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MANUAL DE
PROCEDIMIENTOS
OPERACIONALES
ESTANDARIZADOS DE
SANIDAD (POES)

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MANUAL DE PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE

SANIDAD (POES)

1. ALCANCE

En un establecimiento de alimento es imprescindible la correcta aplicación de un programa de

Limpieza y Desinfección para mantener buenas condiciones higiénico-sanitarias, realizando una
identificación de todas las áreas que comprenden el establecimiento y los objetos que las componen,
detallando funciones y responsabilidades del personal.

Los métodos de limpieza y desinfección utilizados garantizaran que las áreas y superficies que estarán
en contacto con los alimentos estén limpias, sin restos de alimentos y suciedades.

La desinfección (o limpieza microbiológica) es el Proceso por el cual se destruyen todos los

microorganismos patógenos y se reducen los no patógenos, de modo que no puedan afectar a la
calidad de los productos de forma negativa. Y si es necesario se lo complementa con la esterilidad que
es la destrucción de todos los microorganismos.

El Manual de POES, considera la descripción de las actividades y métodos de Limpieza y Desinfección

realizados en la industria alimenticia SEMBRA dejando constancia escrita de ello.

2. OBJETIVO

Describir los procedimientos de Limpieza y Desinfección que coadyuven, conjuntamente con las
buenas prácticas de la persona manipuladora, a reducir al mínimo el peligro de contaminación y por lo
tanto permitan garantizar la inocuidad de los productos y asegurar la calidad de los alimentos,
contemplando todos los factores de riesgo.

3. CONCEPTOS BASICOS

 POES
Son los procedimientos de operación sanitaria estándar o procedimientos operacionales estándar de
saneamiento conocidos por las siglas POES o SSOP. De forma general los métodos y procedimientos
de limpieza y desinfección garantizaran que después de aplicados, las superficies de contacto con los
alimentos estén limpias, libres de gérmenes patógenos y otros elementos nocivos que constituyan
fuentes de contaminación. La limpieza deberá siempre hacerse con agua potable.
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Se desarrollan mediante un enfoque sistemático y análisis cuidadoso de un trabajo específico de

sanitización y se plantean de tal forma que los peligros que afectan a los alimentos se minimizan o
eliminan para cumplir con un estándar de calidad deseado.

 Limpieza

Es la acción de eliminar de una superficie las suciedades como los restos de alimentos, grasa, polvo,
tierra o residuos de sustancias utilizadas en una actividad determinada. Con su realización se produce
una importante eliminación de agentes contaminantes y facilita el efecto de los desinfectantes.

 Desinfección

Es la reducción de microorganismos a un nivel que no dé lugar a contaminación de los alimentos que

se elaboran mediante agentes químicos o métodos físicos adecuados.

La desinfección se realizará después de una limpieza minuciosa y cuando lo requiera el proceso o

producto que se manipule, garantizando además que en ningún momento los productos almacenados
o un proceso puedan ser contaminados, por detergentes, desinfectantes u otros productos químicos
asociados.

La efectividad de la desinfección depende, entre otros factores, de la calidad de la limpieza que la

antecede.

 Higienización (Sanitización)

Reducción de la población microbiana, a niveles que se juzgan no perjudiciales para la salud. Es el

resultado obtenido tras una Limpieza y Desinfección.

 Esterilización

Eliminación total de los microorganismos patógenos y no patógenos, incluyendo especies formadoras

de esporas.

 Contaminar

Alterar nocivamente las condiciones normales de la superficie donde se procesa un alimento, con
agentes químicos, físicos o biológicos.

 Contaminación cruzada
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Se conoce como contaminación cruzada al proceso por el cual los alimentos entran en contacto con
sustancias ajenas a su composición, generalmente nocivas para la salud.

 Higiene de los Alimentos

Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la aptitud de los alimentos en
todas las fases de la cadena alimentaria.

 Inocuidad de los Alimentos

La garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman
de acuerdo con el uso a que se destinen.

 Calidad

Grado en el cual las características inherentes de un producto cumplen con los requisitos.

 Aseguramiento de la Calidad

Todas aquellas acciones planificadas y sistemáticas necesarias para proporcionar la confianza

adecuada de que un producto o servicio satisfará los requisitos de calidad establecidos.
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4. PROCESOS
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4.1 RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

Código POE-PROD-001
POES PRE- OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y sanitizado de:

Página 1
Pisos

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma:

I. OBJETIVO Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento, en pisos y paredes.

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de producción.

III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Detergente líquido (OLA – lavavajilla )

Balde
Esponja
IV.MATERIALES Y EQUIPOS
Escobas con fibras de platico
Goma de trapear
Desinfectantes de piso (OLA)

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima

Cubrir todos los equipos eléctricos con plásticos.
Limpieza:

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1.- Retirar todo lo movible de la zona de limpieza

2.-Limpieza de macro residuos en seco
3.- Pre enjuague en la zona de limpieza
VI. PROCEDIMIENTO 5.Aplicación de detergente (OLA), mezcla do con agua
6.- Fregar y asegurase que son eliminadas todas la señales y marcas de suciedad.
7.- Enjuagar con abundante agua
8.- Remover el exceso de agua con la escoba destinada para esta actividad y goma de trapear.

Código POE-PROD-001
POES PRE- OPERACIONALES
Fecha 11/1/2017
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Versión 0

POES Lavado y sanitizado de: Paredes Página 2

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma:

I. OBJETIVO Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento, en paredes.

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de producción.

III. FRECUENCIA 1 vez a la semana

Detergente liquido vajillero (OLA)

Balde
IV.MATERIALES Y EQUIPOS Esponja
Escobas con fibras de platico
Desinfectante líquido para pisos (OLA)

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima

Cubrir todos los equipos eléctricos con plásticos.

Limpieza:
1.- Retirar todo lo movible de la zona de limpieza
VI. PROCEDIMIENTO
2.-Limpieza de macro residuos en seco
3.- Pre enjuague en la zona de limpieza
5.- Aplicación de detergente liquido vajillero (OLA), mezclado con agua
6.- Fregar y asegurase que son eliminadas todas la señales y marcas de suciedad.
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7.- Enjuagar con abundante agua

8.- Remover el exceso de agua con la escoba destinada para esta actividad.

POE-PROD-001
Código
POES PRE-OPERACIONALES
Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: Techo Página 3

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma

I.- OBJETIVO Remover y eliminar la suciedad que se acumula en el techo de causada de manera indirecta
durante el proceso

II.-RESPONSABILIDAES
Operarios de área de producción
III.-FRECUENCIA Una vez al mes
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS
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Escoba con fibras

de plástico
Trapo de limpieza

V.- ZONA DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima

Cubrir todos los equipos eléctricos, toma corrientes con plástico.

Limpieza:
1.-Retirar todo lo movible de la zona a limpiar, cubrir con forros plásticos todos los equipos.
2.- Limpieza de macro residuos en seco con escoba
VI.- PROCEDIMIENTO
3.- Eliminar telarañas
4.- Terminar la limpieza con trapo seco.
5.- Retirar todos los forros de plástico de los equipos
9.-Colocar los elementos móviles del equipo en donde se encontraban
10.- Asegurarse que el área tratada tenga los resultados deseados
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POE-PROD-001
Código
POES- PRE OPERACIONALES
Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: Utensilios De Trabajo Página 4

Preparado por: Revisado por: Firma:

Aprobado por:
Firma:
Firma:
Eliminar y remover cualquier residuo de la finalización del proceso, por medio de una limpieza
I.OBJETIVO y sanitización eficiente.

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización

III.-FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Agua
Detergente liquido vajillero (OLA)
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Esponja
Desinfectante (ALCOHOL 95%)
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Papel toalla

V. ZONAS DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima

1.- Mezclar el detergente con agua

2.- Remover la suciedad impregnada con esponja
VI. PROCEDIMIENTO
3.- Enjuagar con abundante agua
4.-Secar cada uno de los utensilios con papel toalla

Código POE-PROD-001
POES PRE- OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y sanitizado de: Mesón de Lavado Página 1

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma:

I. OBJETIVO Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de recepción de materia prima
III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Detergente liquido vajillero (OLA)

IV.MATERIALES Y EQUIPOS
Esponja
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Agua
Desinfectantes (ALCOHOL 95%)

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima

Limpieza:
1.- Limpieza de macro residuo en seco 2.-
Pre- enjuague de la zona de limpieza
3.- Aplicación del detergente con agua
4.- Fregar y asegurarse que son eliminados todas las señales y marcas
5.- Enjuagar con abundante agua
VI. PROCEDIMIENTO

POE-PROD-001
Código
POES- PRE OPERACIONALES
Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: Desagües Página 5

Preparado por: Firma: Revisado por: Aprobado por: Firma:

Firma:

I.OBJETIVO Establecer el procedimiento de limpieza y desinfección de los desagües

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II. RESPONSABILIDADES
Operario: Responsable de la limpieza y sanitización
III.-FRECUENCIA Diaria junto con la limpieza de pisos y semanal una limpieza profunda

Agua
Detergente liquido vajillero (OLA)
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Escobilla
Desinfectante (Lavandina X5)
Balde

V. ZONAS DE LIMPIEZA Área producto Recepción de materia prima

1.- Retira los objetos que se encuentren cerca del desagüe

2.- Mezclar el detergente con agua
VI. PROCEDIMIENTO 3.- Humedecer la escobilla y cepillar.
4.- Enjuagar con un trapo húmedo y limpio
5.-Secar con trapo limpio.
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4.3 PRODUCCIÓN

Código POE-PROD-001
POES PRE- OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y sanitizado de: Paredes Página 2

Preparado por: Revisado por:

Aprobado por:
Firma: Firma:
Firma:
Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento, en pisos y
I. OBJETIVO paredes.
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II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de producción.

III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Detergente liquido lavavajilla (OLA)

Balde
IV.MATERIALES Y EQUIPOS Esponja
Escobas con fibras de plástico
Desinfectante liquido de piso (OLA)

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de producción

VI. PROCEDIMIENTO Cubrir todos los equipos eléctricos con plásticos.

Limpieza:
1.- Retirar todo lo movible de la zona de limpieza
2.-Limpieza de macro residuos en seco
3.- Pre enjuague en la zona de limpieza
5.Aplicación de detergente (OLA), mezclado con agua
6.- Fregar y asegurase que son eliminadas todas la señales y marcas de suciedad.
7.- Enjuagar con abundante agua
8.- Remover el exceso de agua con la escoba destinada para esta actividad.
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Código POE-PROD-001
POES PRE- OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y sanitizado de: Pisos Página 2

Preparado por: Revisado por:

Aprobado por:
Firma: Firma:
Firma:
Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento, en pisos y
I. OBJETIVO paredes.

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de producción.

III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso
IV.MATERIALES Y EQUIPOS
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Detergente liquido lavavajilla (OLA)

Balde
Esponja
Escobas con fibras de plástico
Desinfectante liquido de piso (OLA)

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de producción

Cubrir todos los equipos eléctricos con plásticos.

Limpieza:
1.- Retirar todo lo movible de la zona de limpieza
2.-Limpieza de macro residuos en seco
VI. PROCEDIMIENTO
3.- Pre enjuague en la zona de limpieza
5.Aplicación de detergente (OLA), mezclado con agua
6.- Fregar y asegurase que son eliminadas todas la señales y marcas de suciedad.
7.- Enjuagar con abundante agua
8.- Remover el exceso de agua con la escoba destinada para esta actividad.
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Código POE-PROD-001
POES PRE-OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: Techo Página 6

Preparado por: Aprobado por:

Revisado por: Firma:
Firma: Firma
Remover y eliminar la suciedad que se acumula en el techo de causada de manera indirecta
I.- OBJETIVO durante el proceso

II.-RESPONSABILIDADES
Operarios de área de producción
III.-FRECUENCIA Una vez al mes

Escoba con fibras de plástico

IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Trapo de limpieza

V.- ZONA DE LIMPIEZA Área de producción

Cubrir todos los equipos eléctricos, toma corrientes con plástico.

Limpieza:
VI.- PROCEDIMIENTO 1.-Retirar todo lo movible de la zona a limpiar, cubrir con forros plásticos todos los equipos.
2.- Limpieza de macro residuos en seco con escoba
3.- Eliminar telarañas
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4.- Terminar la limpieza con trapo seco.

5.- Retirar todos los forros de plástico de los equipos
9.-Colocar los elementos móviles del equipo en donde se encontraban
10.- Asegurarse que el área tratada tenga los resultados deseados

Código POE-PROD-001
POES- PRE OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Version 0
Página
POES Lavado y Sanitizado de: Puertas 4
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Preparado por: Revisado por: Firma: Aprobado por: Firma:

Firma:

I.OBJETIVO Eliminar y remover cualquier rastro de suciedad, garantizando que las puertas del área de recepción de materia
prima, producción y producto terminado, se encuentre limpios

II. RESPONSABILIDADES
Operario: Responsable de la limpieza y sanitización
III.-FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Agua
Detergente liquido lavavajilla (OLA)
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Esponja
Desinfectante liquido (Ola) Balde
Trapo limpio

V. ZONAS DE LIMPIEZA Área de recepción de materia prima, producción y producto terminado

1.- Retira el polvo acumulado en las puertas con un trapo húmedo

2.- Mezclar el detergente con agua
VI. PROCEDIMIENTO 3.- Remover la suciedad y refregar con esponja todas las partes de la puertas
4.- Enjuagar con abundante agua ,hasta retirar residuos de detergente
5.-Secar con trapo limpio.
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POE-PROD-
Código 001
POES PRE-OPERACIONALES
Fecha 11/1/2017
Version 0

POES Lavado y sanitizado de : Mesa de trabajo Inox Página 5

Preparado por: Revisado por: Aprobado por :

Firma: Firma: Firma:

I. OBJETIVO Eliminar y remover cualquier residuo de la finalización del proceso, por medio de una limpieza y sanitización
eficiente.

II. RESPONSABILIDADES Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de producción.

III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso
Detergente liquido lavavajilla (OLA)
IV. MATERIALES Y EQUIPOS Balde
Esponja
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V. ZONA DE LIMPIEZA Area de producción

Limpieza 1.-El
operador limpia toda la superficie con ayuda de una esponja sumergida en una solución de detergente líquido
VI. PROCEDIMIENTO
(OLA). 2.-Se
enjuaga con agua potable y fría.
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Código POE-PROD-001
POES- PRE OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Version 0
Página
POES Lavado y Sanitizado de: Desagües 8

Preparado por: Firma: Revisado por: Firma: Aprobado por: Firma:

I.OBJETIVO Establecer el procedimiento de limpieza y desinfección de los desagües

II. RESPONSABILIDADES
Operario: Responsable de la limpieza y sanitización
III.-FRECUENCIA Diaria junto con la limpieza de pisos y semanal una limpieza profunda

Agua
Detergente liquido lavavajilla (OLA)
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Escobilla
Desinfectante (Lavandina)
Balde

V. ZONAS DE LIMPIEZA Área producto terminado

VI. PROCEDIMIENTO
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1.- Retira los objetos que se encuentren cerca del desagüe.

2.- Mezclar el detergente liquido con agua
3.- Humeder la escobilla y limpiar 4.- Enjuagar con agua
5.- Echar desinfectante líquido.
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4.4 PRODUCTO TERMINADO

POE-PROD-
Código
001
POES PRE- OPERACIONALES PRODUCTO TERMINADO 11/1/2017
Fecha
Versión 0

POES Lavado y sanitizado de: Pisos Página 1

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma:

I. OBJETIVO Eliminar y remover cualquier suciedad que se encuentre fuera de contacto con el alimento, en el piso.

II. RESPONSABILIDADES

Operario: Responsable de la limpieza y sanitización del área de almacenado y producto terminado

III. FRECUENCIA Diaria, al finalizar el proceso

Escoba
Basurero Detergente
IV. MATERIALES Y EQUIPOS (OLA)
Balde Trapo para
fregar el piso

V. ZONA DE LIMPIEZA Área de almacenado y producto terminado

VI. PROCEDIMIENTO
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Limpieza:
1.-Retirar todo lo movible de la zona a limpiar 2.-
Limpieza de macro residuos en seco
3.-Preparción de detergente con agua
4.- Fregar y asegurase que son eliminadas todas las señales marcas de suciedad
5.- Preparación del desinfectante con agua
6.- Fregar asegurando que se pasa por todo el área a limpiar

Código POE-PROD-001
POES PRE-OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: Techo Página 6

Preparado por: Aprobado por:

Revisado por: Firma:
Firma: Firma
I.- OBJETIVO
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Remover y eliminar la suciedad que se acumula en el techo de causada de manera indirecta

durante el proceso
II.-RESPONSABILIDADES
Operarios de área de producción
III.-FRECUENCIA Una vez al mes

Escoba con fibras de plástico

IV.-MATERIALES Y EQUIPOS Trapo de limpieza

V.- ZONA DE LIMPIEZA Área de producción

Cubrir todos los equipos eléctricos, toma corrientes con plástico.

Limpieza:
1.-Retirar todo lo movible de la zona a limpiar, cubrir con forros plásticos todos los equipos.
2.- Limpieza de macro residuos en seco con escoba
3.- Eliminar telarañas
4.- Terminar la limpieza con trapo seco.
5.- Retirar todos los forros de plástico de los equipos
VI.- PROCEDIMIENTO 9.-Colocar los elementos móviles del equipo en donde se encontraban
10.- Asegurarse que el área tratada tenga los resultados deseados
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4.5 PERSONAL

Código POE-PROD-001
POES PRE-OPERACIONALES Fecha 11/1/2017
Versión 0

POES Lavado y Sanitizado de: HIGIENE DEL PERSONAL Página 1

Preparado por: Revisado por: Aprobado por:

Firma: Firma: Firma:

I.- OBJETIVO Proteger físicamente al trabajador contra posibles efectos externos aplicando normas de higiene durante sus
horas de trabajo y asegurando un producto inocuo .

II.-RESPONSABILIDAES Todo el personal de planta

III.-FRECUENCIA Diaria: Al cambiar de actividad u operación

IV.-MATERIALES Y EQUIPOS
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Guantes
Cofia Delantal
Agua Botas
Servicios Higiénicos Papel
Desinfectante de manos

Área de Recepción de Materia Prima Área de

Producción Área de
V.- ZONA DE LIMPIEZA almacenado y Producto Terminado

Se debe hacer el aseo personal antes y después del procedimiento también al salir de los baños.
1.- Lavar con abundante agua 2.-
Usar jabón 3.-
Enjuagar con abundante agua 4.-
Luego utilizamos el desinfectante de manos (Biogel Antiséptico) con emolientes atriclosan, no necesita
VI.-PROCEDIMEINTO enjuague posterior con poder residual de 4 a 6.
Consideraciones adicionales: -
Ponerse la vestimenta adecuada para la operación.
-Los operarios vestirán ropa que luego de su uso deberá ser lavada y secada.
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-Lavarse las manos a fondo y sanitizarlas si fuera necesario para protegerse de la contaminación con
microorganismos indeseables, antes de comenzar o cada vez que se ausente y regrese al trabajo.
- las uñas de las manos deberán estar bien cortadas, limpias o desinfectadas.
-Mantenimiento de los guantes, si ellos son usados en el manejo de alimentos, deberán estar: intactos limpios
y en condiciones sanitarias. Los guantes deben ser de un material que no permita traspasar el sudor de las
manos, es decir impermeables y resistentes al tipo de trabajo que se realice.
-Ponerse de manera adecuada la cofia para el cabello los cuales restrinjan el contacto del cabello con el
alimento.
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POE-
Código PROD-001
POES PRE-OPERACIONALES 11/1/2017
Fecha:
Versión: 0

POES Lavado y Sanitizado de: MANOS Página 2

Preparado por: Revisado por: Firma: Aprobado por:

Firma: Firma:

I.- OBJETIVO Proteger físicamente al trabajador contra posibles efectos externos aplicando normas de higiene durante sus
horas de trabajo y asegurando un producto inocuo .

II.-RESPONSABILIDADES Todo el personal de planta

III.-FRECUENCIA Diaria: Al cambiar de actividad u operación

Cepillo para uñas Servilletas de papel
desechables
Jabón líquido
Desinfectante: Sanitizador de Manos
IV.-MATERIALES Y EQUIPOS

V.- ZONA DE LIMPIEZA Área de Recepción de Materia Prima Área de

Producción Área de almacenado y
Producto Terminado

VI.-PROCEDIMIENTO
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1.-Mojarese las manos hasta la altura de los codos

2.-Aplicar el jabón líquido necesario y jabonarse bien las manos hasta formar espuma
3.-Cepillarse las uñas
4.- Enjuagarse las manos y antebrazos con abundante agua
5.- Secarse las manos y antebrazos con una servilleta de papel desechable y cerrar el grifo con la misma
servilleta, evitando el contacto con la mano limpia 6.-
Desechar la servilleta de papel en el basurero
7.-Desinfectar las manos aplicando en toda la superficie de las manos el sanitizador de manos.
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5. MATERIAL DE LIMPIEZA

Una vez concluido el aseo de todas las instalaciones y equipos, proceder a la limpieza y desinfección de todo el material utilizado (escobas, escobillas, gomas
de trapear, recogedores de basura, baldes, trapos, guantes de goma etc.
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10. ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

AGUA LAVANDINA CONCENTRADA

Código RG-FT-001
FICHA TECNICA
Fecha 06-11-1017
Versión 000
LAVANDINA
Página 1
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Firma: Firma: Firma:

NOMBRE DEL PRODUCTO Lavandina Tradicional

PROVEDOR

Hipoclorito de Sodio 55g/l (agua

lavandina).El limpiador
/desinfectante más ampliamente
DESCRPCIÓN FÍSICA DEL usado. Gracias a su alta
PRODUCTO concentración de Cloro, limpia a
fondo , desinfecta, y purifica.
Mata la gran mayoría de los
gérmenes y elimina olores.

INGREDIENTES PRINCIPALES Hipoclorito de Sodio

INGREDIENTES SECUNDARIOS N/A

CARACTERISTICA FÍSICAS DEL Color Trasparente

PRODUCTO Olor Caracteristico
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Sabor
pH No
Textura Cristales granulados

CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS DE LA N/A
MAREIA PRIMA O INSUMOS

Liquido incoloro
ESTADO DE LA MATERIA PRIMA
Solido
O INSUMO
Gaseoso

EMPAQUE Y PRESENTACIONES Sachet plástico

CANTIDAD

INSTRUCCIONES EN LA Guardar en lugar fresco y oscuro. Usar preferentemente antes de

ETIQUETA los 120 dias a partir de la fecha de su elaboración.
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LIMPIADOR LÍQUIDO

Código RG-FT-001
FICHA TECNICA
Fecha 06-11-1017
Versión 000
Limpiador liquido
Página 1
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Firma: Firma: Firma:

NOMBRE DEL PRODUCTO Limpiador liquido

PROVEDOR

Detergente lavavajillas de alta

concentración, elevado poder
desengrasante y espumante,
DESCRIPCIÓN FÍSICA DEL formulación diseñada para
PRODUCTO obtener máximas presentaciones
de limpieza, un perfecto auto
secado, sin perjuicio ni
agresividad para la piel.

INGREDIENTES PRINCIPALES Tensoactivos, sales organicas,Alcalis inorgánicos agua.

INGREDIENTES SECUNDARIOS N/A

Color amarillo
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Olor caracteristico
CARACTERISTICA FÍFICAS DEL Sabor
PRODUCTO pH Neutro (6-7)
Textura Líquido

CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS DEL N/A
PRODUCTO

Liquido Gel
ESTADO DE LA MATERIA PRIMA
Solido
O INSUMO
Gaseoso

EMPAQUE Y PRESENTACIONES Bidón plastico

CANTIDAD 900ml

INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA Evitar temperaturas extremas , mantener los recipientes cerrados

Código RG-FT-001
FICHA TECNICA
Fecha 06-11-1017
Versión 000
ETANOL
Página 1
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:
Firma: Firma: Firma:

NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA O

Etanol
INSUMO

PROVEEDOR Hipermaxi
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Compuesto orgánico que

DESCRPCIÓN FÍSICA DEL contiene el grupo hidroxilo
PRODUCTO unido aun radical alifático o a
alguno de sus derivados

INGREDIENTES PRINCIPALES Carbono ,Hidrogeno y Oxigenio

INGREDIENTES SECUNDARIOS N/A

Color Trasparente
Olor Cracteristico
CARACTERISTICAS FISICAS DE LA
Sabor
MATERIA PRIMA O INSUMOS
pH No
Textura Cristales granulados

CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS DE LA MAREIA N/A
PRIMA O INSUMOS

Liquido incoloro
ESTADO DE LA MATERIA PRIMA O
Solido
INSUMO
Gaseoso

EMPAQUE Y PRESENTACIONES BIDON DE PLASTICO

CANTIDAD

INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA