MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE

“Minisúper la Carmita”
ÍNDICE.

INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3

OBJETIVO DEL MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE. ..................................... 4

ORGANIGRAMA DE RECURSOS HUMANOS ...................................................... 5

OBLIGACIONES DELPATRON Y DEL TRABAJADO .......................................... 6

1. PATRON: ......................................................................................................... 6
2. TRABAJADOR: ................................................................................................ 8

SEGURIDAD ........................................................................................................... 9

INSTALACIONES ...................................................................................................... 9
EQUIPOS DE SEGURIDAD ....................................................................................... 10

MEDIDAS DE SEGURIDAD ................................................................................. 10

SEÑALES DE PREVENCIÓN ............................................................................... 10

HIGIENE................................................................................................................ 11

HIGIENE DEL PERSONAL ........................................................................................ 11

LIMPIEZA .............................................................................................................. 11
BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUX ........................................................................ 12

CUIDADO Y MANTENIMIENTO ........................................................................... 12

CONTENIDO ..................................................................................................... 12
INTRODUCCIÓN

El manual que tienes en tus manos ha sido elaborado con el propósito de servirte
de guía para la protección y preservación de tu salud.

En este manual de seguridad e higiene de la empresa minisúper la Carmita

encontraremos un conjunto de objetivos de acción y metodologías establecidas
para prevenir y controlar los accidentes de trabajo.

Al integrarte a nuestro equipo estamos comprometidos a brindarte las mejores

condiciones ambientales; así la seguridad que requieres para poder realizar tu
trabajo adecuadamente y así alcanzar el logro de nuestra visión y misión.

Cabe recalcar que el trabajo desempeña una función esencial en las vidas de las
personas, pues la mayoría de los trabajadores pasan por lo menos ocho horas al
día en el lugar de trabajo, ya sea una plantación, una oficina, un taller industrial,
etc. Así pues, los entornos laborales deben ser seguros y sanos, cosa que no
sucede en el caso de muchos trabajadores. Todos los días del año hay
trabajadores en todo el mundo sometidos a una multitud de riesgos para la salud,
como: polvos; gases; ruidos; vibraciones;temperaturas extremadas. Por eso es
importante este manual para saber todas las pros y contras que debe asumir un
trabajador para su salud en un entorno laboral.
OBJETIVO DEL MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE.
Permitir establecer normas, reglas y procedimientos para las actividades de
programa de seguridad e higiene dentro de la empresa, debido a que permiten :

 Evitar eventos no deseados.

 Mantener las operaciones eficientes.
 Llevar una coordinación y orden de las actividades de la empresa.
 Evitar pérdidas monetarias

Se ha elaborado con el propósito de servirte de guía para la protección y

preservación de tu salud laboral.

Tendremos un conjunto de objetivos de acción y metodologías establecidas para

prevenir y controlar los accidentes de trabajo.

Al integrarte a nuestro equipo estamos comprometidos a brindarte las mejores

condiciones ambientales; así la seguridad que requieres para poder realizar tu
trabajo adecuadamente y así alcanzar el logro de nuestra visión y misión.
 ORGANIGRAMA DE RECURSOS HUMANOS
ORGANIGRAMA DE CAPITAL HUMANO

Gerente General

contador

Departamento Departamento
de Departamento Departamento de de seguridad e
comercialización de almacén recursos humanos higiene

Área de Área de Área de Auxiliar de

salchichería abarrotes ventas almacén

Cajero Cajero
1 2

repartidor
OBLIGACIONES DEL PATRON Y DEL TRABAJADO
1. PATRON:
III.- Proporcionar oportunamente a los trabajadores los útiles, instrumentos y
materiales necesarios para la ejecución del trabajo, debiendo darlos de buena
calidad, en buen estado y reponerlos tan luego como dejen de ser eficientes,
siempre que aquéllos no se hayan comprometido a usar herramienta propia. El
patrón no podrá exigir indemnización alguna por el desgaste natural que sufran los
útiles, instrumentos y materiales de trabajo.

IV.- Proporcionar local seguro para la guarda de los instrumentos y útiles de

trabajo pertenecientes al trabajador, siempre que deban permanecer en el lugar en
que prestan los servicios, sin que sea lícito al patrón retenerlos a título de
indemnización, garantía o cualquier otro. El registro de instrumentos o útiles de
trabajo deberá hacerse siempre que el trabajador lo solicite.

V.- Mantener el número suficiente de asientos o sillas a disposición de los

trabajadores en las casas comerciales, oficinas, hoteles, restaurantes y otros
centros de trabajo análogos. La misma disposición se observará en los
establecimientos industriales cuando lo permita la naturaleza del trabajo.

XVI.- Instalar, de acuerdo con los principios de seguridad e higiene, las fábricas,
talleres, oficinas y demás lugares en que deban ejecutarse las labores, para
prevenir riesgos de trabajo y perjuicios al trabajador, así como adoptar las
medidas necesarias para evitar que los contaminantes excedan los máximos
permitidos en los reglamentos e instructivos que expidan las autoridades
competentes. Para estos efectos, deberán modificar, en su caso, las instalaciones
en los términos que señalen las propias autoridades.
XVII.- Cumplir las disposiciones de seguridad e higiene que fijen las leyes y los
reglamentos para prevenir los accidentes y enfermedades en los centros de
trabajo y, en general, en los lugares en que deban ejecutarse las labores; y,
disponer en todo tiempo de los medicamentos y materiales de curación
indispensables que señalen los instructivos que se expidan, para que se presten
oportuna y eficazmente los primeros auxilios; debiendo dar, desde luego, aviso a
la autoridad competente de cada accidente que ocurra.

XVIII.- Fijar visiblemente y difundir en los lugares donde se preste el trabajo, las
disposiciones conducentes de los reglamentos e instructivos de seguridad e
higiene.

XIX.- Proporcionar a sus trabajadores los medicamentos profilácticos que

determine la autoridad sanitaria en los lugares donde existan enfermedades
tropicales o endémicas, o cuando exista peligro de epidemia.

Dentro de las normas oficiales STPS respecto a lo que abarca a nuestra empresa,
estas son unas de las obligaciones que debe de tener el patrón a continuación:

Nom-001-stps-2008, edificios, locales, instalaciones y áreas de los centros de

trabajo - condiciones de seguridad e higiene.

OBJETIVO: Establecer las condiciones de seguridad de los edificios, locales,

instalaciones y áreas en los centros de trabajo para su adecuado funcionamiento y
conservación, con la finalidad de prevenir riesgos a los trabajadores.

El cumplimiento de estas disposiciones permite a los patrones contar con

condiciones seguras para los trabajadores en las instalaciones de los centros de
trabajo tales como escaleras, patios, pisos, techos, aberturas, plataformas, entre
otros. Se requiere al patrón que realice verificaciones oculares anuales para
identificar condiciones inseguras y reparar los daños encontrados. Se incluyen
requisitos de seguridad para las escaleras de emergencia exteriores. En caso de
contar con sistemas de ventilación artificial, se debe contar con un programa de
mantenimiento preventivo o correctivo. Se incorpora el procedimiento para la
evaluación de la conformidad, lo que da certeza jurídica a los particulares en los
procesos de inspección y verificación en los centros de trabajo.

Nom-002-stps-2010, condiciones de seguridad - prevención y contra incendios en

los centros de trabajo.

OBJETIVO: Establecer los requerimientos para la prevención y protección contra

incendios en los centros de trabajo.

La norma es obligatoria para todo tipo de empresas. El cumplimiento de las

disposiciones de esta norma evita daños a los trabajadores y pérdidas a la
empresa. Mejora la forma en que los centros de trabajo habrán de clasificar el
riesgo de incendio, al tomar como base la superficie construida en metros
cuadrados y los inventarios de los materiales, sustancias o productos que se
almacenen, procesen y manejen en los centros de trabajo.

Se introducen disposiciones más efectivas y se facilita su aplicación, con el

propósito de contribuir en la prevención y protección de los centros de trabajo
contra riesgos de incendio. Se incorpora el procedimiento para la evaluación de la
conformidad, lo que da certeza jurídica a los particulares en los procesos de
inspección y verificación en los centros de trabajo.

2. TRABAJADOR:
Según el artículo 29 de la Ley 31/95 de Prevención de Riesgos Laborales
corresponde a cada trabajador la obligación de velar, según sus posibilidades y
mediante el cumplimiento de las medidas de prevención que en cada caso sean
adoptadas, por su propia seguridad y salud en el trabajo y por la de aquellas otras
personas a las que pueda afectar su actividad profesional, a causa de sus actos y
omisiones en el trabajo, de conformidad con su formación y las instrucciones del
empresario.

Los trabajadores deberán, en particular:

  Cooperar con el empresario para garantizar unas condiciones de trabajo
seguras.

 Cumplir con las órdenes e instrucciones relativas a la prevención y

protección de riesgos.

 Informar de inmediato sobre las situaciones que, a su juicio, entrañen

riesgos para la seguridad y salud de los trabajadores.

 Utilizar correctamente las herramientas y medios con los que desarrollen su

actividad, los medios y equipos de protección personal, así como los
dispositivos de seguridad existentes o que se instalen, relacionados con su
actividad o en los lugares de trabajo en los que desarrolle la misma.

 Comunicar al empresario las situaciones de salud incompatibles con su

trabajo.

 El incumplimiento por parte de los trabajadores de estas obligaciones en

materia de seguridad y salud en el trabajo se considerará como
incumplimiento laboral, regulado en el artículo 58.1 del Estatuto de los
Trabajadores.

SEGURIDAD
Instalaciones
Minisúper la Carmita con las siguientes instalaciones:

 Servicios higiénicos

 Maquinaria para salchichería

 Computadoras

 Almacén

 Cuenta con abastecimiento propio de agua y red de desagüe.

 Las ventanas están protegidas con rejillas y vidrios.

  Buena luminaria

Equipos de seguridad
 Contamos con extintores en caso de emergencia.

 Zapatos cerrados, con suela antideslizante en caso de que se derrame

algún líquido en el piso y no causar accidentes.

 Botiquín de emergencia

 Fajas de seguridad para almacenistas ya que hay que manipular mercancía

pesada

Medidas de seguridad
1. No usar cualquier producto inflamable dentro de la empresa.

2. No Fumar dentro de la empresa.

3. Usar el equipo de trabajo con las medidas requeridas y responsabilidad.

4. Zapatos cerrados, con suela antideslizante.

5. En caso de incendios, utilizar los números de emergencias.

6. Utilizar el botiquín de emergencia con responsabilidad.

Señales de prevención
El Minisúper la Carmita utiliza los siguientes señalamientos que debes seguir para
prevenir accidentes de trabajo:

 No se permite fumar ya que podemos provocar un

incendio porque la mayoría de nuestros artículos de
cartón y papel

 Uso de extintor en caso de incendio.

  Botiquín de primeros auxilios

 Minisúper la Carmita cuenta con dos salidas de emergencias las cuales se

ubican una es la entrada principal y la otra está en la parte trasera de la
empresa. Todo esto con el fin de que se pueda evacuar el área de una
forma eficaz en caso de un posible accidente.

HIGIENE
Higiene del personal
El minisúper la Carmita cuidamos la imagen de la empresa por tal motivo todos los
trabajadores deben portar vestidos de la forma adecuada. Siendo el uniforme una
camisa polo de color azul o blanca y un pantalón de mezclilla, con zapatos
cerrados.

Limpieza
Cada vez que se abre la tienda, debemos hacer un proceso de limpieza el cual
cuenta por una serie de pasos para que el área este limpia y el trabajador pueda
laborar de una manera más eficiente.

 Limpieza de pisos

 Mostradores

 Baños

 Limpiar el mobiliario
BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUX
El Minisúper la Carmita cuenta con botiquín de primeros auxilios el cual puede ser
la solución para los pequeños problemas que no necesitan consulta media y
también para aportar ese remedio urgente hasta que lleguen las autoridades
correspondientes a dar solución a problemas más graves.

Este pequeño botiquín, está constituido por medicamentos y por material

suficiente para curación, de tal manera que está correctamente ordenado y
actualizado.

CUIDADO Y MANTENIMIENTO
El botiquín debe estar en un sitio seguro, donde no ofrezca riesgo alguno.

No deberá ubicarse en el baño o la cocina, los medicamentos se pueden alterar

por la humedad o por el calor.

Todos los elementos deben estar debidamente resguardados y rotulados. En caso

de líquidos, se recomienda utilizar envases plásticos, pues el vidrio puede
romperse fácilmente.

Periódicamente se deberá revisar el botiquín y sustituir aquellos elementos que se

encuentran sucios, contaminados, dañados o caducados.

Después de utilizar el botiquín es conveniente lavarse debidamente las manos.

CONTENIDO
 Analgésicos: En forma de comprimidos o cápsulas. Especialmente útiles
para aliviar el dolor. Los más recomendables como analgésicos son el ácido
acetilsalicílico y el paracetamol.
  Antiinflamatorios: son preparados que disminuyen la inflamación.
Resultan muy eficaces en contusiones, torceduras y demás lesiones
traumáticas.

 Antiácidos: neutraliza la acidez del jugo gástrico. Resulta muy beneficioso

en todo tipo de ardores o acideces.

 Antieméticos: constituyen un conjunto de fármacos que suprimen los

vómitos y las náuseas cualquiera que sea su causa. Originan pocos
problemas y es preferible tomarlos antes de la comida para facilitar su
acción.

 Antidiarreicos: fármacos que mitigan los cuadros diarreicos. Su

dosificación debe ser ajustada según las recomendaciones del prospecto.

 Desinfectantes: Imprescindibles para la prevención de la infección en

heridas y quemaduras reciente y también para la limpieza de lesiones
cutáneas y heridas infectadas.

 Antibióticos: se emplean para combatir las infecciones.

 Cremas para quemaduras: solo son eficaces en las pequeñas

quemaduras o después de haber tomado mucho el sol.

 Material para curas: siempre es preferible emplear gasas para limpiar las
heridas, quemaduras y demás lesiones, y es que si se hace con algodón
pueden quedar restos de pelitos que retrasen posteriormente la
cicatrización y faciliten la entrada de infecciones. Por ello, contamos con lo
siguiente:

Productos de gasas o rayón/polyester

 Gasas

 Compresas

 Apósitos
  Vendas

 Vendas adhesivas

 Aplicadores

 Baja lenguas

 Esparadrapo

 Algodón

Instrumental y otros elementos adicionales

 Tapabocas

 Tijeras

 Termómetro Oral

 Lista de teléfonos de emergencia

Les falto mencionar de las normas oficiales que estan sujetos por la STPS dentro
de las obligaciones del patrón y en introducción también desarrollar un poco más
porque es importante la seguridad laboral.

Verifique el cuerpo de todo su trabajo deberá ser homogéneo en tipo de letra y

tamaño