Beneficios del Chocolate

Según investigaciones recientes se comprobó que el chocolate es un alimento

beneficioso y completo al ser consumido en una dieta balanceada, el porcentaje
de cacao presente en un chocolate es parte importante debido a que es este el
que brinda varios beneficios al chocolate y mientras mayor sea el porcentaje de
cacao será más beneficioso para la salud, contiene compuestos naturales
propios del cacao entre los que se encuentra la cafeína, teobromina, poli fenoles,
fosfolípidos y taninos, dichos componentes otorgan al chocolate múltiples
beneficios como proteger contra la hipertensión arterial debido a que los
flavonoides presentes en el cacao ayudan a producir oxido nitrico y estimular
los endotelios que son la cubierta de las arterias, aporta sustancias como los
flavonas que son un tipo de flavonoides los cuales ayudan a cuidar el corazón,
por que suben los índices de colesterol bueno y bajan los índices de colesteroles
malo que obstruyen el flujo de sangre en el corazón, ayuda a mejorar el estado
de ánimo por que libera endorfinas en el organismo, al tener un índice glucémico
bajo especialmente en chocolates amargos ayuda a controlar el nivel de azúcar
en la sangre, además tiene antioxidantes naturales gracias a su alta capacidad
de absorción de radicales de oxigeno lo que ayuda al mejor aspecto de la piel,
mejora la función cerebral gracias a los flavonoides que son los que permiten un
mejor flujo de sangre y oxígeno al cerebro.

Todos estos beneficios se encuentran en el cacao y mayormente en chocolates

negros que contengan una gran cantidad de cacao puro en su compuesto debido
a que los flavonas se descompone cuando la cantidad de cacao es baja y el
chocolate es procesado, de igual manera la leche inhibe la absorción de muchos
de sus antioxidantes por lo que los chocolates con leche no son tan
recomendables y menos aún el chocolate blanco que no contiene caco puro,
sino solo manteca de cacao o en el peor de los casos no contiene ningún
componente proveniente del cacao por lo cual no brinda ningún beneficio al
cuerpo, como conclusión el chocolate no es exactamente bueno para la salud si
no se acompaña de un consumo equilibrado y de una selección previa del
producto que contenga las cantidades necesarias de cacao puro para poder ser
beneficioso para nuestro cuerpo y espíritu.

Bibliografía:
Natursan, (2016).
¿Consumir chocolate es sano?
Recuperado de: https://www.natursan.net/consumir-chocolate-es-sano/

Peter P. Greweling. (2014). Chocolates & Confections.

El nuevo Herald. (2015). 7 deliciosos beneficios de chocolate amargo