Unidad 3.

Viscosidad, Transferencia de
momentum y Flujo de fluidos.
Ingeniería Bioquímica
2017-II
Unidad 3.
• Clasificación de flujos (uniforme, no uniforme, estacionario,
transitorio, compresible, incompresible, viscoso, no viscoso, laminar,
turbulento, subsónico, supersónico).
• Conservación de la masa (ecuación de continuidad), aplicaciones.
• Conservación de la energía mecánica del flujo, ecuación de Bernoulli.
Aplicaciones.
• Conservación del momentum. Aplicaciones.
Bibliografía Básica
• Darby, R. Chemical Engineering Fluid Mechanics. 2 Ed. Marcel Dekker.
2001. Cap. 5
• Fox, R. W.; McDonald, A. T. Pritchard, P. J. Introduction to Fluid
Mechanics. 6 Ed. John Wiley and Sons. 2003. Cap. 3
• Streeter V.L.;WylieB.;BedfordK.W. MecánicadeFluidos. McGraw-Hill.
9Ed. 2000. Cap. 3 y 4
 Fluidos en movimiento
n El análisis de fluidos en movimiento es
extremadamente complejo, pero algunas
situaciones pueden analizarse con modelos ideales
relativamente simples.

n Existen dos tipos de flujo:

¨ Flujo laminar
¨ Flujo turbulento
n Flujo laminar (flujo uniforme): capas
vecinas del fluido se deslizan entre sí
suavemente, todas las partículas de la
capa siguen la misma trayectoria (una
línea de flujo). Las trayectorias de dos
capas no se cruzan.

n Flujo turbulento: si la velocidad del

fluido es suficientemente alto, o si las
superficies de frontera causan cambios
abruptos en la velocidad, el flujo se
vuelve irregular y caótico.
Viscosidad: se refiere a la fricción interna en el
fluido. Las partículas del fluido se desplazan a
distinta velocidad.
 Fluido Ideal

n El fluido no Viscoso: no hay fuerzas de fricción

internas entre capas adyacentes.

n El fluido es incompresible: su densidad constante.

n El fluido se mueve sin turbulencia.

Ecuación de continuidad
• Consideramos el flujo de un fluido por un
tubo de diámetro variable: La cantidad de
masa que entra el tubo en un intervalo Δt
es:

m1 = ρV1 = ρA1l1 = ρA1v1Δt

Ecuación de continuidad
n La cantidad de masa que sale del tubo en
un intervalo Δt es:

m2 = ρV2 = ρA2l2 = ρA2v2Δt

n Si el fluido es incompresible, m1= m2,

entonces
A1v1 = A2v2
 Ecuación de continuidad
n La masa de un fluido no cambia al fluir
Si el fluido es A2
incompresible,
Av tiene el A1v1 = A2v2 v2
mismo valor en
todos los ptos
a lo largo del A1
tubo. v1
La razón de flujo de volumen tiene el
mismo valor en todos los puntos en
cualquier tubo de flujo.
Ecuación de continuidad

n Si la sección del tubo disminuye, la rapidez

aumenta y viceversa.

n Cambia v de acuerdo a sección transversal

pero la razones de flujo de volumen son las
mismas.
 Ecuación de Bernoulli

• La ecuación de Bernoulli relaciona la

presión, la rapidez de flujo y la altura para el
flujo de un fluido ideal.
Ecuación de Bernoulli
n Fluido pasa por un tubo de sección
transversal no uniforme, que varía de
altura.
n Consideramos la cantidad de fluido en el
tiempo Δt (azul) y calculamos el trabajo
efectuado sobre el fluido para moverlo
entre las dos posiciones.
n El fluido del punto 1 se mueve una
distancia Δl1 y empuja el fluido del punto 2
una distancia Δl2 en el tiempo Δt .
Ecuación de Bernoulli
n El fluido a la izquierda (extremo inferior)
empuja y efectúa trabajo de:
W1 = F1Δl1 = P1A1Δl1 = P1V1

Y en la parte superior
W2 = −F2Δl2 = −P2A2Δl2 = −P2V2

W2 es negativo porque la fuerza que ejerce el

fluido en la parte superior tiene dirección
opuesta a su desplazamiento.
Ecuación de Bernoulli
n Entonces el trabajo neto,
W = W1+W2
W = P1V − P2V
n Una parte de este trabajo se convierte en energía
cinética del fluido y otra en energía potencial
gravitatoria.
n El cambio de energía cinética y energía potencial
gravitatoria del volumen de fluido es:
Ecuación de Bernoulli
• Sabemos que:
W=ΔEmec=ΔEC+ΔEP
• Entonces:
1 2 1 2
P1V - P2V = mv2 - mv1 + mgy2 - mgy1
2 2
1 2 1 2
P1 - P2 = rv2 - rv1 + rgy2 - rgy1
2 2
 Ecuación de Bernoulli
n Esta es la ecuación de Bernoulli y es una expresión
de la conservación de energía.

n La ecuación de Bernoulli establece que la suma de

la presión, la energía cinética por unidad de
volumen y la energía potencial por unidad de
volumen tiene el mismo valor en todos los puntos
a lo largo de una línea de corriente.
 Ecuación de Bernoulli

• Si, y1 =y2

• sabemos v1 es menor
que v2

• Por lo tanto
• P1 es mayor que P2
Clasificación de Flujos
Clasificación de Flujos
Flujo compresible e incompresible
• Debido a que la compresibilidad de un fluido implica la variación de
su densidad existe una ligera mayor dificultad en analizar este tipo de
casos, por ejemplo para clasificar los flujos compresibles debemos
recurrir al Número de MACH.

Donde:
•Mach < 1; Flujo subsónico
•Mach = 1; Flujo sónico
•Mach > 1; Flujo supersónico
Cabe resaltar que para un Mach < 0.3, podemos considerar
que el flujo es incompresible.
Clasificación de Flujos
Clasificación de Flujos
Clasificación de Flujos
Número de Reynolds
Número de Reynolds
Ecuación de Bernoulli

Consideraciones de la Ec. de Bernoulli

• Estado estable
• Flujo sin fricción
• Sin trabajo del eje
• Flujo compresible, Mach<0.3 (gases)
• Sin transferencia de calor
Ecuación de
Bernoulli