1.

FICHA TECNICA PASTA DE MAÍZ

(PENNE, FUSILLI, GNOCCHI)

Lotes: Fecha de salida:

Descripción:
Pasta corta seca, producto obtenido de la mezcla y extrusion de harina
precocida de maíz y agua. Producto pasteurizado y secado en hornos electricos.

Empaque:
Bolsas plasticas BOPP mate y PP Cast, de 250 gr.

Caracteristicas Organolépticas:
Aspecto Masa precocida, homogéneo,
crocante, en forma de plumita (penne),
tornillos (fusilli), conchitas (gnocchi)
Color Amarillo
Olor Caracteristico del producto
Sabor Caracteristico del producto

Características Físico – Químicas:

Humedad % 11,5
Grasa Total % 0,09
Calorias Kcal/100g 358,9
Proteina % 8,08
Carbohidratos totales 65g 22%
Fibra dietaria total % 4,25
Colesterol mg/100g <0,5
Determinación de gliadina Negativo <5ppm

ALIMENTOS EL DORADO S.A.S. Zona Franca de Rio Negro Bodegas 198,199- Antioquia - Colombia
Tel: +57 4 5629729 - info@pastaeldorado.com - www.pastaeldorado.com - NIT: 900483321-6
 2.FICHA TECNICA PASTA DE ARROZ
(PENNE, FUSILLI)

Lotes: Fecha de salida:

Descripción:
Pasta corta seca, producto obtenido de la mezcla y extrusion de harinas
precocida de arroz (80%), maiz blanco (20%) y agua. Producto pasteurizado y
secado en hornos electricos.

Empaque:
Bolsas plasticas BOPP mate y PP Cast, de 250 gr.

Caracteristicas Organolépticas:
Aspecto Masa precocida, homogéneo,
crocante, en forma de plumita (penne),
tornillos (fusilli)
Color Blanco
Olor Caracteristico del producto
Sabor Caracteristico del producto

Características Físico – Químicas:

Humedad % 11,9
Grasa Total % 0,07
Calorias Kcal/100g 360
Proteina % 4,03
Carbohidratos totales 65g 23%
Fibra dietaria total % 4
Colesterol mg/100g <0,5
Determinación de gliadina Negativo <5ppm

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3.FICHA TECNICA PASTA DE QUINOA
(SEDANI, FUSILLI)

Lotes: Fecha de salida:

Descripción:
Pasta corta seca, producto obtenido de la mezcla y extrusion de harinas
precocidas de arroz (75%), maiz blanco (16%), quinoa real negra organica (9%)
y agua. Producto pasteurizado y secado en hornos electricos.

Empaque:
Bolsas plasticas BOPP mate y PP Cast, de 250 gr.

Caracteristicas Organolépticas:
Aspecto Masa precocida, homogéneo,
crocante, en forma de tubitos (sedani),
tornillos (fusilli)
Color Marron claro
Olor Caracteristico del producto
Sabor Caracteristico del producto

Características Físico – Químicas:

Humedad % 11,2
Grasa Total % 0,09
Calorias Kcal/100g 321,4
Proteina % 15
Carbohidratos totales 65g 20%
Fibra dietaria total % 14
Colesterol mg/100g <0,3
Determinación de gliadina Negativo <5ppm

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