Etapas del proceso

Administrativo:
ADMINISTRACIÓN

Nombre Alumno: Tarea N°5

Nombre Asignatura: Fundamentos de la
Administración.
Instituto IACC
Fecha: 29 Abril 2017.
 Misión

Nuestra empresa pretende gestionar tus celebraciones importantes, ser una empresa

innovadora, ofreciendo soluciones integrales para la realización de eventos, cumplir de

manera destacada, enfocada a brindar altos estándares de calidad en el servicio.

Visión

Estar a la vanguardia en las celebraciones, marcar una tendencia en la calidad del

servicio, ser una empresa confiable y responsable de manera de satisfacer las

necesidades y exigencias del cliente.

Objetivos

Nuestro principal objetivo a corto plazo es ganarnos un prestigio en nuestros eventos,

será un periodo fundamental, ya que construiremos la base para crecer de manera

destacada, como primer año apuntaremos a cumpleaños y matrimonios, recuperando

la inversión realizada dentro de los 12 meses una vez puesto en marcha el primer

evento.

De nosotros depende hacer esta banquetera reconocida a nivel nacional. Nos

capacitaremos trimestralmente con la finalidad de ir adecuando nuestros servicios a las

peticiones de los clientes que cada vez serán más exigentes, nuestra imagen debe ser

intachable antes, durante y al finalizar cada evento. Para ellos nos dividiremos en tres

áreas de trabajo.

 Cocina: serán los encargados de realizar todos los alimentos en cada uno de

nuestros servicios, ofreceremos gran variedad de productos para lograr la

 aprobación de nuestros clientes. Ofreceremos variadas degustaciones

gastronómicas acompañadas de tragos de primera selección.

 Garzones: Serán la cara visible de nuestro servicio, por lo tanto, la presentación

personal y el higiene estará dentro de los alineamientos principales, deben

orientar y acoger a los clientes manteniendo la calidad del servicio.

 Logística: Su objetivo es colocar bienes y servicios adecuados, elegir sitio

adecuado para la implementación, buscando siempre la comodidad y buena

impresión de nuestros clientes.

Estos son objetivos generales, en cada área de trabajo se realizarán objetivos

específicos y procedimientos para detallar y garantizar un servicio de calidad, lo ideal

es que este todo estipulado y sea regido bajo la política de la empresa. Además, al

finalizar cada evento nos reuniremos para analizar en que podemos mejorar, el

enfoque estará puesto en alcanzar un servicio de excelencia.

En un plazo de dos años ofreceremos nuestros servicios a instituciones y empresas

para fiestas de gran tamaño. Para ello deberemos aumentar nuestro personal de

trabajo en un 50%.

A mediano plazo (en 5 años) debemos estar en la cumbre de las banqueteras a nivel

nacional, ofreciendo servicios diferenciados como, por ejemplo: traslado para invitados,

garzones bilingües, etc.

Bajo el acróstico SMART que nos dice que los objetivos deben ser:

 ESPECIFICO “S”

 MEDIBLE “M”
  REALIZABLE “A”

 REALISTA “R”

 LIMITADO EN EL TIEMPO “T”

Guiándonos por este acróstico tenemos una gran ventaja para realizar los objetivos de

manera realista, especifica, alcanzable y con un tiempo determinado para cumplir con

lo establecido, en periodos cortos de tiempos debemos ir verificando que se estén

cumpliendo los objetivos (midiendo), de no ser así nos veremos en la necesidad de

revisar y replantearnos algunas metas ya que existen muchas variables en la etapa de

planificación, el mercado junto a la economía muchas veces se vuelven inestables por

factores externos a nuestra empresa, por lo que debemos tener siempre un “plan B”

para afrontar con diferentes alternativas los imprevistos.

 Carta Gantt

Actividades S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7
Trámites legales
Crear perfil de jefe de personal
Contratar a jefe de personal
Crear perfil de T.E
Seleccionar a T.E
Cotizar implementación
Comprar implementación
Promocionar negocio
Realizar evento

Simbología:

 T.E = Trabajador esporádico.

 S 1 hasta S7 = Semana 1 a la 7.

Para poner en marcha la empresa debo realizar las actividades mencionadas en la

anterior carta Gantt, podemos aprecias que varias actividades las podemos realizar

dentro de la misma semana. Al cabo de 7 semanas deberíamos estar realizando

nuestro primer evento, para comenzar a cumplir con los objetivos propuestos.
 Principios y alcances de la planificación

Para realizar la tarea, hice lo posible por utilizar todos los principios y alcances

existentes. Aborde los alcances de manera estratégica y táctica, proponiendo

objetivos que abarcan a todas las áreas por igual y estableciendo otros de manera

específica según la sección correspondiente. Los plazos están definidos de manera

precisa (corto, mediano y largo plazo), labores específicas a las áreas operativas.

De acuerdo a los principios, plantee objetivos factibles y cuantificables, dependen de

un factor relevante como son las finanzas, buscando precios actuales de servicios de

banquetera. Calcule que la inversión debe recuperarse dentro del primero año, con un

promedio de 1 evento por fin de semana que debe dejar como utilidad mínima de

$156.250 cada uno, serian 48 semanas en el año, con lo que recuperaría los

$7.500.000 de inversión inicial.

También se toma en cuenta el replanteamiento de los objetivos en caso de que estos

no se logren efectuar en el tiempo planificado. Otro de los principios adoptados es el de

la flexibilidad, ya que toma en cuenta las variables del mercado para poder reaccionar

de buena manera ante situaciones inesperadas.

Es probable que los plazos establecidos en la carta Gantt no sean los reales, ya que

para formar una empresa los trámites legales suelen tardar más que las dos semanas

mencionadas en ésta.
 Bibliografía

- Página web: www.ineventos.com

- Página web: www.cartagantt.com

- Página web: www.derecho-chile.cl