Recetas Dulces Caseros

Tres leches
RECETA
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/2 taza de maicena
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 3 cucharadas de agua
- 400g de leche evaporada
- 400g de leche condensada
- 200g de crema de leche (nata)
Para el merengue:
- 190g de azúcar
- 3 claras
- 90cc de agua
Precalienta el horno a 180ºC

Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar y luego una a una las yemas. Agrega la harina tamizada,
con la maicena, y los polvos de hornear, y mézclalos de manera envolvente. Por último incorpora el agua.
Pon esta mezcla en una fuente para hornear y cocina durante 30 minutos.
En un bowl mezcla la leche evaporada, con la leche condensada y la crema.
Cuando el bizcocho esté frío, vierte la mezcla de leches encima de éste. Realiza varios agujeros con la ayuda
de un palo de madera, de esta manera el líquido de leches penetrará mejor en el bizcocho. Refrigera por 6
horas.
Para el merengue. Haz un "almíbar de pelo” juntado agua con el azúcar. En un bowl, bate las claras a punto
nieve y agrega el almíbar en forma de hilo y despacio. Bate hasta que el merengue esté a temperatura
ambiente.
Cubre el bizcocho con el merengue y dora con el grill del horno durante 2 minutos o hasta que haya tomado
color.
https://www.facebook.com/upsoclsabores/videos/vb.1922865171271266/1967611470129969/?t
ype=2&theater
pie de limón
Ingredientes:
- 800g de leche condensada
- 200ml de jugo de limón
- 140g de galletas de mantequilla
- 70g de mantequilla derretida
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Precalienta el horno a 160ºC.

Tritura las galletas y mézclalas en un bowl con la mantequilla derretida. Ponlas en la base de un molde de
tartas desmontable presionando con los dedos para que la base del pie quede comprimida.
Combina la leche condensada con el jugo de limón recién exprimido, vierte esta mezcla en el molde. Hornea
durante 12 minutos.
Para el merengue, haz un "almíbar de pelo” juntando el agua con el azúcar. En un bowl bate las claras a
punto nieve y agrega el almíbar en forma de hilo y despacio. Bate hasta que el merengue esté a temperatura
ambiente.
Decora el pie con el merengue.
https://www.facebook.com/upsoclsabores/videos/vb.1922865171271266/1965617410329375/?type=2&theater
BISCOCHO DE LIMON
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 220g de yoghurt natural.
- 1/2 taza de aceite vegetal .
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- 1 cucharada de extracto de limón.
- 11/2 taza de harina.
- 2 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar impalpable.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
Precalienta el horno a 170ºC. Enmantequilla un molde para hornear y luego espolvoréale harina.
En un bowl bate los huevos con el azúcar y el yoghurt natural hasta formar una pasta suave y homogénea.
Agrega la harina, los polvos de hornear, la sal y el aceite.
Pon la mezcla en el molde y hornea durante 40 minutos.
Para el glaseado, mezcla al azúcar impalpable con el jugo de limón. Si la mezcla está muy líquida agrega más
azúcar.
Cubre el bizcocho con el glaseado.
Rosas de manzana
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 3 cucharadas de mermelada de damasco (albaricoque)
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharaditas de canela
- 1 porción de masa para repostería
Corta las manzanas en dos, retírales el centro, y córtalas en rodajas delgadas.

Diluye la mermelada de durazno con dos cucharadas de agua.
Estira la masa para repostería con un uslero y córtala en 6 tiras.
Distribuye una cucharada de mermelada en cada tira de masa, y a lo largo de un extremo pon las rodajas de
manzana ordenadamente. Espolvorea un poco de canela y dobla la masa hasta llegar a la mitad de las
manzanas. Enróllala formando así una rosa.
Pon cada rosa dentro de un molde individual, y hornea a 190ºC durante 30 minutos.
Manzanas asadas al vino tinto
RECETA
Ingredientes:
- 4 manzanas
- 250ml de vino tinto
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nueces y almendras picadas
- 1 cucharada de canela en polvo
Precaleinta el horno a 170ºC

Con la ayuda de un cuchillo retira el centro de cada manzana.
En un bowl mezcla el azúcar, con las almendras y nueces, y la canela. Pon las manzanas dentro de una
fuente para hornear, rellénalas con la mezcla de azúcar, y cúbrelas con el vino.
Llévalas al horno durante una hora, remojándolas con el vino de la fuente de vez en cuando.
Sirve tibias con crema (nata), y remoja con su propio jugo.
Palta rellena
Ingredientes:
- 3 aguacates
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta a gusto
Cocina la pechuga de pollo en una sartén a fuego medio, alíñala con sal y pimienta. Cuando esté lista
desmenúzala con la ayuda de un cuchillo y tenedor.
Corta los aguacates en dos y retírales la cáscara.
En un bowl mezcla los trozos de pollo con la mayonesa, las aceitunas y el cilantro. Rellena las mitades de
aguacate con esta mezcla.
Sirve con con una ensalada de lechuga y tomate.
gnocchi de papa
Ingredientes:
- 500g de gnocchi de papa Trattoria Chile
- 200g de filete de pollo cocido y trozado
- 150g de queso mozzarella
- 1 litro de leche entera
- 80g de harina para todo uso
- 80g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta a tu gusto
Cocina los gnocchi de papa Trattoría en abundante agua hirviendo con sal. En 2 minutos comenzarán a flotar
y estarán listos. Retíralos del agua con una espumadera.
Para la salsa bechamel, en una sartén lleva a ebullición la leche junto a la mantequilla y el aceite de oliva.
Baja la temperatura y agrega poco a poco la harina tamizada (pasada por un colador). No dejes de revolver,
así evitarás que se formen grumos.
Cuando la salsa espese alíñala con sal, pimienta y nuez moscada. Apaga el fuego y añade el pollo.
Pon los gnocchi de papa Trattoría en una fuente para horno y agrégale la salsa. Cubre con queso mozzarella
y lleva al horno durante 30 minutos.
Decora con cilantro y consume inmediatamente.
ype=2&theater
brownies
Ingredientes:
- 1 y 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 3 tazas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 5 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
- 340g de chocolate en barra semi dulce
- 100g de chocolate amargo en barra
Precalienta el horno a 170ªC. Engrasa generosamente un molde para hornear.
Derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla. En otro bowl bate (con una batidora eléctrica) el
azúcar con los huevos y la vainilla durante dos minutos o hasta que se forme una pasta cremosa.
Agrega la mantequilla y el chocolate derretido y continúa batiendo hasta que esta mezcla se incorpore bien.
Añade la harina, la sal y continua batiendo para evitar que se formen grumos.
Vierte la masa en el el molde, y hornea durante unos 37 minutos. Deja enfriar y corta en cuadrados.
ype=2&theater
Batido de fresa, naranja y platano
Ingredientes:
- 4 naranjas exprimidas
- 1/2 plátano
- 3 fresas
- Azúcar a gusto
- Hielo
Licúa todos los ingredientes hasta que el hielo se haya molido. ¡Disfruta frío en una tarde de calor!
ype=2&theater
salmon al horno
Ingredientes:
- 4 porciones de salmón
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1/2 taza de hojas de perejil
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de hojas de albahaca
- 3/4 taza de pistachos
- El jugo de 1 limón
- 1 limón en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
En una procesadora de alimentos muele el pan, el cilantro, el perejil, la albahaca y los pistachos. Añade el
aceite de oliva y muele hasta que todos los ingredientes estén finamente picados.
En una fuente para horno pon las rebanadas de limón y encima de éstas los trozos de pescado. Alíñalo con
jugo de limón y sal.
Esparce la mezcla de pan sobre los trozos de salmón. Cocina en el horno durante 20 minutos a 180ºC, o
hasta que el pescado esté cocido.
papas con queso al horno
Ingredientes:
- 4 papas
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de cilantro picado
- Salsa agria para acompañar
Lava y corta las papas a lo largo. En un bowl mézclalas con el aceite de oliva, el queso parmesano, el ajo en
polvo, la sal y la pimienta.
Pon las papas en una bandeja para hornear y cocina durante 40 minutos a 200ºC.
Retira del horno y adórnalas con el cilantro picado. Come con salsa agria.
ype=2&theater
pollo al curry
Ingredientes:
- 30g de crema de coco
- 800g de filetes de pechuga de pollo cortadas en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal a gusto
Cocina las cebollas con el aceite en una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté
trasparente. Agrega el concentrado de tomate, la sal, el curry y la cúrcuma.
Añade el pollo y cocina durante unos 12 minutos, luego agrega la crema de coco y cocina hasta que el pollo
esté completamente cocido. Por último añade el cilantro picado.
Sirve con arroz blanco.
ype=2&theater
tortillas en canastas
Ingredientes:
- 280g de frijoles negros
- 300g de carne molida
- 1/4 taza de salsa para tacos
- 6 tortillas
- Lechuga
- Tomates
- Cebolla
- Crema ácida
Ajusta cada tortilla cortándola en una circunferencia según el tamaño de los moldes que tengas. Pon cada una
dentro de los moldes individuales y llévalas al horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
En una sartén a fuego medio cocina la carne con el aceite de oliva, agrega los frijoles y la salsa de taco.
Revuelve constantemente hasta que la carne esté cocida.
Rellena cada canasto con la mezcla de carne y frijoles. Añade lechuga, tomate, cebolla y un toque de salsa
agria.
ype=2&theater
damasco rellenos
Ingredientes:
- 15 damascos (albaricoques) secos o deshidratados
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 250g de queso de cabra
- 30g de pistachos sin cáscara
En un bowl mezcla los damascos con el jugo de naranja y déjalos reposar durante 20 minutos.
Con un cuchillo pica los pistachos y mézclalos con el queso de cabra. Forma una especie de pasta, y alíñala
con sal y pimienta.
Estila y seca los damascos.Con un cuchillo córtalos por la mitad.
Rellena el centro de cada damasco con una cucharadita de la mezcla de queso y pistacho. Comprímela con
tus dedos para que se adhiera bien.
¡Cómelos junto a tu ensalada preferida!
ype=2&theater
gelatina de naranja
Ingredientes:
- 30g (o 4 sobres) de gelatina sin sabor

- 3 tazas de jugo de naranja recién exprimido.
- 2 1/2 taza de agua hirviendo.
- 4 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
- 1 1/2 cucharada de azúcar.
- Rebanadas de naranja para decorar.
Hidrata 7,5g de gelatina sin sabor con 1 cucharada de agua, luego añádele 1 taza de agua hirviendo.
Revuelve hasta que se disuelva completamente.
En el fondo de un molde pon algunas rodajas de naranja y añádele la gelatina diluida. Lleva al refrigerador
durante 40 minutos o hasta que esté firme.
Mientras, hidrata 22g de gelatina en 3 cucharadas de agua y luego añádele 1 taza de agua hirviendo.
También diluye el azúcar en 1/2 taza de agua hirviendo.
En un bowl mezcla el jugo de naranja con el azúcar y la gelatina diluida. Espera a que esta mezcla enfríe y
añádela al molde.
Refrigera durante 3 horas o hasta que cuaje. Para desmoldar, moja el molde con agua caliente.
ype=2&theater
Volcán de chocolate
Ingredientes:
- 170 g de chocolate negro para fundir.
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 yemas de huevo
- 2 huevos enteros
- 1/2 taza de café de azúcar
- 2 cucharadas de harina
Funde el chocolate a baño maría y mézclalo con la mantequilla. Incorpora a la mezcla los dos huevos, las
yemas y el azúcar, revolviendo constantemente hasta formar una mezcla homogénea.
Añade la harina tamizada (pasada por un colador) y revuelve de manera envolvente.
Enmantequilla unos moldes individuales y espolvoréales un poco de harina. Rellénalos con la mezcla de
chocolate.
Hornea a 240º durante 8 minutos y desmolda.
ype=2&theater
gomitas dulces
Ingredientes:
- 400g de azúcar
- 250ml de agua
- 15g de gelatina sin sabor
- 100g de gelatina con sabor (el que sea de tu preferencia)
- Azúcar para decorar
Calienta el agua, la gelatina sin sabor y el azúcar en una olla a fuego medio revolviendo constantemente con
una cuchara de madera, evitando que se formen grumos.
Cuando la mezcla hierva, agrega la gelatina saborizada. Continúa revolviendo durante 5 minutos, luego baja
el fuego y revuelve durante 5 minutos más.
Vierte la mezcla en un molde enaceitado y cuando se enfríe llévala a la nevera durante 12 horas.
Retira la gelatina del molde, espolvoréala con azúcar y córtala de la manera que prefieras.
Gnocchi caseros de papas y espinaca
Ingredientes para 10 personas:

- 1,8kg de papas
- 700g de harina común
- 200g de espinaca
- Sal a gusto
Cocina las papas en agua durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Retira su piel y muélelas con un
prensa-papas.
Cocina la espinaca en el microondas durante 5 minutos, cubriéndola con un plato.
Pica la espinaca y mézclala con las papas y la harina. Amasa con tus manos hasta obtener una masa
homogénea y firme.
Extiende la masa y forma un cilindro. Córtalo en pequeñas porciones de 2 cm de ancho, estos serán los
gnocchis.
Para darle las características rallas, pasa cada gnocchi por los dientes de un tenedor presionando levemente
con los dedos y haciéndolos girar.
Cocínalos en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal. Retíralos con una espumadera cuando
comiencen a flotar.
Sirve con tu salsa preferida y abundante queso rallado.
ype=2&theater
bebida frutal de vino blanco

Ingredientes:
- 1 1/2 taza de vino blanco
- 3/4 taza de refresco de lima limón
- 1/3 taza de azúcar
- 2 duraznos picados
- 1/2 taza de fresas
- 1/2 taza de arándanos
- 1 rama de melisa o menta
- Abundante hielo
En una jarra con hielo pon el vino blanco, seguido por el refresco de lima limón y el azúcar. Revuelve y añade
la fruta y la rama de melisa.
Preferiblemente, deja reposar en la nevera durante una hora y sirve con más hielo.
ype=2&theater
Galletas crujientes de chocolate blanco
Ingredientes:
- 220g de chocolate blanco para derretir
- 1 taza de arroz inflado
- 1/2 taza de quinoa inflada
- 2 cucharadas de mantequilla de maní (mantequilla de cacahuete)
Derrite el chocolate blanco a baño maría y mézclalo con la mantequilla de maní.

En un bowl mezcla el arroz inflado con la quinoa inflada y agrégale el chocolate derretido con mantequilla de
maní. Revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.
Cubre una bandeja con papel mantequilla y con la ayuda de una cuchara dale forma a las galletas encima de
éste. Lleva a la nevera durante 30 minutos o hasta que el chocolate endurezca.
ype=2&theater

Recetas Dulces Caseros

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Recetas Dulces Caseros

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Tres leches

Precalienta el horno a 180ºC

Precalienta el horno a 160ºC.

Corta las manzanas en dos, retírales el centro, y córtalas en rodajas delgadas.

Manzanas asadas al vino tinto

Precaleinta el horno a 170ºC

Batido de fresa, naranja y platano

papas con queso al horno

- 30g (o 4 sobres) de gelatina sin sabor

Ingredientes para 10 personas:

bebida frutal de vino blanco

Galletas crujientes de chocolate blanco

Derrite el chocolate blanco a baño maría y mézclalo con la mantequilla de maní.

You might also like