XV SEMINARIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL

(RESUMEN)

MÉTODOS NO CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION Y DIAGNOSTICO

MICROBIANO

PONENTES:

PRESENTADO A: ING. M.SC YENIS PASTRANA PUCHE

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE INGENIERÍAS

PROGRAMA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

22/09/2017

CONTENIDO
1. METODOS CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION Y DIAGNOSTICO
MICROBIANA

1.1 METODOS CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION MICROBIANA

1.1.1 CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN MICROBIANA

1.2 METODOS CONVENCINALES DE DIAGNOSTICO MICROBIANO

1.2.1 CLASIFICACION DE LOS MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO MICROBIANO

1.3 AUTOMATIZACION DE METODOS CONVENCIONALES

1.4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS MÉTODOS CONVENCIONALES

2. MÉTODOS NO CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION Y DIAGNOSTICO

MICROBIANO

2.1 METODOS NO CONVENCIONALES DE IDENTIFICACIO MICROBIANA

2.1.1 METODOS DE IDENTIFICACION SEGÚN EL TIEMPO EMPLEADO

2.1.1.1 METODOS MUY RAPIDOS

2.1.1.2 METODOS RAPIDOS

2.2 METODOS NO CONVENCIONALES DE DIAGNOSTICO

2.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS MÉTODOS NO CONVENCINALES

3. INNOVACION

4. VOCABULARIO

5. WEBGRAFIA

1. METODOS CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION Y DIAGNOSTICO

MICROBIANA(
1.1 METODOS CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION MICROBIANA

Actualmente, la identificación bacteriana se realiza por medio de métodos convencionales,

basados en las características fenotípicas, puesto que su realización y coste los hace mas
asequibles. Los esquemas tradicionales de identificación fenotípica bacteriana se basan
en las características observables de las bacterias como su morfología, desarrollo,
propiedades bioquímicas y metabólicas

De manera rutinaria los laboratorios de microbiología aplican técnicas fenotípicas que

permiten lograr los objetivos expuestos. Estos métodos están consolidados en los
laboratorios de microbiología, muestra algunas limitaciones que se observan de manera
específica y más evidente para algún tipo de microorganismo.

Estos métodos se utilizan en diferentes áreas, por ejemplo:

 En el área clínica
 En la industria farmacéutica, cosmética y de alimentos
 En investigación de nuevos microorganismos

1.1.1CLASIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN MICROBIANA

 Métodos basados en criterios morfológicos

 Métodos basados en pruebas bioquímicas
 Métodos basados en tipificación con fagos
 Métodos basados en pruebas serológicas
 Métodos basados en detección molecular

1.2 METODOS CONVENCINALES DE DIAGNOSTICO MICROBIANO

El diagnóstico microbiológico es el conjunto de procedimientos y técnicas

complementarias empleadas para establecer la etiología del agente responsable de una
enfermedad infecciosa.

1.2.1 CLASIFICACION DE LOS MÉTODOS DE DIAGNÓSTICO MICROBIANO

 DIRECTOS

Implica la demostración del agente, sus metabolitos o componentes antigénicos en los

fluidos orgánicos.

 INDIRECTOS

Implica la demostración de la huella que el agente ha dejado en su contacto con el

sistema inmunocompetente.

1.3 AUTOMATIZACION DE METODOS CONVENCIONALES

Reducir el gasto de material Aumentan el número de muestras a analizar, sin embargo no
disminuye el tiempo necesario para completar cada ensayo El principal factor de elección
será el número habitual de muestras a procesar.

1.4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS MÉTODOS CONVENCIONALES()

Ventajas:
• Sensibilidad
• Bajo costo
• Facilidad de interpretación

Desventajas:
• Laboriosidad
• Grandes cantidades de medios de cultivo
• Demora en la obtención de datos

2. MÉTODOS NO CONVENCIONALES DE IDENTIFICACION Y DIAGNOSTICO

MICROBIANO( )
2.1 METODOS NO CONVENCIONALES DE IDENTIFICACIO MICROBIANA

Estos métodos son destinados a la detección, recuento, caracterización y su tipificación

de microorganismos, mediante los cuales se obtienen resultados de manera sencilla,
fiable y en menor tiempo que los métodos convencionales algunos de estos son de un
mayor costo que los convencionales aunque estos permiten muchas veces tener una
mejor estandarización y agilidad a la hora de establecer diagnósticos más eficaces y
oportunos

2.1.1 METODOS DE IDENTIFICACION SEGÚN EL TIEMPO EMPLEADO

2.1.1.1METODOS MUY RAPIDOS

Permiten obtener resultados incluso en menos de una hora

 MÉTODOS INMUNOLÓGICOS

Método fenotípico: especificidad de unión de un anticuerpo a un antígeno

 MÉTODOS GENÉTICOS

Se dirigen a la detección de características celulares mucho más estables contenida en

los ácidos nucleicos

 RIBOTIPADO: El Ribotipado es un método que permite identificar y

clasificarbacterias en función de los genes del RNA ribosomal.

2.1.1.2METODOS RAPIDOS
Permiten obtener resultados en 6-12 horas actúan amplificando los efectos del
crecimiento activo de los microorganismos

 SISTEMA API

Los sistemas miniaturizados API son métodos rápidos que permiten la identificación de
microorganismos a través de la realización de diferentes pruebas bioquímicas. Estos
sistemas, consisten en un dispositivo de plástico con varios micro tubos que contienen
diferentes medios de cultivo deshidratados o diferentes sustratos de enzimas de acuerdo
al tipo de prueba que se requiere montar.

2.2 METODOS NO CONVENCIONALES DE DIAGNOSTICO

 TÉCNICA ELISA

Ensayo por inmunoadsorción ligado a enzimas’ es una técnica de inmunoensayo en la

cual un antígeno inmovilizado se detecta mediante un anticuerpo enlazado a una enzima
capaz de generar un producto detectable, como cambio de color o algún otro tipo; en
ocasiones, con el fin de reducir los costes del ensayo, nos encontramos con que existe un
anticuerpo primario que reconoce al antígeno y que a su vez es reconocido por un
anticuerpo secundario que lleva enlazado la enzima anteriormente mencionada

 BIOLUMINISCENCIA

Mide niveles de ATP lo relaciona con niveles de contaminación, la bioluminiscencia es

una tecnología basada en la detección del ATP (adenosintrifosfato), molécula energética
de todos los organismos vivos, este sistema indica el nivel de limpieza en toda la
extensión de la superficie por medida del ATP de orígenes diversos

 SEPARACIÓN INMUNOMAGNÉTICA

Estas técnicas se basan en el uso de anticuerpos unidos a la superficie de unas esferas

formadas por un material superparamagnético (es decir, que sólo son magnéticas en
presencia de un campo magnético) recubierto de un polímero. Los anticuerpos se unen de
manera específica a un antígeno presente en la superficie de un tipo celular concreto y,
mediante un simple imán, se pueden separar las células que se han unido a los
anticuerpos de las demás, existen en el mercado dos sistemas de separación de células
basados en el uso de esferas superparamagnéticas unidas a anticuerpos

 TÉCNICA ELFA (ENZYME LINKED FLUORESCENT ASSAY)

Unida a técnicas de inmuno-detección, inmunoconcentración y a captura específica

mediante fagos La interacción entre virus bacteriano (fago) y su célula la bacteria sensible
es sumamente específica, ya que el proceso de absorción se encuentra mediado por
receptores específicos tanto en el virus como en la célula bacteriana, se le añade una
alícuota de un fago especifico, este puede ocasionar la lisis de las bacterias. El uso de
fagos específicos permite identificar y subclasificar bacterias dentro de una misma
especie
2.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS MÉTODOS NO CONVENCINALES

Ventajas

 Rapidez
 procesar elevado número de muestras / tiempo
 facilidad de uso
 límites de detección bajos
 precisión (sensibilidad y especificidad)

Desventajas

 inversión inicial (equipamientos)

 a veces, necesidad de confirmación
 a veces, difícil traducción cuantitativa de resultados

3. INNOVACION

La detección rápida de patógenos en los alimentos Se trata de un test formado por

un sensor con un microscopio artificial capaz de detectar bacterias nocivas en ocho
minutos

Un equipo de investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

de la Universidad de Cornell, en Nueva York, ha desarrollado un nuevo método que
permite detectar la presencia de patógenos, como la EscherichiaColi, en los alimentos en
tan sólo unos minutos.

Se trata de un test, denominado "Biosensor para la detención rápida del EscherichiaColi

O157:H7", que está formado por un sensor con un microscopio artificial capaz de detectar
éste y otros patógenos en los alimentos en sólo ocho minutos. Richard A. Durst, director
del estudio y profesor de química de la CornellUniversity, asegura que su funcionamiento
es similar al del test de embarazo.

Hasta ahora, la detección de bacterias nocivas para la salud en los productos era posible
tras un largo proceso que solía durar unas horas. Sin embargo, ahora es posible
detectarlas en sólo unos minutos. La base del nuevo test para detectar la presencia de
E.coli es el liposoma, que en medicina se suele usar para transportar fármacos
terapéuticos en las células enfermas. Los liposomas contienen una sustancia fluorescente
y visible que, cuando se detecta el patógeno, ataca los anticuerpos.

Cuando el patógeno es detectado, el test cambia de color. El cambio es casi al instante,

por lo que la detección requiere sólo de algunos minutos. Los investigadores están
trabajando también en una nueva tecnología para detectar el CryptosporidiumParvum, un
parásito intestinal que suele encontrarse en el agua de abastecimiento y que suele causar
diarrea.

4. VOCABULARIO
Bacteria bacterium
convencional conventional
diagnostico diagnosis
ensayo test
Identificación identification
Métodos methods
microorganismos microorganisms
reacción reaction
técnica technique

5. WEBGRAFIA

 www.academia.edu/5397941/microbiologia-de-alimentos.pdf
 http://www.elika.eus/datos/otros_docs_nan/Archivo242/detecci%C3%B3n%20pat%
C3%B3genos2.pdf
 http://media.axon.es/pdf/65248.pdf
 http://www.losmicrobios.com.ar/microbios/diagnostico%20microbiologico.html
 http://confia.com.co/index.php/tecnologia/microbiologia