QUIMICA ORGÁNICA

Informe de Practica de Laboratorio Nº 2

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E

INORGANICOS

Estudiantes:

Docente:
 DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

1.-OBJETIVOS:

Demostrar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgánicos e

inorgánicos.

2.- FUNDAMENTO TEORICO:

COMPUESTOS INORGÁNICOS:

 Sus moléculas pueden contener átomos de cualquier elemento, incluso carbono bajo la
forma de CO, CO2, carbonatos y bicarbonatos.

 Se conocen aproximadamente unos 500000 compuestos.

 Son, en general, "termo estables" es decir: resisten la acción del calor, y solo se
descomponen a temperaturas superiores a los 700ºC.

 Fundidos o en solución son buenos conductores de la corriente eléctrica: son

"electrólitos".

COMPUESTOS ORGÁNICOS:

 Sus moléculas contienen fundamentalmente átomos de C, H, O, N, y en pequeñas

proporciones, S, P, halógenos y otros elementos.

 El número de compuestos conocidos supera los 10 millones, y son de gran complejidad

debido al número de átomos que forman la molécula.

 Son "termolábiles", resisten poco la acción del calor y descomponen bajo de los 300ºC.
suelen quemar fácilmente, originando CO2 y H2O.

 No son electrólitos.
3.- PARTE EXPERIMENTAL:

 Solubilidad

Colocaren 4 tubos de ensayo 2 mL de agua destilada y numerarlos. Agrega 0.2g de Cloruro de

sodio, nitrato de potasio, acido benzoico, almidón, respectivamente. Agitar vigorosamente y
anotar tus observaciones.

 Punto de ebullición

En un baño maría colocar un tubo de ensayo con 10 mL de acetona. Calentar con cuidado y
anotar la temperatura de ebullición con un termómetro. Hacer lo mismo con el agua y las
observaciones.

 Formación del carbono

Quema un trozo de papel y anota tus observaciones. Ahora en una capsula de porcelana calienta
un poco de azúcar y después un poco de NaCl. En donde hubo formación de carbono, ¿Por qué?

 Estabilidad térmica

Toma dos tubos de ensayo y agrégale a uno de ellos 1g de NaCl y al otro 1g de almidón. Llévalos
a la flama del mechero y caliéntalos hasta que notes un cambio en ellos. ¿En cual tardas más
tiempo en observar algún cambio?
4.- MATERIALES Y REACTIVOS

 MATERIALES

Gradilla, tubos de ensayo, vasos de precipitado de 250mL, termómetro, pinzas para tubo de
ensayo, pipetas graduales de 10mL, espátulas, balanza, hornilla, piseta, capsula o crisol de
porcelana, mechero.

 REACTIVOS

Cloruro de sodio (NaCl), nitrato de potasio (KNO3), acido benzoico (C6H5COOH), almidón,
benceno (C6H6), acetona (CH3COOH3), ácido sulfúrico (H2SO4) y azúcar.

Papeles con compuestos 

5.- PROCEDIMIENTO

 SOLUBILIDAD

En ésta parte vamos a usar 4 compuestos para comprobar su solubilidad en el agua, estos son:
cloruro de sodio, nitrato de potasio, ácido benzoico y almidón, observamos los resultados.

 PUNTO DE EBULLICIÓN

Colocamos 2 tubos de ensayo a baño maría uno con agua y el otro con acetona, observamos los
resultados.

 FORMACIÓN DE CARBONO

Debemos quemar un papel, colocar azúcar y cloruro de sodio en distintas cápsula, y las
calentamos, observamos los resultados.

Quemado de papel 

 ESTABILIDAD TÉRMICA

Colocamos 1g de sal y almidón en distintos tubos de ensayo y los calentamos con la flama del
mechero, observamos los resultados.
6.- CÁLCULOS Y RESULTADOS

 SOLUBILIDAD

1.- El cloruro de sodio no se disuelve completamente, lo que demuestra que es inorgánico.

2.- La mezcla de nitrato de potasio y agua no es una mezcla homogénea, además que la
temperatura de ésta mezcla baja drásticamente, por lo tanto el nitrato de potasio es inorgánico.

3.- El ácido benzoico se disuelve rápidamente en el agua, por lo tanto es orgánico.

4.- La mezcla entre almidón y el agua es homogénea, por lo tanto es orgánico.

Compuestos mezclados con agua 

  PUNTO DE EBULLICIÓN

1.- El punto de ebullición de la acetona es 65ºC.

2.- El punto de ebullición del agua es 95ºC

- Considerando que la temperatura ambiente es de 23ºC.

Agua y acetona en baño maría 

FORMACIÓN DE CARBONO

1.- Hubo un cambio en la estructura química del papel, por lo tanto si se formó carbono.

2.- En la sal hubo formación de carbono.

3.- Hubo un cambio físico en la azúcar, no se formó carbono.

Azúcar (cambio físico) 

Sal (cambio químico) 

  ESTABILIDAD TÉRMICA

1.- El cloruro de sodio cambio de color y comienza a agitarse.

2.- El almidón se quemó completamente

Almidón quemado 

7.- CONCLUSIONES

- Podemos concluir que se puede diferenciar los compuestos orgánicos de los inorgánicos
con métodos muy fáciles, como lo son la comprobación de la existencia de carbono y la
solubilidad en agua.

- Es imposible cambiar la estructura química de un compuesto, es inorgánico u orgánico, y

así se va a mantener siempre.
8.- CUESTIONARIO

 EN BASE A LO QUE REALIZASTE EN LA PRÁCTICA, ¿CUÁL PRUEBA

CONSIDERAS QUE SEA LA MÁS SENCILLA Y CONJTUDENTE PARA
DIFERENCIAR UN COMPUESTO ORGÁNICO DE UNO INORGÁNICO?

- La solubilidad en agua es el método más fácil y eficiente, ya que solo debemos agregar
algún compuesto sobre agua, y dependiendo de si se vuelve una mezcla homogénea o
no, lo que demuestra terminantemente si es orgánico o no.

 EXPLICA PORQUÉ LOS COMPUESTOS IÓNICOS CONDUCEN LA ELECTRICIDAD.

- Los iones positivos y negativos se unen para formar un compuesto iónico. Debido a la
estructura cristalina rígida de este compuesto sólido, no conduce corriente eléctrica. Pero
cuando este compuesto iónico se coloca en agua, los iones se separan y se mueven
libremente. Como ahora se pueden mover libremente, pueden conducir una corriente
eléctrica pasándosela de un ion al siguiente.

 ¿POR QUÉ UN COMPUESTO PUEDE SOLUBILIZARSE EN AGUA?

- eso tiene que ver con los enlaces químicos como el agua tiene enlaces covalentes
polares, los compuestos que forman enlaces covalentes polares se solubilizan en agua
como la sal y por eso el aceite que tiene enlaces covalentes no polares no es soluble en
agua.
  TEÓRICAMENTE QUÉN ES MÁS SOLUBLE, ¿EL ÁCIDO BENZOICO O EL
ALMIDÓN?, ¿ÉSTAS OBSERVACIONES COINCIDEN CON LOS DATOS QUE
OBTUVISTE EXPERIMENTALMENTE?

- El almidón es más soluble, y si coincide con los datos experimentales, ya que al

momento de agregar almidón al agua se convertía en una mezcla homogénea, a
diferencia del ácido benzoico que tardaba considerablemente.

 EXPLIQUE QUE TIPOS DE ENLACE UNEN A LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE

LA PRÁCTICA.

- El enlace del cloruro de sodio es iónico.

- El enlace del nitrato de potasio es iónico.
- El enlace del ácido benzoico es covalente
- El enlace del almidón es covalente
- El enlace el agua es covalente polarizado.
- El enlace en el azúcar es covalente.
- El enlace de la acetona es covalente.
- El enlace del ácido sulfúrico es covalente coordinado.