Professional Documents
Culture Documents
Platería
Platería
Tejidos
Vestimenta
Es un plato elaborado a base de trigo y maíz.
Su consumo, que se hace sobre todo en fiestas patrias
como el 25 de mayo o el 9 de julio, se ha extendido
por todo el país.
Es un plato compuesto de harina de maíz blanco y maíz partido, que se
hierve largas horas en una olla, removiendo constantemente con un
palo corto de higuera preferentemente.
Al ablandarse el maíz se le agrega leche y azúcar o miel.
Es una comida indígena, típica del noroeste, que se prepara con choclo
rallado mesclado con un revuelto de fritura de tomate, cebolla y ají
picado. Con esta pasta se rellenan las hojas de choclo, llamadas chalas,
y se cuecen a baño maría.
Se hace con un maíz llamado pisingallo, que al freírse en una sartén se
infla y se hable en rosetas blancas. Se acompaña con azúcar.
El consumo de la torta frita, cuya preparación consiste en una masa hecha
de harina de trigo, agua y sal, que se corta en círculos que son fritos en
grasa vacuna, fue una tradición muy arraigada entre la gente del campo. De
allí a pasado a las ciudades, donde es costumbres que los días de lluvia, se
coman tortas fritas acompañándolas con el clásico mate.
Con la harina de mandioca, se realiza el chipá, que es un pan muy
conocido en el noroeste y la Mesopotamia
Es una antigua tradición gaucha. En la campaña bonaerense
se comía de pie o en cuclillas, con un cuchillo filoso como
único cubierto. En el Litoral se acostumbra a ensartar la carne
sobre estacas de tala, y en las regiones norteñas y de Cuyo la
cocción solía hacerse en hornos de tierra.
Es un aguardiente que se
obtiene de la caña de
azúcar. Se bebe en fiestas
de la religión del norte
argentino.
Es una bebida que se
consume a modo de
refresco en el noroeste del
país. Se obtiene macerando
la yerba mate con agua fría
Conocido como festival de Casquín, se celebra desde
hace mas de 30 años en la localidad homónima de la
provincia de Córdoba, durante la ultima semana de
enero. En este certamen se reúnen jóvenes aficionados y
artistas profesionales. También se organizan exhibiciones
de danzas folclóricas.