Bolachinha De Leite Condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado,

260 gr de manteiga em temperatura ambiente,

3 gemas,

600 gr de amido de milho (ou maizena para os que viveram nos anos 80 e só usava
este nome)

Opcional

Canela em pó, raspas de limão, chocolate ao leite derretido e temperado.

Modo De Fazer

Na batedeira coloque a manteiga e as gemas (tudo em temperatura ambiente) e

bata até que se misturem,

Adicione o leite condensado e bata mais um pouco (ele não incorpora por completo),

Adicione aos poucos o amido de milho e vá mexendo com uma colher, logo logo
começa a ficar pesado então mão na massa, amasse com carinho que logo menos
começará a desgrudar das mãos.

Se quiser sabores diferentes, reparta a massa e acrescente o que quiser. Nas

minhas, parte usei raspas de limão, parte canela em pó, cardamomo e outra parte
tradicional.

Nesta hora pré aqueça o forno em temperatura média,

Faça bolinhas com as mãos, a massinha é uma gostosura de bolear, aproveite para
relaxar nesta hora e pensar em coisas boas! Se quiser padronizar, pese cada
bolinha, as minhas fiz de 10 gr cada,

Com as costas de um garfo amasse cada bolinha e coloque na assadeira, com

espaços de 1 cm entre eles, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até
que ele ganhe um leve dourado.

Bolachas de manteiga, uma receita do mais simples, e que fica sempre bem num lanchinho:

- 550 gr farinha
- 200 gr açúcar
- 200 gr manteiga
- 2 ovos

Com a batedeira, bater bem o açúcar com a margarina. Acrescentar os ovos e bater.
Juntar a farinha e ir amassando até a massa ficar com uma consistência mais ou menos elástica.
Com a ajuda do rolo, esticar a massa e cortar pequenas formas com cortadores com mais ou menos 1 cm
de espessura.
Vão a forno médio de 10 a 15 minutos polvilhadas com açúcar.

1 Bolachinhas
 Biscoitos de Manteiga
Ingredientes:
300g de farinha
200g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal

Preparação:
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea e depois deixe repousar no frigorífico
durante pelo menos 30 minutos. Estique a massa numa fina camada e corte em várias formas com os
moldes de biscoitos.
Coza num forno pré-aquecido durante cerca de 25-30 minutos

No fim polvilhei com açúcar em pó.

BOLACHAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:

200 g de farinha sem fermento

80 g de manteiga sem sal fria
1 ovo médio ou pequeno
100 g de açúcar
70 g de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de extracto de baunilha

1. Trabalhar a manteiga com o açúcar e o sal.

2. Adicionar a farinha, o chocolate, o ovo , a canela e o extracto de baunilha. Mexer.

3. Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos 1h.

4. Estender a massa com um rolo em cima de uma superfície polvilhada com farinha.

5. Colocar as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.

A massa para estender e moldar as bolachas deve estar bem fria. Há alturas, para acelerar o processo,
coloco-a um pouco no congelador. Nota-se a diferença nas bolachas quando são feitas com a massa
bem fria e quando não são. Caso façam estas bolachas agora em férias, aconselho a rechearem-nas com
gelado. Pura tentação!

O tamanho dos ovos fazem diferença nas bolachas. Por isso, voltei a fazer a receita, com 80g de
manteiga em vez 100g.

2 Bolachinhas
Ingredientes:
200 g de manteiga de amendoim
30 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar amarelo
7 g de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
2 ovos
250 g de farinha sem fermento
30 g de farinha Maizena
2 g de canela

1. Bater as manteigas com os açúcares e a pitada de sal.

2. Adicionar os ovos e mexer.

3. Acrescentar as farinhas e a canela. Mexer.

4. Formar com a massa uma bola e envolver em película aderente. Levar ao frigorífico durante 1h30 a 2h.

5. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha. Com um cortador de bolachas cortar a
massa.

6. Levar ao forno pré-aquecido, num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 200ºC durante
aproximadamente 10 minutos.

A massa não fica muito dura, por isso é importante que seja estendida com cuidado para não partir.

As estrelinhas ficam deliciosas, com um ligeiro travo a canela que liga muito bem com o aroma quente do
amendoim.

Ingredientes:

70g de açúcar, 200g de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, 100g de manteiga sem sal, 1
ovo, 1/2 colher de chá de essência de baunilha, uma pitada de sal e um saco de chocolate de confeito ou
no meu caso, um saco de M&M (aqueles pequenos e se for usar só vermelho e verde, compre dois).

Numa tigela, peneire o açúcar com a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga em
pedaços e incorpore-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a
baunilha e misture apenas até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na
geladeira por no mínimo 40 minutos e no máximo 24 horas.

Depois faça pequenas bolinhas com a massa e coloque o confeito, apertando ele no centro do biscoito.
Pré aqueça o forno a 190º C, coloque uma folha de papel manteiga em uma fôrma (eu uso forma de
pizza), coloque os biscoitos separados uns do outros para não grudar quando estiverem sendo preparado.
Deixe assando durante 15 a 20 minutos ou quando o fundo dos biscoitos ficarem dourados. Tire do forno,
espere esfriar, chame as crianças para tirar os biscoitos do papel manteiga (é só puxar o papel manteiga
que sai o biscoito). Coloque um prato super bonito e sirva com leite.

3 Bolachinhas