DIBUAT OLEH : HUSNA INSYIRAH BT.

MOHD YAZID (2 IKHLAS)

Maksud makanan berkhasiat –
Tabiat memilih makanan yang hendak dimakan dengan tujuan
memperbaiki atau mengekalkan kesihatan. Makanan yang
seimbang perlu mengandungi nutrient seperti
karbohidrat,protein,lemak,vitamin dan garam mineral dengan
kadar yang betul.
1. Pembesaran manusia itu lebih sempurna daripada aspek fizikal.

Tubuh badan menerima semua keperluan zat yang diperlukan untuk

membina tubuh badan yang kuat daripada keperluan fizikal manusia.
Keupayaan fizikal yang ketara ini menjadikan seseorang manusia itu
boleh menjalankan tugasnya dengan begitu baik dan sempurna. Jelaslah,
pemakanan seimbang menjadikan fizikal manusia itu lebih baik
berbanding manusia lain yang kurang menjaga aspek pemakanannya.

2. Memberikan vitamin yang cukup kepada badan.

Keperluan vitamin yang cukup ini menjadikan tubuh manusia itu lebih
tahan untuk menghadapi sebarang jangkitan penyakit atau tidak mudah
untuk jatuh sakit. Kesihatan manusia dikatakan perkara yang paling
penting dalam kehidupan seseorang itu. Sesungguhnya, manusia yang
mengamalkan pemakanan seimbang akan mempunyai kesihatan yang sihat
sejahtera sahaja.

3. Mampu mengawal kadar obesiti.

Salah satu aspek utama dalam pemakanan seimbang ialah manusia

perlulah mengambil makanan dalam kuantiti yang kecil tetapi cukup
khasiat yang diperlukan oleh badan. Pengawalan pemakanan sebegi
menjadikan tubuh seseorang itu tidak terlalu gemuk dan memudahkan
mereka untuk menjalankan pelbagai aktiviti terutama aktiviti senaman
yang mampu menyihatkan badan pula. Oleh itu, obesiti mampu diatasi
jika seseorang itu mempunyai diet pemakanan seimbang dalam hidupnya.

4. Perkembangan mental seseorang itu tidak terganggu.

Kekurangan zat makanan yang tertentu boleh menjadikan mental

seseorang itu tidak cukup cerdas atau mudah letih apabila cuba
menyelesaikan sesuatu perkara yang dialami dalam kehidupan seseorang
itu. Keadaan ini menjadikan seseorang itu gagal berfikir untuk
menyelesaikan masalahnya dengan lebih efektif berbanding dengan
individu yang seimbang aspek pemakanannya. Jadi, pemakanan seimbang
menjadikan aspek mental manusia lebih stabil dan berdaya tahan.

1. Kanser (Barah)

Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangkan

risiko kanser kolon, perut, paru-paru dan esofagus. Bagaimanapun, bukti
yang menunjukkan pengurangan risiko itu tidak sekuat sebagaimana
kanser payu dara dan prostat.
Diet tinggi lemak sering dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser
prostat, kolon, rektum dan endometrium. Bagaimanapun diet tinggi
lemak sukar dikaitkan dengan kanser payu dara tetapi ada bukti
menunjukkan bahawa lemak tepu memainkan peranan penting dalam
meningkatkan risiko kanser.

2. Serangan jantung dan angin ahmar (Strok)

Satu kajian mendapati mereka yang mengikuti garis panduan pemakanan

disarankan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengalami
28% dan 14% pengurangan risiko terhadap serangan jantung dan strok
berbanding mereka yang tidak mengikuti garis panduan itu.

3. Lebihan kolesterol

Kurangkan pengambilan lemak, terutama lemak tepu akan merendahkan

risiko mengalami lebihan kolesterol di dalam darah, sekaligus risiko
terhadap penyakit jantung koronari.
4. Tekanan darah Tinggi

Mengambil banyak buah-buahan dan sayur-sayuran (8 hingga 10

hidangan) diikuti diet rendah lemak dan mengambil produk tenusu (3
hidangan sehari) boleh mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan
merendahkan tekanan darah, sekaligus mengurangkan risiko terhadap
penyakit jantung koronari.

5. Osteoporosis

Mendapat kalsium secukupnya akan melindungi anda daripada

osteoporosis. Kalsium dijumpai dalam produk tenusu, sayuran hijau dan
banyak lagi produk yang diperkaya dengan kalsium.

6. Spina Bifida

Mengambil makanan yang mengandungi asid folik seperti sayur-sayuran

hijau atau asid folik yang diperkaya dengan bijirin sebelum dan ketika
hamil dapat membantu melindungi bayi daripada mengalami spina bifida.

1. Banyakkan makan makanan yang berbuah.

Kalau nak kira memang banyak sebenarnya buah yang sedap lagi
berkhasiat. Diantaranya ialah buah apple, nenas, pisang, bawang putih,
gandum, kentang, dan buah betik. Semua jenis buah yang disebut ini
sebenarnya banyak khasiat tersendiri.

2. Banyakkan juga memakan kekacang.

Kacang pea, kekacang dan lentil adalah kaya dengan protein,
karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin (terutamanya vitamin B).
Kacang soya yang sangat kaya dengan protein tumbuhan – boleh didapati
dalam pelbagai bentuk seperti susu kacang soya, tauhu, tempe, protein
sayuran bertekstur dan taugeh.

3. Banyakkan minum air.

Air adalah sangat penting untuk fungsi-fungsi tubuh anda, termasuk

penghadaman, penyerapan dan pengangkutan zat, perkumuhan,
pengawalan suhu badan dan bertindak sebagai pelincir bahagian tubuh
yang bergerak. Tubuh kita akan kehilangan lebih kurang 11/2 hingga
21/2 liter air dalam satu hari melalui air kencing, tinja, peluh dan wap
daripada paru-paru. Jangan tunggu sehingga sudah berasa dahaga, untuk
menggantikan cecair yang telah hilang dari badan. Minum sekurang-
kurangnya 6 hingga 8 gelas air setiap hari. Cecair juga boleh didapati
daripada minuman lain, buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan lain.

4. Kurangkan kandungan lemak dalam makanan.

Sebenarnya lemak itu penting, tetapi dalam diet harus menyumbangkan

20% hingga 30% sahaja dalam jumlah keperluan tenaga harian.Jadi, oleh
itu kita harus elakkan pengambilan lemak berlebihan dengan:
 Memilih makanan yang rendah lemak dan kolesterol.
 Menggunakan minyak masak dalam kuantiti yang sedikit sahaja.
 Mengurangkan penggunaan santan atau minyak kelapa dalam
masakan.
 Memilih daging tanpa lemak, serta membuangkan kulit jika boleh
(contoh: kulit ayam).
 Menghadkan penggunaan lemak yang boleh dilihat (seperti
marjerin, mentega, minyak salad, krim dan mayonis).
 Mengamalkan kaedah masakan alternatif (seperti membakar,
menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mengukus) daripada
menggoreng.
5. Kurangkan gula.

Makanan yang diproses dan makanan manis seperti kek coklat dan
aiskrim mengandungi banyak gula yang memberikan sejumlah besar
kalori tanpa khasiat makanan atau serat.Kehadiran gula juga
menggantikan makanan yang berkhasiat dan menyingkirkan beberapa
vitamin dan galian dari tubuh.Memakan gula yang berlebihan bermakna
anda menanggung risiko kerosakan gigi, kegemukan dan masalah-masalah
lain yang dikaitkan dengannya seperti kencing manis, serangan jantung
dan sebagainya.

6. Kurangkan garam

Makanan segera, makanan dalam tin, daging yang diawet dan makanan
ringan bergaram seperti kentang goreng, mengandungi terlalu banyak
garam. Memakan terlalu banyak garam boleh menyebabkan tekanan
darah tinggi yang akhirnya boleh membawa kepada serangan jantung
atau strok.Sesetengah orang mungkin menghadapi masalah terlalu
banyak air di bawah kulit.
Pantang Larang Orang Melayu Semasa Makan

Berikut adalah beberapa pantang larang yang berkaitan dengan makan:

1. Makan mencangkung payah dapat rezeki.

2. Makan dalam belanga dapat anak rupa hodoh.
3. Makan beras mentah dapat penyakit kuning.
4. Makan telur tembelang dapat penyakit barah.
5. Makan kepala ayam nanti mengantuk semasa bersanding.
6. Makan sisa anak nanti anak menjadi degil.
7. Makan dalam pinggan sumbing dapat anak bibir sumbing.
8. Makan tak basuh pinggan nanti lambat dapat menantu.
9. Makan pisang kembar nanti dapat anak kembar.
10. Makan piggan bertindih nanti beristeri dua.
11. Makan sambil berjalan akan dapat penyakit perut.
12. Makan buah berangan songsang, nanti lambat dapat jodoh.
13. Makan nasi di senduk nanti payah dapat rezeki.
14. Tidur selepas makan nanti perut jadi buncit.
Nasi lemak bersambal (sepinggan) = 400 kalori
Karipap (2 biji) = 260 kalori
Secawan teh = 30 kalori

Nasi putih (satu setengah cawan) = 260 kalori

Ikan kembong goreng (seekor) = 140 kalori
Sambal udang (setengah cawan) = 70 kalori
Sayur kobis hancur (satu tub) = 75 kalori
Pisang emas (2 biji) = 76 kalori
Minuman kotak 250g = 105 kal

Nasi putih (satu setengah cawan) = 260 kalori

Ayam kari berkuah (sepotong) = 250 kalori
Sambal sotong (setengah cawan) = 55 kalori
Kacang panggang dalam tin (2 sudu makan) = 40 kalori
Nenas (sepotong) = 59 kalori
Air kosong
Syukur alhamdulillah kita dilahirkan dan dibesarkan di Malaysia. Malaysia adalah sebuah negara yang
aman damai dan membangun. Kesejahteraan negara kita bukan sahaja memberi peluang kepada rakyat
belajar dan bekerja tetapi dapat mengelakkan kita daripada kebuluran. Setiap hati kita menjamu makan
makanan berkhasiat dan menjalani gaya hidup yang sihat.

Bagaimanapun, bukan semua orang bertuah seperti kita. Congo, Liberia, Burundi adalah tiga negara yang
paling miskin di dunia. Harga makanan di sana sangat mahal, menyebabkan golongan yang
berpendapatan rendah tidak mampu untuk membeli makanan berkhasiat. Mereka kekurangan sumber
protein seperti daging, ayam dan ikan. Kesannya, ramai penduduk yang menghadapi malnutrisi dan
penyakit kekurangan zat. Oleh itu, adalah wajar bagi kita untuk mengagihkan makanan kepada golongan
yang kurang bernasib baik di sana.
 Di negara kita, mungkin juga terdapat segelintir golongan yang sangat miskin sehingga tidak mampu
untuk membeli makanan berkhasiat. Contohnya golongan gelendangan yang hidup meminta sedekah dan
ehsan daripada orang awam. Mereka bukan sahaja tiada tempat tinggal malah tiada wang untuk membeli
makanan berkhasiat.

Bantulah golongan gelendangan ini dengan menyumbangkan makanan kepada mereka. Jika mereka
makan makanan berkhasiat, InsyaAllah mereka mempunyai tenaga yang cukup untuk berkerja dan
menyara keluarga mereka. Secara tidak langung, dengan mengagihkan makanan kepada golongan miskin,
dapat membantu meningkatan tahap sosiol ekonomi mereka.
Adab Makan Penganut Hindu

Penganut Hindu tidak makan daging, terutamanya daging

lembu. Mereka tidak makan daging lembu kerana menghormati
lembu yang banyak memberi sumbangan kepada manusia.

Selain daging, penganut Hindu tidak makan ikan, poultry

(burung, ayam, itik, ayam belanda, dll) dan telur.

Oleh itu, kebanyakkan penganut Hindu adalah vegetarian.

Penganut Hindu makan menggunakan tangan kanan.

Semasa makan, mereka dilarang bercakap dengan kuat.

Adab Makan Penganut Buddha

 Makan menggunakan kayu penyepit

 Tidak boleh menghalakan kayu penyepit pada orang lain.
 Tidak mencucuk makanan dengan penyepit semasa mengambil makanan.
 Orang yang lebih tua akan memegang penyepit terlebih dahulu, kemudian diikuti oleh
orang yang lebih muda.
 Ketika makan, mangkuk di angkat pada paras yang selesa supaya dapat menikmati
hidangan dengan mudah.
 Tidak meletakkan pinggan hampir dengan mulut ketika makan.
 Tidak boleh mencuri makanan daripada dalam kuali.
 Nasi dalam mangkuk tidak boleh letak secara menggunung kerana dipercayai membawa
kepada petanda mati.
A