TAKE HOME

" PARAFRASE JURNAL"

Diajukan untuk memenuhi Tugas Ulangan Tengah Semester (UTS) pada
matakuliah Metodologi Penelitian dan Biostatistik

Dosen Penguji : Sulistyaningsih, S,KM.,MH.Kes

DI SUSUN OLEH
HARTIKA
1710104317

PROGRAM STUDI BIDAN PENDIDIK JENJANG DIPLOMA IV

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS 'AISYIYAH
YOGYAKARTA
2017
A. IDENTITAS JURNAL
1. Nama Jurnal : Appetite
2. Publisher : Elsevier BV
3. H- Index : 104
4. Quartilnya : Q1

B. PARAFRASE
1. Abstrak
Studi etnografi ini meneliti pengetahuan ibu, dan mengembangkan
kerangka kerja emik untuk membantu menjelaskan dan menafsirkan
perilaku pemberian makan ibu secara sepadan. Wawancara mendalam
dan observasi rumah Di antara 29 wanita dengan anak kecil 6-18 bulan
dilakukan di Morelos, Meksiko. Transkrip itu ditinjau secara sistematis
untuk mengidentifikasi tema utama yang berkaitan dengan memberi
makan anak kecil, dan data dikodekan menggunakan kombinasi kode
dan kode yang telah dipilih sebelumnya yang muncul dari identifikasi
tema. Pengamatan menambah informasi yang didapat melalui
pertukaran verbal. Kami mengidentifikasi delapan konsep: (1)
probaditas (gagasan untuk mengenalkan sedikit makanan), (2)
menyiapkan makanan terpisah untuk bayi, (3) kesiapan makan makanan
padat, (4) konsistensi yang tepat, (5) nilai ragam, (6) anak suka dan
tidak suka, (7) biaya uang dan makanan, dan (8) kesehatan makanan
(makanan positif dan negatif). Semua adalah bukti konsensus budaya
yang kuat (sharing pengetahuan diantara responden), dan Motivasi yang
mendasari adalah menyediakan makanan untuk memastikan
pertumbuhan dan kesehatan yang baik. Kerangka pengetahuan praktik
yang dipandu kerja Ibu memberi makan makanan cair dan semi cair
kepada anak-anak mereka, dan buah-buahan, tapi sedikit sayuran-
etables, daging, dan kacang polong. Variasi dalam variasi makanan
anak diasosiasikan dengan rumah tangga faktor, yang muncul dalam
 wawancara etnografi. Kami menyimpulkan bahwa menjelaskan
pengetahuan ibu- Kerangka kerja tepi sangat penting untuk menjelaskan
perilaku ibu, dan berpendapat bahwa kerangka kerja ini adalah dasar
untuk mengembangkan intervensi perubahan perilaku.
2. Pendahuluan
a. Latar Belakang
Ada kesepakatan umum bahwa agen perubahan perlu memiliki
pemahaman dasar tentang sistem kognitif, nilai, dan perilaku dari
target audience (Schweizer, 1998), dan banyak strategi tersedia
untuk menilai perilaku target dan determinan mereka sebelumnya
merancang sebuah intervensi Ini termasuk survei, fokus kelompok,
dan wawancara dalam apa yang biasanya disebut sebagai formatif
penelitian (Margetts, 2004). Tujuan penelitian formatif adalah
untuk menjelaskan kendala, fasilitator (atau enabler), dan
motivator, termasuk keyakinan, sikap, aktor, serta komunikasi
saluran yang mempengaruhi perubahan perilaku ibu (Dicken,
Griffiths, & Piwoz, 1997; PAHO, 2004). Penelitian formatif
tentang pelengkap Pemberian makan telah menghasilkan informasi
tentang sosial dan kognitif domain. Domain sosial meliputi
pendidikan ibu, pekerjaan di luar rumah (Alvarado, Tabares,
Delisle, & Zunzunegui, 2005), dan rujukan dalam memberi nasehat
makan (Heinig et al., 2006). Domain kognitif termasuk persepsi
kesiapan bayi untuk menerima makanan (Alvarado et al., 2005) dan
pengetahuan pengasuh makanan bergizi (Dutta, Sywulka,
Frongillo, & Lutter, 2006; Guerrero et al., 1999). Di Penelitian
formatif, domain sosial sering dianggap sebagai penghalang untuk
mencapai perilaku yang diinginkan, sedangkan domain kognitif
sebagai penjelasan untuk perubahan perilaku (Yoder, 1997).
Penelitian formatif biasanya dilakukan dari etik atau apa kami
menyebutnya 'perspektif peneliti' '(Pelto & Pelto, 1978). Penelitian
etik memiliki keterbatasan karena cenderung melihat perilaku
 sebagai masalah daripada memahami proses yang memunculkan
mereka. Selanjutnya, penelitian dimulai dengan prasangka dan
asumsi yang sangat tertanam dalam penyidik ' sistem pengetahuan,
bukan sistem masyarakat. Dengan demikian, etik Perspektif gagal
menghasilkan deskripsi yang akurat karena mau tidak mau
mereplikasi asumsi dan perspektif para peneliti. Dari segi teknis,
yang dibutuhkan adalah framework emic (Pelto & Pelto, 1978) atau
model pengetahuan ibu tentang makanan pelengkap (Pelto, Levitt,
& Thairu, 2003) untuk mengerti bagaimana pengasuh sendiri
mengkonseptualisasikan komplementer makanan. Kerangka kerja
ini dicapai melalui etnografi metodologi yang melestarikan sudut
pandang peserta seluruh pengumpulan dan analisis data (Pelto &
Pelto, 1978). Komplementer Pemberian makan tidak dipandang
sebagai masalah (mis., sedikit nutrisi makanan padat) tapi sebagai
ekspresi pengetahuan ibu (Wolcott, 1999) dan hubungan sosial dan
kondisi material (Pelto & Pelto, 1978, 1997; Yoder, 1997) yang
mendefinisikan proses pelengkap makanan. Kerangka kerja Emic
telah berguna untuk perubahan perilaku ibu selama penyakit diare
dan pemulihan (Bentley, 1988; Bentley, Stallings, Fukumoto, &
Elder, 1991) juga seperti untuk mengubah praktik perawatan untuk
infeksi saluran pernapasan akut (Pelto, 1996).
b. Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk membuat eksplisit struktur
pengetahuan pemberian makanan komplementer dengan cara
membangun Kerangka pengetahuan maternal tentang bagaimana
wanita di komunitas yang di pelajari memberi makan bayi dan anak
mereka.
c. Metode
Penelitian ini menggunakan metode Etnografi adalah metodologi
yang tepat untuk studi budaya karena membangun pemahaman
perilaku yang sistematis dari perspektif peserta (Spradley, 1979),
 yang menjelaskan pengetahuan yang digunakan wanita untuk
menafsirkan tindakan dan kejadian seputar makanan tambahan.
d. Hasil
Meskipun 31 wanita diwawancarai, 29 wawancara dilakukan
bekas. Sampel akhir terdiri dari enam wanita dengan berat badan
normal (indeks massa tubuh [BMI]: 17 sampai 18 kg / m2), 11
wanita wanita dengan berat badan berlebih (Kisaran BMI: 25-29 kg
/ m2), dan 12 wanita gemuk (kisaran BMI: 30-37 kg / m2) (Tabel
1). Kebanyakan wanita tidak memiliki formal pekerjaan. Dalam
komunitas ini, sudah umum bagi wanita yang menikah untuk
pindah ke rumah mertua mereka, dan 65% sampel melaporkan
tinggal di rumah yang sama dengan mertuanya atau orang tuanya.
Sampel ini relatif homogen dalam sosio-demografi penting
karakteristik, seperti pendidikan dan penggunaan pemerintahan
program. Selain itu, semua wanita memiliki akses ke pasar dan
toko lokal, dan peserta telah menjalani sebagian besar kehidupan
mereka di masyarakat atau di dekatnya. Hanya tiga wanita yang
berhenti menyusui; semua wanita lainnya sedang mempraktikkan
berbagai tingkat menyusui, mulai dari yang diminta Menyusui
penuh dengan token breastfeeding, yang bervariasi menurut umur
anak. On-demand full breastfeed sebagian besar terjadi di
antaranya bayi 69 bulan; dari sembilan bayi 69 bulan, tujuh bayi
sepenuhnya disusui, karena ibu hanya sesekali menyediakan
makanan yang enak. Token Pemberian ASI lebih bervariasi: tiga
bayi <12 bulan dan Lima bayi P12 diberi ASI pada malam hari,
saat tidur siang atau saat rewel.
Wanita menggunakan probaditas (selera makanan, mencoba
makanan) untuk menggambarkan pertama kali mereka memberi
makanan. Wanita menggambarkan probaditas Sebagai makanan
dalam jumlah kecil, yang sebagian besar terdiri dari buah-buahan,
sayuran, sup, dan kaldu, meskipun beberapa melaporkan pemberian
 makanan yang diperkaya produk keju segar (n = 4), Danonino (dari
Danone), dan probiotik minuman, Yakult (n = 1), dan Gerber jarred
makanan bayi (n = 2). Jika Wanita sedang makan makanan yang
bisa sesuai untuk anak, Anak itu akan mendapatkan probadita itu.
e. Pembahasan
Dengan menggunakan metodologi etnografi, peneliti telah
mengidentifikasi delapan kunci kerangka konsep pengetahuan
maternal untuk pelengkap memberi makan di komunitas Meksiko
Kami membangun sebuah emic kerangka kerja untuk menunjukkan
bagaimana panduan pengetahuan ibu bermakna perilaku dan
hubungan antar konsep, dan bagaimana hidup Realitas sosial
mempengaruhi pemberian makanan komplementer. Pengetahuan
maternal Kerangka kerja seperti yang kita sajikan di sini jarang
dibuat eksplisit dalam penelitian deskriptif tentang diet
komplementer (Enneman, Hernández, Campos, Vossenaar, &
Solomon, 2009), penelitian formatif (Chaidez, Townsend, &
Kaiser, 2011; INSP, 2003) atau penelitian pada determinan
psikososial makanan pelengkap (Horodynski et al., 2007; Synnott
dkk., 2007).
Di komunitas ini, pengetahuan tentang makanan komplementer
dapat diringkas sebagai berikut. ; Wanita mulai memberi makan
makanan padat dengan probaditas Mereka memberi makan
sejumlah kecil makanan untuk mengenalkan yang baru makanan
dan untuk menghindari penyakit. Seorang wanita tahu kapan bayi
itu siap untuk memulai probaditas dengan memperhatikan perilaku
bayi, mengikuti saran dokter, atau mendengarkan saran keluarga
anggota. Wanita mungkin menggunakan kombinasi dari strategi ini
untuk diputuskan kapan harus memulai makanan Setelah makan
komplementer dimulai Dengan sungguh-sungguh, seorang wanita
harus menyiapkan makanan secara terpisah untuk anak karena
Makanan dewasa tidak boleh diberikan pada anak kecil, terutama
jika mengandung ikan chile Makanan yang sesuai untuk keluarga,
makanan keluarga tanpa cabai dan semi cair, cair (yaitu kaldu),
atau konsistensi lembut [yaitu telur, makanan berbasis tortilla
(taco), nasi] seperti itu makanan aman untuk anak kecil Sebagai
kapasitas motor anak (mis., mengunyah dan gigi) membaik, transisi
wanita ke diet keluarga, tapi makanan pertama tetap sesuai untuk
semua anak muda anak-anak. Seorang wanita harus memastikan
variasi yang cukup pada anak diet, menggunakan berbagai metode
persiapan dan makanan yang berbeda, Sering memberi makanan
sehat dan menghindari yang negatif makanan, untuk memastikan
pertumbuhan, perkembangan, dan sampai batas tertentu membantu
membangun perilaku makan yang baik. Mempersiapkan makanan
Anak menikmati makan sangat penting untuk penerimaan
makanan. Pengetahuan tentang Uang dan biaya makanan penting
untuk memastikan diet bergizimmengingat kendala ekonomi.
Tujuannya (yaitu, tema budaya) adalah memberi makan anak untuk
memastikan gizi, kesehatan, dan pertumbuhan yang baik. Praktik
yang dipandu pengetahuan ini .Wanita menawarkan alasan atau
penjelasan yang sama untuk memberi makan anak mereka, jadi
konsep dan tema budaya yang mendasari pemberian makan anak
dibagi. Temuan tentang budaya yang mendasarinya tema
menguatkan pendapat Guerrero et al. (1999) bahwa perempuan di
Indonesia Mexico City memilih metode pemberian makan bayi jika
mereka yakin itu diberikan nutrisi yang baik, kesehatan, dan
pertumbuhan yang lebih baik. Mereka juga mencatat bahwa
kepercayaan budaya ini dibagi ke tingkat yang lebih tinggi
(Guerrero et al., 1999). Pengetahuan budaya bersama, seperti yang
terlihat di sini, juga menunjukkan bahwa pemberian makanan
komplementer cukup preskriptif rasa budaya. Resep budaya
berakar pada logika itu bekerja untuk menjaga anak-anak tetap
terjaga dengan baik dan sehat (Sellen, 2007).
Karena wanita menggunakan pengetahuan untuk menafsirkan
hidup mereka pengalaman dan menghasilkan perilaku, konsep
dalam pengetahuan ibu Kerangka kerja saling terkait dengan
kondisi material dan sosial lingkungan, terutama jika kondisi dan
lingkungannya merupakan faktor penentu perilaku yang penting.
Misalnya, keterkaitannya paling jelas terlihat dalam domain 'uang
dan biaya makanan' dimana kendala ekonomi yang terus-menerus
cenderung meningkat dimensi kognitif. Dokter dan profesional
kesehatan lainnya- Bahkan kehadiran penulis pertama di
wawancara dan di rumah pengamatan-mungkin sangat memperkuat
gagasan makanan positif yang dibuktikan dengan kata-kata medis
untuk menjelaskan makanan ini (mis., vitamin, pertahanan). Atribut
makanan ini, bagaimanapun, kemungkinan berevolusi dari Sistem
klasifikasi Hot and Cold yang digunakan di seluruh Latin Amerika
untuk menggambarkan makanan dan hubungannya dengan
penyakit (Messer, 1981). Profesional kesehatan juga bisa
menekankan '' Kesiapan untuk makan makanan padat '' domain. ''
Menyiapkan makanan secara terpisah '' Domain sangat dipengaruhi
oleh gagasan tentang apa yang dimaksud dengan makanan keluarga
Perusahaan makanan juga bisa memperkuat '' Konsistensi sesuai ''
domain yang dibuktikan dengan referensi ke Konsistensi seperti
Gerber dan makanan disiapkan sebagai pap. Secara umum, lintas
budaya, nenek sangat penting untuk membantu untuk menetapkan
peraturan budaya dan praktik pendukung. Mirip dengan studi kami,
Bezner-Kerr, Dakishoni, Shumba, Msachi, dan Chirwa (2008)
menunjukkan bahwa di Malawi, nenek dari pihak ayah adalah
kuncinya pembuat keputusan kapan harus mulai memberi makanan.
Guerrero dkk. (1999) juga melaporkan bahwa ibu mertua dan
nenek disediakan sebagian besar (37%) saran pemberian makan
anak.
 Kerangka pengetahuan juga memberi wanita konseptual elemen
untuk menafsirkan pengalaman mereka, dan untuk wanita Dalam
penelitian kami, kebanyakan tinggal di rumah, faktor rumah tangga
(yaitu, preferensi keluarga makanan, kendala keuangan, dan banyak
anak-anak) mempengaruhi variasi dan kecukupan makanan
komplementer. Misalnya, preferensi makanan ibu dan saudara
kandung lainnya dibahas dalam konteks pembelian makanan, yang
tercermin sampai tingkat tertentu dalam diet anak. Di Morelos,
Meksiko, peneliti juga melaporkan bahwa diet keluarga dan
preferensi makanan anggota keluarga mempengaruhi seberapa
sering makanan daging diumpankan ke anak (INSP, 2003). Temuan
serupa pada preferensi makanan ibu dan makanan komplementer
telah dilaporkan oleh orang lain di Indonesia A.S. (Birch & Fisher,
1998; Hart, Raynor, Jelalian, & Drotar, 2010), Inggris (Robinson et
al., 2007) dan Meksiko (Mennella, Turnbull, Ziegler, & Martinez,
2005).
f. Simpulan
Kerangka pengetahuan tentang maternal sangat mendasar untuk
pekerjaan apa pun pada perubahan perilaku Metodologi yang di
gunakan dalam penelitian ini adalah layak dalam batasan anggaran
dan kendala anggaran yang biasa penelitian pengembangan
Wawancara mendalam selama itu wanita mendiskusikan
pengalaman mereka dengan pemberian makan anak (sebaliknya
untuk bertanya kepada wanita mengapa mereka melakukan apa
yang mereka lakukan atau memusatkan perhatian pada nutrisi
masalah), pengamatan rumah untuk menjelaskan unsur diam - diam
makanan pelengkap dan pengetahuan dalam tindakan (Yoder,
1997), dan analisis kualitatif terhadap data yang menghasilkan
emik kerangka kerja, serta ringkasan dimensi psikososial Perilaku
ibu, tidak sulit diatur dan dijalankan. Inilah dasar untuk
menciptakan budaya yang relevan dan efektif, program berskala
 besar. Membangun dari pengetahuan yang dihasilkan Kerangka
kerja, penelitian formatif kemudian bisa fokus pada program
elemen, menggunakan diskusi kelompok untuk mengembangkan
pesan yang ditargetkan dan mengidentifikasi hambatan terhadap
penyampaian program yang efektif.

C. ARTIKEL JURNAL
Constructing maternal knowledge frameworks. How mothers
conceptualize complementary feeding (Membangun kerangka pengetahuan
maternal. Bagaimana ibu mengkonseptualisasikan makanan tambahan)

D. OUTLINE TINJAUAN PUSTAKA

1. Pengetahuan ibu tentang pemberian makanan tambahan
2. Makanan tambahan sebagai praktik budaya

E. KERANGKA KONSEP
Variabel Independen Variabel Dependen

Pengetahuan Ibu 1. probaditas (gagasan

untuk mengenalkan
sedikit makanan)
2. menyiapkan
makanan terpisah
untuk bayi
3. kesiapan makan
makanan padat
4. konsistensi yang
tepat
5. nilai ragam
6. anak suka dan tidak
suka
7. biaya uang dan
makanan
8. kesehatan makanan
(makanan positif
dan negatif).
F. DEFINISI OPERASIONAL

1. Variabel bebasnya yaitu pengetahuan ibu. Pengetahuan ibu dalam

penelitian ini meliputi kepercayaan, nutrisi / fakta medis, aturan,
gagasan, dan konsep yang digunakan untuk mengorganisir
pengalaman para ibu dengan makanan tambahan.Pengumpulan
data menggunakan tehnik wawancara
2. Variabel terikatnya yaitu : probaditas (gagasan untuk mengenalkan
sedikit makanan), menyiapkan makanan terpisah untuk bayi,
kesiapan makan makanan padat, konsistensi yang tepat, nilai
ragam, anak suka dan tidak suka, biaya uang dan makanan, dan
kesehatan makanan (makanan positif dan negatif).