O bolo chiffon caracteriza-se pela sua textura leve e fofa, em grande parte devido a ser usado

óleo em vez de manteiga e também pela presença das claras batidas em castelo. Os ovos, a
par do óleo, também não permitem que a massa fique húmida e muito saborosa.

Estes bolos conservam-se vários dias, mantendo uma consistência fofa e saborosa. São muito
fáceis de fazer e saem sempre bem, permitindo diversas aplicações e recheios. São ótimos
para acompanhar o chá da tarde ou saborear ao pequeno-almoço.

Ingredientes:
1. 1 pitada de sal

2. 2 colheres (chá) de fermento

3. 200 ml de óleo

4. 240 g de farinha

5. 340 g de açúcar

6. 6 ovos

7. açúcar em pó q.b.

8. raspa e suco de 2 laranjas

Confeção:
1. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme bem fofo.

2. Junte os restantes ingredientes e bata novamente.

3. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado, envolvendo bem.

4. Deite a massa numa forma sem ser untada (de silicone, de preferência) e leve ao forno a 150º C,
cerca de 50 minutos.

5. Desenforme o bolo chiffon quando estiver frio e enfeite com o açúcar em pó.