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Comes&Bebes
Paletas mexicanas são saudáveis,
Delícia
que refresca
versáteis e têm preparo simples
Raquel de Souza
C
om temperaturas beirando os 40 graus durante toda
a semana, o sorvete é sempre muito requisitado para
ajudar a amenizar o calor. Recentemente, um novo for-
mato vem fazendo sucesso em Campo Grande, as paletas mexi-
canas, populares em seu país de origem, mas que chegaram ao
Brasil há pouco tempo. “A grande diferença é que as paletas
são artesanais, feitas com ingredientes naturais e com frutas
frescas, além do tamanho, que também é diferenciado”, explica
Evelyn Menegazzo, da loja Mi Paleta.
Para você se refrescar neste fim de semana, Evelyn e a au-
tora do Blog do Bom Gosto, Gabriela Rossi, ensinam a preparar
as paletas em casa, utilizando ingredientes baratos e fáceis de
encontrar. Quem tem fôrmas próprias para picolé pode
usá-las no preparo, mas para quem não tem a dica é
utilizar copos descartáveis. “Tive a curiosidade
de pesquisar sobre as fôrmas mexicanas de
alumínio e percebi que eram caras e difí-
ceis de serem encontradas. Comecei a
pensar em uma forma de tornar essa
Paleta de guloseima acessível e, depois de vá-
rios testes, cheguei à técnica dos
morango copos plásticos, que são baratos e
podem ser reutilizados”, conta a
com leite condensado blogueira.
O preparo da paleta de mo-
Ingredientes: rango com recheio de leite con-
densado é simples, e a receita não
leva nenhum aditivo químico. “Na
350g de morangos limpos
1 colher de sopa de açúcar de hora de colocar o papel-filme nos
confeiteiro copos que irão ao freezer, acon-
½ xícara de café de água selho a colocarem bem ‘justinho’
Suco de 1 limão sobre cada copo, para imobilizar por
1 lata de leite condensado completo e manter a posição desejada
durante o congelamento”, ensina.
Modo de preparo: Na hora de desenformar, basta colocar
debaixo de água corrente ou simplesmente
Coloque no liquidificador os paço para o recheio durante cortar os copos descartáveis.
morangos, o açúcar, a água o congelamento do sorvete.
e o suco do limão. Bata até Passe papel filme e leve ao
obter um líquido homogêneo. freezer por uma hora. Com Gabriela Rossi/Divulgação
Preencha 1/3 de cada copo cuidado, retire os copinhos
descartável de 180 mls com e preencha o buraco feito
o suco do morango e guarde com o leite condensado,
o resto na geladeira. Pegue
copos descartáveis de 50
deixando sobrar um dedo de
espaço. Despeje o suco de
Receita que tem base cremosa pode ser feita com frutas
mls e faça pilhas com oito morango sobre o recheio e
copos. Encaixe cada pilha coloque o palito no centro A versão ensinada por o iogurte integral, que deixa tidade de açúcar vai variar de menda. Quem quiser, pode
no centro do copo com suco, do sorvete. Leve ao freezer Evelyn Menegazzo, da loja a paleta mais cremosa. O acordo com a fruta escolhida, acrescentar uma colher de
e pressione até que ela se por mais 24 horas e utilize Mi Paleta, é muito versátil, creme de leite fresco pode e uma dica evita que elas geléia da mesma fruta utili-
aproxime do fundo do copo água corrente para desen-
e pode ser preparada com ser substituído pelo creme fiquem muito duras após o zada no preparo.
maior. Isso vai garantir es- formar os picolés.
diversos tipos de frutas. de leite de caixinha. congelamento. “Se você tiver
Rendimento: 4 porções A cremosidade fica por Para a versão ensinada a O usando fruta fresca é interes- SERVIÇO – As receitas ensinadas
Responsável: Gabriela Rossi conta do creme de leite fresco. Estado, Evelyn utilizou frutas sante colocar ou um pouco por Gabriela estão disponíveis
“É um produto natural e sau- vermelhas, mas ela afirma que de mel ou açúcar, porque o no Blog do Bom Gosto, www.
dável. A variedade de frutas a receita pode ser preparada açúcar penetra na fruta e blogdobomgosto.com. A loja
Paleta de iogurte
pode ficar a gosto de cada um”, também com kiwi, morango, não a deixa ficar tão Mi Paleta fica na avenida
afirma a empresária. damasco, pêssego em calda, dura na hora de Mato Grosso, 3180. Telefone:
Ela diz que prefere utilizar banana e até manga. A quan- congelar”, reco- (67) 3211-2518.
com frutas
Ingredientes:
Leonaro de França
5 copos de iogurte
integral
200 g de creme de leite
fresco
200 g de açúcar
3 xícaras de frutas picadas
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o creme, depois uma colher
iogurte com o creme de das frutas, mexendo de
leite e o açúcar até formar leve para que as frutas se
um creme. Retire do liqui- incorporem ao creme. Deixe
dificador e vá colocando por aproximadamente seis
nos copinhos descartáveis horas no congelador antes
em camadas, um pouco do de consumir.