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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.2.
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Ing. René Vallejos Padilla
que identifica la demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- Facultad de Tecnología de la Industria (FTI )
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que identifica
la demanda:
Correo electrónico b_vallejos@hotmail.com
Número telefónico/Celular 86763242
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Aprovechamiento de los envases de poroplast(1) de desecho como agregado de concreto.
Disminución del impacto ambiental que genera la gran cantidad de desechos de poroplast.
(1). Nota: poliestireno expandido (EPS) es un material plástico espumado, derivado del poliestireno y utilizado en el
sector del envase y la construcción. En Nicaragua se le conoce como poroplast o poroplás. Extraído de Internet de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Poliestireno_expandido
Área Estratégica institucional 1. Biotecnología
(marque con una “X” al menos una): 2. Calidad Educativa
3. Ciencias del Ambiente
X
4. Control y Automatización
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Determinación de proporciones de poroplast en la construcción de bloques de concreto
Usos en la construcción de paneles interiores de viviendas
Disminución de costos de producción de viviendas
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Sociedad civil
Empresa privada
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Mejora ambiental
Pymes
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.3.
4. Control y Automatización
Línea(s) de Investigación:
Título preliminar del proyecto:
1- Diseño y construcción de infraestructura durable.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Reducir costos por reparación y mantenimiento
- Reducir costos por fallas
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
- Reduce costos por compra de cemento
- Reduce la contaminación
- Aprovechamiento de desechos industriales
- Incremento de la vida de servicio
- Incremento en la calidad técnica de los constructores
- Salto tecnológico en la construcción
- Apertura de investigación en materiales
- Uso de recursos organizas del país
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Publico general
Entidades gubernamentales
Universidades(Prestigio por trabajo)
Empresas relacionadas con la construcción.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.4.
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Dr. Roger Ernesto Sánchez Alonso
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- Dirección de Investigación
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico
Número telefónico/Celular
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
El incremento del parque vehicular en Nicaragua es una situación que ha crecido en los últimos
años. Esta realidad es aún más notoria en la capital donde según estudios se alojan
aproximadamente el 70% de los vehículos del país. Mucho de la preocupación de esta situación se
genera respeto a la contaminación, la cual es en realidad un problema serio, pero muy poco se
hace o analizar lo relacionado al tráfico generado, lo cual es una situación negativa más inmediata.
La policía nacional para atender esta situación, todas las mañanas y tardes en horas picos destinan
un cierto número de efectivos policiales a la tarea de regulación vial. En donde un oficial prioriza a
través de señales de tránsito gestuales aquellas vías que notoriamente son más concurridas. Lo
cual no siempre resulta para mejorar el flujo vehicular y debilita la presencia policial en otros
sectores de la capital.
Por otro lado, la municipalidad ha invertido en la implementación de semáforos inteligentes para
solucionar el problema. Sin embargo es muy común observar a agentes de tránsito anulando estas
señales lumínicas a horas pico, indicando durante el funcionamiento d estos dispositivos no es el
ideal.
Es por lo anterior que se plantea la necesidad de proponer una alternativa tecnológica a esta
problemática real.
Área Estratégica institucional 1. Biotecnología
(marque con una “X” al menos 2. Calidad Educativa
una): 3. Ciencias del Ambiente
4. Control y Automatización
X
5. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
6. Energía
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Diseño y construcción de un semáforo inteligente para la regulación de tráfico en la ciudad de
Managua.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Prototipo completo a escala natural
- Proyecto para becas estudiantiles
- Tesis de grado
- Articulo para congreso internacional
- Impacto/ Beneficio mejora del flujo vehicular en un x%
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Policía Nacional
Alcaldías
Conicyt
MTI
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.5.
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Arq. Benjamín Rosales Rivera
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- Facultad de Arquitectura
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico brosales1@gmail.com
Número telefónico/Celular 88620197
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Ciudades/ Conglomerados urbanos en Centroamérica con problemas de planificación urbana son
altamente vulnerables a desastres.
En Nicaragua las principales ciudades no han contado con procesos de planeamiento, por lo que se
aprecian problemas urbanos y exposición amenazas naturales.
La vulnerabilidad de ciudades de Nicaragua se evalúa con metodologías diversas
Falta una metodología integral de la vulnerabilidad de componentes urbana de ciudades de
Nicaragua.
Área Estratégica institucional 1. Biotecnología
(marque con una “X” al menos 2. Calidad Educativa
una): 3. Ciencias del Ambiente
X
4. Control y Automatización
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
INETER
MARENA
Gremios( COAN- ANIA-CIN)
Alcaldía de Managua /Distrito IV
MTI
CADUR
INVUR
SINAPRED
Defensa Civil
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.6.
4. Control y Automatización
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Policía Nacional
Alcaldías locales
Facultad de Arquitectura
MTI
COAN
CIN
ANIA
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.7.
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona M.Sc. José Mamerto Méndez
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- FTC/ Ing. Agrícola
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico
Número telefónico/Celular
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
El uso indiscriminado de agroquímicos en la agricultura esta accionando una serie de problemas
ambientales y a la salud de las personas que consumen los productos provenientes del campo. La
contaminación de fuentes de agua, deterioro del suelo, resistencia de las plagas y enfermedades,
aumentado las dosis de los productos, son algunas de las que se pueden citar.
En el mercado nacional e internacional ha habido una creciente demanda por productos de origen
orgánico en los cuales se reduzca o limita el uso de químicos sintéticos para su producción, para lo
cual ha surgido una alternativa de uso de control biológico para obtener productos de mejor
calidad y amigables con el medio ambiente.
Área Estratégica institucional 1. Biotecnología
(marque con una “X” al menos
X
2. Calidad Educativa
una):
3. Ciencias del Ambiente
4. Control y Automatización
6. Energía
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
- Conservación de la diversidad
- Mejoramiento de la fertilidad del suelo
- Reducción de afectaciones a la salud en los consumidores
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
La universidad
Asociaciones de productores
Agencias de agro servicios
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.8.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.9.
4. Control y Automatización
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
- conflicto entre circulación vehicular y patronal
-poca o nula accesibilidad personas en situación de discapacidad
-Ausencia de señalización adecuada.
-ausencia de rotulaciones adecuadas
- paleta cromática no adecuada en algunos casos de la zona UNESCO
-Exceso de tráfico vehicular
Actitud de los conductores agresiva respecto a los peatones
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Alcaldía municipal de León
Cooperación de la junta de Andalucía en la ciudad de león
Universidad local
Representantes de la población local
Delegada de turismo
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.10.
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona M.Sc. Carlos Miguel Vanegas Benavides
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- PROAP
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico
Número telefónico/Celular
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Las municipalidades carecen de un sistema que integre todas las actividades administrativas que
desarrollen
- Catastro
- Impuestos
- Ornato
- Mantenimiento vial
- etc.
Área Estratégica institucional 1. Biotecnología
(marque con una “X” al menos 2. Calidad Educativa
una): 3. Ciencias del Ambiente
4. Control y Automatización
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
INIFOM
ALCALDIA
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.11.
6. Energía
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Aplicación Web de fácil manejo que permita tratar las rutas optimas de recolección de
residuos sólidos municipales
- Eficiencia el servicio
- Reducción de los botaderos clandestino
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
INIFOM
ALCALDIAS MUNCIPALES
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.12.
4. Control y Automatización
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Documento diagnostico espacial
- Mapas temáticos
- Enfoque integrador y multidisciplinar
- Facilidad para identificar aquellos sitios con alta frecuencia de accidentes y víctimas.
- Identificar los patrones territoriales que presentan los accidentes de transito
- Generación de mapas con diferentes temáticas (frecuencia de colisiones y atropellamiento
tipo de involucrados en accidentes).
-
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Policía Nacional
MTI
Ministerio de Salud
Población en General.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.13.
Proyectos que se puedan conocer su relación costo beneficio para lograr identificar los potenciales
para la UNI, los cuales serán los que tengan mayor relación costo beneficio. Para identificar estos
proyectos se necesitará un estudio de necesidades o problemas, donde puedan participar todos
los actores externos como internos, un estudio para identificar hacia donde podemos colaborar
vertiginosamente en el desarrollo de país.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
“X” al menos una): 1. Calidad Educativa
2. Ciencias del Ambiente
3. Control y Automatización
4. Diseño, Construcción, Urbanismo y
Territorio
5. Energía
6. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial
X
7. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales
8. Tecnología de Información y Comunicación
(TIC)
Línea(s) de Investigación: Estudios para el Desarrollo de la Gestión
Estratégica en el sistema Empresarial de
Nicaragua.
Título preliminar del proyecto:
Estudio de Factibilidad de Potenciales Proyectos con base en Necesidades y Demandas de la
empresa privada o estatal.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Reducción de dependencias, oficinas, operaciones, funciones para el desarrollo de la
investigación en la UNI.
Disminución de capital estancado (docentes y estudiantes) por stock de proyectos.
Aumento de fondos de financiamiento en las investigaciones
Disminución de equipos financiados por la UNI
Reducción de costos logísticos por atención a proyectos.
Ahorro de insumos financiados por la UNI.
Reducción del tiempo de conclusión de los proyectos de investigación
Incremento de ingresos por resultados de investigación de proyectos potenciales
Mejora en la atención al cliente (estudiantes, docentes, sociedad en general) mayor
satisfacción de los clientes
Rapidez en la comunicación inter empresarial
Mejor imagen de la UNI, mayor competitividad
Mayor satisfacción del personal involucrado en el proyecto potencial
Incremento del % de certeza en la toma de decisiones de financiamiento de proyectos
Disponibilidad de la información de modo rápido y seguro.
Tener un estudios del arte de los beneficios o riesgos, costos de oportunidad y
rentabilidad global de potenciales proyectos.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Estado
Empresa privada
Organismos no gubernamentales
Universidad
Estudiantes
Sociedad en general
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.14.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.15.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.16.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.17.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
COSUDE
Comunidad Las Flores
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.18.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.19.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.20.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.21.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.22.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.23.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.24.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.25.
Página 37 de 76
Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.26.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.27.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.28.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.29.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.30.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.31.
Página 43 de 76
Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.32.
Página 44 de 76
Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.33.
Página 45 de 76
Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.34.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.35.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.36.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.37.
15. Energía
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Obtener de forma experimental los tiempos operativos en horas por hectárea para cada una de
las actividades involucradas en el proceso de mecanización agrícola de los cultivos para
Nicaragua.
Esta información actualmente no existe y servirá para que los agricultores y productores, puedan
programar con precisión los costos operativos anuales en sus cultivos.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Asociaciones de productores (UPANIC, ADAL, FAGANIC)
Centros de producción (Ingenios, arroceras, etc.)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.38.
Cabe mencionar que con la elaboración de este provechoso instrumento se mejoraran las
condiciones de vida de los habitantes de escasos recursos de dicha zona, se lograra reducir las
enfermedades provocadas por ingerir el líquido en condiciones no asimilables y por ende disminuir
el ingreso de estos a los centros de salud correspondiente, además de suministrar un agua de
calidad.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Con el diseño y construcción de la perforadora rotativa se pretende abastecer de agua potable
las comunidades pobres de nuestro país, hecho que se hará posible eligiendo meticulosamente y
creando las piezas adecuadas que proporcionen un buen funcionamiento y la resistencia
requerida para la perforación; esperando así poder mejorar el estado de salud de los pobladores
e intrínsecamente el nivel económico presente, disminuyendo la situación de pobreza.
Al elaborar dicho artefacto se aspira causar un gran impacto en la comunidad universitaria
puesto que no se ha desarrollado un proyecto de este tipo, propiciando la motivación por la
investigación e innovación. Así como también en la sociedad al dar solución a uno de los
problemas latente en la actualidad, como lo es la escasez de agua en las distintas regiones del
país.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Uno de los principales beneficiarios con este proyecto es la Universidad Nacional de Ingeniería
(UNI) puesto que no se ha realizado una investigación parecida en ningún periodo de formación
profesional, lo que propiciara un desarrollo más completo en lo que a formación se refiere y
brindara información concisa al área de investigación y desarrollo. Los integrantes del grupo de
investigación también se verán beneficiados al vincular el conocimiento teórico aprendido con la
práctica, desarrollando la capacidad de resolver problemas reales.
Con los resultados obtenidos indirectamente se verán beneficiados los grupos de investigación,
estudiantes, docentes, gobiernos locales y todos aquellos que serán usuarios.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.39.
En ese sentido para desarrollar la hidroponía se han utilizados diferentes de sustratos minerales u
orgánicos como arena, hormigón o cascarillas de arroz, que ejercen la función tradicional del suelo
y han contribuir a desarrollar una agricultura urbana. Sin embargo existen otros materiales que
pueden ser usados como sustratos potenciales, que será necesario determinar sus propiedades.
Como es el caso de la fibra de coco, que en otros países tienen un alto valor comercial y se utiliza
como sustratos en invernaderos y que un tiempo atrás Hidropónica de Nicaragua compraba a
Costa Rica para sus invernaderos.
De los resultados se obtuvieron datos prometedores para utilizarse en hidroponía, por tanto será
necesario continuar estudios, determinar diámetros de fibra que permite un ahorro sustancial de
solución nutritiva, mejor aprovechamiento de nutrientes para las plantas y mejores rendimientos.
Área Estratégica institucional (marque con 19. Biotecnología
una “X” al menos una): 20. Calidad Educativa
21. Ciencias del Ambiente
22. Control y Automatización
23. Diseño, Construcción, Urbanismo y
Territorio
24. Energía
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
25. Ingeniería de Procesos y Gestión
Empresarial
26. Tecnología Agropecuarias y
Agroindustriales X
27. Tecnología de Información y Comunicación
(TIC)
Línea(s) de Investigación: Diseño y Desarrollo de productos agropecuario
y agroindustriales
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
En base a estudios realizados en la UNI en 2016 sobre el uso la fibra de coco como sustrato
hidropónico y que se obtenido resultados preliminares satisfactorios, utilizando diámetro mayor
que el estándar utilizados en empresas extranjeras; el resultado esperado será que los diferentes
diámetros a determinar con mayor eficiencia de la solución nutritiva y mejor respuesta en el
crecimiento y desarrollo del el cultivo.
El impacto será la obtención de un sustrato orgánico nacional que responda a la demanda de
diferentes empresas que utilizan sustratos como material inerte para uso en invernaderos,
jardines y viveros agroforestales.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Beneficiarios : Clientes de los Viveros agroforestales y jardinerías y empresas hidropónicas ,
Contrapartes : Cooperativas agrícolas o empresas agrícolas
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.40.
Una alternativa para que las aves continúen su postura y a la vez que el inventario avícola crezca
es la incubación artificial de los huevos en incubadoras para tal fin, pero estas no son accesibles
para la familia rural ya que estas tienen costos elevados ( de US$ 120 a más según la capacidad)
debido a esto se intentó incubar huevos en incubadoras artesanales o rústicas elaboradas de
madera, cartón, plástico y con focos o bujías que aportaran calor para simular la temperatura
corporal de la gallina clueca ; estas incubadoras rústicas no dieron resultados principalmente por
el hecho que no se podía mantener la temperatura constante resultando en prácticamente 0% de
eclosión de los huevos, por esta razón se propone la elaboración de una incubadora rústica que
cuente con un termostato para controlar la temperatura y sistema de volteo de los huevos para
simular las condiciones naturales y lograr más del 90% de eclosión de los huevos.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Territorio
33. Energía
34. Ingeniería de Procesos y Gestión
Empresarial
35. Tecnología Agropecuarias y
Agroindustriales X
36. Tecnología de Información y Comunicación
(TIC)
Línea(s) de Investigación:
Título preliminar del proyecto:
Desarrollo de una Incubadora rústica para aves.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Desarrollo de una Incubadora rústica para aves que sea funcional, eficiente, de fácil manejo y
accesible para el productor.
Al menos el 70% de los productores pecuarios conozcan la tecnología desarrollada y pueda ser
evaluada en sus unidades productivas.
Como Impacto se espera que la tecnología pueda ser producida a mayor escala y pueda ser
difundida y adoptada por los productores para mejorar la productividad y calidad de vida.
Obtener reconocimiento como institución (INTA-UNI) que lidera los procesos de innovación,
transferencia e investigación de tecnología en el sector pecuario.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
INTA
UNI
UNA
ONG del sector pecuario.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.41.
Por esta razón se propone el desarrollo de una maquina con capacidad mezcladora y
compactadora para elaborar bloques de melaza que permita aumentar la producción de bloque
por unidad de tiempo, reducir costos, ser eficiente (ser usada por un solo operario) y que permita
una fuente de ingresos al productor por medio de la comercialización de los bloques.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
la época seca
Título preliminar del proyecto:
Desarrollo de una mezcladora-compactadora para elaborar bloques multinutricionales para
suplementación animal.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Desarrollo de una mezcladora-compactadora para elaborar bloques multinutricionales para
suplementación animal que sea funcional, eficiente, de fácil manejo y accesible para el
productor.
Al menos el 70% de los productores pecuarios conozcan la tecnología desarrollada y pueda ser
evaluada en sus unidades productivas.
Como Impacto se espera que la tecnología de los bloques multinutricionales sea adoptada por
más productores para mejorar el estado nutricional de sus animales.
Obtener reconocimiento como institución (INTA-UNI) que lidera los procesos de innovación,
transferencia e investigación de tecnología en el sector pecuario.
Dotar al productor para que al acceder a esta tecnología pueda usarla para mejorar su calidad de
vida y la de su familia con el aumento de la productividad y comercialización de bloques de
melaza.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
INTA
UNI
UNA
CONAGAN
FAGANIC
ONG del sector pecuario.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha No.42.
Según datos del IV Censo Nacional Agropecuario la ganadería bovina en Nicaragua se desarrolla
mayoritariamente en unidades de producción de pequeña a mediana escala hasta 100 manzanas
en la cual se concentra el 49% del hato nacional. El estrato de productores con tenencia de tierra
de más de 100 manzanas hasta 500 y más, tiene un “stock” ganadero de 2,108,935 cabezas
equivalentes al 51% del total. En este rango, el 37% del hato se encuentra en fincas entre 100 y
200 manzanas.(CENAGRO, 2012)
La Alimentación de verano del ganado bovino en la zonas del corredor seco de Nicaragua, es un
reto para los pequeños y medianos productores que con las bajas precipitaciones presentadas en
los años 2015 y 2016 obligo a muchos a vender parte del hato por la crisis de alimento.
El interés de este estudio es demostrar que con el conocimiento y puesta en práctica de nuevas
tecnologías se logra incrementar la carga animal por manzana, pasar de 0.5 UG a 2 UG, sin que el
pequeño productor invierta un exceso de cápita. Se pretende aprovechar el convenio de
colaboración firmado entre la UNI y LALA, “Fomento del uso de laboratorios de suelo y pastos”,
para la puesta en práctica de modelo de producción de pasto de calidad, que permitan iniciar con
el análisis químico del suelo y agua de riego y el monitoreo del contenido nutricional del pasto, la
aplicación de suplementos al alimento del pasto de corte (Saccharomyces cerevisae), así como la
evaluación técnico económico de la tecnología.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
51. Energía
52. Ingeniería de Procesos y Gestión
Empresarial
53. Tecnología Agropecuarias y X
Agroindustriales
54. Tecnología de Información y Comunicación
(TIC)
Línea(s) de Investigación: Aprovechamiento integral de los suelos y
recursos hídricos
Título preliminar del proyecto:
Implementación de un modelo de producción agropecuaria que incorpora el análisis químico de
suelo con la interpretación de resultados y la aplicación del Saccharomyces cervisae como
suplemento alimenticio
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Evaluado un modelo de producción de pastos mejorados que incluye de pastoreo y de corte bajo
riego complementario.
Demostrada la contribución alimenticia del suplemento Saccharomyces cerevisae incorporada en
el pasto de corte servido en comederos y en la sal mineralizada.
Documentado un modelo de producción agropecuaria que incorpora tecnologías apropiada para
pequeño y medianos productores de fácil adopción.
Presentados los resultados ante Congresos de Desarrollo Rural para la difusión.
Fomentado la importancia del uso de laboratorio para el análisis de suelo y bromatológico de
pasto.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
En este proceso de aprendizaje y de adopción de tecnologías como son el uso de laboratorios de
suelos y pastos para una correcta fertilización y la obtención de pastos con alto contenido
nutricional se cuenta con la colaboración de la Industria LALA, Nicaragua.
Los beneficiarios directos son los pequeños y medianos productores agropecuarios los cuales
tendrán la oportunidad de evaluar en el sitio mediante un día de campo la implementación de
las tecnologías antes planteadas.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 43
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona MPA Ing. Néstor Francisco Fong Jorge
que identifica la demanda/necesidad: Ing. Francisco Darío Canelo García
MPhil Ing. Rodolfo Agenor Espinoza Morales
Facultad-Carrera- FIQ
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que identifica
la demanda:
Correo electrónico nestor.fong@fiq.uni.edu.ni
francisco.canelo@fiq.uni.edu.ni
rodolfo.espinoza@fiq.uni.edu.ni
Número telefónico/Celular 8884 7886
8480 4756 / 8735 6282
89 666 004
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
- Energía y Medio Ambiente
- Procesos industriales / Diseño Industrial
- Procesamiento de los Alimentos / Secado /
Trasformación de productos / Manejo pos cosecha:
materia prima, equipos, operaciones unitarias
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 44
Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades y
Demandas
Nombres y Apellidos de la persona que MPhil Lic. Martha Elizabeth Benavente Silva
identifica la demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- Facultad de Ingeniería Química, Ingeniería
Departamento/Programa/Sede de filiación de Química, Departamento de Química
la persona que identifica la demanda: Recinto Universitario simón Bolívar, UNI
Correo electrónico martha.benavente@fiq.uni.edu.ni
mbena_98@yahoo.com
Número telefónico/Celular 8458 6203 / 8588 8341
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Aunque se considera que los desechos de la industria de alimentos son biodegradables, al deponer
estos materiales al ambiente, sin ningún previo tratamiento, pueden crear un impacto ambiental y
social muy negativo, ya que la capacidad del ecosistema para procesar estos desechos es limitada.
Ejemplos de estos desechos sólidos y líquidos de difícil degradación son: el caparazón de mariscos
proveniente de industrias camaroneras; el suero efluente de la industria láctea; y la cascarilla
desechada por los trillos de arroz.
Diversos trabajos realizados en la Facultad de Ingeniería Química demuestran que al procesar
dichos desechos se puede obtener materiales valiosos que pueden ser utilizados para diferentes
fines y áreas: ambiental, agrícola, farmacéutica y alimenticia.
Por procesos químicos y biológicos (Escorcia et al., 2009; Marcia et al. 2011) se han obtenido
diferentes productos y subproductos utilizando el caparazón de camarón y el suero lácteo como
materia prima, tales como: quitina, quitosano, clorhidrato de glucosamina (Benavente et al., 2015)
y películas de recubrimiento (López-Díaz, 2016). En el caso del quitosano, entre los trabajos
desarrollados están los estudios de remoción de metales pesados (Hg, Cu, Zn, Fe, As, Pb, Cd, y Ni)
de aguas naturales y aguas residuales utilizando este biopolímero como adsorbente, a nivel de
laboratorio.
Estudios sobre la cascarilla de arroz han demostrado que este material tiene un gran potencial
para generar diversos productos tales como el ácido levulínico, el cual se usa en la producción de
nailon, gomas sintéticas, plásticos y productos farmacéuticos.
Así también, este ácido posee cualidades de preservación, por lo cual puede ser utilizado como
componente de recubrimientos naturales para alimentos (Bollens, 1949).
Con este proyecto se pretende seguir ampliando los conocimientos y experiencias adquiridos para
la obtención, uso y aplicación de los diferentes productos y subproductos que se obtienen a partir
de los desechos biológicos de la industria alimentaria. Además se requiere escalar a nivel industrial
los procesos para la obtención de los diferentes productos, lo cual incluye las condiciones de
operación de las diversas operaciones unitarias que sean propuestas. Así también, se espera
contribuir a la reducción de contaminantes químicos y biológicos, con el fin de disminuir los
efectos negativos en el ser humano y el ambiente.
Área Estratégica institucional (marque con una 55. Biotecnología X
“X” al menos una): 56. Calidad Educativa
57. Ciencias del Ambiente X
58. Control y Automatización
59. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
60. Energía
61. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial X
62. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales X
63. Tecnología de Información y Comunicación
(TIC)
Línea(s) de Investigación: - Biotecnología Agroindustrial e Industrial
- Calidad ambiental / Ciencia del Agua
- Procesos industriales / Diseño industrial
- Calidad e inocuidad de los alimentos
Título preliminar del proyecto:
Aprovechamiento de desechos de la Industria alimentaria para la obtención de nuevos
productos.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
Se complementará el estudio del proceso de fermentación ácido-láctica para obtener
quitina y material proteico. Con estos resultados se pretende escalar el proceso a nivel
industrial, proponiendo así una solución al problema ambiental provocado por los
desechos de camarón y el suero lácteo.
Se logrará el aislamiento e identificación de las bacterias ácido-lácticas que actúan en el
proceso de fermentación para la obtención de quitina a partir de caparazón de camarón y
suero lácteo. Debido a su capacidad probiótica, las cepas nativas de lactobacilos pueden
ser utilizadas en el desarrollo de alimentos tales como productos lácticos y vegetales
fermentados
Se desarrollarán los estudios de remoción de Cr (VI) de aguas residuales de tenería y
aluminio de aguas de consumo, usando quitosano como bioadsorbente a nivel de
laboratorio. Con estos trabajos se contribuirá a mejorar la calidad ambiental de los
cuerpos de agua y la calidad de vida de los seres humanos.
Se desarrollará un estudio para el aprovechamiento de la cascarilla de arroz para la
extracción de ácido levulínico, el cual se utilizará para la obtención de películas de
recubrimiento. Así también, se complementará el trabajo sobre la aplicación de películas
de quitosano como métodos de conservación de alimentos. Con el desarrollo de este
trabajo se pretende contribuir a la reducción del uso de químicos en la conservación de
alimentos, debido a sus efectos tóxicos y contaminantes en el ser humano; y Aportar a un
mayor beneficio económico de los fabricantes, distribuidores y consumidores,
contribuyendo a la solución del problema del deterioro microbiano de los alimentos.
Los resultados de los trabajos de investigación serán presentados en congresos y ferias
nacionales.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 45
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona PhD Ing. Indiana Auxiliadora García Granados
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- FIQ
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico indiana.garcia@fiq.uni.edu.ni
indiana_g@yahoo.com
Número telefónico/Celular 8465 0489
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Las fuentes de agua superficiales y subterráneas disponibles se encuentran contaminadas por
agente físicos, químicos y/o biológicos. Por tanto el agua no es apta para su consumo inmediato.
Es necesario identificar los agentes contaminantes y proponer sistemas de tratamientos para
potabilizar el agua; tomando en consideración la calidad del agua, las condiciones
socioeconómicas de la población, y la demanda poblacional, sea esta una comunidad rural o
consumidores dispersos.
De especial importancia es la atención a zonas afectadas por agua conteniendo metales pesados,
tales como arsénico. Se requiere propuestas de sistemas de tratamiento de agua sostenibles:
económicamente factibles; fáciles de manejar inclusive para uso a nivel familiar, asegurando su
aceptación por parte de los usuarios; desarrollado con materiales que puedan ser reusables o
reciclables; que utilice energías renovables, tales como la energía solar directa.
Área Estratégica institucional 64. Biotecnología
(marque con una “X” al menos 65. Calidad Educativa
una): 66. Ciencias del Ambiente X
67. Control y Automatización
68. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
69. Energía X
70. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial
71. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales
72. Tecnología de Información y Comunicación (TIC)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
- Seleccionados y dimensionados los equipos requeridos para potabilizar el agua
- Capacitación a los operadores de los sistemas y a miembros de los comités de agua potable y
saneamiento
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
- Comunidades y familias rurales
- Operadores de los sistemas
- Miembros de los comités de agua potable y saneamiento
- FISE
- Banco Mundial
- BCIE
- ONG: tales como Water for People
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 46
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Ing. Francisco Darío Canelo García
que identifica la Ing. Juan Manuel Alonso Santos
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- FIQ
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico francisco.canelo@fiq.uni.edu.ni
juan.alonso@fiq.uni.edu.ni
Número telefónico/Celular 8480 4756 / 8735 6282
8413 0582
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Existen materias primas que por sus propiedades anti oxidantes, energizantes o terapéuticas son
ampliamente utilizadas en medicina natural desconociéndose con exactitud los componentes
activos que les confieren esas propiedades. Así mismo se deben determinar los parámetros
adecuados de procesos para la obtención de esos principios activos tal que se puedan obtener sin
dañarlos, con los mejores rendimientos posibles y generando residuos que no representen un
peligro de contaminación ambiental, mejorando además la agregación de valor de los métodos
artesanales.
La propuesta es realizar estudios o investigaciones sobre los procesos más adecuados de
obtención de principios activos de materias primas de tipo vegetal, enfatizando en los parámetros
que favorezcan la preservación de las propiedades de dichosa principios activos.
- Identificación de materias primas de origen vegetal de las cuales se pueda obtener compuestos
activos valiosos
- Identificación de los procesos apropiados para la separación de componentes valiosos a partir de
materias primas vegetales cultivadas en el país
- Establecimiento de los parámetros de procesos adecuados para la obtención de principios activos
Área Estratégica institucional 73. Biotecnología X
(marque con una “X” al menos 74. Calidad Educativa
una): 75. Ciencias del Ambiente X
76. Control y Automatización
77. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
78. Energía X
79. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial X
80. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales X
81. Tecnología de Información y Comunicación (TIC)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
familiar y grupos empresariales / Desarrollo humano
sostenible
- Diseño y Desarrollo de Productos Agropecuarios y
Agroindustriales / Calidad del Ambiente / Secado / Manejo
pos cosecha: materia prima, equipos, operaciones unitarias
/ Trasformación de productos
Título preliminar del/los proyecto/proyectos:
- Extracción de los principios activos del borojó
- Recuperación de componentes fungicidas de la canela, clavo de olor, tomillo, entre otros
- Recuperación de compuestos anti oxidantes de frutos, corteza, raíces y material foliar
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Identificados materiales botánicos con potencial económico para recuperar sus compuestos
activos
- Propuestos los procesos y condiciones de operación para su recuperación
- Analizado los beneficios ambientales y económicos del procesamientos de materiales botánicos
- Mejora del ambiente
- Desarrollo de temas de monografía por los estudiantes de grado y posgrado
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
- Estudiantes de grado y posgrado, así como docentes de la FIQ
- Productores del material botánico
- Mipymes
- INTA
- Sociedad en general por la mejora ambiental
- Centros de Investigación, Empresas interesadas en realizar investigaciones (ensayos) en conjunto
con la FIQ
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 47
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Ing. Francisco Darío Canelo García
que identifica la demanda/necesidad: Ing. Juan Manuel Alonso Santos
MPhil Ing. Rodolfo Agenor Espinoza Morales,
Facultad-Carrera-Departamento FIQ
/Programa/Sede de filiación de la
persona que identifica la demanda:
Correo electrónico francisco.canelo@fiq.uni.edu.ni
juan.alonso@fiq.uni.edu.ni
rodolfo.espinoza@fiq.uni.edu.ni
Número telefónico/Celular 8480 4756 / 8735 6282
8413 0582
89 666 004
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
La diversidad de plantas existentes en el país no es aprovechada para obtener productos de origen
vegetal con mayor valor agregado. Partes útiles de plantas con posibilidades de procesar son por
ejemplos: raíces, tubérculos, corteza, hojas y flores. De estos pueden ser recuperados compuestos
con propiedades terapeúticas, antioxidantes, colorantes, saborizantes, enzimáticas. Los productos
botánicos que se pueden obtener son requeridos por las industrias: farmacéutica, cosmética, de
perfumes, alimenticia, entre otras.
Se tiene casos de cultivos regulares en los cuales partes de la planta que pueden ser útiles se dejan
en el campo como desechos o son quemados, con lo que se provoca daños ambientales.
Por tanto, es necesario identificar los cultivos con potencial de recuperación de compuestos
activos de interés económico para agregación de valor a las cadenas productivas. También
establecer los procesos para la recuperación de esos compuestos activos, lo cual incluye las
condiciones de operación de las diversas operaciones unitarias que sean propuestas. Debe
enfatizarse en propuestas de procesos sostenibles.
Área Estratégica institucional 19. Biotecnología X
(marque con una “X” al menos una): 20. Calidad Educativa
21. Ciencias del Ambiente X
22. Control y Automatización
23. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
24. Energía X
25. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial X
26. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales X
27. Tecnología de Información y Comunicación (TIC)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
humano sostenible
- Diseño y Desarrollo de Productos Agropecuarios y
Agroindustriales / Calidad del Ambiente / Secado /
Manejo pos cosecha: materia prima, equipos,
operaciones unitarias / Trasformación de productos
Título preliminar del proyecto:
- Recuperación de bromelina del tallo de la piña, Ananas comosus
- Recuperación de colorantes de raíces y frutos
- Recuperación de compuestos de tubérculos (quequisque, malanga, camote)
- Recuperación de oleorresinas y aceites esenciales provenientes de materiales botánicos
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Identificados los principios provenientes de materiales botánicos
- Propuestos los procesos y condiciones de operación para su recuperación
- Analizado los beneficios ambientales y económicos del procesamientos de materiales botánicos
- Mejora del ambiente
- Aprovechamiento de desechos agrícolas y agroindustriales
- Desarrollo de temas de monografía por los estudiantes de grado y posgrado
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
- Estudiantes de grado y posgrado, así como docentes de la FIQ
- Productores del material botánico
- Mipymes
- INTA
- Sociedad en general por la mejora ambiental
- Centros de Investigación, Empresas interesadas en realizar investigaciones (ensayos) en conjunto
con la FIQ
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 48:
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Ing. Francisco Darío Canelo García
que identifica la demanda/necesidad: MPhil Ing. Rodolfo Agenor Espinoza Morales
Facultad-Carrera- FIQ
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que identifica
la demanda:
Correo electrónico francisco.canelo@fiq.uni.edu.ni
rodolfo.espinoza@fiq.uni.edu.ni
Número telefónico/Celular 8480 4756 / 8735 6282
89 666 004
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Reducir la humedad de ciertos productos agrícolas es esencial para su preservación. En Nicaragua
se somete a la operación de secado principalmente granos básicos, café, cacao. Sin embargo, el
secado también puede ser utilizado para deshidratar frutas, vegetales y especies, a fin de tenerlas
disponibles fuera de su temporada de cosecha o como operación preliminar en proceso de
transformación a productos de mayor valor agregado.
El tipo de secado empleado es convectivo, es decir aire ambiente es calentado previamente y
luego es puesto en contacto con el material a deshidratar. Por lo común el medio de
calentamiento es una resistencia eléctrica o el intercambio indirecto de calor con gases de
combustión provenientes de la quema de combustibles fósiles o materiales de desecho de la
cosecha.
Para reducir el consumo de materiales combustibles y energía eléctrica, se propone utilizar
secadores solares híbridos. Estos secadores aprovechan la energía del sol directa (exposición
directa del material a los rayos solares) e indirectamente (calentamiento del aire desecante en un
colector solar). Si es necesario operar continuamente el equipo durante 24 horas, los secadores
híbridos utilizan una fuente secundaria de calentamiento, eléctrica o por combustión.
Para reducir el tiempo de uso de una fuente secundaria, en este trabajo se propone colectar la
energía térmica del sol por medio de un material con cambio de fase (phase change material,
PCM). Este material funcionará como fuente capacitiva de calentamiento del aire desecante al
menos durante las primeras horas de la noche.
Este proyecto debe realizarse en etapas:
1.- modelación matemática y diseño de un secador solar cuyo colector contenga material con
cambio de fase;
2.- construcción del secador y pruebas de funcionamiento para determinar los parámetros de
ajuste del modelo matemático;
3.- de ser requerido, ajustes en el equipo a fin de aumentar su eficiencia;
4.- realización de experimentos de secado con diferentes productos, enfocándose especialmente
en trabajar conjuntamente con otros proyectos de investigación en los cuales se requiera secar
materiales.
En la segunda etapa se debe establecer la eficiencia del secador. Los experimentos a realizar
requieren de medición continua de la radiación solar directa y difusa; así como de medición
continua de la temperatura en diferentes puntos del secador, tanto del aire desecante como de
superficies del equipo.
La experiencia con este equipo será útil para dimensionar posteriormente secadores que sean
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
requeridos por productores, procesadores, cooperativas, etc.
Área Estratégica institucional 28. Biotecnología
(marque con una “X” al menos una): 29. Calidad Educativa X
30. Ciencias del Ambiente
31. Control y Automatización
32. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
33. Energía X
34. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial X
35. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales X
36. Tecnología de Información y Comunicación (TIC)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 49:
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona MPA Ing. Néstor Francisco Fong Jorge
que identifica la demanda/necesidad: Ing. Francisco Darío Canelo García
MPhil Ing. Rodolfo Agenor Espinoza Morales
Facultad-Carrera- FIQ
Departamento/Programa/Sede de
filiación de la persona que identifica
la demanda:
Correo electrónico nestor.fong@fiq.uni.edu.ni
francisco.canelo@fiq.uni.edu.ni
rodolfo.espinoza@fiq.uni.edu.ni
Número telefónico/Celular 8884 7886
8480 4756 / 8735 6282
89 666 004
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
La producción agropecuaria nacional es destinada principalmente a la venta de productos frescos,
con poco o ningún valor agregado. Se requiere la diversificación de productos alimenticios tanto
para consumo interno como para exportación. Para lograr esto es necesario el diseño y desarrollo
de procesos de transformación tanto de las materias primas convencionales como de otros
materiales que en la práctica actual son desechados o sub utilizados por considerarse de poco
valor. Los procesos propuestos pueden ser novedosos o bien basarse en los procesos tradicionales
integrándole mejoras en la eficiencia del proceso, el aprovechamiento de materiales de descarte, y
el uso de nuevos materiales. Los procesos de producción a abordar pueden ser tanto para la
obtención de productos alimenticios como de agropecuarios no alimenticios. La propuesta de
proceso debe ser sostenible.
Área Estratégica institucional 37. Biotecnología X
(marque con una “X” al menos una): 38. Calidad Educativa
39. Ciencias del Ambiente X
40. Control y Automatización
41. Diseño, Construcción, Urbanismo y Territorio
42. Energía X
43. Ingeniería de Procesos y Gestión Empresarial X
44. Tecnología Agropecuarias y Agroindustriales X
45. Tecnología de Información y Comunicación (TIC)
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
operaciones unitarias / Trasformación de productos
Título preliminar del proyecto:
1. Evaluación de maderas útiles en la fermentación de café o cacao.
2. Materiales de empaque bioactivos
3. Productos desarrollados a partir del suero lácteo.
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
- Beneficio para los estudiantes involucrados en este tipo de proyecto
- Desarrollo de temas de monografía por los estudiantes de grado y posgrado
- Potencialidad de transferencia tecnológica a cooperativas y Mipymes
- Reducción de carga de contaminantes y/o consumo energético de la empresa
- Aprovechamiento de materiales de descarte
- Mejora en la eficiencia de los procesos
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
- Estudiantes de grado y posgrado, así como docentes de la FIQ
- Productores
- Mipymes
- INTA, MEFCA, MARENA
- Centros de Investigación, empresas interesadas en realizar investigaciones conjuntas con la FIQ
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha 50:
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Nombres y Apellidos de la persona Javier Enrique Ramírez Meza
que identifica la
demanda/necesidad:
Facultad-Carrera- Facultad de Ingeniería Química – Ingeniería
Departamento/Programa/Sede de Química/Departamento de Operaciones Unitarias
filiación de la persona que
identifica la demanda:
Correo electrónico javier.ramirez@fiq.uni.edu.ni;
jrameza@yahoo.com
Número telefónico/Celular 89453511 (C) / 82473430 (M)
Planteamiento o Definición del Problema/Necesidad (si necesita más espacio, escriba al reverso
de la hoja):
Línea(s) de Investigación:
Título preliminar del/los proyecto/proyectos:
Desarrollo de productos empleando como materia prima Suero Lácteo
Resultados/Productos/Impactos/Beneficios esperados:
El suero lácteo es, principalmente, un subproducto de la industria quesera que representa
del 80% a 90% del volumen total de leche procesada. Este contiene el 50% de los
nutrientes de la leche y una alta proporción de proteínas hidrosolubles. El suero lácteo es
tratado actualmente por medio de varias tecnologías gracias a las cuales se obtienen
concentrados de proteína de suero con un 40% a 80% de proteínas, y aislados de
proteínas de suero con porcentajes proteínicos mayores al 80%, lo que permite el amplio
uso de estos productos, principalmente, en la industria alimentaria. Una de las
aplicaciones más comunes, dadas las propiedades de las proteínas que lo componen, es
como substituto de otros ingredientes y componentes usados en esta industria.
Se pretende obtener productos alimenticios tales como; alimentos funcionales
conservante natural para productos lácteos, frutas y vegetales. Logrando así un
aprovechamiento del suero Lácteo, así como la obtención de parámetros cinéticos para los
procesos de fermentación con bacterias ácido lácticas
Los productos a obtener son: alimentos funcionales, conservante natural, bebidas
nutritivas.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
Ficha de Identificación de Potenciales Proyectos Estudiantiles de I+D+i con base en Necesidades
y Demandas
Aprovechamiento de un residuo industrial para contribuir con la industria alimentaria a
través de experimentaciones biotecnológicas a nivel de laboratorio y constatar que se
puede desarrollar productos alimenticios y conservante natural a partir de lactosuero,
aportando conocimientos que puedan utilizarse para disminuir el uso de conservantes
artificiales y reduzcan un problema ambiental.
Socios/Beneficiarios/Contrapartes sugeridos:
Se pretende tener como socios a los productores del sector lácteo, específicamente la
micro y pequeña empresa.
Como beneficiario se pretende que sean los productores de queso, el consumidor, así
como los estudiantes que participen en las ferias tecnológicas o en la ejecución de sus
monografías.
Se debe considerar como contraparte del proyecto al Laboratorio de alimentos LABAL
adscrito al MIFIC, la Universidad Nacional Agraria ya que en esta se cuenta con un
laboratorio para el análisis bromatológico de los productos lácteos. También se puede
colaboración a instituciones que desarrollan investigaciones vinculados a este tema.
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Convocatoria para el desarrollo de propuestas estudiantiles de I+D+i con base en necesidades y
demandas
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