Facultad de nutrición

La Estancia de la Salud

Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla

FACULTAD DE NUTRICIÓN

ADMINISTRACION DE LOS SERVICIOS DE ALIEMNTOS

PROYECTO FINAL

“LA ESTANCIA DE LA SALUD”

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La Estancia de la Salud

ÍNDICE

OBJETIVOS................................................................................................................................ 4
Corto, Mediano y Largo plazo ......................................................................................................... 4
JUSTIFICACIÓN..................................................................................................................... 4
TIPO DE EMPRESA .............................................................................................................. 5

MISION.......................................................................................................................................... 5

DISEÑO LOGO ......................................................................................................................... 5

ASPECTOS EXTERNOS E INTERNOS ................................................................. 6,7

PRODUCTOS Y SERVICIOS ........................................................................................ 7,8

ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR ........................................................ 8,9

PRODUCTOS Y SERVICIOS DEL RESTAURANTE .................................. 9,10

APOYOS................................................................................................................................. 10,11

OBJETIVOS DE MARKETING .................................................................................... 11

TAMAÑO DE MERCADO .......................................................................................... 12,13

SEGMENTACIÓN DE MERCADO ....................................................................... 13,14

ANALISIS FODA ................................................................................................................... 14

CONSUMO APARENTE ................................................................................................... 15

ENCUESTA ............................................................................................................................... 15

PROMOCION DEL PRODUCTO ................................................................................ 16

ORGANIGRAMA .................................................................................................................. 19

TIPO DE ASOCIACION CIVIL .................................................................................... 20

TRAMITES PARA APERTURA DE LA EMPRESA ................................... 21-25

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IMPI ...................................................................................................................................................

RECURSOS HUMANOS ................................................................................................... 25

Anuncios para contratación personal .................................................................................. 25

Descripción de Puesto Chef.................................................................................................. 26

Ejemplo de C.V ..................................................................................................................... 28

ANEXOS..........................................................................................................................................
Costeos de Recetas............................................................................................................... 28

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OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Cortos:

Darnos a conocer en la ciudad de puebla.

Incluir tipos de menús para adultos y niños.

Medianos:

Tener otra sucursal en el estado de puebla.

Tener 2 tipos de menús diferentes en el establecimiento.
Tener un área de juego para los niños.

Largo plazo:

Tener clientes frecuentes.

Tener servicio de repartición a domicilio.
Tener franquicias en distintas ciudades de la república mexicana.
Prevenir, asistir y disminuir la incidencia de dichos padecimientos en el
país.

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

La creación del restaurante “La Estancia de la Salud” surge a partir de

nuestro interés por implementar medidas de prevención para las principales
patologías relacionadas con la alimentación a nivel nacional.
Nuestros menús, principalmente están dirigidos hacia las personas que padecen
de Diabetes, Sobrepeso y Obesidad, e Hipertensión; las cuales son
padecimientos que actualmente están generando mayor preocupación en el
sector salud.

De esta manera a través de la implementación de nuestros menús en la

dieta, uno de nuestros principales enfoques y objetivos es lograr, prevenir,
asistir y disminuir la incidencia de dichos padecimientos en el país.

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TIPO DE EMPRESA (GIRO).

Esta es una empresa de industria restaurantera, enfocada al servicio de

alimentos.

Industrial: “Restaurante”.

MISIÓN DE LA EMPRESA

Nuestra misión es promover y mantener un buen estado de salud,

satisfaciendo las necesidades sociales, culturales y nutricias de nuestra
población mexicana.
A la misma vez deleitando el paladar de nuestros consumidores con productos
de la mejor calidad.

DISEÑO DE LOGO

Colores Predominantes: Anaranjado, verde, negro, rojo.

Decidimos que nuestro logo tuviera estos colores ya que, estudios

recientes han comprobado que en cuanto al color verde y anaranjado producen
sensación de “Hambre o Antojo”, es por ello que, como nosotros somos un
restaurante, queremos que nuestros clientes tengan esa sensación al ver nuestro
logo.

Figuras o dibujos: Jitomate, lechuga, brócoli, rábano.

En cuanto a las figuras o dibujos que presenta nuestro Logo, como es un

restaurante 100% Natural, pusimos productos naturales como los ya
mencionados anteriormente. Más que nada nuestro objetivo es que se vea fresco
y saludable.

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LOGO FINAL
“La Estancia de la Salud”

RESTAURANTES CERCANOS AL NUESTRO

Verde menta
Tres secretos
Go Green

ASPECTOS EXTERNAS DEL RESTAURANTE

Verde menta:

Tiene servicio a domicilio por internet

Cuenta con un estilo innovador en su decoración
Tiene un servicio que es atractivo para el publico

Tres secretos:

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Tienen un ambiente de convivencia para toda la familia

Cuentan con una decoración muy exótica para el público
Tiene un gran servicio por parte del personal

Go Green:

Tiene platillos diferentes a los demás restaurantes

Tiene un amplio espacio en su interior
Cuenta con sala de espera para los comensales

ASPECTOS INTERNOS AL RESTAURANTE

Verde menta:

Tiene una muy buena distribución de su espacio interior

Su menú es muy extenso y variado
Su inmobiliario tiene buena presentación

Tres secretos:

Presenta una decoración en su interior muy acogedora

Su menú cuenta con especialidades distintas a las normales
Tiene una iluminación muy buena

Go Green:

Tiene el mejor menú que los anteriores y es innovador por sus colores
en los platillos
Su decoración es muy lujosa junto clasificación de personas
Su diseño por dentro es muy moderno

PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECEMOS

El cliente escoge 4 productos que tenemos en el restaurante de nuestro

menú

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Contamos con menús especializados para distintas personas que

presenten alguna enfermedad o padecimiento, enfocado a la nutrición.

Por ejemplo:

 Menú para personas diabéticas, hipertensas y con sobrepeso.

 Menú para personas con enfermedad celiaca
 Menús para personas con enfermedades gastrointestinales
 Menús para personas alérgicas

SERVICIOS QUE PODAMOS OFRECER

Tarjetas de descuento
Promociones en días festivos
Cupones donde marca tu primera visita y al juntar 5 visitas, a tu
sexta visita e1 desayuno o comida GRATIS.
Servicio a domicilio
Área de juego para niños

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR

Análisis externo

El número de personas con enfermedades como diabetes e hipertensión

ha aumentado alarmantemente en los últimos años, lo cual podría ser
considerado como una oportunidad para la empresa, ya que hasta el no existe
una cantidad considerable de restaurantes que ofrezcan un servicio especial para
este sector de la sociedad.

Análisis interno

Otro punto a favor de la empresa es que, al haber ciertos alimentos no

aptos o prohibidos para este sector de la población, no va a ser necesario gastar

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dinero de más en productos que usualmente tienden a costar un poco más. Por
ejemplo: embutidos, quesos maduros, pan refinado, entre otros. Esto supone una
fortaleza para la empresa ya que el costo de la materia prima va a ser menor
comparado con restaurantes que sigan otra línea.

Por otro lado, al ser platillos menos laboriosos y con determinado tipo de
ingredientes, no va a ser necesario el contratar únicamente licenciados en
gastronomía, sino que podría ser una oportunidad para asegurar el puesto a
cocineras (con un grado de estudio no forzosamente alto) que posean un buen
sazón en sus guisos. Esto resultaría para la empresa una fortaleza ya que no
destinarían una cantidad alta de dinero para cubrir el sueldo del personal, a
comparación de que se contrataran chefs solamente.

PRODUCTOS Y/O SERVICIOS DE LA EMPRESA

Nuestra empresa ofrecerá platillos conocidos y típicos por parte del

cliente, llevando en sí una característica que los define: menor cantidad de sal,
azúcar y grasas saturadas.

Prometen tener un sazón único y por consiguiente, buen sabor para así ser del
agrado del comensal, dejando a un lado la preocupación por su estado de salud.

Entre las especialidades de la casa resaltan, albóndigas en salsa, lasaña

vegetariana y de carne, pasteles endulzados con splenda, bebidas endulzadas
con splenda y a base de agua natural, ensaladas tropicales y mediterráneas, entre
otros.

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Ensaladas

Lasaña

Pasteles

Bebidas

APOYOS

Apoyos básicos para nuestra empresa:

Contador
Nombre: Rafael Martínez Orozco
Dirección: 25 Sur, No. 304 Int. 201
Teléfono: 2-43-18-70

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Abogado
Nombre: Alberto Castillo Velázquez
Dirección: 18 poniente, 5 Nte. Casa la Paz.
Telefono: 22-24-31-20-10
Agencia de seguros
Nombre: GNP
Dirección: Calle Acuario 2143, 72820 Puebla, Puebla.
Teléfono: +522223036600

Técnico especialista:
Nombre: Manuel Guillén García
Dirección: Romero Vargas, Interior 3
Teléfono: 22-25-10-11-76

Diseñador publicista
Nombre: Maximiliano González Ortiz
Dirección: Norte Recta Cholula, No. 3819
Teléfono: 22-24-37-69-37

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Corto plazo
•Captar y mantener al menos el
40% de visitantes al restaurant,
que permita curbir los costos y
alcanzar el punto de equilibrio.
•Captar la atención del mercado
en Puebla
•Satisfacer arriba de 90% a
nuestros clientes
•Generar recomendaciones y
difuncidr la existencia de
nuestro restaurant partiendo
por los lcientes
Tamaño del Mercado
El número de clientes que estimamos tener al día es un mínimo de 100,
de ambos sexos (Femenino y Masculino). Con una edad de entre 20 y 45 años.
Objetivos del Marketing
Mediano plazo
•Aumentar el porcentje de
nuestros clientes
•Lograr un 100% en la
satisfacción de nuestros
clientes
•Hacer convenios con pequeñas
empresas que ofrecan
alimentos similares a los
nuestros o que se enofquen a
nuestra visión
•Generar mayor recomendación
de lnuestros clientes
Largo plazo
•Ampliar nuestro menú dirgido a
personas con otras
enfermedades.
•Lograr un incremente en
nuestros ingresos como
empresa.
•Abrir más sucursales tanto en
Puebla como en estado
aledaños.
•Ofrecer servicios de banquetes,
entre otros.
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Segmentacion de Mercado
Demográfica:
Edad: 20-45 años Psicográfica:
Geografica:
Sexo: Masculino y Estilo de vida: Agitada y
Femenino tranquila
País: México
Ocupación: Personalidad:
Ciudad:Puebla
Estudiantes, Entusiasta, Crititca,
Zona: Sonata
universitarios y innovadora.
profesionales.

Criterios de
segmentación Segmentos típicos del mercado
Geográficos Región: Puebla de Zaragoza
Tamaño de la
ciudad: 534km2
Urbana-Rural: Urbana, suburbana y rural.
Clima: Templados, con diversos grados de humedad.

Demográficos
Edad: ,20-25, 30-35, 35-40, 40-45 etc.
Género: Femenino y Masculino
Ciclo de vida Solteros, jóvenes, casados, divorciados, con hijos,
familiar: viudos.
Clase social: Alta, media y baja.
Escolaridad: Preparatoria, universitarios.

Profesionistas, obligaciones en el hogar, trabajo de

Ocupación : oficina, empresarios.

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Psicológicos Personalidad: Seguridad, lealtad, innovación, pacifico, prudente.

Responsable, respetuoso, tolerante.

Valores:

Conductuales Beneficios deseados: Aceptación de nuestros menús por parte de la población.

ANÁLISIS FODA

“DIAGNOSTICO DE SITUACIÓN”

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Geografía En el estado de puebla ubicado en una de las mejores zonas.

Demografía La mayoría de nuestros consumidores son en su mayoría jóvenes que quieren lucir
una mejor figura corporal.
Pictográfica Tenemos clientes que nosotros mismos sabemos cómo son y sus comportamientos
hacia el restaurant y sus empleados, y esto impacta mucho por nuestro ubicasion.
comportamiento

Criterio de segmentación Segmentación típicos del mercado

Geográficos geográficos
Región Puebla, Puebla
Tamaño de la cuidad o área 534,3 km²
Urbana-rural Urbana
Clima Clima Templado Subhúmedo
Demografía Demografía
Ingreso Menos de 10,000 , 10,000-25,000
Edad 16-25, 25-35, 35-45,
Genero Masculino y femenino
Ciclo de vida familiar Joven solteros, casados, con hijos,
divorciados,
Clase social Alta, media
Escolaridad Preparatoria, licenciatura, etc
Ocupación Estudiantes y profesionistas
Origen étnico Mexicanos
Psicológicos Psicológicos
Personalidad Ambiciosos, seguros de sí mismos,
atrevidos, innovadores
Estilo de vida Opiniones distintas
Valores Estilos de vidas aventureros
Conductuales Conductuales
Beneficios deseados Dependientes del producto
Tasa de uso Usuarios concurrentes

CONSUMO APARENTE

El número de clientes del restaurante es de 2500

El consumo unitario aparente (por cliente) es de: 150
300 personas visitan el restaurant 1 vez por semana
100 personas visitan 2 veces por semana el restaurante
150 personas visitan solo una vez al mes el restaurant
100 personas visitan ocasionalmente el restaurant
Las visitas mensuales son aparentemente de 1250 personas

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PROMOCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Publicidad

Esto ya se mencionó anteriormente, se tiene planeado usar posters que

anuncien el producto al igual que boletines y trípticos que repartiremos por
toda la escuela, principalmente a los a los alumnos de la Universidad UPAEP.

Promoción de ventas

La promoción de ventas nuestro restaurante estará basada prácticamente en las

redes sociales y mediante folletos, posters.

En cuanto decisión sobre las metas de venta de la empresa estará

influenciada sobre el punto de equilibrio costo-ingreso de su producto, el
número proyectado de productos (obtenido del Departamento de Producción)
y el número de empleados de la empresa.

Creación de Facebook: La Estancia de la Salud

Twitter: @LaEstanciaDLaSalud

Instagram: @estanciadelasaludmx

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2) Diseño tentativo del menú

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Spot de radio

GUION

Operador: Entra track 1, se mantiene 2 segundos y baja para mantenerse

de fondo.

Locutor 1 (Voz Hombre): Hay obra de arte... que dura mucho tiempo…

Locutor 2 (voz hombre): Y hay otra que dura… ¡SOLO MINUTOS!

(suspiro/efecto licuadora, cuchillos cortando en tabla, efectos de cocina)

Locutor 1 (voz hombre): como ir a ¡La estancia de la Salud!

Locutor 2 (voz hombre): Rico, fresco y ligero (Mmmmmmm)

Operador: Efecto de sonidos de cocina.

Locutor 2 (vos hombre): ¡Simplemente irresistible! (con voz más seria y

lenta)

Operador: Entra track 2 se mantiene 2 segundos y baja para quedar como

fondo.

Locutor 3 (Voz Mujer):”La estancia de la Salud” el arte de cocinar

saludable.

Locutor 4 (voz hombre): Simplemente irresistible, simplemente ¡La

estancia de la Salud!

Operador: Efecto y música de fondo.

Operador: Sube nuevamente track 3 durante 2 segundos para terminar con

fade out.

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Volante publicitario

Cotización del precio de volantes impresos para repartirlos y un spot en la

radio.

Precio por volantes $ 450 pesos

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ORGANIGRAMA horizontal de izquierda a derecha

EJEMPLO

Puestos:
Director general
Encargado de Recursos humanos
Director de Ventas
Director de Producción

Funciones:

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TIPO DE SOCIEDAD

Sociedad anónima, S.A.

I. Denominación social
La estancia de la salud
100% saludable
La buena tierra

II. Duración

La sociedad durará tres años a partir del día 30 del mes de Noviembre
del año dos mil Diez y seis, fecha a la que se retrotraen los efectos de
este contrato

III. Objeto de la sociedad

La sociedad tendrá como objeto comercial comprar, vender, exportar,

importar, producir y realizar operaciones afines y complementarias a
la gastronomía y cualquier otra clase de producto alimenticio, sea por su propia
cuenta o asociada a otra empresa o de terceros independientes.

IV. Capital Social

La inversión constara de una aportación monetaria igualitaria por parte

de los socios con un valor de $100, 000. El retiro parcial o total de aportaciones
de un socio debe notificarse a la sociedad de manera fehaciente y sólo surtirá
efectos hasta el fin de ejercicio, si la notificación se hace antes del último
trimestre de dicho ejercicio; si se hace dentro del último trimestre surtirá efectos
hasta el ejercicio siguiente.

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V. Regulación de aportaciones futuras

En caso de que existan anticipos a los socios o accionistas para futuros

aumentos al capital social de la entidad, estos se presentarán en un renglón por
separado dentro del capital contribuido, siempre y cuando exista resolución en
la asamblea de socios o accionistas de que se aplicarán para aumentos al capital
social en el futuro, pues de lo contrario estas cantidades deberán for-mar parte
del pasivo a cargo dela entidad.

VI. Tipos de acciones que se emitirán y formas de transmisión de las

mismas.

Las acciones serán de tipo ordinaria y estas son las que confieren
derechos ordinarios a los accionistas, y que según el artículo 379 del Código de
Comercio, son los siguientes:

Participación en las discusiones de la asamblea general de accionistas con

derecho a voto.
Recibir parte de los beneficios establecidos en los balances de fin de
ejercicio de manera proporcional de acuerdo con lo dispuesto en los
estatutos.
Poder negociar de manera libre las accionistas a menos que se haya
establecido el derecho de preferencia a favor de los demás socios.
Vigilar los libros y documentos sociales con 15 días de anticipación a las
reuniones de la asamblea general en las que se inspeccionen los balances
de fin de ejercicio
Recibir parte de los activos sociales al tiempo de la liquidación una vez
se haya pagado el pasivo externo y de manera proporcional.

VII. Reglas sobre aumentos y disminuciones de capital

El aumento de capital podrá realizarse a través de un doble

procedimiento: mediante la emisión o creación de nuevas acciones o
participaciones, o elevando el valor nominal de las ya existentes (arts. 151.1
LSA y 73.1 LSRL).

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La reducción del capital se articulará a través de la «condonación de dividendos

pasivos» (art. 163.1 LSA), cuando la reducción implique no una devolución de
aportaciones, sino la condonación o liberación de la obligación de realizar
aportaciones previamente comprometidas por los accionistas.

VIII. Regulación de la empresa

El consejo de administración será organismo sobre el que se delega la

toma de decisiones administrativas de la sociedad y estará conformado por los
inversionistas.

IX. Decisiones cotidianas

El consejo de administración será organismo sobre el que se delega la

toma de decisiones cotidianas de la sociedad y estará conformado por los
inversionistas.

X. Decisiones significativas

El consejo de administración será organismo sobre el que se delega la

toma de decisiones significativas de la sociedad y estará conformado por los
inversionistas.

XI. Presupuestos / Planes de negocios, Aprobación y Desviaciones

permitidas

El presupuesto inicial para la apertura de la empresa será de $300, 000,

cualquier intento de desviación del presupuesto deberá ser notificado al consejo
administrativo, para que este determine la aprobación o la negación de dicha
desviación.

XII. Facultades y poderes que serán otorgados

La representación la sociedad mercantil corresponderá a los

administradores, quienes podrán realizar todas las operaciones inherentes al

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Facultad de nutrición
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objeto de la sociedad, salvo lo que expresamente establezcan la Ley y el

contrato social.

XIII. Políticas y Procedimientos de la empresa.

Politicas y reglas de la empresa

Reglas:

Puntualidad
Respeto entre las personas que laboren en esta empresa.
Mantener limpia el área de trabajo.
No comer en el área de trabajo.
Cumplir con el tiempo contrato.
No ingerir bebidas alcohólicas o consumir drogas

Políticas

No alterar información sin previa autorización del gerente.

No Vender programa o información que haya producido la empresa sin
autorización previa. Toda la información de los trabadores queda a
disposición del a empresa para los fines que lesconvenga.
Todo capital intelectual que se haga en el tiempo que labora el trabajador
en la empresa serádueña de capital intelectual sin excepciones.
Hacer aportes de ideas para mejorar la empresa.
Atender las prioridades de la empresa.
No tener favoritismo entre los empleados. La calidad debe de ser la
la prioridad de la empresa.
No hacer perder el tiempo a la empresa o los integrantes de la misma

XIV. Protección de los activos de la empresa.

El personal que labora en la empresa será responsable de salvaguardar

cada uno de los activos que se encuentran bajo su control.

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Facultad de nutrición
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Los activos de cualquier empresa serán usados estrictamente en la operación

de la misma, por lo tanto está prohibido cualquier otro uso distinto, a
excepción de casos autorizados por la Dirección General.

XV. ¿Cómo serán distribuidos los beneficios y las utilidades?

Los beneficios de la Sociedad se distribuirán a los socios en función del

capital que haya aportado cada uno de ellos pero siempre teniendo en cuenta las
siguientes limitaciones:

Sólo podrán repartirse dividendos si el valor del patrimonio neto no es

inferior a la cifra del capital social.
Se prohíbe la distribución del beneficio en los casos en los que en el
activo de la empresa existan gastos de establecimiento, I+D y fondo de
comercio.
Obligación de cumplir con la Reserva legal.
Privilegio en la cuota de liquidación: En el caso de liquidación de la
Sociedad, las participaciones sociales sin voto conferirán a su titular el
derecho a obtener el reembolso de su valor antes de que se distribuya
cantidad alguna a las restantes con lo que el beneficio distribuible será
menor debido a la contabilización de dichas acciones como gasto
financiero de los dividendos.
Dividendo preferente: Si los Estatutos Sociales prevén un dividendo
anual mínimo a determinadas participaciones sociales, éstas se
reembolsarán con carácter prioritario respecto al resto.
Remuneración de administradores: Una vez cubierta la Reserva legal y
las estatutarias se procederá a la remuneración de administradores si ésta
aparece recogida en los Estatutos Sociales.

XVI. Terminación y desacuerdos:

Cuando se excluya a un socio o se separe, la sociedad le podrá retener la

parte del capital y utilidades que le correspondan, hasta concluir las operaciones
pendientes al momento de la exclusión o separación.

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Facultad de nutrición
La Estancia de la Salud

La disolución de la sociedad requerirá acuerdo de la junta general adoptado con

la mayoría ordinaria establecida para las sociedades de responsabilidad limitada
en el artículo 198, y con el quórum de constitución y las mayorías establecidas
para las sociedades anónimas en los artículos 193 y 201.

ACCIONISTAS

Nombre completo de los accionistas y porcentaje accionitario

Jesulin Elias Solorio Sanchez 33.3%

Itzel Rodriguez Cerón 33.3%
Jose Roberto Serrano Martinez 33.3%

TRAMITES PARA APERTURA DE LA EMPRESA

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Facultad de nutrición
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IMPI

RECURSOS HUMANOS

Anuncios para contratación de personal

Los anuncios para la contratación del personal se pegaran en
los postes de las calles, como también se publicara en el periódico y
en internet para que de esa manera, los que estén interesados puedan
contactarnos de manera rápida y fácil.

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Facultad de nutrición
La Estancia de la Salud

Descripción
Puesto: Chef

Vestimenta: Debe usar ropa limpia y apropiada al tipo de trabajo,

incluyendo calzado. También debe portar cofia, red (Es necesario
que haga contraste con el tono de cabello), delantal. Y finalmente
debe contar con cabello limpio, usar la red no mayor de 3mm y de
preferencia bañarse diariamente.
Está prohibido: Joyas, lapiceros, esmalte y sobre todo estornudar y
toser sobre los alimentos. Y presentarse enfermos ya sea con: gripe,
tos, diarrea.
Características especiales: El chef debe contar con título de
Gastronomía.
Horarios a cumplir: El personal tiene un horario variable, ya que
dependerá de la cantidad de producción que tengamos durante el día
y la tarde, pero sus horas de trabajo oscilan entre 7-8 horas.

Sueldo: $10,000 al mes

CONCLUSIÓN
La Estancia de la salud tiene posibilidades de posicionarse en
un año como uno de los mejores restaurantes en la ciudad de Puebla.
En base a la encuesta realizada se destacó que el ______ % si
asistirían a nuestro restaurante. Por otro lado como lo mencionamos
anteriormente, contemplamos para nuestros precios la situación
económica de la población en general para que toda pueda tener

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Facultad de nutrición
La Estancia de la Salud

acceso a conocer y probar nuestro menú.

Así que, La Estancia de la salud si puede ser un restaurante exitoso.

Encuesta Anexar los resultados de la encuesta

Chart Title
30

25

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Serie 1 Serie 2 Serie 3

De las 29 personas que fueron encuestadas siendo la barra azul

siempre la primera pregunta y así sucesivamente.
ANEXO
Costeo de las recetas

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Ingredientes Cantidad Inidad Precio unitario importe

Lechuga 0.3 kg 26 7.8
Tomate cherry 0.15 kg 60 9
sal 0.015 kg 28 0.42
pimienta 0.015 kg 33 0.495
Aceite de olivo 0.01 L 85 0.85
Espinacas 0.1 kg 36 3.6
Aguacate 0.1 kg 45 4.5
Queso panela 0.15 kg 90 13.5
Champiñones 0.1 kg 48 4.8
Costo total 44.965

costo unitario 44.9

Presio de venta 134.7
iva 13.47
Precio final 148.17

REFERENCIAS:

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