Matrimonios “Cóctel Comida”

Srta.
Fono
Personas
2016

Aperitivo.
(Tres por persona)

Champagne
Pisco Sour
Mojito Cubano
Caipirinha
Kir Royale
Cerveza
Jugos Naturales
Agua Mineral
Bebidas Gaseosas

Cóctel
(Uno de cada uno, son 12 bocadillos por persona)

Tapas
Mini tortilla Española con chorizo seco y alioli
Guacamole de camarón
Salmón ahumado sobre rucula y queso crema
Serrano, sobre crema de albahaca y queso cabra en pan al
oliva

Brochetas
Tomate cherry con queso de cabra y pesto de albahaca
Camarón ecuatoriano apanado en Panko y salsa Thai
Pollo en salsa de maní

Dumpling
De camarón, queso, ciboulette y carne, cebollin, champiñón

Cucharitas
Camarón con celofán de noodels y salsa dulce picante
Pulpo al olivo
Chupe de jaiva
 Radnic y Cía. Teléfono: 2242979 info@radnic.cl

Entrada
(Elegir una opción)

Ceviche Mixto
De salmón, camarones, ostiones, calamar, limón de pica en
tulipa de papel de arroz frita, aceite de cilantro y bouquet de
lechuga
ó
Carpaccio
De salmón con incrustaciones de ostión y espinacas
con puré de palta, hojas de espinaca frita y hojuelas de
parmesano
ó
Monedero verde
Relleno con ave y verduras sobre salsas de finas hierbas y
toques de aceite de tomate y lluvia de ciboulette
ó
Carpaccio
Finas láminas de zuccini y filete marinadas con aceite de oliva,
limón, pimienta, hojas de rucula, alcaparras fritas y hojuelas
de parmesano.
ó
Crepés de ostiones
Ostiones flambeados al coñac, envueltos en crepés negro, y
cubiertos con salsa de finas hierbas
ó
Timbal de Salmon ahumado
Laminas de salmón ahumado sobre ensalada de mango, palta
y palmitos con salsa tai, aceite de cilantro, tiritas de menta y
lluvia de maní
ó
Buffala y Serrano
Bocaccini di Buffala sobre tomate deshidratado pesto de
albahaca y jamón Serrano
o
Pato al horno
Laminas de pato sobre repollo morado, monedas de rábano y
mini duquesa con toques de suave puré de coliflor

Radnic y Cía. Teléfono: 2242979 info@radnic.cl

Plato de Fondo
(Elegir una opción)

Suprema de ave o de pavo

Rellena con jamon crudo y mozarella sobre pure verde con
aceite de tomate
ó
Tilapia
En costra de almendras tostadas a la mantequilla con timbal
de couscous de palta y camarón.
ó
Medallones de filetes de res y de cerdo
Sobre puré al oliva, bouquet de berros y aceite verde
ó
Filete grillado a la Roquefort
Sobre papa rosty con salsa Roquefort, pesto de tomate
deshidratado y de rucula
ó
Mero a la plancha
Sobre pure de garbanzo, chip de pancetta ahumada, Juliana
de verduras salteadas, pesto de aji amarillo y aceite verde
ó
Costillitas de Cordero
Al horno con tomillo fresco sobre puré ahumado de papa y
puerros
ó
Atún grillado
A la inglesa sobre puré de habas con pesto de ají amarillo y
juliana de verduras salteadas
o
Cannelloni de centolla
Masa filo rellena de carne de centolla marinada, gratinado al
horna en salsa atomatada, sobre de tinta de calamar.
 Buffet de Postres y Tortas
(Dos trozos por persona)
Tortas:
Panqueque chocolate y naranja, sacher, trufas, tres leches, mil
hojas, hojarasca, Merengue Frambuesas y Pompadur
Copas:
Mousse de Chocolate, arandano y limón, suspiro limeño y
Panacotta
Y Frutas frescas de Temporada
Café e Infusiones
Trasnoche
Consomé de ave
Tapaditos de filete
(Dos por persona)

Nuestros Planes incluyen, para Eventos

Especiales y Matrimonios:
Decoración de mesas con arreglos florales.
Vajilla y cristalería completa
Fundas para sillas
Música con DJ (No incluido para menos de
100 personas)
Coordinador para el evento
Agua mineral y bebidas
Servicio de mozos
Guardarropía y aseo de baños
Iluminación especial
Degustación del menú elegido.
(Para degustar debe escoger cuatro platos de los propuestos)
Salón Zagreb
 Whisky y Vino es proporcionado por
el cliente (no se cobra descorche)
Si usted desea que nosotros nos encarguemos del vino y whisky, los valores
son:
Whisky Jonnie Walker Red Label $ 1.000 x
per.
Vino Misiones de Rengo o Ravanal Reserva o
Casillero del Diablo $ 1.500 x per.
Servicio de bar abierto
hasta las 05:00 am.
 Vodka Stolichnaya
Vodka Sabores
Ron Bacardi
Ron Bacardi sabores
Pisco Alto del Carmen o Mistral
Jugos
Bebidas
Agua mineral
Incluye barman, buffet, hielo, vasos.

Valor de 100 a 150 personas $ 50.000 por

persona iva incluido
Valor de 151 a 250 personas $ 47.900 por
persona iva incluido
Valor de 251 a 350 personas $ 46.100 por
persona iva incluido
Los valores se refieren a adultos invitados a la cena
Los montos señalados pueden variar; una vez contratado se
mantienen.

Radnic y Cía. Teléfono: 2242979 info@radnic.cl