BAB I

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG

Nama Protein pertama kali diusulkan oleh ahli kimia Swedia, Berzelius. Protein berasal
dari bahasa Yunani, protios, yang berarti bahan penyokong yang pertama. Protein
merupakan komponen utama dalam semua sel hidup. Fungsi utamanya sebagai unsur
pembentuk styruktur sel, misalnya dalam rambut, wol, kolagen, jaringan penghubung,
membran sel dan lain-lain. Selain itu dapat pula berfungsi sebagai protein yang aktif seperti
enzim yang berperan sebagai katalisator segala proses biokimia dalam sel. Protein aktif
selain enzim yaitu hormon, hemoglobin, protein yang terikat pada gen, toksin, anti bodi
atau anti gen dan lain-lain.

Beradasarkan biosintesis tubuh asam amino dibagi menjadi dua yaitu esensial ( asam
amino yang tidak bisa disintesi oleh tubuh contohnya lisin,leusin,isoleusin dll) dan non
esensial (asam amino yang bisa disintesis oleh tubuh contohnya alanin,glisin,aspartate).
Selain itu juga terdapat semi esensial dimana bisa bersifat esensial yaitu pada individu yang
masih muda,dan bisa bersifat non esensial pada individu yang sudah dewasa contohnya :
histidin dan arginin. Histidin terdapat dalam usus dan arginin didapatkan dari siklus urea.