¿AÑADIR VINAGRE DE MANZANA A TU DIETA TE AYUDA A BAJAR DE PESO?

La dieta del vinagre de manzana se centra en él, que es bajo en calorías y tiene vitaminas B. Las
vitaminas B son ladrillos para la buena salud, teniendo un rol en mantenerte con energía y ocn
un buen metabolismo. Puedes comprar vinagre de manzana en la mayoría de los súperes o en
línea (solo asegúrate de buscar por el tipo etiquetado “con la madre” ya que esa variedad tiene
prebióticos que pueden ayudar con la digestión. La premisa de la dieta es solo incrementar tu
consumo del aditivo. Algunas personas lo hacen al tomar el vinagre derechito o diluido en agua,
normalmente en la comida, mientras otros lo usan regularmente en sus comidas.

¿PUEDE LLEVAR A PÉRDIDA DE PESO?

Depende de a quién le preguntes. Algunos dicen que puede ayudarte a perder unos kilos extra,
pero solo cuando lo emparejas con un estilo de vida saludable. Esperar que solo al tomar
vinagre de manzana llevaría a una pérdida de peso sin hacer cambios en la dieta o estilo de vida
es esperar magia. Recomiendo pensar en el vinagre de manzana como un suplemento que
puede beneficiar la digestión y a tu metabolismo en lugar de verlo como una cura para todo. El
problema es que la evidencia apoyando los beneficios del vinagre de manzana es limitada. La
mayoría de los beneficios siguen siendo inconclusos y se basan en historias en lugar de estudios
científicos.

¿QUÉ DICE LA INVESTIGACIÓN SOBRE LOS BENEFICIOS DEL VINAGRE DE MANZANA?

 La mayoría de las investigaciones sobre sus potenciales beneficios para bajar de peso son
inconclusos. La mayoría de los artículos hablan de un estudio publicado en Bioscience,
Biotechnology, and Biochemistry. La investigación vio que tomar 2 cdas de vinagre de
manzana diluido 2 veces al día llevó a pérdida de peso entre los participantes obesos del
estudio. Pero la cantidad de pérdida de peso no fue mucha y llevó a un total de 2 kg en más
de 3 meses.
 Otro estudio publicado en Nature Communications vio que el ácido acético, que está en el
vinagre de manzana y otros vinagres, actúa como un regulador de apetito, que puede llevar
a la pérdida de peso. Un estudio publicado en el International Journey of Obesity vio que
mientras que el vinagre puede reducir la sensación de hambre, es principalmente porque le
da náuseas a las personas.
 Finalmente un estudio publicado en Nutrition Reviews vio que mientras algunos estudios
han visto que vinagres pueden ayudar a disminuir la obesidad, no hay evidencia conclusa de
que el vinagre puede afectar positivamente al metabolismo, que afecta al peso corporal. Los
investigadores concluyeron que los estudios grandes y a largo plazo se necesitan antes de
poder dar datos definitivos.

¿CUÁLES SON ALGUNOS RIESGOS DEL USO DE VINAGRE DE MANZANA EN TU DIETA?

Como el vinagre de manzana es un ácido concentrado, puede dañar el esmalte de los dientes y
el revestimiento del esófago si lo tomas derechito. Debes tener especialmente mucho cuidado
si tiendes a tener dolores estomacales, gas o reflujo cuando comes alimentos ácidos como
jitomate y cítricos. Para atenuar los efectos, muchas personas diluyen el vinagre de manzana en
un vaso de agua o lo incorporan en su cocina, tal vez al añadirlo a un aderezo. Otra desventaja
es que el vinagre de manzana puede ser difícil de tragar por su sabor amargo y su olor.

¿PERSONAS CON CIERTAS CONDICIONES PUEDEN BENEFICIARSE DEL VINAGRE DE MANZANA?

 Aunque los beneficios del vinagre de manzana entre la población general son inconclusos,
evidencia más convincente ha demostrado que el vinagre puede ser particularmente útil
para personas con diabetes.
 Un estudio publicado en Annals of Nutrition and Metabolism vio que ingerir vinagre con
una comida que es alta en carbohidratos complejos redujo los niveles de glucosa post-
prandial por 20%. Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods vio que tomar 1
cda de vinagre con una comida 2 veces al día redujo la concentración de glucosa en ayunas
entre personas con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Dicen que es el ácido acético el
responsable del cambio positivo y dice que todos los vinagres, no solo el de manzana,
aporta esos beneficios.

¿CUÁNTO VINAGRE DE MANZANA DEBES USAR PARA VER RESULTADOS POTENCIALES?

Recomiendan tomar 1 cdita de vinagre de manzana que ha sido diluido en un vaso de agua 1
vez al día. Puedes aumentar la cantidad a 2 cdas por porción si tu cuerpo se acostumbra a él.

EN RESUMEN…
Desafortunadamente, no hay una respuesta definitiva de si debes o no probar el vinagre para
bajar de peso. Algunos no están de acuerdo porque creen que no hay suficiente evidencia para
respaldar esto. En vez, muchos recomiendan que alejes al hambre del día al comer un desayuno
alto en proteína y fibra, como huevos y avena. Si decides consumir más vinagre de manzana,
puedes comer más ensaladas con un aderezo.