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A cereja (Prunus serotina) é um fruto medicinal da cerejeira-selvagem, sendo também conhecida como
cereja-preta (black cherry), cereja-preta-selvagem (wild black cherry), cereja-preta-da-montanha (mountain
black cherry). Inclui espécies populares de cerejeira, tais como a Prunus avium e a Prunus virginiana.
Pertence à família Rosaceae.
A cereja-preta ajuda no tratamento da artrite ao regular os níveis de ácido úrico no organismo. Alguns
nutrientes presentes na composição da planta são capazes de proteger as paredes das artérias. A cereja preta
é rica em ferro, por isso é indicada como auxiliar no tratamento da anemia. Possui um leve efeito calmante
sobre o sistema nervoso, sendo bastante indicada para garantir noites de sono tranquilas para pessoas que
sofrem com insônia.
A casca da cereja-selvagem é conhecida por ser um remédio natural para tosses. A Cereja é utilizada na
medicina popular para ajudar a curar a dispepsia causada por nervos. O fruto possui ação adstringente e é
indicado pra o tratamento de disenteria. Na culinária, tanto a cereja-preta quanto a cereja tradicional (Prunus
avium) pode ser consumidas em sua forma natural ou acrescentadas a bolos, tortas, sucos, licores e vinhos.
As sementes de cereja são tóxicas devido ao seu alto conteúdo de ácido cianídrico e não devem ser
consumidas.
Ingredientes
Modo de preparo
Nunca use quantidades excessivas de cereja-preta, vez que a casca pode ser tóxica quando usada
incorretamente. Peça a orientação médica antes de dar inicio ao tratamento com a Prunus spp.
História e curiosidades
O nome de gênero, Prunus, é um nome antigo para “ameixa”. A cereja-preta é uma árvore nativa da região
leste dos Estados Unidos, sendo encontrada principalmente na Califórnia. É uma árvore pequena com altura
entre 15 e 25 metros quando adulta. Suas folhas são pequenas e possuem o formato ovalado lanceolado, com
margens levemente dentadas. Possuem a coloração verde, mas no outono adquirem tonalidade entre o
vermelho e o amarelo. Suas flores são brancas, pequenas e possuem apenas cinco pétalas (são elas que dão
origem ao seu fruto comestível). A casa do tronco da árvore possui a aparência de quebrada e coloração que
vai do cinza escuro ao preto. Em sua primeira década de vida, a casca é muito lisa e fina.