Pengaturan lebih lanjut tentang persyaratan hygiene sanitasi makanan

jajanan ditetapkan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota dan Kantor

Kesehatan Pelabuhan, antara lain mencakup :

1). air bersih

2). lalat, tikus dan hewan lainnya

3). Sampah

4). Limbah

5). pemeliharaan kebersihan

6). perilaku hygienis penjamah

7). pemeriksaan kesehatan

8). ventilasi dan pencahayaan

9). penataan lalu lintas pengunjung

10). suhu penyimpanan bahan makanan