ANEXO 1

CONTEXTO Y GENERALIDADES DEL ENTORNO DE DISEÑO

1. INTRODUCCIÓN

Con las nuevas reglamentaciones ambientales y buscando una relación

armónica entre el medio ambiente y la industria, Agropecuaria Todo en
Ganado LACTOGAN S.A.S, presenta una alternativa de tratamiento para
las aguas residuales que consiste en un sistema retenedor de sólidos y
tratamiento biológico que garantice la disminución de la DBO5.

Las agua residuales de LACTOGAN S.A.S. resultan del proceso de

elaboración de productos lácteos, esta actividad se realiza diariamente y
presenta altas concentraciones de sólidos (2112 mg/L) y grasas (243,7
ml/L)

2. OBJETIVO
Diseñar, un sistema de tratamiento de agua residual (STAR) que permita
la disminución de la carga contaminante, y dar cumplimiento a la
normatividad vigente.
 3. LOCALIZACIÓN

Fuente: Google Earth.

Figura 1. Ubicación general, empresa LACTOGAN S.A.S

La empresa LACTOGAN S.A.S, se encuentra ubicada en el kilómetro 6 de

la vía Cali Candelaria, Valle del Cauca.
El sistema de tratamiento de aguas residuales actual en AGROPECUARIA
LACTOGAN S.A.S. está conformado por dos trampas de grasa y un tanque
séptico, se proyecta la construcción y/o montaje de un filtro anaerobio y
un campo de infiltración el caudal máximo generado en la actividad
productiva es de 0.53 l/s y la carga orgánica representada en DBO 5 es
13,9 Kg/mes y SST 4,4 Kg/mes.
Se evidencia puntos de vertimiento en los siguientes procesos: Recepción
y almacenamiento de la leche cruda, filtración, pasteurización,
graduación, homogenización, envasado y almacenamiento.
El sistema de tratamiento consiste en un sistema de tipo anaerobio
conformado por rejillas, trampa de grasas (existente), tanque séptico
(existente), filtro anaerobio y un campo de infiltración. Todos los diseños
propuestos se rigen bajo los lineamientos del Reglamento Técnico de Agua
y Saneamiento Básico RAS 2000.

4. CONSIDERACIONES GENERALES

En la empresa se trabaja un turno de 8 horas de lunes a viernes, el

proceso productivo de la empresa tiene una frecuencia máxima de dos
veces por semana, el proceso productivo principal dura 4 horas por día
por lo tanto se realiza proceso 32 horas por mes. El tiempo restante de
cada turno solo se realiza actividades de oficina y limpieza, la empresa
cuenta con nueve (9) personas para realizar las diferentes labores
administrativas y productivas.
El caudal promedio de aguas residuales medido por el laboratorio
WateTEC fue de 0,530 L/s en la entrada al sistema y de 0,335 L/s a la
salida del sistema, por tanto el caudal de diseño (Qd) será 0,530 L/s
 5. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA RESIDUAL A TRATAR

Parámetro Unidades Valor

Temperatura °C 28
pH Unidades 8,5
Sólidos sedimentables mL/L-h 150
Sólidos suspendidos mg/L 825
totales
DBO5 mg/L O2 4500
DQO mg/L O2 4750
Tensoactivos mg/L 7,5
Nitrógeno orgánico mg/L 100
Aceites y grasas mg/L 365
Conductividad mS/cm 3150
Amoniaco mg/L 100
Fosforo mg/L 35
Cloruros mg/L 220
Nitratos mg/L 105
Nitritos mg/L 35