8/2/2018 Hoja de impresión de Rosquillas de mi abuela tradicionales

Rosquillas de mi abuela tradicionales Por: Rocío Arroyo

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce, Cocina

española,

Ambiente: Celebraciones, De
la abuela,

Tiempo: bajo

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparación de la receta

3 huevos En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien

junto con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la
500 g harina
ralladura de limón, el anís y el aceite.
6 cucharadas de aceite de
oliva virgen extra
Mezclamos bien y vamos incorporando la harina poco a
6 cucharadas azúcar poco y la levadura tamizada.
Ralladura de un limón
50 ml zumo de naranja Amasamos bien la mezcla hasta que quede blandita.
50 ml anís Untamos los dedos en aceite para hacer bolitas de masa.
8 g de levadura química
Aceite para freír Ponemos el aceite a calentar y, cuando este caliente,
juntamos las bolitas y hacemos un agujero en el centro.
Azúcar para rebozar

Vamos echando a la sartén las rosquillas. El aceite no

debe de estar muy caliente porque sino se arrebatan y no
se fríen por dentro. Una vez hechas se dejan secando en
papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar.

En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera

Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta
de Buñuelos de viento.

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