1

A mis compañeros de estudio por

su confianza y apoyo en los momentos
de diversión y de trabajo

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 ÍNDICE

CARÁTULA............................................................................................1

DEDICATORIA.......................................................................................2

ÍNDICE...................................................................................................3

INTRODUCCIÓN...................................................................................4

MATERIA: SUSTANCIAS PURAS O MEZCLAS...................................5

¿QUÉ ES UNA SUSTANCIA?...............................................................5

¿QUÉ ES UNA SUSTANCIA PURA?....................................................5

CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS PURAS:...............................5

MEZCLAS..............................................................................................8

TIPOS DE MEZCLAS............................................................................10

TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS......................................11

CONCLUSIONES..................................................................................13

BIBLIOGRAFÍA......................................................................................14

ANEXOS................................................................................................15

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 INTRODUCCIÓN

La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de

sustancias puras y de mezclas.

Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición

no varían sea cual sea su estado. Se dividen en dos grandes grupos:

Elementos y Compuestos.

Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse

en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento.

Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: Oxígeno, hierro,

carbono, sodio, cloro, cobre, etc. Se representan mediante su símbolo

químico y se conocen 115 en la actualidad.

En ciencias, a todo lo que ocupa espacio y posee los atributos de

gravedad e inercia se le atribuye el nombre de materia.

La materia, que tiene tres estados los que son sólido, líquido y gas,

la podemos encintrar de dos formas: sustancia pura y mezcla.

Las sustancias puras tienen una composición fija(uniforme e

invariable) y sus propiedades químicas y físicas son las mismas sin

importar su procedencia.

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 MATERIA: SUSTANCIAS PURAS O MEZCLAS

¿QUÉ ES UNA SUSTANCIA?

Una sustancia es cualquier variedad de materia de composición

definida y reconocible. Las sustancias se clasifican en sustancias puras y

mezclas.

¿QUÉ ES UNA SUSTANCIA PURA?

Una sustancia pura es un material homogéneo que siempre tiene la

misma composición fija e invariable y cuyas propiedades físicas y

químicas son siempre las mismas. Algunas pueden descomponerse

mediante procesos químicos en otras sustancias más simples; por

ejemplo, el Cloruro de sodio (sal común) , el azúcar.

CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS PURAS:

Las sustancias puras se clasifican en dos tipos: elementos y

compuestos; ambos son homogéneos ya que mantienen sus propiedades

características.

Los elementos Son también denominados sustancias simples

elementales que constituyen la materia. Se combinan para formar los

compuestos.

Los compuestos son denominados también Sustancias

Compuestas; están formados por dos o más elementos unidos

químicamente en proporciones fijas de masa.

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 Los compuestos son muy abundantes en la naturaleza, pero

también son sintetizados en el laboratorio. Los compuestos pueden

descomponerse en sus elementos constitutivos o sustancias simples

empleando técnicas específicas de separación. Ejemplos de algunas

sustancias puras.

Sustancias Puras : Tipo de materia que está formada por átomos o

moléculas todas iguales. A su vez estas se clasifican en sustancias puras

simples y compuestos químicos. Para definir estos dos tipos de

sustancias puras hay dos formas. Empecemos por la primera.

Sustancias Puras Simples: están formadas por átomos todos iguales o

moléculas con átomos iguales. Ojo hay elementos como el oxígeno que si

lo miramos por un microscopio está formado todo por átomos de oxígeno

iguales, pero agrupados de dos en dos, es decir agrupado en moléculas

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de O2, pero como los átomos que forman estas moléculas son iguales

(oxigeno-oxigeno) se considera sustancia pura simple. Si tenemos un

trozo de hierro puro y lo miramos por el microscopio veremos que está

formado solo por átomos de Hierro, por lo tanto también es una sustancia

pura simple. Las sustancias puras simples también se pueden llamar

elementos, ya que las conocidas forman la llamada tabla periódica de los

elementos.

Compuestos Químicos : Formados por moléculas todas iguales. En este

caso los átomos que forman las moléculas tienen que ser diferentes. Por

ejemplo el agua, cuya fórmula es H2O, moléculas todas iguales, y cada

molécula estará formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de

oxígeno (O).

Ahora vamos con la segunda forma de definirlas. Como el

comportamiento químico de estos dos tipos de sustancias puras también

es diferente podríamos definir los dos tipos de sustancias puras en

función de su comportamiento químico.

Sustancias Puras Simples o elementos: Son aquellas sustancias puras

que no se pueden descomponer en otras más simples.

Compuestos químicos : son aquellas sustancias puras que pueden

descomponerse en otras más simples por métodos químicos (mediante

reacciones).

Veamos un ejemplo. El agua pura se puede descomponer mediante una

reacción química en hidrógeno por un lado y oxígeno por otro. Pero el

hidrógeno o el oxígeno no podríamos descomponerlos de ninguna forma

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en otra sustancia más simple. Por eso el agua pura sería un compuesto

químico y el oxígeno y el hidrógeno son sustancias puras simples o

elementos químicos.

Veamos un esquema resumen de todo esto:

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Para acabar, aunque no es parte de este tema, vamos a definir el otro tipo

de materia llamado mezcla. Si quieres saber más puedes ir a este

enlace Mezclas.

Mezclas : Tipo de materia que está formada por más de un componente

diferente, es decir por átomos de diferente tipo, moléculas de diferentes

tipos, o mezclas de átomos y moléculas diferentes. Las mezclas pueden

ser homogéneas o heterogéneas.

MEZCLAS

Las mezclas son conjuntos de moléculas distintas que no están

unidad químicamente entre sí.

Las mezclas pueden ser conjuntos de compuestos, de elementos o

de ambos.

Poseen una composición variable ya que dependen de los tipos de

componentes y de las cantidades de cada uno.

No son sustancias puras por lo que no tienen puntos determinados

de ebullición y fusión, sino que tienen rangos de cada uno.

Las mezclas pueden ser homogéneas y heterogéneas:

Las mezclas homogéneas son aquellas que pueden estar

compuestas por dos o mas componentes pero que se encuentran en una

sola fase. (no se pueden observar sus componentes por separados).

En química se dice que dichas sustancias son miscibles entre si.

H2O y alcohol

H2O y sales o azúcar (excepto las soluciones sobre saturadas)

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 En cambio las mezclas heterogéneas son aquellas que pueden

estar compuestas por dos o mas componentes pero se encuentran en

diferentes fase. (se pueden observar sus componentes por separados).

En química se dice que dichas sustancias son inmiscibles entre si.

Agua y Hielo

agua y arena

agua y aceite

soluciones sobre saturadas de cualquier tipo de sal o azucares

TIPOS DE MEZCLAS

- Mezclas homogéneas: Son las que tienen partículas indistinguibles

a simple vista o con el microscopio; por ejemplo:

- Los coloides: son partículas con un tamaño que oscila entre 10 -7 y

10 -5 cm. Estas mezclas tienen una fase dispersante (disolvente) y

una fase dispersa (soluto); ejemplo: leche, gelatina, quesos, etc.

- Las soluciones: tienen un tamaño de partícula menor de 10 8 cm. y

sus componentes son soluto y solvente. El soluto se disuelve en el

solvente y se encuentra, generalmente, en menor proporción que

éste.; ejemplo: agua de mar, limonada, te, refrescos, alcohol, etc.

- Mezclas heterogéneas: son aquellas en las cuales pueden

reconocerse sus diversos componentes debido a la diferencia de

sus propiedades. Hay dos tipos de mezclas heterogéneas: mezclas

groseras y suspensiones.

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 - Mezclas groseras: Son aquellas que tienen componentes

diferenciables por su gran tamaño. Por ejemplo: granito (mica,

cuarzo y feldespato.
- Suspensiones: Son las que tienen partículas finas suspendidas en

agua u otro líquido por un tiempo y luego se sedimentan; por

ejemplo: arena y agua.

Ejercicio:

Trata de elaborar en una hoja aparte un mapa conceptual con los

conceptos estudiados hasta ahora en este trabajo; si nunca has

elaborado un mapa de este tipo, pide ayuda a tu profesor; también

puedes obtener información visitando la pçagina Mapa Conceptual

TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS.

Entre las distintas técnicas que se emplean para separar mezclas

tenemos:

- Procedimientos físicos:

Destilación: consiste en separar dos líquidos con diferentes puntos

de ebullición por medio del calentamiento y posterior condensación

de las sustancias. El proceso de la destilación consta de dos fases:

la primera en la cual el líquido pasa a vapor, y la segunda en la cual

el vapor se condensa y pasa nuevamente a líquido. La destilación

puede ser:

Simple , si la muestra contiene un único componente volátil que se

desea separar; Fraccionada , si la muestra contienen dos o más

11
componentes volátiles que se separan mediante una serie de

vaporizaciones-condensaciones en una misma operación .

Evaporación: consiste en separar los componentes de una mezcla

de un sólido disuelto en un líquido. La evaporación se realiza en

recipientes de poco fondo y mucha superficie, tales como cápsulas

de porcelana, cristalizadores, etc. (Ver ciclo del agua)

Cristalización: consiste en purificar una sustancia sólida; esto se

realiza disolviendo el sólido en un disolvente caliente en el cual los

contaminantes no sean solubles; luego se filtra en caliente para

eliminar las impurezas y después se deja enfriar el líquido

lentamente hasta que se formen los cristales.

Cromatografía: Es la técnica que se utiliza para separar los

componentes de una mezcla según las diferentes velocidades con

que se mueven al ser arrastradas por un disolvente a través de un

medio poroso que sirve de soporte a la mezcla, y sobre la base de

las cantidades relativas de cada soluto, distribuidos entre un fluido

que se mueve, llamado la fase móvil y una fase estacionaria

adyacente.

A fase móvil puede ser un líquido, un gas o un fluido supercrítico,

mientras que la fase estacionaria puede ser un líquido o un sólido

según las diferentes velocidades con que se mueven al ser

arrastradas por un disolvente a través de un medio poroso que

sirve de soporte a la mezcla. Se conocen varias formas:

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 CONCLUSIONES

 Una sustancia es materia que tiene una composición específica y

propiedades específicas. Cada elemento es una sustancia pura.

Cada compuesto puro es una sustancia.

 El término "sustancia" es bastante común y tiende a ser utilizado

con diferentes significados en el lenguaje cotidiano. Sin embargo,

en el mundo de la ciencia, la sustancia es simplemente una forma

pura de la materia. En otras palabras, una sustancia es materia

que contiene sólo un tipo de átomo o molécula.

 Por el contrario, una mezcla contiene una combinación de

diferentes átomos o moléculas y por lo tanto se dice que es impuro.

 Ejemplos de sustancias: hierro es un elemento y por lo tanto es

también una sustancia. El metano es un compuesto y por lo tanto

es también una sustancia.

 Ejemplos de no sustancias: el agua salada no es una sustancia,

es una mezcla de dos sustancias , cloruro de sodio y agua. Su

13
 composición y por lo tanto sus propiedades no son fijas. La

gasolina no es una sustancia, es una mezcla de hidrocarburos y,

dependiendo de la composición de la mezcla de gasolina, las

propiedades de la gasolina puede variar.

BIBLIOGRAFÍA

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 http://personal1.iddeo.es/romeroa/materia/solucionmasa.htm
 http/www.juntadeandalucia.es/averroes/recursosinformaticos/
 http//newton.cnice.mec.es/1eso/materia
 http//www. si-educa.net/básico/
 www.puntodeandalucia.es/averroes/recursos_informaticos/concurs

o1999/acce sit3/propiedadesmateria.htm
 Fundamentos de Ciencias Naturales. Universidad Pedagógica

Nacional ¨Francisco Morazán. Fondo Editorial UPNFM.

Tegucigalpa, Honduras. 2001.

 www.rena.edu.ve/terceraetapa/quimica/ClasMaterial.htm/
 www.landsil.com/contacto.htm
 http://images.google.cl/
 http://www.unidata.ucar.edu/staff/blynds/tmp.html 11-oct-2008, 12

pm. (Inglés)
 Wikipedia Español - La enciclopedia libre. Ver más en

Wikipedia.org...

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ANEXOS

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