Bahan:

 1 kg gula pasir
 1 kg tepung ketan
 1500 cc santan dari 4 butir kelapa, masak dahulu
 1 kaleng susu kental manis
 250 gr mentega, cairkan
 10 bh telur
 vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Engkak Ketan Lapis yang Lembut dan Tahan Lama:

1 aduk rata Tepung ketan & santan, lalu sisihkan

2 Kocok gula & telur sampai putih (dgn whisk), kalo dgn mixer
sebentar saja
3 Lalu masukkan semua bahan lain, kocok rata dan saring.
4 Siapkan loyang ukuran 22×22. Oles mentega, taburi sdikit tepung,
alasi dengan kertas roti.
5 Panggang selapis demi selapis sepert memanggang lapis legit.
lapis pertama, panggang dengan api bawah sampai hampir matang,
kemudian pindahkan ke api atas, lalu lapis kedua, dst dengan api
atas.