28/09/2017

Fungos
Micologia
Mais de 100 mil espécies
Cerca de 200: patogênicas
Decomposição: vegetal morto
Fungos Benefícios:
 Fonte e produção de
alimentos
Profª Camila Viena  Bebidas alcóolicas
 Drogas (penicilina)

Fungos: Características gerais Fungos: Características gerais

• Reino Fungi Os fungos apresentam nutrição
• Vegetais, animais, homem, detritos, no • Diferenças de células vegetais: absortiva (heterotróficos)
solo (em abundância) Aclorofilados
• Seres eucariontes Ausência de celulose na parede celular (exceto alguns fungos aquáticos)
Unicelulares: leveduras Não armazenam amido como substância de reserva
Multicelulares: bolores (fungos
filamentosos) e cogumelos (fungos • Semelhanças de células animais:
macroscópicos) Presença de substâncias quitinosas na parede celular
Capacidade de armazenar glicogênio

Estrutura da célula fúngica Estrutura da célula fúngica

• Núcleo
• Parede celular Carioteca
Estrutura rígida que protege a célula de choques osmóticos Cromossomos lineares compostos de dupla fita de DNA arrumados em hélice
Composição: glicanas, mananas, quitina (sem peptideoglicana)
• Ribossomos
Célula • Mitocôndrias
• Membrana citoplasmática bacteriana
• Retículo endoplasmático
Presença de esteróis (ausência na célula bacteriana)
• Aparelho de Golgi

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Reprodução dos fungos Reprodução dos fungos

As células fúngicas podem se reproduzir por brotamento, por alongamento Os conídios representam o modo mais comum de reprodução assexuada e
da hifa ou por formação de esporos. cumprem importante papel na dispersão dos fungos na natureza.

Existem duas categorias de esporos fúngicos: esporos sexuais ou assexuais

Os esporos sexuais são produzidos pela fusão de dois gametas.
Os esporos assexuados também são conhecidos como conídios.
Reprodução sexuada e
assexuada

Reprodução dos fungos Reprodução dos fungos

Mesmo os fungos com reprodução sexuada produzem em determinadas
fases de seu ciclo, estruturas assexuadas (os conídios) que asseguram a sua
disseminação.

 “Os esporos de fungos são estruturas muito resistentes ao calor, frio, ácidos e
outras substâncias químicas.”
Reprodução por meio de esporos:
Célula
crescimento de um novo organismo a
bacteriana
partir dos esporos

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Classificação dos fungos

FILAMENTOSOS

LEVEDURAS

DIMÓRFICOS

Classificação dos fungos Classificação dos fungos

FILAMENTOSOS: BOLORES
• São organismos multicelulares.
• Aspecto algodonoso, aveludado, com os mais
variados tipos de coloração
• O corpo ou talo de um fungo filamentoso: hifa.
FILAMENTOSOS: BOLORES
• Hifa:
• As hifas septadas: têm um septo dividindo os
filamentos em células distintas contendo núcleos.
• Nas hifas aseptadas (cenocítica): citoplasma não
está dividido em células. Não existe septos, cada
hifa é essencialmente uma célula longa contendo
muitos núcleos.

Classificação dos fungos Classificação dos fungos

FILAMENTOSOS: BOLORES
FILAMENTOSOS: BOLORES • Micélio é uma massa de filamentos de hifas.
• Micélio vegetativo: desenvolve-se no interior do
substrato, funcionando como elemento de
sustentação e absorção dos nutrientes
• Rizóides

• Micélio aéreo: se projeta na superfície e cresce

acima do meio de cultura
• Porção reprodutiva
• Corpo de frutificação
• Conídios

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Classificação dos fungos

FILAMENTOSOS: BOLORES

Classificação dos fungos Classificação dos fungos

LEVEDURAS:
• São seres unicelulares, geralmente maiores que as bactérias.
• São normalmente esféricos ou ovais.
• A maior parte das leveduras reproduz-se assexuadamente
por brotamento ou gemulação e por fissão binária.
LEVEDURAS:
• No processo de brotamento:
• A célula-mãe origina um broto que cresce e recebe um
núcleo após a divisão do núcleo da célula-mãe.
• Blastoconídios (gêmulas): forma em geral arrendondada ou
ovalada
• Formação de células desiguais
• Formam-se os brotos ou as células-filhas, mas as
mesmas permanecem ligadas em cadeia formam uma
estrutura chamada: pseudo-hifa.

Classificação dos fungos Classificação dos fungos

LEVEDURAS: LEVEDURAS:

• Candida albicans • Na fissão binária, a célula-mãe divide-se em duas células de

• Se fixa nas células epiteliais na tamanhos iguais:
forma de levedura • Alongamento celular,
• Quando alcança a forma de • Divisão dos núcleos,
pseudo-hifas invade os tecidos • Produção das células- filhas
mais profundos

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Classificação dos fungos Classificação dos fungos

LEVEDURAS: DIMÓRFICOS:
 Espécie Saccharomyces
• Alguns fungos (geralmente
• Anaeróbios facultativos
patogênicos)
• Ausência de oxigênio fazem fermentação
• Produção de etanol nas bebidas • Crescimento como fungo
fermentadas filamentoso e na forma de levedura
• Dióxido de carbono na fermentação de • Pode variar de acordo com a
massas de pão temperatura

Classificação dos fungos Classificação dos fungos

DIMÓRFICOS: • COGUMELOS:
• PARACOCCIDIODOMICOSE São macroscópicos.
• Paracoccidioides brasiliensis
• Infecção sistêmica e disseminada Nem todos são comestíveis
• Vias: pele, mucosa, trato gastro-intestinal

Nutrição, crescimento e metabolismo Nutrição, crescimento e metabolismo

•Aeróbios obrigatórios, exceto espécies de leveduras fermentadoras

anaeróbias facultativas

•Não possuem mecanismos químicos fotossintéticos ou autotróficos

• São quimio – heterotróficos

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Nutrição, crescimento e metabolismo
•Saprofotismo / parasitismo / simbiose
•Enzimas: lipases, amilases, proteinases, etc
•Capacidade hidrolítica de substâncias complexas: quitina, osso,
plástico, couro, etc...
•Processo essencial para obtenção de energia: oxidação da glicose
(respiração)
Nutrição, crescimento e metabolismo
•Os fungos geralmente são mais adaptáveis a ambientes
hostis do que as bactérias.
•Ampla temperatura de crescimento: espécies psicrófilas,
mesófilas e termófilas.
• Apresentam dimorfismo, segundo condições nutricionais ou
temperatura de desenvolvimento: fungos agentes de micoses
sistêmicas e subcutâneas.
Nutrição, crescimento e metabolismo
“Essas características permitem que os
fungos se desenvolvam em substratos
diversos como paredes de banheiro, couro de
sapatos e jornais velhos.”
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Nutrição, crescimento e metabolismo
•Exigências nutricionais:
- carboidratos simples e complexos (amido, celulose)
- substâncias nitrogenadas inorgânicas (sais de amônia) e
orgânicas (peptonas)
- sais minerais (sulfatos e fosfatos)
- Oligoelementos (Fe,Zn, Mn, Ca, etc)
- Fatores de crescimento (vitaminas)
Nutrição, crescimento e metabolismo
•pH ideal para cultivo: 5,6
•Fungos filamentosos toleram pH entre ,1,5 a 11
•Leveduras não toleram pH alcalino
•Preferem a obscuridade ou luz difusa: desenvolvimento
vegetativo
•Procuram a luz: desenvolvimento reprodutivo
Infecções fúngicas
•Micoses
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Infecções fúngicas
“As drogas que afetam as células fúngicas
também podem afetar as células animais. Esse
fato torna difícil o tratamento das infecções
fúngicas em humanos e em outros animais.”
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Infecções fúngicas
• Candida albicans : Candidose
• Histoplasma capsulatum: Histoplasmose
• Blastomyces dermatitidis: Blastomicose
• Aspergillus: Aspergilose
• Cryptococcus neoformans: criptococose
• Rhinosporidium seeberi: Rinosporidiose