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e Sistemas de Embalagem
Créditos
Centro Universitário Senac São Paulo – Educação Superior a Distância
Diretor Regional Juliana Quitério Lopez Salvaia
Luiz Francisco de Assis Salgado Jussara Cristina Cubbo
Superintendente Universitário Kamila Harumi Sakurai Simões
e de Desenvolvimento Katya Martinez Almeida
Luiz Carlos Dourado Lilian Brito Santos
Luciana Marcheze Miguel
Reitor Mariana Valeria Gulin Melcon
Sidney Zaganin Latorre Mônica Maria Penalber de Menezes
Diretor de Graduação Mônica Rodrigues dos Santos
Eduardo Mazzaferro Ehlers Nathália Barros de Souza Santos
Rivia Lima Garcia
Diretor de Pós-Graduação e Extensão Sueli Brianezi Carvalho
Daniel Garcia Correa Thiago Martins Navarro
Gerentes de Desenvolvimento Wallace Roberto Bernardo
Claudio Luiz de Souza Silva Equipe de Qualidade
Luciana Bon Duarte Ana Paula Pigossi Papalia
Roland Anton Zottele Josivaldo Petronilo da Silva
Sandra Regina Mattos Abreu de Freitas Katia Aparecida Nascimento Passos
Coordenadora de Desenvolvimento Coordenador Multimídia e Audiovisual
Tecnologias Aplicadas à Educação Ricardo Regis Untem
Regina Helena Ribeiro
Equipe de Design Audiovisual
Coordenador de Operação Adriana Mitsue Matsuda
Educação a Distância Caio Souza Santos
Alcir Vilela Junior Camila Lazaresko Madrid
Professor Autor Carlos Eduardo Toshiaki Kokubo
Carolina Schmitt Nunes Christian Ratajczyk Puig
Danilo Dos Santos Netto
Revisor Técnico Hugo Naoto Takizawa Ferreira
Maciel Manoel De Queiroz Inácio de Assis Bento Nehme
Técnica de Desenvolvimento Karina de Morais Vaz Bonna
Regina de Freitas Jardim Ferraz Marcela Burgarelli Corrente
Marcio Rodrigo dos Reis
Coordenadoras Pedagógicas Renan Ferreira Alves
Ariádiny Carolina Brasileiro Silva Renata Mendes Ribeiro
Izabella Saadi Cerutti Leal Reis Thalita de Cassia Mendasoli Gavetti
Nivia Pereira Maseri de Moraes Thamires Lopes de Castro
Otacília da Paz Pereira Vandré Luiz dos Santos
Equipe de Design Educacional Victor Giriotas Marçon
Alexsandra Cristiane Santos da Silva William Mordoch
Ana Claudia Neif Sanches Yasuraoka Equipe de Design Multimídia
Angélica Lúcia Kanô Alexandre Lemes da Silva
Any Frida Silva Paula Cristiane Marinho de Souza
Cristina Yurie Takahashi Elina Naomi Sakurabu
Diogo Maxwell Santos Felizardo
Emília Correa Abreu
Flaviana Neri
Francisco Shoiti Tanaka Fernando Eduardo Castro da Silva
Gizele Laranjeira de Oliveira Sepulvida Mayra Aoki Aniya
Hágara Rosa da Cunha Araújo Michel Iuiti Navarro Moreno
Janandrea Nelci do Espirito Santo Renan Carlos Nunes De Souza
Jackeline Duarte Kodaira Rodrigo Benites Gonçalves da Silva
João Francisco Correia de Souza Wagner Ferri
Gestão de Estoques e Sistemas de Embalagem
Aula 01
Características e aspectos dos estoques
Objetivos Específicos
• Conhecer as características básicas dos estoques; relacionar o propósito dos
estoques.
Temas
Introdução
1 Estoques
2 Administração de estoques
Considerações finais
Referências
Professora
Carolina Schmitt Nunes
Gestão de Estoques e Sistemas de Embalagem
Introdução
Nesta aula, conheceremos e entenderemos o que são os estoques, seus tipos e quais
as suas principais funções. Na sequência, vamos explorar o conceito de gestão de estoques,
bem como a relação entre estoques e nível de satisfação dos nossos clientes. Dessa forma,
você entenderá como esses dois conceitos estão relacionados e como podem se influenciar.
Ao final desta aula, esperamos que você seja capaz de identificar as características básicas
dos estoques e relacionar com o objetivo de tê-los.
1 Estoques
Em primeiro lugar, é necessário que saibamos o que são os estoques. Então, começaremos
a nossa caminhada pensando e discutindo esse conceito.
De forma intuitiva, todos nós sabemos o que é um estoque. Normalmente vem à nossa
mente a imagem de um armazém repleto de caixas de papelão ou um pátio cheio de carros
novos ou ainda uma pilha de contêineres. Todos esses cenários realmente correspondem a
estoques. Contudo, veremos que estoques são mais amplos e complexos do que essa ideia
inicial. Para traçar nossos conhecimentos e andarmos na mesma direção durante a disciplina,
vamos usar um conceito estabelecido e aceito pela comunidade acadêmica e empresarial.
O conceito apresentado é o de Viana (2008, p. 109), que nos diz que estoques são
“[...] materiais, mercadorias ou produtos acumulados para a utilização posterior, de modo
a permitir o atendimento regular das necessidades dos usuários para a continuidade das
atividades da empresa [...]”. Há três pontos que merecem destaque nesse conceito: o primeiro
deles é o fato do autor enfatizar o objetivo – para uso posterior, ou seja, o que caracteriza um
material, uma mercadoria ou um produto como sendo estoque é o fato de estar armazenado
para ser utilizado no futuro. O segundo ponto que podemos perceber é quando Viana (2008)
Senac São Paulo- Todos os Direitos Reservados 3
Gestão de Estoques e Sistemas de Embalagem
contempla como estoque não apenas uma categoria de materiais, mas sim algumas (sejam
elas de materiais, mercadorias ou produtos). A seguir veremos os possíveis tipos de estoque
e, portanto, isso ficará mais claro. E o terceiro, mas não menos importante, é o fato dos
estoques servirem para que a linha de produção não seja interrompida e tampouco que o
cliente fique sem o produto que deseja por falta dele em estoque.
Antes da Era Industrial (até o ano de 1760 aproximadamente), todos os produtos eram
feitos de forma artesanal e manualmente. Em geral, o artesão era responsável por toda a
transformação da matéria-prima em produto final e também pela sua comercialização. Vamos
usar um exemplo.
diferentes faixas de preço. O exemplo da compra de um par de sapatos é simples, mas ilustra
muito bem como o nível de exigência e satisfação dos consumidores cresceu/aumentou.
Atualmente, corre-se o risco de perder um cliente caso não haja o produto a pronta entrega.
E, em um mundo competitivo como o que vivemos, a maioria das empresas não pode se dar
ao luxo de perder um cliente.
É evidente que cada setor tenha as suas peculiaridades e que, em alguns casos, o cliente
é mais tolerante quanto ao prazo de entrega, mas, na maioria das vezes, os clientes desejam
os produtos e o serviço a pronta entrega ou dentro de um prazo razoável de entrega. Nisso
reside uma das principais funções dos estoques: melhorar o serviço ao cliente.
Para exemplificar cada tipo de estoque, será utilizado o exemplo de uma confeitaria.
Tipos de estoque
(Exemplos)
Até agora vimos o conceito de estoque, suas funções e seus principais tipos, na próxima
sessão aprenderemos e discutiremos a gestão de estoques e as implicações gerenciais.
2 Administração de estoques
Verificamos até agora que os estoques são imprescindíveis para que a organização
ofereça um nível de serviço competitivo e para que se resguarde de determinadas situações.
Sabendo apenas disso, parece fazer sentido ter o máximo de estoque possível tanto de
matéria-prima quanto de produtos prontos, certo? Infelizmente não é tão simples assim, e a
melhor estratégia não é ter o máximo de estoque possível.
O autor Pozo (2001) pondera que alocar muito dinheiro em estoques pode comprometer
o fluxo de caixa, pois, além do estoque em si, há vários custos correlacionados que irão se
incorporar no custo final do produto. Em contrapartida, baixos estoques podem gerar atrasos
de entrega, replanejamento da produção e insatisfação do cliente, ocasionando um impacto
negativo na imagem da organização.
Deve-se também ter em mente que a gestão de estoques é parte integrante da logística
da empresa, ou seja, ela deve estar alinhada com os objetivos da logística dessa organização.
Por exemplo, se uma livraria online quer ser reconhecida como a mais rápida em entregas
(esse é um objetivo logístico), ela deve possuir estoques de produtos em quantidade suficiente
para que a entrega seja realmente rápida e para que não haja a necessidade de esperar o
fornecedor entregar o produto. Lembremo-nos que, como destaca Viana (2008, p. 145), a
“[...] logística é um processo estratégico que gerencia o fluxo de materiais e informações
entre o fornecedor e seu cliente, desde a aquisição da matéria-prima até a entrega do produto
acabado no ponto de venda, uso ou consumo.”
É importante ressaltar que essas mudanças não são rápidas e simples, é necessário
muita análise e trabalho para conseguir chegar aos resultados. Os resultados apresentados
são um trabalho de sete anos em uma parceria entre a Unilever e o seu operador logístico.
Descata-se ainda a importância do planejamento e do controle (monitoramento) para que o
êxito das mudanças.
Considerações finais
Nesta aula, foi apresentada uma visão geral do que são os estoques, suas principais
funções e características, bem como seus tipos. Foi possível perceber que os estoques são
importantes para manter o nível de serviço ao cliente e que há decisões importantes a serem
tomadas, como, por exemplo, qual a quantidade de produtos a ser mantida em estoque.
• Estoques são materiais que guardamos para uso futuro. Além disso, os estoques
podem ter a função de segurança contra variações na economia, contingências
e incertezas da demanda e do tempo de entrega, e ainda podem ser bons para a
economia de escala.
Referências
BALLOU, H. R. Basic Business Logistics: Transportation, Materials Management. Englewood
Cliffs (N.J.): Prentice-Hall, 1978.
COSTA, D. et al. Calor provoca apagão de produtos. O Globo, Rio de Janeiro, 28 dez. 2012,
Economia. Disponível em: <http://oglobo.globo.com/economia/calor-provoca-apagao-de-
PORTAL SUPPLY CHAIN. Unilever otimiza estoques com planejamento e logística de materiais: case
campeão Ciclo Desenvolvimento 2008. Cases. Disponível em: <http://www.portalsupplychain.
com.br/pdf/cases/Case%20Unilever-2008.pdf>. Acesso em: 11 mar. 2015.