Contenido

A) Planeación ................................................................................................ 2

1) Visión ................................................................................................................................. 2
2) Misión ................................................................................................................................ 3
3) Objetivos........................................................................................................................... 3
4) Meta.................................................................................................................................... 4
5) Estrategias/ tácticas ...................................................................................................... 4
6) Procesos ........................................................................................................................... 5
7) Políticas ............................................................................................................................ 6
8) Procedimientos ............................................................................................................... 8
9) Programas ........................................................................................................................ 9
10) Enfoques..................................................................................................................... 11
11) Niveles ......................................................................................................................... 11
12) Horizonte ...................................................................................................................... 12
B) Organización .......................................................................................... 13

1) Estructura organizacional .......................................................................................... 13

2) División y distribución de funciones ...................................................................... 14
3) Cultura organizacional ................................................................................................ 15
4) Recursos humanos ...................................................................................................... 15
5) Cambio organizacional ............................................................................................... 18

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 Proceso administrativo

A) Planeación

1) Visión

OBSERVACION:
Elaborar y comercializar productos
alimenticios, desarrollando el valor de Recomendación:

nuestras marcas. Mencionar la manera en que

Comprometiéndonos a ser una eleva la moral y el espíritu de
equipo
empresa:

 Altamente productiva y
plenamente humana.
 Innovadora, competitiva y
fuertemente orientada a la
satisfacción de nuestros
clientes y consumidores.

2
2) Misión

Líder internacional en la industria de

la panificación, con visión a largo
plazo.
OBSERVACION:
Hacer de nuestro negocio un negocio,
ser productivos. Alcanzar los niveles La misión se puede confundir
de rentabilidad establecidos. con las metas porque son
parte de las metas.
Lograr un creciente volumen y
participación de nuestras marcas.
Estar cerca de nuestros
consumidores y clientes, ellos son
nuestra razón de ser.

Buscar que nuestro personal se

desarrolle y realice plenamente (vivir
nuestra filosofía). Orientados
permanentemente a aprender.

Misión de área distribución:

Proporcionar a Nuestros Clientes los

mejores medios y servicios para la
distribución

RECOMENDACIÓN:
3) Objetivos Es una empresa global
mencionar objetivos globales,
objetivos de negocios
Ser un fabricante de productos alcanzados y objetivos
innovadores y de alta calidad a bajo generales
costo y socialmente responsable, con
una cadena de suministro de
materias primas y empaques,
integrada y eficiente.

4) Meta

3
 OBSERVACION:

Es impulsar el lanzamiento de nuevos Los objetivos logrados se

productos, particularmente aquellos
que cuentan con un alto valor
nutricional, respondiendo de esta
manera a los nuevos estándares de
alimentación saludable.
entregan en forma de reporte
a los supervisores y estos
tienen juntas cada con la
gerencia

Crecimiento de ventas de mínimo

35%

Incremento de la UAFUDA en 9%

Incremento de la participación en el
mercado en Europa y Asia de mínimo
15%

5) Estrategias/ tácticas RECOMENDACIÓN:

Estrategias hacia mercados

1.- Estrategia de globales
Producto. “Desarrollamos productos
sabrosos, saludables e innovadores”.

2.- Estrategia de
Marca. “Establecemos relaciones a
largo plazo con nuestros
consumidores”.

4
3.- Estrategia de Penetración de
Mercado. “Llegamos cada día a más
consumidores”.

4.- Estrategia de Incremento de

Márgenes. “Incrementar la eficiencia
para crear valor”.

5.- Estrategia de
adquisiciones. “Identificamos nuevas
oportunidades de crecimiento”.

6.- Estrategia de Gestión de

Talento. “Impulsamos el desarrollo de
nuestros colaboradores”.

6) Procesos
PROCESO DE DISTRIBUCIO
El siguiente esquema muestra el
proceso de distribución de Bimbo,
OBSERVACION:
Los procesos ya están
establecidos y se pueden
cambiar conforme a las
necesidades

seguido de una explicación de cada

paso de este proceso

 En el primer paso es ingresar a

la plataforma para realizar el
pedido. Se ingresa al punto de
venta forcemanager

5
  Se ingresa el usuario y
contraseña
 Se realiza el pedido ya antes
planeado por los comerciantes
 Dentro de la empresa se
sincronizan las ordenes de
todos los comerciantes
 Se gestiona el pedido
 Se traza la ruta de distribución
de los repartidores
 Finalmente el comerciante
tiene le pedido el día que fe
pactado

7) Políticas

OBSERVACION:

Persona: "Ver siempre al otro como Las políticas se basan en

persona, nunca como un
instrumento."
Pasión: "Vemos nuestro trabajo como
una misión, una pasión, una
aventura. El compartir esto en un
ambiente de participación y confianza
es
cuestionarios, mismos que son
resueltos por el personal de la
empresa y sobre los resultados se
implementan las políticas para así
tener contenta a su gente,
sobretodo que sepa que se le está
tomando en cuenta y pueda dar lo
mejor de sí a la empresa.

6
lo que constituye el alma de la
empresa."

Rentabilidad: "Es el resultado visible

de todas nuestras ideas, esfuerzos e
ilusiones. Es el oxígeno que permite a
nuestra empresa seguir viviendo."

Efectividad: "Lograr que las

Cosas sucedan: Resultados. Servir

bien es nuestra razón de ser.

Trabajo en Equipo: "Ágiles, activos,

entusiastas, con los tenis puestos.
Compartir, aprender De todos."

Confianza: "Base sobre la que se

construye todo. Contar con el otro
para la tarea común."

Calidad: "Nuestra empresa debe ser

creadora, eficiente, productiva y con
un altísimo ideal de Calidad y
Servicio.

7
8) Procedimientos

Realizar el proceso de reparto a

tantos establecimientos requiere de
una inusitada labor. Para esto, Bimbo
creó lo que llaman “agencias de
distribución”, que se encuentran
localizadas en todo el país, 2 según
las exigencias de cada población.
OBSERVACION:
Estas agencias tienen rutas de
ventas, cada una con su cartera de Los procedimientos ya están
clientes instaurada en una base de establecidos pero como son
datos, que se alimenta con las ventas entregas diarias no se cuenta
realizadas cada día; de acuerdo a las con un modelo para calcular
necesidades de las tiendas nacen los en tiempo y forma solo
nuevos pedidos. estimaciones
En lo que respecta al proceso de
levantamiento de las órdenes, éste se
hace a través de un sistema
computarizado que permite que el
vendedor, cuando regresa a la
agencia, justifique los datos de su
venta y elabore su pedido, éste se
procese y a través de módem la

fábrica lo reciba, después lo

manufacture y lo envíe a la agencia.
La fábrica no tiene un inventario, todo
se hace de acuerdo a los pedidos de
cada día. La transportación del

8
producto generalmente se realiza de
noche para que el tiempo entre la
producción y el consumo sea lo más
corto posible.

9) Programas

OBSERVACION:

Los programas se
siguen empleando pero
no se han actualizado

9
10
10) Enfoques

OBSERVACION:

RECOMENDACIÓN:

11) Niveles

Para que la distribución física cumpla

su objetivo principal (el traslado físico
del producto desde la fábrica hasta el
consumidor final) tiene que poner en OBSERVACION:
práctica una serie de funciones:
Tomar en cuenta aspectos de
Estimación de la demanda. La la globalización
logística de distribución será eficaz si
pone a disposición del mercado los
productos que éste demanda, en el
momento y cantidad precisos.

11
Procesamiento de pedidos. Hace
referencia al conjunto de actividades
relativas al tratamiento de las órdenes
de compra.

Gestión de almacén. Es
indispensable llevar un control de las
entradas y salidas de los productos
en el almacén.

Embalaje. Es el procedimiento
destinado a la conservación y
protección de los productos.

Transporte del producto. En esta

función se incluye la carga y
descarga del mismo, así como el plan
de ruta a poner en marcha para
trasladarlo hasta su destino.

Gestión de cobros. Determinar las

personas que atenderán al cliente, a
la vez que le entregan el producto y
proceden a su cobro.

12) Horizonte

Los Productos tienen una vida útil de

21 días, pero se retiran ocho días
antes de ese plazo para OBSERVACION:
reemplazarlos por nuevos. La
unidades devueltas, cuyo porcentaje Definir plazos de acción y
oscila entre un 4 y 12%, se vender a control con el tiempo
través del canal de remate.

12
B) Organización

1) Estructura organizacional

OBSERVACION:

Cuestionar el nivel jerárquico

del área de auditoría y
mencionar el departamento
de mantenimiento

13
2) División y distribución de
funciones

OBSERVACION:

Cuestionar que tan

efectivas son los
informes acerca de las
actividades a realizar

3) Cultura organizacional

14
4) Recursos humanos

OBSERVACION:
15
Cuáles son las acciones
realizadas para mejorar
la cultura organizacional
La empresa cuenta con un curso de
inducción llamado “BIENVENIDO”
para el personal de nuevo ingreso
donde se les informa sobre el
reglamento, los derechos del
trabajador y que espera la empresa
de ellos. También se toma en cuenta OBSERVACION:
la actitud para crear un buen
ambiente de trabajo y que se genere No hay control ya que no se
una relación de respeto entre controlan los movimientos del
compañeros. Esta inducción está personal el desempeño se
enfocada para que la producción sea evalúa conforme a sus
de excelente calidad, el curso es actividades
impartido por los llamados maestros
de capacitación que son empleados
con mayor antigüedad.

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 Otro aspecto de la capacitación es la
oportunidad que brinda la industria
para que el personal continúe
capacitándose académicamente en
instituciones de educación media
superior y superior de la localidad

lanzando convocatorias de
preparatorias abiertas para que
tengan oportunidad de concluir sus
estudios, adaptando un espacio de la
empresa para que los trabajadores
estudien durante dos horas después
de cumplir con su horario de trabajo.

Diario se imparte una plática de 10

minutos a los trabajadores para
motivarlos a iniciar bien su labor
dentro de la empresa. Su regla de oro
para generar un buen ambiente
dentro de la empresa es “Respeto,
justicia, confianza y afecto”.

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5) Cambio organizacional

OBSERVACION:

La organización ha sufrido
cambio reciente, a pesar del
cambio de jefe las actividades
se realizan como siempre

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