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3.1 INTRODUCCIÓN
Las aguas residuales contienen una gran variedad de microorganismos, algunos de los cuales son
Patógenos, mientras que otros desempeñan un papel importante en la degradación importar. Las
bacterias, protozoos y otros microorganismos desempeñan un papel activo en la conversión de
materia orgánica biodegradable en productos finales más simples Que resultan en la estabilización
de los residuos. Este es un proceso continuo que ocurre en arroyos y ríos como procesos naturales
de purificación. Esto es descrito con más detalle en el capítulo 4. Estos procesos naturales de
purificación son mejorados y acelerados en los sistemas de tratamiento biológico plantas de
tratamiento de aguas residuales. Para la eliminación eficiente de materia orgánica y Otros
contaminantes, es esencial tener un conocimiento profundo de la Naturaleza, cinética de
crecimiento y requerimientos de proceso de los microorganismos Involucrados y utilizados en los
procesos de tratamiento biológico. Este capítulo Ofrecerá una visión general de los principales
grupos de microorganismos Tratamiento biológico de las aguas residuales.
Los tres principales dominios de los organismos vivos son las bacterias, Archaea, y el Eukarya.
Esto es de acuerdo con la Filogenética Universal (Evolutionary) Tree, que se derivó de la
secuenciación comparativa de 16S o 18S ribosomal ARN (ácido ribonucleico) (Madigan et al.,
2010). Basado En la estructura celular, todos los organismos vivos se dividen en dos tipos:
procarióticas Y eucariotas. La principal diferencia estructural entre procariotas Y eucariotas es su
estructura nuclear. El núcleo eucarióticas está rodeado Por una membrana nuclear, contiene ADN
(ácido desoxirribonucleico) Moléculas, y se somete a la división por mitosis. Por otro lado, los
procarióticos Nuclear no están rodeada por una membrana y contiene Una sola molécula de ADN
cuya división es no mitótica. Los procariotas Incluyen bacterias, algas azules-verdes
(cyanobacter) y arqueas. Figura 3.1 Muestra la estructura celular típica de (a) procariotas y (b)
eucariotas. Los Archaea se separan de las bacterias debido a su composición de ADN y Química
celular única. Ejemplos de arqueas son los productores de metano, p.ej. Metanococo,
metanosarcina. Los eucariotas son mucho más Complejo e incluyen plantas y animales, así como
protozoos, hongos y algas. La Tabla 3.1 presenta las clasificaciones. Los animales macroscópicos
incluyen Rotíferos, crustáceos, etc. Los rotíferos actúan como polidores de efluentes de aguas
residuales Plantas de tratamiento al consumir coloides orgánicas, bacterias y algas. Los
microorganismos se discuten con más detalle en las siguientes secciones.
Figura 3.1 Estructura celular típica de microorganismos: (a) célula procariótica, (b) célula eucariótica.
3.2. BACTERIAS
Figura 3.2 Bacterias de diferentes formas: (a) coccus, (b) varilla, (c) spirillum
Una célula bacteriana tiene aproximadamente 80% de agua y 20% de materia seca. De la
seca Materia, el 90% es orgánico y el 10% es inorgánico. Una célula bacteriana es
generalmente Expresada por la siguiente fórmula química simple: C5H7O2N. Esto puede
Se ampliará para incluir azufre y fósforo. La figura 3.3 ilustra una Célula bacteriana. La
pared celular es una estructura rígida que proporciona La célula y la protege de la presión
osmótica. La pared suele ser de 0,2 a 0,3 Μm de grosor y representa del 10% al 50% del
peso seco de la célula. Dentro La pared celular es la membrana citoplasmática, una barrera
de permeabilidad crítica Que regula el transporte de alimentos en la celda y de los
desechos De la célula. El interior de la célula contiene el citoplasma, el área nuclear, Y
los polirribosomas. El citoplasma es una suspensión coloidal de proteínas, Carbohidratos
y otros compuestos orgánicos complejos. El citoplasma Contiene ARN, que causa la
biosíntesis de proteínas. El ARN, junto Con proteínas, forma partículas densamente
empaquetadas llamadas polyribosomes, que Fabricar enzimas para cada reacción
bioquímica específica. La nuclear Contiene ADN, que contiene toda la información
genética necesaria Para la reproducción y se considera que es el modelo de la célula.
Algunos Bacterias ocasionalmente tienen inclusiones que consisten en exceso de
nutrientes que son Almacenado para su uso futuro. El grosor de la capa de inclusión o de
limo depende en la edad de la célula.
Figura 3.3 Diagrama de una célula bacteriana típica.
Una serie de factores afectan el crecimiento y la muerte de las bacterias. Estas Incluyen
tipo de alimento o fuente de carbono, abundancia de alimentos, nutrientes, pH,
Temperatura, presencia o ausencia de oxígeno, y sustancias tóxicas. Dado La presencia
de condiciones óptimas, las bacterias pueden crecer en proporciones logarítmicas. Un
experimento por lotes con una cantidad limitada de alimento o sustrato Puede producir
una curva de crecimiento bacteriana similar a la ilustrada en Figura 3.4. La curva de
crecimiento bacteriano presenta cuatro fases distintas, como se muestra en Figura 3.4.
Son los siguientes:
1. La primera fase se llama fase de retardo. Esto representa el tiempo necesario Por la
bacteria para adaptarse al nuevo entorno y empezar a producir Enzimas necesarias para
degradar el sustrato que los rodea. Si el El sustrato es fácilmente degradable, entonces la
fase de retardo es corta. Si el sustrato No es fácilmente biodegradable, entonces puede
tomar tiempo para que las bacterias Para producir las enzimas necesarias. Esto puede
resultar en un largo retraso, Como se ilustra en la Figura 3.5 (a), hasta que las bacterias
se aclimaten Al sustrato y luego empezar a reproducir. Si las bacterias no son capaces
Para sintetizar las enzimas necesarias, el sustrato puede ser tóxico y Eventualmente
resultan en la muerte de las células (Figura 3.5b).
Figura 3.5 Curvas de crecimiento bacteriano que presentan (a) aclimatación y (b)
respuesta tóxica.
Todas las células necesitan una fuente de carbono y una fuente de energía para llevar a
cabo células síntesis. Uno de los objetivos del tratamiento de aguas residuales es convertir
Carbono y la energía de las aguas residuales en las células microbianas, que Eliminado
del agua por sedimentación o filtración. Las células bacterianas se pueden dividir En dos
grandes grupos según el carbono y las fuentes de energía:
1. Heterotrófico: utiliza compuestos orgánicos tanto como carbono como Una gran
cantidad de bacterias del agua de desecho son heterotróficas.
gas nitrógeno
férrico
Corrosión de tuberías de
alcantarillado de hierro
Enterobacter
diarrea
3.4. PROTOZOA
3.
Las algas son autotróficas. Ellos usan la luz solar como su fuente de energía, y
el carbono Dióxido o bicarbonatos como su fuente de carbono. El oxígeno que es
Producido durante la fotosíntesis repone el contenido de oxígeno disuelto del agua. A
menudo se utilizan en los estanques de oxidación aeróbica, ya que pueden Producen el
oxígeno necesario para las bacterias aerobias. Las algas son importantes Productores
primarios de la cadena alimentaria acuática. Los crecimientos excesivos de algas pueden
causar problemas de sabor y olor, obstruir el agua En las plantas de tratamiento, y acortar
las operaciones de filtración. Las algas crecen muy Rápidamente, produciendo
proliferaciones de algas cuando altas concentraciones de nutrientes Tales como nitrógeno
y fósforo. Esto conduce a una condición Llamada eutrofización de lagos, arroyos y
estuarios. Las algas florecen Forman una estera de color verde en la superficie del agua
que bloquea la penetración de luz de sol. Esto afecta adversamente a otras plantas
acuáticas. Durante la noche durante la respiración, Algas utiliza el oxígeno del agua y
produce dióxido de carbono De acuerdo con la siguiente reacción simplificada:
3.6. HONGOS
3.7. VIRUS
Un virus es un elemento genético no celular que utiliza una célula huésped para su
replicación Y también tiene un estado extracelular. En el estado extracelular, se llama Un
virión. Un virión es metabólicamente inerte y no realiza respiración O funciones de
biosíntesis. Los virus son parásitos intracelulares obligados. Ellos Se componen de un
núcleo de ácido nucleico que contiene ADN o ARN, rodeado Por una cáscara de proteína
llamada cápside. Según la forma y la estructura, Pueden ser poliédricos, helicoidales o
de combinación T-incluso como se ilustra en Figura 3.10. Los virus suelen ser muy
pequeños, que varían en tamaño de unos pocos Nanómetros hasta aproximadamente
100 nm. Los virus se clasifican en función del host que Infectan, v.g. Virus animales, virus
de plantas, virus bacterianos o bacteriófagos. Los virus de preocupación en aguas
residuales son los que se excretan en grandes Números en heces humanas. Estos
incluyen el virus de la poliomielitis, el virus de la hepatitis A y Enterovirus que causan
diarrea, entre otros. Tratamiento del agua potable Las plantas tienen que lograr un
99.99% de eliminación de virus.
Figura 3.11 Replicación celular de un virus en una célula bacteriana (Fuente: Adaptado de
Madigan Y Martinko, 2006).
Un virus no puede reproducirse o replicarse por sí solo. Sólo puede replicar Dentro de
un cuerpo huésped. Las diversas fases del proceso de replicación de un (Madigan et al.,
2010) y se ilustran en Figura 3.11:
1. Adherencia-adsorción del virión a una célula huésped susceptible.
2. Penetración-inyección del virión o de su ácido nucleico en la célula.
3. Replicación del ácido nucleico del virus. El virus altera la Metabolismo para sintetizar
nuevos ácidos nucleicos del virus.
4. Síntesis de subunidades proteicas de la capa viral.
3.2 Dibuje una célula bacteriana típica y etiquete las diferentes partes. Mencionar Las
funciones de la membrana citoplasmática, el citoplasma y el ADN.
3.7 ¿Qué es el criptosporidio? ¿Por qué la desinfección con cloro no puede Eliminarlo
del suministro de agua potable?
3.9 ¿Cuáles son los pasos en la replicación de un bacteriófago? Explique Con la ayuda
de un diagrama.
Henry, J. G., and Heinke, G. W. (1996) Environmental Science and Engineering. Second
edition. Prentice Hall, New York.
Madigan, M., Martinko, J., Stahl, D., and Clark, D. (2010) Brock Biology of
Microorganisms. Thirteenth edition. Prentice Hall, New York.
Metcalf and Eddy, Inc. (2003) Wastewater Engineering: Treatment and Reuse. Fourth
edition. McGraw-Hill, New York.