UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE SAN LUÍS POTOSÍ

Automatización de una tortilladora y su

sistema de seguridad

Reporte de estadía
para obtener el título de Técnico Superior Universitario en
Electricidad y Electrónica Industrial

Presenta

José David Ipiña Luis

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE SAN LUÍS POTOSÍ

Automatización de una maquina tortilladora y

su sistema de seguridad

Reporte de estadía
para obtener el título de Técnico Superior Universitario en
Electricidad y Electrónica Industrial

José David Ipiña Luis

Proyecto realizado en componentes electrónicos MAT

Asesor en la empresa: Ing. Miguel Ángel Tapia.
Tutor académico: Ing. Felipe de Jesús García Rico.
 Soledad de Graciano Sánchez, San Luís Potosí, julio de 2008.
INTRODUCCION

Hoy en día las maquina utilizadas por la industria de la Tortilladora son muy
utilizadas y de gran ayuda para poder realizar la producción a grandes escalas
ya que anterior mente no se contaba con la tecnología de hoy, todo este trabajo
se tenia que hacer solamente con la mano, lo cual resultaba muy cansado y
tardado para las personas.

El desarrollo de este proyecto se realizo en el tiempo que duro mi estadía en

esta empresa que fue a partir del mes de mayo hasta agosto, periodo de
tiempo donde se realizo el diseño de la maquina en el programa Autocad,
diseño del esquema eléctrico y documentación de esto, el proyecto fue
realizado en la empresa Componentes Electrónicos MAT (C.E.M.A.T) ubicada
en la calle editores 247 bajo la supervisión del Ingeniero y Dueño de la
empresa Miguel Ángel Tapia López

En este reporte se encontrara información del diseño la maquina, el objetivo del

por que se quiere realizar, también se encuentra información acerca de los
componentes que se utilizaran así como diagramas, imágenes de la maquina
que se encuentran en el anexo.
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre de la empresa: componentes Electrónicos M.A.T

Sector y Giro de la Empresa: mantenimiento industrial en sistemas

eléctricos, electrónicos y cómputo.

Servicios que ofrece: Ofrece mantenimiento de equipos industriales a

diversas empresas de la zona industrial como son VALEO, CM (conductores
monterrey), y a varias instituciones educativas como el COLEGIO HISPANO
INGLES, FACULTAD DE MEDICINA, INSTITUTO DE ENSEÑANZA AVANCE,
así como programación en PLC, actualización de maquinaria, ventas de equipo
de computo, desde una unidad hasta toda una PC con accesorios y muebles ,
configuraciones de software, hardware, mantenimiento e instalación de redes a
escuelas, bancos , oficinas, edificios, industrias etc.
Ventas Anuales: $1, 200,000.00
Dirección: Editores No.247 Col. Himno Nacional C.P. 78280 San Luís Potosí,
S.L.P.
TEL: (444) 815-02-98
e-mail: cemtapia@yahoo.com.mx
Proyecto: Automatización de una maquina tortilla dora y su sistema de
seguridad.
Asesor de la empresa: Ing. Miguel Ángel Tapia Ramírez

Cargo del Asesor: Gerente General y Dueño.

 ANTECENTES DE LA EMPRESA

Historia de la empresa: El ingeniero Miguel Ángel Tapia es un egresado

del Instituto Tecnológico Regional de San Luís Potosí. El empezó a
desempeñar sus conocimientos y así fue superándose poco a poco, vendiendo
componentes electrónicos a las fabricas y personas que necesitaban material
por mayoreo, y el lo pedía a sus proveedores.

Después de un tiempo el trato de buscar otra manera de vender y se fue

enfocando en la reparación de maquinas a las empresa., después se fue
familiarizando con las computadoras y se dio cuenta que en la industria no
solo era reparar maquinas, sino que también es necesario dar mantenimiento
preventivo y correctivo a equipos de computo. Motivo por el cual se ha
dedicado a ampliar su área de conocimientos que ya no solo fue a la industria
sino que al área de cómputo que tiene mucho futuro.

El logotipo: Este representa a esta empresa al igual que a su nombre, este

tiene características muy basadas en el desempeño de la empresa. Se trata de
un componente o circuito integrado en el cual se encuentra una compuerta
inversora (NOT).

El circuito tiene color amarillo de fondo; el contorno de este es negro y al

compuerta NOT es color blanco y su contorno es negro y dentro del circuito
integrado se encuentra en la inferior las iniciales del ingeniero Miguel Ángel
Tapia (M.A.T.).
 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Componentes Electrónicos M.A.T.

C.E.M.A.T. Es una pequeña y joven empresa que ofrece el servicio de

mantenimiento y reparación de equipos industriales, sus otras ramas de su
desarrollo es la neumática e hidráulica, computadoras y PLC.

Anteriormente, esta empresa vendía componentes electrónicos a diversas

empresas, sin embargo esta empresa tuvo un cambio de giro empresarial (de
ventas a mantenimiento industrial) desde el año de 1996.

Como es notorio las siglas C.E.M.A.T: corresponden a Componentes

Electrónicos Miguel Ángel Tapia (es el nombre de la empresa de la empresa
seguido de las iniciales del gerente y dueño de la empresa).

FILOSOFIA DE LA EMPRESA
Satisfacer las necesidades del cliente de manera integral involucrando
especialistas en cada una de las áreas de servicio, ya que en la nueva
tecnología están íntimamente ligadas a la electricidad, la electrónica y la
computación.

MISION: Capacitación constante del personal de la empresa para estar al día

en la tecnología industrial.

VISION: Crecimiento constante de la empresa y su personal tanto en lo

económico como lo profesional.
VALORES: Ética profesional actuando con responsabilidad, honestidad y
principios.
OBJETIVOS: Actuar con responsabilidad al ofrecer el mantenimiento correctivo
y preventivo al equipo de nuestros clientes.

DESCRIPCION DEL AREA DE TRABAJO

TALLER DE COMPUTO ELECTRICO ELECTRONICO

OBJETIVO: Mantener la disponibilidad del equipo de nuestros clientes del

95% al 100%), para evitar quejas por el mal funcionamiento del equipo dañado
de nuestros clientes.

FUNCIONES: Proporcionar mantenimiento preventivo y correctivo al equipo

al equipo eléctrico electrónico y de computo de los clientes (Generalmente
Fabricas Oficinas y escuelas).
 INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO

AUTOMOTIZACION DE UNA MAQUINA TORTILLADORA Y SU SISTEMA DE
SEGURIDAD.

OBJETIVO DEL PROYECTO

Con la automatización de esta maquina se busca la satisfacción del cliente y la
seguridad para evitar robos dentro de la misma.

 Aumentar la producción
 Sistema de seguridad
 Seguridad de los operadores
 JUSTIFICACION
La realización de este proyecto esta pensado con el propósito de automatizar
una maquina tortilla dora para evitar el contacto menor posible con lo que es la
masa, así como evitar esfuerzos para poner las bolas de masa en la maquina.
Además también se implementara un sistema de seguridad con la instalación
de cámaras en el interior del local para evitar que haya alguna anomalía por
parte de los empleados y cualquier persona que se atreva a corromper.

Además con esta maquina se pretende realizar tortillas mas rápido y en mayor
cantidad sin que se tenga desgaste físico del trabajador, aparte de tener un
mayor aspecto en lo que es la higiene, además que con este proyecto pienso
cubrir mas mis conocimientos acerca de mi carrera, como es el manejo de la
automatización y también medidas de seguridad.

Y para su construcción se pretende utilizar los mejores materiales así como

también se pretende que tenga un costo bajo para que ha esta persona no le
salga mas caro la maquina que pagar un trabajador para que realice estas
actividades dándole también la opción de con la utilización de esta maquina
pueda recuperar lo invertido un lapso corto.