A.

GUGUS FUNGSI
Kegunaan Gugus Fungsi merupakan salah satu dari sekian banyak
materi Kimia yang ada di SMA. Sebelum membahas mengenai Kegunaan
Gugus Fungsi saya akan menjelaskan sedikit pengertian Gugus Fungsi.

Gugus fungsional (istilah dalam kimia organik) adalah kelompok

gugus khusus pada atom dalam molekul, yang berperan dalam memberi
karakteristik reaksi kimia pada molekul tersebut. Senyawa yang bergugus
fungsional sama memiliki reaksi-reaksi kimia yang sama pula atau bahkan
mirip.
B. GUGUS FUNGSI DAN KEGUNAANNYA DALAM

KEHIDUPAN SEHARI-HARI

ALKOHOL
1. Metanol
Metanol digunakan secara terbatas dalam mesin pembakaran
dalam, dikarenakan metanol tidak mudah terbakar dibandingkan dengan
bensin. Metanol juga digunakan sebagai campuran utama untuk bahan
bakar model radio kontrol, jalur kontrol, dan pesawat model. Salah satu
kelemahan metanol jika digunakan dalam konsentrasi tinggi adalah sifat
korosif terhadap beberapa logam, termasuk aluminium. Metanol,
meskipun merupakan asam lemah, menyerang lapisan oksida yang
biasanya berfungsi melindungi aluminium dari korosi.

2. Etanol
Etanol digunakan sebagai :
 Pelarut
 Sintesis bahan kimia lain
 Campuran minuman (intoxicant)
 Etanol juga dapat diminum sedikit dengan campuran air dan
dapat membantu proses metabolisme.
3. Propanol
Propanol banyak digunakan pada berbagai situasi yang berbeda
sebagai sebuah pelarut.

4. Butanol
 Industri pelapisan (untuk pembentukan lapisan nitrocellulose).
 Sebagai pelarut.
 Sebagai bahan baku pembuatan n-butilasetat.
 Sebagai bahan baku pembuatan glycoleter dan estere.
 Sebagai bahan baku plastik.
 Lapisan resin alkyd.
 Industri komponen pembersih.
 Industri pernisi.

5. Pentanol
Pentanol digunakan sebagai pelarut dan pada esterfication
misalnya dalam produksi asetat.
6. Heksanol
Heksanol diyakini menjadi komponen yang memberikan bau
rumput yang baru dipotong. Hal ini digunakan dalam industri parfum.

7. Heptanol
Heptanol umumnya digunakan dalam percobaan
elektrofisiologi jantung untuk memblokir persimpangan kesenjangan
dan meningkatkan ketahanan aksial antara miosit. Meningkatkan
ketahanan aksial akan menurunkan kecepatan konduksi dan
meningkatkan kerentanan jantung untuk eksitasi reentrant dan aritmia
berkelanjutan. Heptanol memiliki bau yang menyenangkan dan
digunakan dalam kosmetik untuk aroma nya.

8. Dekanol
Dekanol digunakan dalam pembuatan plasticizer, pelumas,
surfaktan dan pelarut.

9. Nonanol
Penggunaan utama dari nonanol adalah dalam pembuatan
minyak lemon buatan. Ester Berbagai nonanol, seperti asetat nonil,
yang digunakan dalam parfum dan rasa.
 ETER

1. Etilena oksida
Etilen oksida adalah salah satu bahan baku yang paling penting yang digunakan
dalam produksi kimia besar-besaran. Etilen oksida Kebanyakan digunakan untuk
sintesis etilen glikol, dietilen glikol dan termasuk glikol trietilen, yang
menyumbang hingga 75% dari konsumsi global. Produk penting lainnya termasuk
eter etilena glikol, ethanolamines dan etoksilat. Di antara glikol, etilen glikol
digunakan sebagai antibeku, dalam produksi poliester dan polyethylene
terephthalate (PET - bahan baku botol plastik), pendingin cair dan pelarut.
Polyethyleneglycols digunakan dalam parfum, kosmetik, farmasi, pelumas,
pengencer cat dan plasticizer. Etilen glikol eter adalah bagian dari cairan rem,
deterjen, pelarut, dan cat lak. Produk lainnya dari etilen oksida. Ethanolamines
digunakan dalam pembuatan sabun dan deterjen dan untuk pemurnian gas alam.
Etoksilat adalah produk reaksi etilen oksida dengan tinggi, asam alkohol atau
amina. Mereka digunakan dalam pembuatan deterjen, surfaktan, emulsifier dan
dispersan.

Penggunaan langsung dari rekening etilen oksida hanya 0,05% (data tahun 2004)
dari produksi global .
Oksida Etilen digunakan sebagai fumigan dan agen desinfektan, sebagai
campuran dengan karbon dioksida (8,5-80% etilen oksida), nitrogen atau
diklorodifluorometana (etilen oksida 12%). Hal ini diterapkan untuk fase gas
sterilisasi peralatan medis dan instrumen, bahan kemasan dan pakaian, peralatan
bedah dan ilmiah, untuk pengolahan fasilitas penyimpanan (tembakau, paket biji-
bijian, karung beras, dll), pakaian, bulu dan dokumen berharga.

Etilen oksida digunakan sebagai akselerator pematangan daun tembakau dan

fungisida [90]. Oksida Etilen juga digunakan sebagai komponen utama senjata
thermobaric (bahan bakar udara bahan peledak)

2. Dietil eter
Dietil eter digunakan sebagai sebuah anestetik umum, pada 30 Maret 1842.
William Thomas Green Morton memperagakan penggunaan eter sebagai anestesi
penghirupan yang pertama kalinya. Karena tidak dapat dicampur dengan air dan
adanya fakta bahwa senyawa organik tak berkutub sangat mudah larut di
dalamnya, eter digunakan pula dalam produksi kokain freebase, dan terdaftar
sebagai sebuah Table II precursor dalam Konvensi PBB Menentang Peredaran
Ilegal Narkotika dan Zat Psikotropika

3. Dimetoksimetana (DME)
Penggunaan terbesar dari DME saat ini (2010) sebagai pengganti LPG propana di
digunakan sebagai bahan bakar dalam rumah tangga dan industri . Penggunaan
terbesar dari DME untuk tujuan ini adalah di Cina. DME memiliki dua aplikasi
utama lainnya: sebagai bahan pembakar dalam tabung aerosol, dan sebagai
pendahulu untuk dimetil sulfat Sebagai propelan aerosol, DME berguna sebagai
pelarut polar agak. Hal ini juga dapat digunakan sebagai refrigeran.

DME juga mendapatkan popularitas sebagai refrigeran dengan penunjukan

ASHRAE refrigeran R-E170. DME juga digunakan dalam campuran refrigeran
dengan misalnya butana dan propena, Sebuah campuran DME dan propana
digunakan dalam perangkat over-the-counter untuk mengobati kutil, dengan
membekukan mereka.

4. Dioksana
Dioksana Merupakan eter siklik dan pelarut pada suhu tinggi (b.p. 101.1 °C).

5. Tetrahidrofuran (THF)
THF sering digunakan dalam ilmu polimer. Ia dapat digunakan untuk melarutkan
karet sebelum dilakukan penentuan massa molekul menggunakan kromatografi
permeasi gel. THF juga melarutkan PVC.

THF dapat dipolimerisasikan menggunakan asam kuat, menghasilkan polimer

linear yang disebut poli(tetrametilena eter) glikol (PTMEG), Nomor Registrasi
CAS [25190-06-1], juga dikenal sebagai PTMO, politetrametilena oksida.
Kegunaan utama dari polimer ini adalah untuk membuat serat poliuretana
elastomerik seperti Spandex.

6. Anisol
Anisol dapat digunakan sebagai bahan untuk parfum, sebagai pelarut, sebagai
pendingin antara dan sebagai bahan awal dalam sintesis senyawa organik lainnya.
Jadi, misalnya, anisol berada dalam posisi orto-akan deprotonated dengan n-
butyllithium.

7. Eter mahkota
Eter mahkota mengikat beberapa kation tertentu dengan kuat, membentuk
kompleks. Atom-atom oksigen yang berada pada interior cincin berkoordinasi
dengan kation, sedangkan eksterior cincin tersebut bersifat hidrofobik. Hasilnya
adalah, kation tersebut akan membentuk garam yang larut dalam pelarut nonpolar.
Oleh karena itu, mahkota eter sangat berguna dalam katalisis transfer fase

8. Polietilen glikol (PEG)

Dalam industri farmasi, PEG digunakan untuk melarutkan obat-obat yang tidak
larut air. Penggunaan PEG sebagai pelarut juga dapat meningkatkan penyebaran
obat di dalam tubuh manusia. PEG dapat digunakan untuk melapisi kaca atau
metal, dan sebagai campuran cat serta tinta. Di dalam kehidupan sekari-hari, PEG
juga dimanfaatkan untuk pembuatan kosmetik, perlengkapan mandi, dan alat-alat
rumah tangga. Selain itu, PEG juga banyak dimanfaatkan dalam industri kertas,
bahan karet, kulit, dan tekstil.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------

ALDEHID

1. Metanal
Formaldehida dapat digunakan untuk membasmi sebagian besar bakteri, sehingga
sering digunakan sebagai disinfektan dan juga sebagai bahan pengawet. Sebagai
disinfektan, Formaldehida dikenal juga dengan nama formalin dan dimanfaatkan
sebagai pembersih; lantai, kapal, gudang dan pakaian. Formaldehida juga dipakai
sebagai pengawet dalam vaksinasi. Dalam bidang medis, larutan formaldehida
dipakai untuk mengeringkan kulit, misalnya mengangkat kutil. Larutan dari
formaldehida sering dipakai dalam membalsem untuk mematikan bakteri serta
untuk sementara mengawetkan bangkai.

Dalam industri, formaldehida kebanyakan dipakai dalam produksi polimer dan

rupa-rupa bahan kimia. Jika digabungkan dengan fenol, urea, atau melamina,
formaldehida menghasilkan resin termoset yang keras. Resin ini dipakai untuk
lem permanen, misalnya yang dipakai untuk kayulapis/tripleks atau karpet. Juga
dalam bentuk busa-nya sebagai insulasi. Lebih dari 50% produksi formaldehida
dihabiskan untuk produksi resin formaldehida. Untuk mensintesis bahan-bahan
kimia, formaldehida dipakai untuk produksi alkohol polifungsional seperti
pentaeritritol, yang dipakai untuk membuat cat bahan peledak. Turunan
formaldehida yang lain adalah metilena difenil diisosianat, komponen penting
dalam cat dan busa poliuretana, serta heksametilena tetramina, yang dipakai
dalam resin fenol-formaldehida untuk membuat RDX (bahan peledak). Sebagai
formalin, larutan senyawa kimia ini sering digunakan sebagai insektisida serta
bahan baku pabrik-pabrik resin plastik dan bahan peledak.

2. Etanal
Etanal telah digunakan untuk pil tidur, etanal ini digunakan sebagai bahan bakar
padat. Etanal ini mulai materi dalam sintesis plastik, cat, lak, karet, kertas dan
penyamakan kulit. Bahkan digunakan sebagai pengawet dalam daging dan produk
makanan lainnya.

3. Propanal
Propanal ini terutama digunakan sebagai pendahulu untuk trimethylolethane
(CH3C (CH2OH) 3) melalui reaksi kondensasi dengan formaldehid, triol ini
merupakan perantara penting dalam produksi resin alkid. Aplikasi lain termasuk
pengurangan propanol dan oksidasi asam propionat.

Kondensasi propionaldehida dengan tert-butylamine memberikan CH3CH2CH =

Nt-Bu, tiga-karbon blok bangunan yang digunakan dalam sintesis organik.
Deprotonasi ini imina dengan LDA menghasilkan CH3CHLiCH = Nt-Bu, yang
pada gilirannya mengembun dengan aldehida.

4. Butanal
Butyraldehyde diproduksi hampir secara eksklusif oleh hidroformilasi propilena
Secara tradisional, hidroformilasi yang dikatalisasi oleh karbonil kobalt dan
kemudian rhodium kompleks trifenilfosfin. Teknologi dominan melibatkan
penggunaan katalis rhodium berasal dari air-larut TPPTS ligan. Larutan katalis
rodium mengkonversi propilena ke aldedyde, yang membentuk fase immiscible
ringan. Sekitar 6 miliar kilogram yang diproduksi setiap tahun oleh
hidroformilasi.

5. Heksanal
Heksanal senyawa organik milik kelompok turunan dari hidrokarbon, yang
dikenal sebagai aldehida. Hal ini ditandai dengan campuran aroma tertentu
aldehid, potongan rumput dan buah.

Senyawa ini digunakan dalam berbagai industri: makanan (bumbu), kimia (resin
sintetis dan aditif insektisida), kosmetik (parfum).

6. Heptanal
heptanaldehyde adalah aldehida alkil dengan bau buah yang kuat yang digunakan
sebagai bahan dalam kosmetik, parfum, dan rasa. Hal ini dapat diperoleh dari
minyak jarak dengan distilasi pengurangan tekanan industri, digunakan dalam
pembuatan heptanoate 1-Heptanol dan etil

7. Dekanal
Decanal merupakan senyawa organik dengan rumus kimia C9H19CHO. Ini
adalah aldehida sepuluh-karbon sederhana. Decanal terjadi secara alami dan
digunakan dalam wewangian dan bumbu. Decanal terjadi di alam dan merupakan
komponen penting dalam jeruk bersama dengan octanal, citral, dan sinensal.
Decanal juga merupakan komponen penting dari bau soba.

8. Nonanal
nonanaldehyde juga disebut atau pelargonaldehyde, merupakan aldehida alkil.
Memiliki buah yang kuat atau bau bunga dan digunakan dalam rasa dan parfum.
Hal ini juga diproduksi oleh tubuh manusia.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------

KETON

1. Aseton
Aseton sering kali merupakan komponen utama (atau tunggal) dari cairan pelepas
cat kuku. Etil asetat, pelarut organik lainnya, kadang-kadang juga digunakan.
Aseton juga digunakan sebagai pelepas lem super. Ia juga dapat digunakan untuk
mengencerkan dan membersihkan resin kaca serat dan epoksi. Ia dapat melarutkan
berbagai macam plastik dan serat sintetis. Ia sangat baik digunakan untuk
mengencerkan resin kaca serat, membersihkan peralatan kaca gelas, dan
melarutkan resin epoksi dan lem super sebelum mengeras. Selain itu, aseton
sangatlah efektif ketika digunakan sebagai cairan pembersih dalam mengatasi
tinta permanen
.
Aseton dapat melarutkan berbagai macam plastik, meliputi botol Nalgene yang
dibuat dari polistirena, polikarbonat, dan beberapa jenis poliprolilena. dalam
laboratorium, aseton digunakan sebagai pelarut aportik polar dalam kebanyakan
reaksi organik, seperti reaksi SN2. Penggunaan pelarut aseton juga berperan
penting pada oksidasi Jones. Oleh karena polaritas aseton yang menengah, ia
melarutkan berbagai macam senyawa. Sehingga ia umumnya ditampung dalam
botol cuci dan digunakan sebagai untuk membilas peralatan gelas laboratorium.
Walaupun mudah terbakar, aseton digunakan secara ekstensif pada proses
penyimpanan dan transpor asetilena dalam industri pertambangan. Bejana yang
mengandung bahan berpori pertama-tama diisi dengan aseton, kemudian asetilena,
yang akan larut dalam aseton. Satu liter aseton dapat melarutkan sekitas 250 liter
asetilena
Dalam bidang industri, aseton direaksi dengan fenol untuk memproduksi bisfenol
A. Bisfenol A adalah komponen penting dalam berbagai polimer, misalnya
polikarbonat, poliuretana, dan resin epoksi. Aseton juga digunakan dalam
manufaktur kordit.

2. Keton siklik
Keton Siklik sering digunakan sebagai bahan untuk membuat parfum.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------

ASAM KARBOSILAT

1. Asam format
asam format ditemukan pada sengatan dan gigitan banyak serangga dari ordo
Hymenoptera, misalnya lebah dan semut. Asam format juga merupakan hasil
pembakaran yang signifikan dari bahan bakar alternatif, yaitu pembakaran
metanol (dan etanol yang tercampur air), jika dicampurkan dengan bensin. Nama
asam format berasal dari kata Latin Formarica yang berarti semut. Pada awalnya,
senyawa ini diisolasi melalui distilasi semut. Senyawa kimia turunan asam format,
misalnya kelompok garam dan ester, dinamakan format atau metanoat.

2. Asam asetat
Asam asetat digunakan sebagai pereaksi kimia untuk menghasilkan berbagai
senyawa kimia. Sebagian besar (40-45%) dari asam asetat dunia digunakan
sebagai bahan untuk memproduksi monomer vinil asetat (vinyl acetate monomer,
VAM). Selain itu asam asetat juga digunakan dalam produksi anhidrida asetat dan
juga ester. Penggunaan asam asetat lainnya, termasuk penggunaan dalam cuka
relatif kecil.

3. Asam propanoat
Asam propionat digunakan untuk mencegah pertumbuhan jamur dalam makanan :

 Roti, keju dan kue

 Makanan yang pengolahannya dengan air
 Untuk pengawetan ragi biasanya menggunakan kalsium.

4. Asam butirat
Salah satu fungsi asam butirat yang sangat mengejutkan adalah memiliki aktivitas
antipatogenik, antibakteri, dan antiviral. Fungsi mineral kalsium adalah dalam
hubungannya dengan kepadatan massa tulang, pencegahan osteoporosis, kanker,
serta hipertensi.

5. Asam valerat
Asam valerat berkhasiat antioksidans broad-spectrum kuat yang terdapat sebagai
faktor pertumbuhan untuk banyak kuman dan protozoa. fungsinya di dalam sel
adalah sebagai pelindung mitochondria terhadap kerusakan oksidatif, juga
berperan penting pada produksi energi aerob, karena merupakan ko-fak-tor dalam
sistem enzim.

6. Asam pelargonoat
Kegunaan asam pelargonat adalah sebagai bahan pelumas dan bahan kosmetik.

7. Asam kaprat
kandungan asam kaprat pada VCO dalam tubuh diubah menjadi senyawa yang
telah terbukti sangat efektif menghambat penyebaran virus HIV-AIDS. VCO
bermanfaat untuk menurunkan dan mengobati penyakit jantung koroner. Pada
penderita penyakit itu, pembuluh darah koroner menyempit karena ada tumpukan
lemak. Hal itu adalah proses yang wajar seiring pertambahan usia. Dengan
mengkonsumsi VCO secara rutin dapat melarutkan endapan kolestrol dalam
pembuluh darah, sehingga peredaran darah lancar.

8. Asam laurat
Manfaat dari asam laurat antara lain dapat membunuh berbagai macam jenis
mikroba yang membran selnya asal asam lemak ( lipid coated microorganism)

9. Asam palmitat
Dalam industri, asam palmitat banyak dimanfaatkan dalam bidang kosmetika dan
pewarnaan. Dari segi gizi, asam palmitat merupakan sumber kalori penting namun
memiliki daya antioksidasi yang rendah.

10. Asam stearat

Dalam bidang industri asam stearat dipakai sebagai bahan pembuatan lilin, sabun,
plastik, kosmetika, dan untuk melunakkan karet.

11. Arachidic acid

AA merupakan komponen penting dari sel otak, dan selain itu AA juga dapat
membantu dalam pembekuan darah. Penambahan DHA tanpa kombinasi AA aatu
DHA dan AA dengan rasio yang tidak tepat tidak memberikan hasil yang optimall
bagi pertumbuhan dan perkembangan otak.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------

ESTER

Banyak ester memiliki bau seperti bau buah-buahan, sehingga banyak

senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan, untuk lebih lengkapnya bisa
dilihat pada tabel dibawah ini :
Nama ester Strukt Bau atau terdapat di
ur

Alil
Nanas
heksanoat

Benzil
Pir, Stroberi, Melati
asetat

Bornil
Pine
asetat

Butil butirat Nanas

Penghilang cat kuku, Cat pada

Etil asetat
mainan, Lem

Etil butirat Pisang, Nanas, Stroberi

Etil
Nanas
heksanoat
Etil sinamat Kulit manis

Etil format Lemon, Rum, Stroberi

Etil
Aprikot, Ceri, Anggur, Raspberi
heptanoat

Etil
Apel
isovalerat

Etil laktat Mentega, Krim

Etil
Anggur
nonanoat

Etil
Apel
pentanoat

Geranil
Pelargonium
asetat
Geranil
Ceri
butirat

Geranil
Apel
pentanoat

Isobutil
Ceri, Raspberi, Stroberi
asetat

Isobutil
Raspberi
format

Isoamil
Pir, Pisang
asetat

Isopropil
Fruity
asetat

Linalil
Lavender, Sage
asetat

Linalil Persik
butirat

Linalil
Apel, Persik
format

Metil asetat Lem

Metil
Anggur, Melati
antranilat

Metil
Fruity, Ylang ylang, Feijoa
benzoat

Metil
butirat (metil Nanas, Apel, Stroberi
butanoat)

Metil
Strawberry
sinamat

Methyl Bunga
pentanoat (
metil
valerat)

Metil
Madu
fenilasetat

Root beer, Wintergreen,

Metil
Salsaparila, Germolene dan Ralgex
salisilat
ointments

Nonil
Jeruk
kaprilat

Oktil asetat Jeruk

Oktil butirat Parsnip

Amil
asetat (penti Apel, Pisang
l asetat)

Pentil Aprikot, Pir, Nanas

butirat (amil
butirat)

Pentil
heksanoat (
Apel, Nanas
amil
kaproat)

Pentil
pentanoat ( Apel
amil valerat)

Propil
Pir
asetat

Propil
Blackberry, Nanas, Keju, Wine
heksanoat

Propil
Rum
isobutirat

Terpenil
Ceri
butirat
Amil Valerat [[]] apel

Ester mempunyai beberapa manfaat yaitu

 Ester digunakan untuk essen (sebagai pengharum), karena ester

mempunyai bau harum (khas yang terdapat pada buah dan bunga).
 Ester digunakan untuk bahan pembuatan sabun. Ester tersebut mengalami
reaksi saponifikasi, yaitu reaksi lemak atau minyak dengan Basa
membentuk garam (sabun) dan gliserol.
 Ester digunakan untuk pembuatan margarine yang dilakukan dengan
reaksi hidrogenasi (adisi gas hydrogen) terhadap minyak nabati.

 Untuk essen (sebagai pengharum).

 Untuk bahan pembuatan sabun.
 Untuk pembuatan margarine.
 Untuk bahan pembuatan lilin.
 Untuk pembuatan benang.
 Untuk obat penghilang rasa sakit.
 Untuk pelarur untuk dammar dan lak.
 Untuk bahan pembuatan cat kuku.
 Untuk bahan pembuatan parfum.
 Untuk pembuatan cat
 Untuk pembuatan lem
a. Sebagai essence pada makanan dan minuman. Beberapa ester mempunyai
aroma buah-buahan seperti apel (metil butirat), aroma pisang (amil asetat), dan
aroma nanas (etil butirat).

b. Beeswax, campuran ester seperti C25H51COO – C30H61, dan caurnauba wax

digunakan pada cat/pelapis mobil dan mebel.
c. Lemak dan minyak merupakan ester penting yang terdapat pada makanan kita.

d. Ester-ester seperti aspirin dan metil salisilat digunakan dalam pengobatan

sebagai analgesik dan antiperadangan. Metil salisilat, juga disebut minyak
wintergeen, merupakan bahan utama rasa/bau wintergeen. Etil asetat digunakan
sebagai penghapus cat kuku/kutek.

e. Sebagai bahan untuk membuat sabun.

f. Sebagai bahan untuk membuat mentega.

Anda sekarang sudah mengetahui Kegunaan Ester. Terima kasih anda sudah
berkunjung ke Perpustakaan Cyber.

Referensi :

Sukmanawati, W. 2009. Kimia 3 : Untuk SMA/ MA Kelas XII. Pusat Perbukuan,

Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta, p. 266.
http://pengetahuanalatkimia.blogspot.co.id/2017/04/kegunaan-asam-karboksilat-
dan-ester.html

https://dengan-ku.blogspot.co.id/2013/02/kegunaan-turunan-gugus-fungsi.html

http://sastrasains.blogspot.co.id/2016/11/makalah-mengenai-gugus-fungsi.html

http://www.fourseasonnews.com/2013/04/manfaat-ester-dalam-kehidupan-
sehari.html