PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLAAN

MAKANAN DAN MINUMAN (TPM)

No. Dokumen : 445/KESLING.SOP/292/2018

No. Revisi :
Tgl. Terbit :20 Januari 2018
SOP
Halaman :1/2 Halaman

dr. Hj.NURI
UPT USMAWATINIP.19
Puskesmas 610117 198803 2
005
Umbulsari

1. Pengertian Penyehatan TPM merupakan kegiatan pengawasan terhadap tempat

pengelolaan makanan dan minuman agar memenuhi persyaratan
kesehatan baik dari segi lokasi, konstruksi, cara pengelolaan,
penyiapan, pengemasan dan pengedarannya serta perilaku hygiene
penjamahnya.

2. Tujuan Melaksanakan pemeriksaan dan pembinaan terhadap masyarakat

dan pengelola TPM sehingga tercipta kondisi TPM yang memenuhi
syarat kesehatan.

3. Kebijakan Sebagai acuan bagi petugas dalam pelaksanaan kegiatan inspeksi

sanitasi serta pembinaan kepada masyarakat dan pengelola TPM.

4. Referensi

5. Prosedur 1. Melakukan pengumpulan data mengenai TPM

2. Melakukan pengawasan terhadap TPM
3. Melakukan pembinaan terhadap TPM yang diperiksa
1. Pencatatan dan pelaporan

6. Langkah 1. Lakukan pendataan TPM yang ada di wilayah kerja

langkah 2. Tentukan lokasi TPM yang akan diawasi / dibina
3. Lakukan inspeksi sanitasi TPM dan lingkungan sekitarnya
4. Catat hasil inspeksi pada form inspeksi
5. Sampaikan hasil inspeksi kepada pengelola TPM (pembinaan /
penyuluhan)
1. Catat hasil kegiatan kedalam buku register dan laporkan hasil
kegiatan kepada kepala puskesmas / dinas kesehatan.

7. Unit terkait

8. Dokumen 1. Form inspeksi sanitasi/check list pemeriksaan TPM

Terkait 2. Buku dan alat tulis.
 PENYEHATAN TEMPAT PENGELOLAAN MAKANAN DAN
MINUMAN (TPM)

UPT Puskesmas No. Dokumen : 445/KESLING.SOP/292/2018

Umbulsari No. Revisi :
TanggalTerbit : 20 Januari 2018
SOP
Halaman : 2/2

9. RekamanHistoris

No Halaman Yang dirubah Perubahan Diberlakukan

Tgl.

1.