Ingredientes:

oregãos
1 folha de louro
queijo mozarella
1/2 cebola picada
1 tomate maduro
bacon cortado às tiras
1/2 copo de vinho branco
miolo de camarão grande cozido
cogumelos frescos cortados em quartos
1 pão alentejano (ou outro que seja alto)
Modo de preparo:
Abrir uma tampa no pão e retirar todo o miolo. Colocar o pão no centro de um tabuleiro de ir ao
forno e dispor à volta os bocados de miolo e a tampa.
Num tacho colocar um fio de azeite e refogar a cebola. Assim que tiver transparente juntar o
tomate cortados aos cubos e a folha de louro. Mexer bem e juntar os cogumelos, o bacon e o
camarão. Regar com o vinho branco e salpicar com oregãos e deixar apurar. Retificar o
tempero.
Colocar um pouco de queijo mozarella dentro do pão e encher o pão com o refogado. Cobrir
com o resto do queijo e salpicar com oregãos. Levar ao forno bem quente até o queijo estar
derretido e o pão dourado. Servir como entrada com o miolo de pão torrado a acompanhar com
o recheio.