CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO

INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS No.93

PRODUCTO 5

FASE 1 DEL PROYECTO DE

TRANSVERSALIDAD

MATERIA: FISICA II.

PROFESOR: IGNACIO LUMBRERAS

PACHECO.
MIEMBROS:
OMAR ALEJANDRO RAMOS MORALES
DIEGO DE LA CRUZ HERNADEZ
ANDREA ABIGAIL LOPEZ ROLON
LUIS ROBERTO RUEDA VAZQUEZ
MERITZELL DE LA CRUZ
HUMBERTO PONCE MADERA
PROYECTO: ELABORACION DE VINO DE FRESA
IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

1.- ¿Cuáles son las características que diferencia al

vino de otras bebidas alcohólicas?
El vino como alimento cubre unas necesidades energéticas, debido a
su contenido en alcohol y de azucares en bajo contenido, con la
excepción de ciertos vinos generosos. También unas necesidades
protectoras gracias a sus componentes minoritarios, unos propios de la
uva como vitaminas y minerales. Quizá por ello el vino no tiene las
consecuencias de otras bebidas alcohólicas sobre el organismo,
siempre que sea con moderación, puede contribuir a una mejor salud.
El Vino tiene un notable valor energético algunos especialistas lo
recomiendan en dosis moderadas, como integrante de la dieta de los
deportistas por ejemplo, cosa impensable con otras bebidas con
alcohol.

2.- ¿Qué tipo de variables físicas se puede medir al

vino, si consideramos a este como un líquido?
Viscosidad: La viscosidad es la medida de la resistencia interna de un
fluido a desplazarse o moverse. En los líquidos la viscosidad se debe a
la fuerza de cohesión entre sus moléculas.
Fluidez: La fluidez es una característica de los líquidos o gases que les
confiere la habilidad de poder pasar por cualquier orificio o agujero por
más pequeño que sea, siempre que esté a un mismo o inferior nivel del
recipiente en el que se encuentren (el líquido), a diferencia del restante
estado de agregación conocido como sólido.
Presión de vapor: Presión de un vapor en equilibrio con su forma
líquida, la llamada presión de vapor, solo depende de la temperatura;
su valor a una temperatura dada es una propiedad característica de
todos los líquidos.
Punto de ebullición: Coloquialmente, se dice que es la temperatura a
la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.
Densidad: Es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en
un determinado volumen de una sustancia.

3.-Fotos de evidencia.
Tipos de vino:

Vinos dulces y
semidulces