ANTIOXIDANTES ENDÓGENOS Y EXÓGENOS

Integrantes: Daniela Alcayaga, Constanza Alfaro, Josefa Arancibia,

Camila Araya y Aylin Araya.
Nutrición y Dietética
Docente: Nicole Fernández
Fecha: 16 de nov. 2017
 INDICE

Introducción
¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?
¿Qué son los radicales libres?
Clasificación de los antioxidantes
Antioxidantes endógenos
Antioxidantes exógenos
¿Cuáles son las principales fuentes de antioxidantes?
Principales beneficios de los antioxidantes
INTRODUCCION
 ¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?
Un antioxidante son grupos de sustancias que pueden formar parte de enzimas naturales,
alimentos de consumos cotidianos o farmacológicos y que pueden prevenir los efectos
adversos de especies o sustancias reactivas sobre las funciones fisiológicas normales de los
seres humanos. Tienen la capacidad de inhibir la oxidación causada por los radicales libres.
Se encargan de proteger a los diversos sistemas y órganos, actuando a nivel intracelular y
extracelular previniendo o retrasando la oxidación de un sustrato biológico. También son
utilizados en las industrias alimentarias adicionados a las grasas u otros productos para de
retrasar, de igual manera que ocurre en nuestro cuerpo, el proceso de oxidación
previniendo el proceso de rancidez oxidativa en grasas.

¿Qué son los radicales libres?

Clasificación de antioxidantes

Endógenos Exógenos

Se encargan de utilizar Son introducidos por la

mecanismos enzimáticos dieta y se depositan en las
del organismo membranas celulares
dependiendo de impidiendo la
cofactores. Transforman lipoperoxidacion y
los radicales libres en neutralizando los efectos
productos no tóxicos. oxidantes de los radicales
libres.
 ANTIOXIDANTES ENDÓGENOS

ANTIOXIDANTES EXÓGENOS

 VITAMINAS:
 MINERALES:
 OTROS:

¿Cuáles son las principales fuentes de antioxidantes?

Los antioxidantes pueden ser consumidos ya sea a través de capsulas y por los alimentos
que la naturaleza nos ofrece como principalmente frutas y verduras. Otros alimentos como
el salmón natural, fresas y vino rojo también son buenas fuentes de antioxidantes. Cabe
destacar que no solo los alimentos mencionados anteriormente son ricas fuentes de
antioxidantes si no que existen hierbas que lo poseen tales como canela, clavo de olor,
orégano, cocoa, comino, perejil, albahaca, entre otras. Y especias en las que destacan
pimienta, el ajo y el té verde.

Principales beneficios de los antioxidantes

Como se mencionó anteriormente, los radicales libres que se liberan mediante el proceso
oxidativo producen una serie de células que provocan el proceso del envejecimiento
prematuro. Por lo que la vitamina C, la vitamina E, el beta caroteno, entre otros generan
beneficios para la piel por las propiedades que poseen. Mejorando la resequedad, evitando
la textura y la belleza interior.
 DISCUSIÓN

Debemos evitar la aparición de radicales libres en nuestro organismo dejando de ingerir o

hacerlo de forma esporádica como elementos tóxicos tales como las drogas, el tabaco y el
alcohol. Las situaciones de estrés y angustia en las personas son otras de las causas que
provocan una disminución en las defensas de nuestro organismo lo que produce un
aumento en los radicales libres e inhiben las enzimas que permiten su neutralización.
 CONCLUSIÓN

Lamentablemente, hoy en día vivimos en una sociedad que nos exige seguir un ritmo de
vida ajetreado donde cada vez es más común en las personas la presencia del estrés, la falta
de sueño y ejercicio, así como también una mala alimentación, suelen ser el pan de cada
día y que cada vez está generando más daños a la salud. Cuando hablamos de salud
debemos tener en cuenta que un cuerpo esbelto no necesariamente significa estar en
buenas condiciones, pues la alimentación no se trata únicamente de restringirse a un
número de calorías determinado para evitar la acumulación de tejido adiposo, ya que el
organismo también requiere de nutrientes como las vitaminas y minerales para poder
sobrevivir y rendir al máximo en las tareas cotidianas, así como evitar enfermedades y otros
padecimientos.

El organismo requiere de una lista de nutrientes para poder desempeñar de manera

correcta todas sus funciones vitales. Donde dentro de esa lista es sumamente importante
destacar a los antioxidantes que merecen una mención honorífica gracias a sus propiedades
y beneficios para la salud. Ya que se encargan de producir una oxidación debido a que
algunas moléculas de oxígeno viajan libremente a través del cuerpo, dando paso a la
formación de radicales libres que tienen una relación estrecha con el crecimiento de células
cancerígenas, además del ocasionar el envejecimiento prematuro, enfermedades del
corazón y demencia. El consumo de antioxidantes nos ayuda a prevenir estos posibles
daños, así como retrasar el proceso de envejecimiento, mantener un estado adecuado en
los tejidos del cuerpo como el cabello, la piel, los órganos internos, las uñas, entre otros, y
así mejorar significativamente las condiciones del sistema inmunológico que reacciona ante
los ataques de virus y bacterias que ocasionan todo tipo de enfermedades.
 REFERENCIAS

 http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v42n2/art14.pdf