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4.10 Inventario Final Deseado de Materias Primas

El inventario final deseado está constituido por las existencias de materias primas con
las que se desea arrancar la producción en el próximo período.

Es indispensable establecer los componentes del producto, unidades de medida, y

costos unitarios, para poder determinar la cantidad total de materia prima necesaria
para satisfacer la producción.

La información respecto a los consumos, costos e inventarios iniciales y finales de

materia prima durante el mes de Diciembre 2006 se refleja en el Cuadro 20.

CUADRO 20
Información de materia prima diciembre 2006

Unidades Inventario Inventario

Materia Prima Costo
Consumidas Inicial Final
Maíz Desgerminado 64,260 Q 15.95 29,400 35,000
Azúcar Vitaminada 4,851 Q 3.15 2,150 2,700
Sal Refinada 1,827 Q 2.40 875 950
Extracto de Malta 3,780 Q 11.75 1,645 2,130
Sabores Artificiales 963 Q 191.43 435 526
Vitaminas 520 Q 270.17 253 268
Minerales 391 Q 259.85 192 200
Bolsas de Polipropileno 180,000 Q 0.30 88,620 91,485
Cajas de Cartón Corrugado 15,000 Q 1.66 7,478 7,532

Partiendo de esta información se determinará el inventario final deseado de cada uno

de los componentes del cereal, programados para todos los meses del periodo a
presupuestar.

Para determinar el inventario promedio en unidades se suma el inventario inicial y el

inventario final del mes anterior y el resultado se divide entre 2; este resultado se
multiplica por el costo y se obtiene el inventario promedio en valores.
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Después de determinar los valores anteriores, se deberá establecer el índice de

rotación de inventarios de materias primas, que representa las veces que el inventario
se consume o se renueva durante el periodo, y se calcula dividiendo las unidades
consumidas entre el inventario promedio en unidades.

Para determinar el inventario final deseado de materias primas, en este caso, se tomará
como ejemplo el maíz desgerminado (ver Cuadro 21). El consumo de materia prima
está en función de la producción estimada, por lo tanto, el primer paso será realizar la
conversión para determinar la cantidad necesaria de maíz desgerminado para producir
una caja de cereal; por lo que se toma la cantidad necesaria de maíz desgerminado
para producir un kilo de mezcla, que es 1.02, esta cantidad se convierte a gramos y
luego se multiplica por los 350 gramos que tiene cada bolsa, para luego volver a
multiplicar por 12, que es el número de bolsas que se colocan en cada caja lista para la
venta. Así: (1.02 / 1000) x 350 x 12 = 4.284 kilos de maíz son necesarios para producir
una caja de cereal. Posteriormente se multiplica este resultado por las 14,131 cajas
que se tienen programadas para producir en Enero 2007, y se obtiene el consumo
estimado para este mes.

El inventario final deseado se determinará dividiendo el consumo estimado entre el

índice de rotación.

Se debe determinar el inventario final deseado para cada uno de los productos que
integran la materia prima del cereal.
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CUADRO 21
Inventario final deseado: Maíz Desgerminado
DESCRIPCIÓN ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Unidades Consumidas Mes Anterior 64,260 60,535 72,036 66,797 71,358 70,349 74,069 75,404 70,286 70,241 71,552 73,463
Costo Por Unidad Mes Anterior Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95
Inventario Inicial Mes Anterior 29,400 35,000 30,333 38,873 32,087 37,902 34,500 38,116 36,962 34,991 35,953 36,134
Inventario Final Mes Anterior 35,000 30,333 38,873 32,087 37,902 34,500 38,116 36,962 34,991 35,953 36,134 37,006
Inventario Promedio en Unidades 32,200 32,667 34,603 35,480 34,994 36,201 36,308 37,539 35,976 35,472 36,044 36,570
Inventario Promedio en Valores Q 513,590.00 Q 521,034.45 Q 551,920.70 Q 565,901.75 Q 558,161.00 Q 577,406.16 Q 579,107.39 Q 598,742.15 Q 573,823.23 Q 565,780.22 Q 574,897.30 Q 583,294.77
Indice de Rotacion de Materias Primas 2.00 1.85 2.08 1.88 2.04 1.94 2.04 2.01 1.95 1.98 1.99 2.01
Producción Estimada en Unidades 14,131 16,815 15,592 16,657 16,421 17,290 17,601 16,407 16,396 16,702 17,148 18,420
Cantidad Necesaria para Producir una Unidad 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28 4.28
Inventario Final Deseado
Consumo Estimado 2007 60,535 72,036 66,797 71,358 70,349 74,069 75,404 70,286 70,241 71,552 73,463 78,910
Costo por Unidad Estimado Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95 Q 15.95
Inventario Final en Unidades 30,333 38,873 32,087 37,902 34,500 38,116 36,962 34,991 35,953 36,134 37,006 39,282
Inventario Final en Valores Q 483,818.90 Q 620,022.50 Q 511,781.01 Q 604,540.99 Q 550,271.34 Q 607,943.45 Q 589,540.86 Q 558,105.60 Q 573,454.83 Q 576,339.77 Q 590,249.76 Q 626,547.26

CUADRO 22
Inventario final deseado: Azúcar vitaminada
DESCRIPCIÓN ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
Unidades Consumidas Mes Anterior 4,851 4,570 5,438 5,043 5,387 5,311 5,592 5,692 5,306 5,303 5,401 5,546
Costo Por Unidad Mes Anterior Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15
Inventario Inicial Mes Anterior 2,150 2,700 2,284 2,966 2,434 2,884 2,622 2,899 2,810 2,660 2,733 2,747
Inventario Final Mes Anterior 2,700 2,284 2,966 2,434 2,884 2,622 2,899 2,810 2,660 2,733 2,747 2,813
Inventario Promedio en Unidades 2,425 2,492 2,625 2,700 2,659 2,753 2,760 2,854 2,735 2,697 2,740 2,780
Inventario Promedio en Valores Q 7,638.75 Q 7,850.48 Q 8,268.95 Q 8,504.76 Q 8,376.51 Q 8,671.78 Q 8,694.26 Q 8,990.65 Q 8,615.68 Q 8,495.30 Q 8,632.00 Q 8,758.19
Indice de Rotación de Materias Primas 2.00 1.83 2.07 1.87 2.03 1.93 2.03 1.99 1.94 1.97 1.97 1.99
Producción Estimada en Unidades 14,131 16,815 15,592 16,657 16,421 17,290 17,601 16,407 16,396 16,702 17,148 18,420
Cantidad Necesaria para Producir una Unidad 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32
Inventario Final Deseado
Consumo Estimado 2007 4,570 5,438 5,043 5,387 5,311 5,592 5,692 5,306 5,303 5,401 5,546 5,957
Costo por Unidad Estimado Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15 Q 3.15
Inventario Final en Unidades 2,284 2,966 2,434 2,884 2,622 2,899 2,810 2,660 2,733 2,747 2,813 2,987
Inventario Final en Valores Q 7,195.96 Q 9,341.94 Q 7,667.57 Q 9,085.45 Q 8,258.11 Q 9,130.41 Q 8,850.90 Q 8,380.46 Q 8,610.15 Q 8,653.86 Q 8,862.52 Q 9,407.62