BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Analisa Nut Histogram

Dari hasil pengambilan sample nut yang diambil dari sampling point pada Nut Auger
Conveyor didapat variasi ukuran diameter nut seperti ditunjukan pada Tabel 4.1.
Tabel 4.1. Tabel Nut Histogram
Hari / Tanggal : Kamis / 13 Oktober 2016
Nut Kernel
Diamet Jumla Jumla
Berat Berat %K/
er h %Juml %Ber h %Juml %Ber
(gra (gra N
(mm) (buah ah at (buah ah at
m) m)
) )
5 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,30 0,10 0,03
7 3,00 0,98 1,50 0,22 91,00 27,49 57,00 17,44
8 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
9 2,00 0,65 1,60 0,24 52,00 15,71 37,60 11,51
10 36,00 11,76 47,00 6,98 92,00 27,79 97,30 29,77
11 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
183,0 366,1 125,0
12 59,80 54,35 90,00 27,19 38,25
0 0 0
13 22,00 7,19 58,30 8,65 5,00 1,51 9,80 3,00
14 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
123,9
15 42,00 13,73 18,39 0,00 0,00 0,00 0,00
0
16 16,00 5,23 63,00 9,35 0,00 0,00 0,00 0,00
17 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
18 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
19 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
21 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
22 2,00 0,65 12,20 1,81 0,00 0,00 0,00 0,00
306,0 673,6 331,0 326,8
Total 100,00 100,00 100,00 100,00 48,52
0 0 0 0

15
 Grafik Nut terhadap Kernel
60.00

50.00
Persentase Berat (%)

40.00

30.00

20.00

10.00

0.00
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Diameter (mm)

Gambar 4.1. Grafik Nut terhadap Kernel

Grafik Kumulatif Nut terhadap Kernel

120.00

100.00
Persentase Berat (%)

80.00

60.00

40.00

20.00

0.00
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Diameter (mm)

Gambar 4.2. Grafik Kumulatif Nut terhadap Kernel

4.2. Pengelompokan Nut

Data Nut Histogram diataslah yang menjadi tolak ukur untuk dilakukanya
pengelompokan nut sebagai umpan ripple mill. Tujuan dilakukanya pengelompokan nut
adalah agar dapat mengendalikan persentase kernel pecah seminimal mungkin pada proses
pemecahan nut di ripple mill. Pengelompokan nut dilakukan menjadi 2 bagian ukuran yaitu:
1. Nut berdiameter ≤ 12 mm
2. Nut berdiamteter > 12 mm

16
4.3. Pengaturan Jarak Rotor dengan Stator pada Ripple Mill

Jarak Rotor Rod dengan Stator Rod pada Ripple Mill terdiri atas 4 bagian
 Jarak rotor rod luar dengan stator rod luar 12 mm.
 Jarak rotor rod luar dengan stator rod dalam 22 mm.
 Jarak rotor rod dalam dengan stator rod luar 32 mm.
 Jarak rotor rod dalam dengan stator rod dalam 42 mm.

Stator
42 mm
12 mm
Rotor
42 mm

32 mm
22 mm
32 mm

Rotor Rod
Stator Rod

4.4. Kondisi Kecepatan Putaran Rotor pada Ripple Mill

Diameter Pulley (cm)

Ripple Mill Kecepatan Putar (rpm)
Shaft Elmo Shaft Rotor
1 22 28,7 1040,3
2 18,7 28,7 960,3
3 18,7 28,7 959,1

4.5. Analisa Hasil Pemecahan Nut

17
 Tabel 4.2. Hasil Pemecahan Nut pada Pengujian 1
Hari / Tanggal : Sabtu / 26 November 2016
Tanpa Pengelompokan Nut Diameter > Nut Diameter ≤
Hasil Pemecahan
Nut 12mm 12mm
Nut
gr % gr % gr %
Berat Sampel 1060,2 - 1125,3 - 1072,6 -
Nut Utuh 9,8 0,92 20,2 1,8 40 3,73
Nut Pecah 21,9 2,07 14 1,24 13,1 1,22
Kernel Utuh 296,1 27,93 157,6 14,01 268,7 25,05
Kernel Pecah 245,5 23,16 330,3 29,35 172,2 16,05
Effisiensi - 97,01 - 96,96 - 95,05

Kondisi Moisture Nut pada Pengujian 1

Moisture
Ukuran Nut Keterangan
(%)
Nut Diameter ≤ 12
14,47
mm
Tanpa Pemanasan
Nut Diameter > 12
14,59
mm

Tabel 4.3. Hasil Pemecahan Nut pada Pengujian 2

Hari / Tanggal : Kamis / 22 Desember 2016
Tanpa Pengelompokan Nut Diameter > Nut Diameter ≤
Hasil Pemecahan
Nut 12mm 12mm
Nut
gr % gr % gr %
Berat Sampel 1041,5 - 735 - 1095,3 -
Nut Utuh 8,1 0,78 5 0,68 2,8 0,26
Nut Pecah 14,9 1,43 2,6 0,35 4,7 0,43
Kernel Utuh 385,1 36,98 156 21,22 236,2 21,56
Kernel Pecah 297,0 28,52 236,5 32,18 295 26,93
Effisiensi - 97,79 - 98,97 - 99,31

Kondisi Moisture Nut pada Pengujian 2

Moisture
Ukuran Nut Keterangan
(%)
Nut Diameter ≤ 12 Tanpa Pemanasan
8,57
mm
Nut Diameter > 12 11,19

18
 mm

Tabel 4.4. Hasil Pemecahan Nut pada Pengujian 3

Hari / Tanggal : Selasa / 10 Januari 2017
Tanpa Pengelompokan Nut Diameter > Nut Diameter ≤
Hasil Pemecahan
Nut 12mm 12mm
Nut
gr % gr % gr %
Berat Sampel 1312,9 - 1014,2 - 962,2 -
Nut Utuh 5,2 0,39 5,3 0,52 12,5 1,30
Nut Pecah 20,4 1,55 11,4 1,12 6,0 0,62
Kernel Utuh 327,2 24,92 310,2 30,59 270,7 28,13
Kernel Pecah 357,7 27,25 324,3 31,98 145,8 15,15
Effisiensi - 98,05 - 98,35 - 98,03

Kondisi Moisture Nut pada Pengujian 3

Moisture
Ukuran Nut Keterangan
(%)
Nut Diameter ≤ 12
12,36
mm
Tanpa Pemanasan
Nut Diameter > 12
15,16
mm

Tabel 4.5. Hasil Pemecahan Nut pada Pengujian 4

Hari / Tanggal : Selasa / 10 Januari 2017
Tanpa Pengelompokan Nut Diameter > Nut Diameter ≤
Hasil Pemecahan
Nut 12mm 12mm
Nut
gr % gr % gr %
Berat Sampel 1312,9 - 1100,3 - 1302,1 -
Nut Utuh 5,2 0,39 7,4 0,67 11,4 0,88
Nut Pecah 20,4 1,55 12,8 1,16 13,7 1,05
Kernel Utuh 327,2 24,92 298,5 27,13 330,1 25,35
Kernel Pecah 357,7 27,25 320,3 29,11 233,4 17,92
Effisiensi - 98,05 - 98,16 - 98,07

Kondisi Moisture Nut pada Pengujian 4

Moisture
Ukuran Nut Keterangan
(%)
Nut Diameter ≤ 12 5,71 Tanpa Pemanasan
mm

19
Nut Diameter > 12
6,57
mm

20