CAKE TAPAI KEJU SPESIAL

Source of Instagram of @sayadewioctavi

Bahan 1 :
350 gr tepung terigu serbaguna atau protein sedang
2 sdt baking powder double acting
50 gr susu bubuk full cream
1/4 sdt garam
.
Bahan 2 :
340 salted butter
2 sdt vanilla ekstrak
350 gr tapai singkong + 4 sdm susu kental manis
280 gr gula pasir butiran halus
6 butir telur suhu ruang
2 butir kuning telur
100 gr keju parut
.
Cara :
1. Panaskan oven 180'c
2. Lumatkan tapai dan susu kental manis sampai
benar-benar lumat, sisihkan
3. Siapkan mangkuk, masukkan butter dan vanilla
ekstrak, mixer sampai benar-benar putih
mengembang ringan.
4. Masukkan tapai, kocok sampai tercampur rata, lalu gula, kocok kembali. Masukkan telut
satu per satu. Setiap memasukkan telur, tunggu telur sebelumnya merata sekitar 1 menit /
telur.
5. Matikan mixer, masukkan terigu berselang-seling dengan keju, 3 tahapan. Aduk dengan
spatula sampai rata. Jangan overmixed ya. Bisa bantat. Adonan akhir harus kental.
6. Masukkan adonan ke loyang tulban 24 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung
terigu. Panggang sekitar 50 menit atau sampai matang, sesuaikan suhu oven sendiri-sendiri
ya.