ORAL escrita

IDIOMAS QUE SE HABLAN EN GUATEMALA

Idioma Hablantes maternos
Español 9.481.907
Quiché’ 1.000.000
Queqchí 555.461
Kaqchikel 500.000
Mam 480.000
Poqomchi 92.000
Tzutujil 88.300
Achí 85.552
Q’anjob’al 77.700
Ixil 70.000
Acateco 48.500
Jakalteco 40.000
Chuj 40.000
Pocomam 30.000
Chortí 30.000
Aguateco 18.000
Sacapulteco 9.763
Sipacapense 8.000
Garífuna 5.860
Uspanteco 3.000
Tectiteco 2.265
Mopan 2.000
Xinka 16,000
Itzá 1,000
 LAS VITAMINAS
Hay 13 substancias a las que llamamos «vitaminas» y cada una de ellas está
definida por una letra y una cifra. Se agrupan en dos clases:
-las vitaminas liposolubles, es decir, las que son solubles en cuerpos grasos: A,
D, E y K.
-las vitaminas hidrosolubles, es decir, las que son solubles en el agua: C y grupo
B.
Pero como el organismo no las puede fabricar, hay que satisfacer sus necesidades
con respecto a estas substancias mediante una alimentación equilibrada.

Las 13 vitaminas:
La vitamina B1
-Su función: Permite que los glúcidos alimentarios se degraden y genera energía.
-Dónde encontrarla: Germen de trigo, carne, pescado, leguminosas, alimentos
completos.
-Consumo diario: 1,3 mg para los hombres; 1,1 mg para las mujeres.
-Enemigos: La difusión en el agua, la temperatura elevada y los medios
demasiado básicos.

La vitamina B2
-Su función: Interviene en el metabolismo de las proteínas, los lípidos y los
glúcidos.
-Dónde encontrarla: Levadura de cerveza, hígado, riñones, productos lácteos,
almendras, huevos, setas.
-Consumo diario: 1,6 mg para los hombres; 1,5 mg para las mujeres.
-Enemigos: La luz, la difusión en el agua, la temperatura.
La vitamina B5
-Su función: Indispensable para la preservación y la reparación de las células, los
tejidos de la piel y el cabello.
-Dónde encontrarla: Carne, pescado, huevos, levadura de cerveza, hígado,
riñones, setas, cereales, leguminosas, frutas y verdura verde.
-Consumo diario: 5 mg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: La temperatura de cocción, la congelación, los medios demasiado
ácidos o demasiado básicos.

La vitamina B6
-Su función: Desarrolla un papel importante en el metabolismo de los ácidos
aminados y las proteínas.
-Dónde encontrarla: Carne, pescado, huevos, levadura de cerveza, germen de
trigo y soja, hígado, riñones, arroz completo, aguacate, plátano, queso.
-Consumo diario: 1,8 mg para los hombres; 1,5 mg para las mujeres.
-Enemigos: La luz.
La vitamina B8
-Su función: Esencial para el crecimiento normal y el buen funcionamiento del
organismo. Desarrolla un papel clave en el metabolismo de los glúcidos y los
lípidos.
-Dónde encontrarla: Hígado, yema de huevo, levadura de cerveza, chocolate,
setas, coliflor, pollo, legumbres secas.
-Consumo diario: 50 µg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: Los medios demasiado ácidos o demasiado básicos, la difusión en el
agua.

La vitamina B9
-Su función: Indispensable para la fabricación de las proteínas. Desarrolla un
papel esencial en el crecimiento y el funcionamiento del sistema nervioso y la
médula ósea.
-Dónde encontrarla: Legumbres de hoja, levadura de cerveza, hígado, riñones,
ostras, germen de soja, pan completo, productos lácteos, frutas, carne y pescado.
-Consumo diario: 330 µg para los hombres; 300 µg para las mujeres.
-Enemigos: La luz, la temperatura, un medio demasiado ácido o demasiado
básico.

La vitamina B12
-Su función: Contribuye entre otras cosas a la formación de glóbulos rojos.
-Dónde encontrarla: Productos animales.
-Consumo diario: 2,4 µg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: La luz, un medio demasiado ácido o demasiado básico, la
pasteurización.
La vitamina C
-Su función: Participa en la formación y la reparación del colágeno de los huesos,
los cartílagos, ligamentos y vasos sanguíneos. Refuerza la inmunidad. Es
antioxidante y combate los radicales libres.
-Dónde encontrarla: Frutas y legumbres frescas.
-Consumo diario: 110 mg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: El oxígeno del aire, la temperatura, la humedad, un medio ácido o
básico.

La vitamina PP (o B3)
-Su función: Participa en las reacciones que producen energía en los tejidos, a
partir de lípidos, glúcidos y proteínas de la alimentación.
-Dónde encontrarla: Carne, pescado, cereales, levadura de cerveza, salvado,
frutos secos, patatas.
-Consumo diario: 14 mg para los hombres; 11 mg para las mujeres.
-Enemigos: La difusión en el agua.
La vitamina A
-Su función: Indispensable para la visión, mejora la inmunidad, contribuye al buen
estado de la piel y las mucosas, tiene un papel esencial en el crecimiento y
desarrollo.
-Dónde encontrarla: Productos lácteos, huevos, vegetales colorados, hígado.
-Consumo diario: 800 µg para los hombres; 600 µg para las mujeres.
-Enemigos: El oxígeno del aire, la luz, la temperatura.

La vitamina D
-Su función: Interviene en la calcificación permitiendo la fijación del calcio.
-Dónde encontrarla: Pescado azul, yema de huevo, hígado, margarina,
mantequilla, queso.
-Consumo diario: 5 µg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: El oxígeno del aire, la luz, la temperatura.

La vitamina E
-Su función: Antioxidante, protege los tejidos del organismo contra radicales libres,
gracias a lo cual interviene en la prevención de las enfermedades
cardiovasculares.
-Dónde encontrarla: Aceites, margarinas, oleaginosos.
-Consumo diario: 12 µg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: El oxígeno del aire, la luz, la temperatura, los radicales libres.
La vitamina K
-Su función: Garantiza la coagulación de la sangre.
-Dónde encontrarla: Espinacas, col, perejil, patatas, judías verdes.
-Consumo diario: 45 µg, para hombres y mujeres.
-Enemigos: La luz, los oxidantes, un medio demasiado básico.

Epífisis TIMO
PANCREAS INSULINA

GLUCAGON OVARIO

ESTROGENO