DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION PIURA

UNIDAD DE GESTION EDUCATIVA LOCAL MORROPON

NUCLEO DE GESTION EDUCATIVA LOCAL YAMANGO
I.E. SAN JUAN BAUTISTA
CHOCO-YAMANGO
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PROGRAMACIÓN ANUAL EPT-EMPRENDIMIENTO

DREP : PIURA
UGEL : MORROPON
NGEL : YAMANGO
INSTITUCION EDUCATIVA : SAN JUAN BAUTISTA-CHOCO
AREA : EDUCACION PARA EL TRABAJO
MODULO OCUPACIONAL : EMPRENDIMIENTO-COCINA Y REPOSTERIA
GRADO Y SECCION : 5º “B”
DIRECTOR : PROF.MOISES CARRILLO CORNEJO
COORDINADOR DEL AREA : PROF.GINO ENRIQUE MARQUEZ YOVERA
DOCENTE DE AREA : PROF.JHOJAN ADRIAN CORDOVA CALLE

I. DESCRIPCIÓN GENERAL

El Área de Educación para el trabajo en la I.E. SAN JUAN BAUTISTA-CHOCO-YAMANGO, se desarrolla en el marco de dos criterios orientadores:
 Desarrollo de competencias para la empleabilidad a través de estrategias de enseñanza-aprendizaje que combinan la formación técnica especifica con el
desarrollo de competencias socioemocionales y de emprendimiento.
 Formación técnica especifica orientada a la demanda laboral, priorizando la formación en el uso de las TIC, programas informáticos y tecnología.
Tiene por finalidad desarrollar en los estudiantes:
- Habilidades socioemocionales: Perseverancia, Tolerancia, Trabajo cooperativo, Adaptabilidad y Autorregulación de las emociones.
- Diseño y gestión de emprendimientos.
- Operatividad y aplicación de las TIC.
- Competencias técnicas específicas de los Módulos Ocupacionales: EMPRENDIMIENTO –(COCINA Y REPOSTERIA).
Se abordarán capacidades para entender los procesos productivos, aplicación de los conocimientos científicos, tecnológicos y artísticos a los procesos productivos,
capacidades para utilizar las tecnologías de la información para desarrollar los diversos procesos de la actividad productiva en una especialidad ocupacional.

II. ORGANIZACIÓN DE LAS UNIDADES

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Competencias/Capacidades
Comprensión y
Gestión de Ejecución de
Aplicación de
Procesos Procesos
Tecnologías

y
Conforma equipos con sus
ejecutar

Títulos y Certificaciones
Cocina y Repostería que
de

Las capacidades para

negocios y planes de

oferte la IIEE se tomarán

del Catálogo Nacional de

(Módulo Ocupacional I).

NÚMERO Y TÍTULO DE LA UNIDAD DURACIÓN

Cocina
(en horas y sesiones)

ideas

para

Repostería.
mercadeo.

proyectos
Formula

pares
30 horas + Horas de Ejecución de
03 sesiones/2
procesos + Horas de Gestión de
UNIDAD I horas 04 sesiones
procesos 15 sesiones
CREA PROPUESTA DE VALOR 01 sesión/1hora (08 horas)
15 sesiones + Horas de Ejecución (30 horas)
N° DE VECES QUE SE DESARROLLA LA CAPACIDAD (07 horas) MODULO COCINA
de procesos + Horas de Gestión
MODULO COCINA
de procesos
UNIDAD II 30 horas + Horas de Ejecución de
03 sesiones/2
PLANIFICA LA IMPLEMENTACION DE LA PROPUESTA DE VALOR Y procesos + Horas de Gestión de
horas 04 sesiones
EJECUTA LA IMPLEMENTACION procesos 15 sesiones
01 sesión/1hora (08 horas)
N° DE VECES QUE SE DESARROLLA LA CAPACIDAD 15 sesiones + Horas de Ejecución (30 horas)
(07 horas) MODULO COCINA
de procesos + Horas de Gestión
MODULO COCINA
de procesos
UNIDAD III 20 horas + Horas de Ejecución de 02 sesiones/2
EVALÚA EL DESARROLLO DE LA IMPLEMENTACION DEL PROYECTO procesos + Horas de Gestión de horas 04 sesiones
N° DE VECES QUE SE DESARROLLA LA CAPACIDAD procesos 10 sesiones
10 sesiones + Horas de Ejecución de
01 sesión/1hora (08 horas)
(20 horas)
procesos + Horas de Gestión de (05 horas) MODULO COCINA
procesos MODULO COCINA
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DURACIÓN
UNIDAD/SITUACIÓN SIGNIFICATIVA (en CAMPOS TEMÁTICOS PRODUCTOS
sesiones)
Unidad I
Los estudiantes del 5to Grado, Sección B de la I.E. SAN JUAN BAUTISTA, se Organización de los equipos. Acta de conformación del
organizan en equipo observan su contexto en la comunidad de Choco e Fuentes electrónicas de ideas de equipo de trabajo.
identifican diversos problemas y necesidades económicas utilizando negocio. Propuestas de valor para
instrumentos y organizan la información. Establecen la hipótesis de la Técnicas de creatividad (Lluvia de ideas, prototipar.
propuesta de valor, aplican el Lienzo de la propuesta de valor, elaboran SCAMPER). Prototipos elaborados.
prototipos, evalúan prototipos, definen la propuesta de valor a 15 Elaboración de prototipos. Lienzo de propuesta de valor
implementar a partir del análisis de impacto ambiental y el cálculo de la Evaluación de prototipos. elaborada.
viabilidad económica, desarrolla las habilidades técnicas a través del Lienzo de la propuesta de valor. Cálculo del Punto de equilibrio.
Módulo Ocupacional de cocina y repostería, aplican permanentemente Viabilidad por el método del Punto de Impacto ambiental.
en las sesiones el uso de las TICS, desarrollan las habilidades equilibrio.
socioemocionales en cada sesión. Viabilidad ambiental.

Unidad II
Los estudiantes organizados en equipo planifican actividades y tareas para 15 El sentido del proyecto. Sentido del proyecto.
producir la propuesta de valor (bien o servicio), establecen las hipótesis Elaboración de un mantra del proyecto. Mantra del proyecto.
del modelo de negocios mediante el lienzo de lean canvas, validan las Metodología del lean canvas. Lienzo del lean canvas.
hipótesis de los bloques del lienzo de lean canvas, desarrollan las Planificación del proyecto. Plan de acción.
habilidades técnicas a través del Módulo Ocupacional correspondiente, Recursos para el proyecto. Plan de obtención de recursos
aplican permanentemente en las sesiones el uso de las TICS, desarrollan Selección de proveedores de materiales. para el proyecto.
las habilidades socioemocionales en cada sesión. Diagrama de operaciones del proceso. Selección de proveedores.
Equipos de protección personal. DOP del proyecto.
Elaboración de afiches. Utilización de implementos de
Lugar de venta. protección personal.
Estrategias de venta. Afiche o spot publicitario del
proyecto.
Localización del punto de venta.
Atención al cliente.
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Unidad III 10 Historias publicitarias (Storytelling). Storytelling de cada proyecto de
Los estudiantes organizados en equipo, elaboran la presentación de su El “discurso en el ascensor”. los estudiantes.
proyecto a posibles inversores, elaboran un video promocional, emplean Presentación del proyecto a un público Presentación en público de su
estrategias para captar clientes, fidelizar clientes y ampliar clientes, inversor. “discurso en el elevador” por
desarrollan las habilidades técnicas a través del Módulo Ocupacional Guion literario de video promocional. cada equipo de estudiantes.
correspondiente, aplican permanentemente en las sesiones el uso de las Guion gráfico de video promocional. Elaboración de un video
TICS, desarrollan las habilidades socioemocionales en cada sesión. Filmación de un video promocional. promocional de su proyecto por
Captación de clientes. cada equipo de estudiantes.
Fidelización de clientes. Aplican estrategias para captar
Venta “sugestiva” o “cruzada”. clientes.
Como gana dinero una empresa. Flujo de ingresos establecido
para cada proyecto de los
equipos de los estudiantes.

PRODUCTO DE LA UNIDAD I: Propuesta de valor que encaja con las necesidades del cliente.

PRODUCTO DE LA UNIDAD II: Propuesta de valor comercializada.

PRODUCTO DE LA UNIDAD III: Propuesta de valor que encaja con las necesidades del cliente.

III. VÍNCULO CON OTROS APRENDIZAJES UNIDAD I

La Unidad I se vincula con el área de Persona, Familia y Relaciones Humanas, porque los estudiantes identificarán sus fortalezas, debilidades e intereses para la
conformación del equipo de trabajo. También las actividades planteadas para esta unidad se vinculan con el área de Formación ciudadana y cívica cuando se acuerdan
normas para interactuar en el interior de cada equipo relacionados con las prácticas de convivencia.
Esta unidad, tiene como propósito desarrollar la creatividad del estudiante para proponer y seleccionar la solución que responda de manera innovadora al problema
o necesidad identificada y construir un prototipo, relacionándose con Educación Artística, donde los estudiantes desarrollan y afianzan el proceso creativo que les
permite generar alternativas de solución creativas e innovadoras para satisfacer las necesidades y resolver problemas de su comunidad. Por ello también se relaciona
con la competencia diseña y produce soluciones tecnológicas, los estudiantes desarrollan capacidades para identificar y resolver problemas mediante soluciones
tecnológicas, capacidades que emplean también para crear propuestas de valor.
Se orienta a realizar procesos de validación de la hipótesis de la propuesta de valor, a través de prototipos construidos, por ello se relaciona con la competencia resuelve
problemas en situaciones de gestión de datos, los estudiantes desarrollan capacidades relacionadas al recojo, procesamiento, interpretación y valoración de la
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información. También con la competencia gestiona responsablemente los recursos económicos y gestiona responsablemente el ambiente, los estudiantes administran
de forma efectiva y eficiente los recursos, materiales e insumos para la construcción de su prototipo desde una perspectiva de desarrollo sostenible.
La Unidad II se vincula con el área Persona, Familia y Relaciones Humanas, porque los estudiantes conformarán equipos de trabajo, establecerán redes de contactos
con clientes y proveedores. También las actividades planteadas para esta unidad se vinculan con el área de Formación Ciudadana y Cívica cuando se acuerdan normas
para interactuar en el interior de cada equipo relacionados con las prácticas de convivencia.
Esta unidad, tiene como propósito desarrollar la creatividad del estudiante para proponer canales de comunicación a través de spots publicitarios, relacionándose con
Educación Artística, donde los estudiantes desarrollan y afianzan el proceso creativo a través de elaboración de afiches. Por ello también se relaciona con la competencia
diseña y produce soluciones tecnológicas, cuando los estudiantes en la práctica generan propuestas de valor innovadoras, que resuelven un problema o satisfacen
necesidades.
Se orienta a realizar procesos de validación de la hipótesis del modelo de negocios, a través de la aplicación del lienzo de lean Canvas, por ello se relaciona con la
competencia resuelve problemas en situaciones de gestión de datos, los estudiantes desarrollan capacidades relacionadas al recojo, procesamiento, interpretación y
valoración de la información. También con la competencia gestiona responsablemente los recursos económicos y gestiona responsablemente el ambiente, los
estudiantes administran de forma efectiva y eficiente los recursos, materiales e insumos para la construcción de la propuesta de valor desde una perspectiva de
desarrollo sostenible.
La Unidad III se vincula con el área Persona, Familia y Relaciones Humanas, porque los estudiantes conformarán equipos de trabajo, establecerán redes de contactos
con clientes y proveedores. También las actividades planteadas para esta unidad se vinculan con el área de Formación Ciudadana y Cívica cuando se acuerdan normas
para interactuar en el interior de cada equipo relacionados con las prácticas de convivencia.
Esta unidad, tiene como propósito desarrollar la creatividad del estudiante para proponer canales de comunicación a través de videos promocionales, relacionándose
con Educación Artística, donde los estudiantes desarrollan y afianzan el proceso creativo a través de la elaboración de los guiones gráficos del video promocional. Se
relaciona con el área de comunicación en la elaboración del guion literario del video promocional.
También se relaciona con la competencia diseña y produce soluciones tecnológicas, cuando los estudiantes en la práctica generan propuestas de valor innovadoras,
que resuelven un problema o satisfacen necesidades.
Se orienta a realizar procesos de validación de la hipótesis del modelo de negocios, a través de la aplicación del lienzo de lean Canvas, por ello se relaciona con la
competencia resuelve problemas en situaciones de gestión de datos, los estudiantes desarrollan capacidades relacionadas al recojo, procesamiento, interpretación y
valoración de la información. También con la competencia gestiona responsablemente los recursos económicos y gestiona responsablemente el ambiente, los
estudiantes administran de forma efectiva y eficiente los recursos, materiales e insumos para la construcción de la propuesta de valor desde una perspectiva de
desarrollo sostenible.

IV. TEMAS TRANSVERSALES

 Educación para la convivencia, la paz y ciudadanía.
 Educación para el emprendimiento.
 Educación para el éxito.
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 Cuidado del medio ambiente.

 Equidad de género e igualdad de oportunidades.

V. MATERIALES Y RECURSOS
PARA EL DOCENTE:
- Sesiones de aprendizaje.
- Páginas web de Internet.
- Revistas y periódicos.
- Equipos audiovisuales.
PARA EL ESTUDIANTE:
- Fichas informativas.
- Revistas y periódicos.
- Internet.
- Útiles de escritorio: cuaderno, lapicero, regla, colores, tajador, lápiz, plumones.

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Prof. Moisés Carrillo Cornejo Prof. Gino Enrique Márquez Yovera Jhojan Adrián Córdova Calle
DIRECTOR COORDINADOR DE CIENCIAS DOCENTE DE AREA EPT