Grdobina u pikantnoj šalši

Sastojci:

 400 g grdobine

 1 Sjeckana rajčica Podravka

 100 g luka

 1 ljuta papričica

 200 g širokih rezanaca

 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

 2 češnja češnjaka

 1 žličica šećera

 1 žlica svježeg bosiljka

 2 žlice limunovog soka

 1 žlica Vegete

 50 g sira ribanca
Priprema:

1. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno

nasjeckani luk do lijepe zlatnožute boje.
2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, ljutu
papričicu narezanu na tanke kolutiće i još kratko
popržite.
3. Dodajte sjeckanu rajčicu, šećer, sitno
nasjeckani bosiljak i 1 žlicu Vegete. Pirjajte na
laganoj vatri 15-20 minuta, po potrebi
podlijevajući vodom.
4. Dok se šalša pirja, skuhajte tijesto u blago
posoljenoj vodi.
5. Kuhane rezance ocijedite i pomiješajte s malo
maslinova ulja.
6.Grdobinu narežite na veće komade i stavite u
tavicu na dobro zagrijano maslinovo ulje.
7. Popržite do lijepe zlatnožute boje i stavite u
šalšu da zajedno kratko prokuha.
Posluživanje: Grdobinu poslužite uz kuhane
rezance i pospite ribanim sirom.
Savjet: Grdobinu na početku nakapajte
limunovim sokom jer će na taj način meso
tijekom pečenja zadržati čvrstoću, a limun će dati
i odličnu aromu jelu.
Mala tajna: Da biste bili ste sigurni da se riba
neće raspasti, pokapajte ju prethodno limunom,
pa će meso ribe zadržati čvrstoću, a samom jelu
dati će svježu i odličnu aromu.