Laura Melissa Méndez Quevedo Diseño de Equipo

201403805 1er Semestre 2018

SISTEMA MÚLTIPLE EFECTO DE 7 EFECTOS

Para un sistema de evaporación de múltiple efecto de 7 efectos se realizó el cálculo
de flujo de vapor en libras por horas que entra en el primer evaporador. El cálculo
de Ws se realizó por medio de dos métodos.
El primer método se realizó por interpolación que consiste en la localización de los
datos de caída de presión en cada efecto de la tabla de vapor de agua del apéndice
C del libro de Himmelblau, determinando la temperatura y el calor de vaporización
de saturación por medio de la ecuación:
𝑋2 − 𝑋
𝑌 = 𝑌1 − ( ) ∗ (𝑌2 − 𝑌1)
𝑋2 − 𝑋1
Donde
Y: variable a determinar
Y1: dato de variable dependiente menor a la variable a determinar
Y2: dato de variable dependiente superior a la variable a determinar
X: variable de control
Y1: dato de variable de control menor a la variable de control
Y2: dato de variable dependiente superior a la variable de control
Para el segundo método se tomaron 73 datos de la tabla de vapor de agua del libro
de Himmelblau para realizar un modelo que caracterizara la temperatura de
saturación en función de la presión y el calor de vaporización en función de la
presión. Los modelos obtenidos fueron
Tabla 1. Modelos para estimación de variables dependientes en función de presión
Variable Modelo R^2
T (°F) -0.0000003*(X)^6+0.00005*(X)^5- 0.9997
0.0034*(X)^4+0.1192*(X)^3-2.2705*(X)^2+25.42*(X)+77.23
λ 0.0000002*(X)^6 - 0.00003*(X)^5 + 0.0019*(X)^4 - 0.9999
(Btu/lb) 0.0662*(X)^3 + 1.2569*(X)^2 - 14.378*X + 1049.3
Fuente: elaboración propia
Estas variables son necesarias para el cálculo de Ws, el cual se obtiene al resolver
un sistema de 8 ecuaciones y 8 incógnitas, este sistema se resuelve por el comando
SOLVER de la hoja electrónica de Excel, colocando como restricciones las
igualaciones de los balances de calor a cero y el agua total evaporada a 160 000
lb/h para una alimentación de 200 000 lb/h de jugo de azúcar. Los valores de
obtenidos de Ws en cada método fueron:
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Tabla 2 Flujo de vapor en la entrada del evaporador 1

Método Ws (lb/h)
1 27 946.37
2 31 770.06
Fuente: elaboración propia
De esta manera y con modelos parecidos se calcularon los valores de Ws, la
variabilidad entre ellos se puede deber a los factores de conversión utilizados por
ejemplo la conversión de toneladas a libras, o bien por la cantidad de valores
considerados para determinar un modelo que caracterice las diferentes variables,
así como también el origen de estos valores.
Tabla 3 Datos de Flujo de vapor
Ws (Lb/h)
1 20121.5
2 28890
3 28586
4 58130
5 30705.48
6 27905.3
7 27800

En estos datos se tienen dos valores sospechosos o atípicos, el dato 1 y 4. Para

ello se realizaron diferentes pruebas estadísticas para determinar si estos valores
son atípicos o no.
Método de Grubb
Al ser dos datos atípicos se utilizó el método de Grubb que permite analizar más de
un dato atípico en una muestra. El cálculo se hace por la ecuación
𝐷−𝑋
𝐺=
𝑆
Donde:
G: valor de Grubb
D: dato atípico
X: promedio de la muestra de 31 734.04 lb/h
S: desviación de la muestra de 12 116.04 lb/h
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También se determine el valor critico de Grubb por medio de tablas el cual está en
función del tamaño de la muestra, en este caso es de 7. El valor critico se utilizará
para determinar si el valor atípico se rechaza o se considera entre el promedio

Tabla 4 Valor de Grubb

Dato atípico (lb/h) G Gc
20 121.5 -0.958 2.02
58 130 2.178 0.078

Los datos se compran en una gráfica de Gauss

Gráfica 1 Campana de Gauss

Fuente: elaboración propia

Los datos de G quedan fuera de los limites propuestos por la tabla (Gc) por lo que
se pueden considerar ambos datos como atípicos excluyentes, es decir, que se
rechazan los datos 1 y 4.
Promedio de Ws
Para determinar el promedio de la muestra de Ws se utilizan cinco datos
Tabla 5 Promedio de flujo de vapor
Ws (Lb/h)
1 28 890
2 28 586
3 30 705.48
4 27 905.3
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5 27 800
Promedio 28 777.36
Fuente: elaboración propia