Universidad Autónoma de Nuevo León

Escuela Preparatoria Núm. 7

Biología 2

Actividad Integradora

Dieta Balanceada

Maestro:
Mto. Eliezer Guadalupe Gonzales

Grupo: 206
Equipo: 5

Integrantes del equipo:

César Morales Bueno
Jorge Dagoberto Moron Zavala
Ozziel Alejandro Nava Estrada
Andrea Palomares Sánchez
Sebastian Parra Valles

San Nicolás de los Garza Nuevo León, a 15 de febrero de 2018

 ÍNDICE

I. La salud………………………………………………………………………………………………………………......3
I.1 Concepto de salud y su importancia.

II. La salud en el adolescente……………………………………………………………………………………….4

II.1 Nutrición. Papel de los nutrimentos. Importancia de la dieta.

III. Enfermedades infecciosas………………………………………………………………………………………5

III.1 Causa de las enfermedades infecciosas.
III.2 Como se propagan las enfermedades.

IV. Defensas contra las infecciones……………………………………………………………………………..6

IV.1 Defensas no específicas.
IV.2 Defensas específicas: el sistema inmunológico.
IV.3 El sistema inmunológico en acción.

V. Combatir enfermedades infecciosas………………………………………………………………………..7

V.1 Inmunidad adquirida.
V.2 Salud pública y medicamentos.
V.3 Enfermedades nuevas y que vuelven a surgir.

VI. Trastornos del sistema inmunológico……………………………………………………………………..8

VI.1 Cuando el sistema inmunológico reacciona en forma exagerada.
VI.2 VIH y SIDA.

VII. Organización del cuerpo humano…………………………………………………………………………..9

VII.1 Organización del cuerpo.
VII.2 Homeostasis.

VIII. Sistema Digestivo…………………………………………………………………………………………………10

VIII.1 Funciones del sistema digestivo.
VIII.2 El proceso de digestión.
VIII.3 Absorción y eliminación.
 La salud

La palabra Salud proviene del latín salus-utis, y que en épocas remotas significaba estar
en condiciones de superar una dificultad. Se define como el estado que un organismo
presenta al ejercer y desarrollar normalmente todas sus funciones.
Concepto de la salud y su importancia.

La salud se considera el estado ideal del individuo, en virtud de que al sentir la ausencia
de enfermedad o lesión se puede llevar una vida normal. Para que la vida tenga sentido se
debe disponer y disfrutar de una buena salud, en otras palabras, si presentamos una mala
salud nuestro tiempo de existencia en este mundo se hace cada vez más corto.
Actualmente la salud no se piensa ya como ausencia de enfermedad. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) la define como
el completo estado de bienestar físico, mental
y social, y no solo la ausencia de infecciones o
enfermedad. Sin embargo, se puede ver en
esta definición que no existe referencia al modo
de vida de un individuo. Hay que recordar y
señalar que la salud de éste depende en buena
medida del estilo de vida que lleva.

Es muy importante tener una adecuada

alimentación y peso, así como también hábitos de higiene y sobretodo actividad física.
Muchas personas prefieren vivir cómodamente y sin esfuerzo físico; por ejemplo, ir en
carro al supermercado que está a dos o tres cuadras de su hogar, esto hace que el cuerpo
se vaya deteriorando sin el debido uso, y deja a un lado la importancia de su salud.
 La salud en el adolescente

La nutrición adecuada en este periodo trae también dificultades por la personalidad más
independiente y por sus patrones de alimentación social, prescindiendo en ocasiones de
comidas que se sustituyen por “picoteos” y comidas rápidas consumidas fuera del hogar.

Papel de los nutrimentos:

La nutrición, que empieza tras la ingesta del alimento, consiste en un conjunto de procesos
fisiológicos (digestión, absorción, metabolismo), mediante los cuales el organismo utiliza,
transforma e incorpora en sus propias estructuras una serie de sustancias que recibe del
medio externo con el alimento.

Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que la alimentación debe ser
completa y equilibrada. Veremos cómo unos proporcionan calor y energía, otros regulan
los procesos corporales y otros aportan sustratos para el crecimiento del organismo.

A través de la nutrición, obtenemos energía, construimos y reparamos estructuras

orgánicas y regulamos el metabolismo. En definitiva, hablamos de hacer posible la vida y
mantenerla, con lo cual entramos de lleno en la íntima relación del hábito alimentario con
la salud.

Merece especial mención también la preocupación que tienen las y los adolescentes por
su imagen corporal y que condiciona a llevar a cabo dietas restrictivas para acercase a un
ideal de belleza, influenciados por los modelos sociales del momento y que pueden dar
lugar a serios trastornos de la
conducta alimentaria; por eso es
muy importante que la familia
sepa transmitir a los hijos
respeto y amor por su cuerpo, al
mismo tiempo que hábitos
alimentarios y de vida
adecuados.
 La alimentación debe ser variada, nuestro organismo necesita diferentes nutrientes para
estar sano, ningún alimento contiene todos los nutrientes, de modo que no conviene
comer siempre lo mismo. Disfruta de tus comidas en compañía de familiares y amigos y
fíjate en lo que comen los demás seguro que descubres nuevos alimentos para dar a tu
alimentación mayor variedad.

Enfermedades infecciosas

Las enfermedades infecciosas matan a más personas en el mundo que otra causa única.
Son causadas por gérmenes. Los gérmenes son diminutos seres vivos que se encuentran
en todas partes: en el aire, en la tierra y en el agua. Una infección puede adquirirse por
tocar, comer, beber o respirar algo que contenga gérmenes. Los gérmenes también
pueden diseminarse por las mordidas de animales o de insectos, los besos y el contacto
sexual. Las vacunas, lavarse apropiadamente las manos y los medicamentos, ayudan a
prevenir las infecciones.

Bacterias: gérmenes de una célula que se multiplican

rápidamente y pueden liberar sustancias químicas que lo
enfermarán.

Virus: cápsulas que contienen material genético y usan sus

propias células para multiplicarse

Hongos: plantas silvestres, como las setas o el moho

Protozoarios: animales unicelulares que aprovechan a otros

seres vivos como alimento y como un lugar donde vivir
 Defensas contra las infecciones

Defensas no especificas

Son mecanismos generales de protección que impide que los patógenos que causan
enfermedades ingresen en nuestro cuerpo. Actúan de manera automática (innatas). La
reacción inflamatoria, los fagocitos, células acecinas naturales y algunas proteínas
protectoras son tipos de defensas no específicos.
La piel es una de las principales barreras de entrada, la secreción de las glándulas
sebáceas libera una sustancia química que debilita o mata ciertas bacterias de la piel.

Defensas especificas
Son aquellas que requieren que el sistema inmunológico sea capaz de reconocer una célula
especifica llamada antígena.
Para generar una defensa específica, generalmente lleva de 5 a 7 días y el sistema
inmunológico tiene la capacidad de recordar los antígenos ya antes combatidos.
Los mecanismos específicos de defensa no ocurren a menos que los macrófagos y las
células dendríticas hayan respondido a la presencia del agente patógeno y hayan
comenzado a producir señales químicas llamadas citosinas.
Dependen de las células T y las células B, estas células son capaces de reconocer los
antígenos debido a que tienen receptores antigénicos específicos.

El sistema inmune en acción

El proceso inmunológico funciona así:

un agente infeccioso entra en el
cuerpo. Quizá es un virus de la gripe
que entra por la nariz. Quizá es una
bacteria que entra por la sangre
cuando se pincha con un clavo. Su
sistema inmunológico está siempre
alerta para detectar y atacar al agente
infeccioso antes de que cause daño. Sea cual fuere el agente, el sistema inmunológico lo
reconoce como un cuerpo ajeno. Estos cuerpos externos se llaman antígenos. Y los
antígenos deben ser eliminados.
 Cuando un invasor entra, un macrófago rápidamente lo detecta y lo captura dentro de la
célula. Enzimas en el interior del macrófago destruyen al antígeno procesándolo en
pedacitos pequeños llamados péptidos antigénicos. A veces este
proceso por sí solo es suficiente para eliminar al invasor. Sin
embargo, en la mayoría de los casos, otras células del sistema
inmunológico deben unirse a la lucha.
Una vez que dicho complejo es reconocido, los linfocitos T envían
señales químicas llamadas citosinas. Estas citosinas atraen más
linfocitos T. También alertan a otros linfocitos, de la clase B, para
que produzcan anticuerpos.

Estos anticuerpos se liberan a la circulación sanguínea para

encontrar y unir más antígenos, de tal forma que los invasores no se
puedan multiplicar y enfermarle. En el último paso de este proceso,
una célula llamada fagocito se encarga de remover el antígeno del
cuerpo.

Combatir enfermedades infecciosas

Inmunidad adquirida
La inmunidad adquirida (adaptativa o específica) no es congénita; se aprende. A medida
que el sistema inmunitario se encuentra con sustancias extrañas (antígenos), los
componentes de la inmunidad adquirida aprenden la mejor forma de atacar a cada
antígeno y comienzan a desarrollar una memoria respecto a ese antígeno. La inmunidad
adquirida se denomina también inmunidad específica porque dirige su ataque a un
antígeno específico que se ha encontrado con anterioridad. Sus rasgos característicos son
la capacidad para aprender, adaptarse y recordar.
Salud publica y medicamentos

Enfermedades nuevas y que vuelven a surgir

La directora de la oms alertó acerca de los recientes brotes epidémicos de ébola, en el
continente africano, y de zika, en América Latina, «Recientemente, la epidemia de zika nos
alertó acerca de la posibilidad de que una enfermedad antigua, que ha estado presente en
África durante más de sesenta años, pudiera resurgir en otro continente y causar una
situación de emergencia sanitaria de alcance mundial», señaló Chan.
Trastornos del sistema inmunológico

Cuando el sistema inmunológico reacciona en forma exagerada

Una reacción alérgica comienza en el sistema inmune. Nuestro sistema inmune tiene
como principal misión protegernos de la invasión de diferentes microorganismos que
pueden causar enfermedades.
Si tienes una alergia, tu sistema inmunológico está luchando equivocadamente, pues
confunde una sustancia inofensiva con un invasor. Esta sustancia se llama alérgeno.
El sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a los alérgenos mediante la
producción de inmunoglobulina E (IgE), anticuerpos

Estos anticuerpos viajan a las células que liberan histamina y otros productos químicos,
causando una reacción alérgica.

Los síntomas de una reacción alérgica normalmente aparecen en los senos nasales (la
nariz), los pulmones, los oídos, la garganta, en el estómago o en la piel.

Uno de los casos más frecuentes es cuando se desencadenan los síntomas de asma. En los
casos más graves, se produce una reacción potencialmente mortal llamada anafilaxia.
La anafilaxia es una reacción alérgica grave que se manifiesta en todo el cuerpo. La
anafilaxia sucede rápidamente, y es muy grave.
Un número de diferentes alérgenos son responsables de las reacciones alérgicas.
VIH Y SIDA
El VIH o Virus de la Inmunodeficiencia Humana es un retrovirus que ataca al sistema
inmunitario de la persona infectada. El sistema inmunitario es la defensa natural de
nuestro cuerpo frente a los microorganismos infecciosos, como las bacterias, virus y
hongos capaces de invadir nuestro organismo.

En concreto, el VIH ataca y destruye los linfocitos CD4, que son un tipo de células que
forman parte del sistema inmune y que se encargan de la fabricación de anticuerpos para
combatir las infecciones causadas por estos agentes externos. No existe una cura
definitiva, por lo que el VIH se ha convertido en una enfermedad crónica. Con la atención
médica adecuada y tratamiento el VIH se puede controlar.

los medicamentos contra el VIH impiden que el virus se reproduzca (se replique), lo que
reduce la carga viral. Al tener menos concentración del VIH en el organismo el sistema
inmunitario tiene más posibilidad de recuperarse y aunque no se llega a eliminar del todo
el virus del cuerpo, el sistema inmunitario está lo suficientemente fuerte como para
combatir las infecciones y ciertos tipos de cáncer relacionados con el VIH. El tratamiento
además reduce el riesgo de transmisión del VIH.

Organización del cuerpo humano

Organización del cuerpo

Las células El cuerpo humano está formado por células, que son elementos muy
pequeños y realizan las funciones del ser vivo: nacer, crecer, reproducirse y morir.
Las partes principales de la célula son: la membrana, el núcleo y el citoplasma.
Las células forman los tejidos. Los tejidos Las células se unen formando los tejidos para
realizar funciones determinadas.
Distinguimos cuatro clases de tejidos:
- Tejido epitelial, que forma la piel. Ésta recubre y protege el cuerpo.
- Tejido óseo, que forma los huesos. Constituyen el esqueleto.
- Tejido muscular, que forma los músculos. Con el esqueleto forman el aparato
locomotor.

- Tejido nervioso, formado por las células nerviosas, que forman el encéfalo, la médula
espinal y los nervios de todo el cuerpo Existen tres tipos de tejido muscular:

-Esquelético. De naturaleza estriada y de control voluntario. Forma músculos esqueléticos

del cuerpo (40% de la musculatura total).

-Lisos. No contiene estrías y es controlada de manera involuntaria. Forma los músculos de

las paredes del tracto digestivo, urinario, vasos sanguíneos y el útero (50% de la
musculatura total).
-Cardíaco. De naturaleza estriada y de control involuntario. Presente únicamente en el
corazón (10% de la musculatura total).
Homeostasis

o primero que hay que hacer es establecer el origen etimológico del término homeostasis.
En este caso, podemos determinar que se trata de una palabra que emana del griego ya se
aprecia que está conformada por dos vocablos griegos claramente delimitados: homo, que
puede traducirse como “similar”, y estasis, que ejerce como sinónimo de “estabilidad” y
de “estado”. Homeostasis es el conjunto de fenómenos de autorregulación que llevan al
mantenimiento de la constancia en las propiedades y la composición del medio interno de
un organismo. La homeostasis es uno de los principios fundamentales de la fisiología, ya
que un fallo en esta característica puede ocasionar un mal funcionamiento de diferentes
órganos.
La homeostasis biológica, por lo tanto, consiste en un equilibrio dinámico que se alcanza
gracias a constantes cambios para mantener el resultado del conjunto. Este proceso
implica el control de los valores energéticos que son considerados normales: en caso que
un valor esté fuera de la normalidad, se activan distintos mecanismos para compensarlo.

Sistema digestivo

Funciones del sistema digestivo

La función principal del sistema digestivo es que

los nutrientes de la comida puedan ir a la sangre y
luego a todas las células del cuerpo para que estas
puedan obtener energía. Transforma complejas
moléculas de los alimentos en sustancias simples
y fácilmente utilizables por el organismo. También
tiene la misión de rechazar a los microorganismos
externos que nos pueden causar enfermedades
como virus, bacterias y otros.