LA AVENA es uno de los cereales más completos.

Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la

base de la alimentación de pueblos y civilizaciones
coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de
las montañas Asiáticas.
La avena: es rica en proteínas de alto valor
biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran
número de vitaminas, minerales y oligoelementos.
Proteínas:
Cuanto más elevado es el numero de aminoácidos
esenciales presentes en un alimento, mayor es su
valor biológico; y la avena contiene seis de los ocho
aminoácidos imprescindibles para la síntesis
correcta de proteínas.
La combinación de la avena con diferentes alimentos
vegetales, mejora aún más su proporción de
aminoácidos, aproximándola a la ideal para el
organismo.
Ejemplo: la adición de leche o soja complementan
perfectamente la calidad de la proteína de la avena,
con todos los aminoácidos necesarios para el
organismo, en este sentido, la avena es superior a
otros cereales como fuente de proteínas.

Lípidos:
La avena es el cereal con mayor porcentaje de grasa
vegetal. El 65 % es de ácidos grasos insaturados y
el 35% de ácido linoleico. Cien gramos de copos de
avena cubren un tercio de nuestras necesidades
diarias de ácidos grasos esenciales.
Hidratos de Carbono:
La avena contiene hidratos de carbono de absorción
lenta y de fácil asimilación. Estos proporcionan
energía durante mucho tiempo después de haber
sido absorbidos por el aparato digestivo, evitando la
sensación de fatiga y desmayo que experimenta
cuando el cuerpo reclama glucosa de nuevo
(hipoglucemia).

Vitaminas, minerales y oligoelementos:

La avena contiene estos elementos en
concentraciones óptimas, tanto para curar como
para prevenir.
100 g de avena contienen: 5mg. de sodio, 400mg.
de potasio, 70mg. decalcio, 430mg. de fósforo,
140mg. de magnesio, 4mg. de hierro, 0,47mg.
decobre, 4mg. de cinc, 0,56mg. de vitamina B1,
0,15mg. de vitamina B2, 1mg. de vitamina B3 y
0,16mg. de vitamina B6. También 1,1mg. de vitamina
E.

Fibra:
Además de estos componentes esenciales, la avena
contiene otros elementos no tan importantes desde
el punto de vista nutritivo, pero necesarios para el
buen funcionamiento intestinal.
Se trata de sustancias insolubles que, ingeridas con
la alimentación, no se absorben en el intestino. Sin
embargo, estas sustancias resultan de una
extraordinaria importancia para la buena digestión.
Es lo que normalmente conocemos como 'fibra'.
Las fibras vegetales aumentan el contenido del
intestino, con lo cual ayuda a prevenir como a
eliminar el estreñimiento.

Fuente de energía:
Otra de las características reconocidas de la avena
es su valor como fuente de energía y vitalidad. Eso
hace que sea el alimento ideal para quienes desean
aumentar su capacidad energética: los estudiantes,
las personas que se encuentran abatidas, sin
fuerzas, con permanente sensación de sueño, sin
ilusión o con stress permanente.
Si usted es una de esas personas, consuma platos
elaborados con avena a partir de ahora, y verá como
su capacidad energética aumenta.
El germen de trigo se obtiene como producto
natural inalterado, mediante la molienda del trigo
puro. Los gérmenes de trigo del comercio son casi
siempre gérmenes de trigo puros especialmente
preparados, pero en los que prácticamente se
conserva sin alterar su composición natural.
El germen no se encuentra en la harina blanca
refinada, ni tampoco en la harina integral estandar
de las panaderías, pues al no ser estable
comprometería su conservación. Los productos
elaborados con ellas carecen por tanto ventajas
alimentarias del grano del trigo completo.
El germen de trigo es la parte del grano más rica en
nutrientes y sustancias activas, especialmente:
 Proteínas (23,2%).

 Ácidos grasos esenciales (9,72%), como el

linoleico y el alfa-linoleico (omega-3).

  Vitaminas B1, B2, B6, niacina y folatos.
 Vitamina E, excelente antioxidante.
 Minerales, en especial contiene fósforo,
magnesio, hierro y oligoelementos.
 Enzimas como la superóxido-dismutasa, de
acción antioxidante.
 Octacosanol: Se ha comprobado que eumenta
la resistencia a la fatiga y el rendimiento de los
atletas de forma natural.
Diabetes y germen de trigo
El profesor Stepp, famoso investigador alemán de las
vitaminas, considera útil aplicar las vitaminas B1 y
E para los diabéticos, porque ejerce un efecto
análogo al de la insulina.
Tomado diaria y regularmente de cuatro a cinco
cucharadas colmadas de germen, se puede
reducir notablemente el nivel excesivo de glucosa en
la sangre y en la orina. El germen no sólo ahorra
insulina en la diabetes incipiente sino también en la
más avanzada; aparte de eso, normaliza el
metabolismo del diabético.
Alimentación infantil y germen de trigo
La combinación natural de principios activos en una
alta concentración como la que presenta el germen
de cereal, especialmente el de trigo, es única entre
todos los productos naturales.
Estos principios activos, según los resultados de las
investigaciones científicas más modernas, son
imprescindibles para el desarrollo normal del
proceso metabólico completo, especialmente en el
organismo en crecimiento. Por eso el germen, y muy
particularmente el de trigo, deben ocupar un lugar
prominente en la alimentación infantil y del
lactante.
Para lograr una alimentación completa, que estimule
el crecimiento y el desarrollo, en la papilla del
lactante debe estar presente el valioso germen.
Composición del germen de trigo (cada 100 g)
 Energía: 360 kcal = 1508 kj

 Proteínas: 23,2 g

 Hidratos de carbono: 38,6 g

 Fibra: 13,2 g

 Vitamina B1: 1,88 mg

 Vitamina B2: 0,499 mg

 Niacina: 12,1 mg

 Vitamina B6: 1,30 mg

 Folatos: 181 μg

 Vitamina E: 13,5 mg

 Calcio: 39 mg

 Fósforo 842 mg

 Magnesio: 239 mg

 Hierro: 6,26 mg

 Potasio 892 mg

 Zinc: 12,3 mg

 Sodio: 12 mg

Indicaciones terapéuticas del germen de trigo

 Regula de forma natural el metabolismo.

 Trastornos del crecimiento y desarrollo.

 Enfermedades del sistema nervioso.

 Enfermedades de la piel y las mucosas. Ideal

para cabello y uñas.

 Eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por

su aporte en vitamina E.
 Según estudios, el consumo diario de 20-30 g,

reduce el colesterol y los triglicéridos en un 11%.

  Envejecimiento prematuro.
 Ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y
estados post-operatorios.
 Trastornos digestivos.
 Diabetes, anemia.
Forma de administración del gérmen de trigo
 Copos, 2 a 4 cucharadas soperas con el desayuno

o la ensalada del mediodía.

 Perlas de aceite, 2 a 4 perlas con la ensalada del

mediodía.
Levadura de cerveza, excelente para tu
sistema nervioso

Las levaduras son hongos microscópicos presentes en

el aire que se concentran sobre todo en las frutas y
los cereales. Existen muchos tipos de levadura que
fermentan distintos productos: Cerveza, vino, pan,
kéfir, etc. Las de cerveza son variedades
seleccionadas de Scharomyces cerevisiae, hongos
que fermentan la malta al multiplicarse sobre ella y
consumir sus azúcares, los cuales transforman en
alcohol y dióxido de carbono con desprendimiento de
calor.
Para una persona sana, la levadura de cerveza es una
excelente fuente para cubrir las demandas de
vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas y
aminoácidos esenciales.
El conjunto de sustancias activas o vitales es
importante para:
 El metabolismo energético (transformación
de proteínas, grasas y glúcidos).
 El crecimiento y las funciones musculares.

 La formación de las proteínas de los núcleos

celulares portadores de las informaciones

genéticas.
 Por su gran contenido en vitaminas del grupo

B, es importante en las funciones del sistema

nervioso, la vesícula biliar y el hígado.
 La formación de glóbulos rojos.

 Para la piel, el cabello y las uñas.

Como concentrado de sustancias nutritivas y activas

la levadura es un excelente complemento
alimentario con efectos beneficiosos para la salud y
especialmente indicada para:
 Las personas que llevan acabo una actividad

física o psíquica muy intensa, dado que la

levadura incrementa el rendimiento físico y
beneficia el rendimiento psíquico.
 Los estudiantes y jóvenes en formación

profesional, por eliminarse los obstáculos de

desarrollo y acelerarse los procesos psíquicos, lo
cual influye sobre el rendimiento académico y
laboral.
  Las personas mayores, en las que una
activación de los procesos metabólicos conduce a
un mayor bienestar y a un mejor rendimiento.
 Los deportistas de competición, que, gracias
a una mayor obtención de energía y a una mejor
eliminación de los residuos metabólicos en el
hígado, consiguen más elevados rendimientos.
En la aplicación de la levadura con fines terapéuticos
se aconsejan últimamente diversos preparados en
seco y además la levadura de cerveza “viva”, que por
su escasa durabilidad se conserva con sustancias
portadoras de vitamina C.
Hay que hacer constar que la levadura de cerveza se
digiere en el tracto intestinal, con lo que se pueden
absorber sus vitaminas, minerales y oligoelementos.
Composición de la levadura de cerveza
 Proteínas: El 33% de su peso está formado por

proteínas de alta calidad biológica.

 Vitaminas: Todas las del grupo B, incluyendo

pequeñas cantidades de B12. Contiene

tambiénvitamina D.
 Minerales y oligoelementos: Todos ellos

están presentes en mayor o menor cantidad.

Destacan el selenio (antioxidante y
anticancerígeno) y el cromo (su carencia
favorece la aparición de diabetes y
arteriosclerosis).
 Ácido alfa-lipólico, potente antioxidante.

Indicaciones terapéuticas de la levadura de cerveza

 Corazón, enfermedades cardiacas y circulatorias.

 Trastornos digestivos y enfermedades

gastrointestinales.
  Trastornos en las glándulas endocrinas.
 Enfermedades de los riñones y la vejiga.
Afecciones hepáticas y de la piel.
 Impresionantes resultados en el acné vulgar y
furunculosis.
 Estados de carencia vitamínica, especialmente
en embarazadas.
 Intoxicaciones de la sangre.
 Diabetes, obesidad, jaquecas, neuralgias.
 Trastornos funcionales del sistema linfático.
Inconvenientes de la levadura de cerveza
 Puede alterar la flora intestinal, produciendo

flatulencia y diarrea. Está contraindicado su uso

en caso de enfermedad de Crohn o colitis
ulcerosa.
 Contraindicada en caso de infección por
levaduras, como la Candida albicans causante
de lacandidiasis.
 Sabor amargo un poco desagradable para
paladares exigentes. Exsisten algunas
presentaciones comerciales desamargadas.
Forma de administración de la levadura de cerveza
 Copos 2 ó 3 cucharadas soperas con zumo de

fruta ácida en ayunas.

 Comprimidos de levadura viva, 3 comprimidos

con zumo de fruta ácida en ayunas.

Si te gustó este mensaje, también puede inte
La nuez, más cardiosaludable que el pescado

Según un reciente estudio de la Universidad

estadounidense de Loma Linda (California), los
ácidos grasos Omega 3 de las nueces son más
efectivos que los del pescado en la reducción
del colesterol en sangre y, por tanto, en la
prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Precisamente (¿curiosamente?), las nueces de
California tienen mucha fama, por su tamaño y
buena presencia. Sin embargo, muchos seguimos
prefiriendo el sabor de las nueces algo más pequeñas
y arrugadas de nuestros queridos nogales
mediterráneos. De hecho, la nuez es uno de
losfrutos secos más apreciados.
Las nueces son recomendables en los siguientes
casos:
 Afecciones cardíacas: Por su riqueza
en ácidos grasos, vitamina B1 y por reducir
el nivel de colesterol sanguíneo. Por lo tanto,
son muy recomendables también para casos de
exceso de colesterol.
 Afecciones del sistema nervioso: Gracias al
aporte en ácidos grasos esenciales, lecitina,
fósforo, vitamina B6. Recomendables por lo
 tanto para estudiantes, casos de depresión,
estrés, agotamiento nervioso… sólo tienes
que ver las semejanzas entre el cerebro y la
nuez (teoría de las signaturas).
 Trastornos sexuales y esterilidad: Por su
riqueza
en oligoelementos (zinc, manganeso,
cobre), ácidos linoleico y linolénico (sirven
de base para la síntesis de
prostaglandinas),vitaminas B1 y B6.
Recomendable también para mujeres
embarazadas o que lactan.
 Diabetes: Las nueces son de los alimentos
mejor tolerados por diabéticos por su escaso
contenido en hidratos de carbono y por su
elevado poder nutritivo.
Además de los nutrientes mencionados, las nueces
contienen una buena cantidad de fósforo, potasio,
hierro, magnesio y calcio. Las
nueces contienen hasta un 14,3% de proteínas
de buena calidad biológica. Son algo deficitarias
en el aminoácido esencial metionina pero
combinando con cereales se puede obtener una
proteína completa. Curiosamente, contienen también
pequeñas cantidades de vitamina C, además de A.
A los descubrimientos aportados por esta
Universidad, añadimos desde nuestra humilde
perspectiva que el pescado pierde nutrientes al
ser cocinado, de hecho una gran pérdida de
nutrientes si lo es a altas temperaturas, por lo que es
otro argumento a favor del Omega 3 de las nueces.
 Si te gustó este mensaje, también puede interesarte:
 Germen de trigo, rico en nutrientes y
propiedades curativas
 Vídeo de masaje facial: digitopuntura y Reiki

 Hipérico, equilibra el sistema nervioso y es

cicatrizante
 Lecitina de soja, reduce tu nivel de colesterol

 Levadura de cerveza, excelente para tu sistema

nervioso
Tags: ácidos grasos
esenciales, cerebro, colesterol, depresión, diabetes, e
mbarazadas, esterilidad, estrés,frutos
secos, oligoelementos, sistema nervioso
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Una respuesta a “La nuez, más cardiosaludable que el
pescado”

1. edmundo jacinto dice:

19 diciembre 2009 en 16:05
Les felicito por tan maravilloso y beneficioso
programa necesito saber en que paises se cultiva
la nuez, y con que otro nombre se conoce en
centroamerica. gracias
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Beneficios del Kiwi

Autor: Redactores ApC
Propiedades curativas del Kiwi. Como nos ayuda el Kiwi a prevenir enfermedades y
mejorar la salud en forma natural.
El Kiwi es una fruta que no debe estar excluida de la
dieta. Las propiedades del kiwi son muchas y debido a
los nutrientes que aporta el Kiwi brindan múltiples
beneficios para la Salud.

Beneficios y propiedades medicinales del Kiwi para la salud

 Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
Su contenido de magnesio y fibra soluble e insoluble le confiere fuertes propiedades laxantes. La fibra previene el estreñimiento y
mejora el tránsito intestinal.
 Menopausia, embarazo
El ácido fólico contenido en el Kiwi reduce el riesgo cardiovascular y de espina bífida durante el embarazo y sumando a su aporte
de vitamina C el Kiwi se recomienda especialmente en situaciones como periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna.
 Antioxidante, previene problemas cardiovasculares y el cáncer
La vitamina C, como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las
degenerativas e incluso el cáncer.
 Combatir la Anemia con Kiwi
La vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos, por eso se aconseja en caso de anemia ferropénica para acompañar a
los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral ya que acelera la recuperación.
 Kiwi favorece al sistema inmunológico. Evita resfriados. Sube las defensas
El ácido fólico presente en el Kiwi combinado con su aporte de vitamina C colabora en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la
formación de anticuerpos que favorecen al sistema inmunológico.
 Kiwi para Bajar el colesterol
El Kiwi por su contribución de fibra ayuda a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas
que tienen diabetes.
 Dietas para bajar de peso
Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso.
 Hipertensión y Kiwi
Por su abundancia de potasio y bajo aporte de sodio, el Kiwi resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de
hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.
 Otros beneficios del Kiwi para la salud
Ayuda a bajar el Estrés, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula., el Kiwi beneficia la visión, es Antiinflamatorio,
contribuye a disminuir los riesgos cardiovasculares y mejora el funcionamiento de todo el aparato digestivo.

Contraindicaciones del Kiwi

Por su contenido de potasio, deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas
especiales controladas en este mineral
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