Cria de Bufalos

Manual Cría de Búfalos. Ganadería Bovina Alternativa. Bubalinocultura.
SKRTMANUALES 2008
Manual Para
La Cría de
Búfalos (Bubalinocultura)
Ganadería Alternativa
Resumen Bibliográfico de Diferentes autores, estudiado y compilado por skrt.
Skrt Manuales y algo Más!
Skrt. Manuales y Algo Más! 1

SKRTMANUALES 2008
Introducción.
La bubalinocultura, o cría de Búfalos se presenta como una de las más tentadoras

salidas comerciales a la situación de escasez de productos cárnicos y lácteos
derivados de los bovinos comercialmente difundidos o tradicionales, tales como los
del Ganado Vacuno.
El búfalo es un animal que presenta un alto potencial para producir carne-leche y

además energía muscular para trabajo.
En nuestro país (Venezuela) son pocos los productores de este tipo de Ganado,
más sin embargo entramos ya en un mercado que considera que nuestro territorio,
nuestra vegetación, clima y ubicación es idóneo para la cría y explotación de este
animal.
La intención de elaborar este manual fue la de recabar toda la información teórica

y práctica posible con los fines de orientar bibliográficamente a aquellos nuevos
empresarios, inversionistas o criadores sobre este tema.
El temario es extenso y es la síntesis de los aspectos más importantes que estudié

y encontré durante varios meses de investigación sobre el tema motivado en
buscar alternativas económicas y sociales que ayuden y mejoren el proceso
agrícola y pecuario de nuestro país.
Esperando le sea de gran utilidad este Manual de Cría de Búfalos!
SkrtManuales.

SKRTMANUALES 2008
INDICE GENERAL
Contenido Página
Conceptos Básicos 4
Clasificación científica 5
Clasificación taxonómica 5
Razas 6
Características Morfológicas y genéticas 10
Sistemas de Explotación y cría 11
Alimentación 14
Instalaciones necesarias para criar 23
Búfalos
Planos y esquemas de Instalaciones 26
Reproducción 31
Gestación 34
Parto y sus Fases 35
Eficiencia Reproductiva 36
Inseminación Artificial 41
Manejo del Becerro o crías 44
Manejo Sanitario de los Ganados 51
Bubalinos
Esquema o Plan de Vacunas 51
Productos derivados de la cría de 56
Búfalos
Mercado y Cría en Venezuela 59

SKRTMANUALES 2008
Conceptos Básicos.
El búfalo es un rumiante doméstico originario de Asia desde donde fue llevado,

inicialmente a África y Europa y después al Continente Americano a países como
Estados Unidos, Venezuela, Argentina, Brasil y más recientemente a Colombia.
El Búfalo pertenece a la subfamilia de los Bovinos, dentro de la familia de los

bóvidos, que a su vez es del orden de los Artiodactilos. El Búfalo asiático recibe el
nombre de Bubalis bubalis, y el tamarao el de Bubalus mindorensis. Los anoa se
clasifican como Anoa anoa - Anoa depessicornis. El Búfalo del Cabo esta clasificado
con el científico de Syncerus caffer caffer, y el del Búfalo selvático con el de
Syncerus caffer nanus.
El búfalo se caracteriza por ser un animal longevo (puede durar hasta 30 años), de
hábitos semiacuático y nocturno, de temperamento tranquilo y dócil y con una
gran capacidad de adaptación a condiciones climáticas, lo que le ha permitido
establecerse en regiones comprendidas entre los 0 y 3000 metros sobre el nivel del
mar.
De otro lado, este animal posee una capacidad de tracción que puede sobrepasar
las 3 toneladas, razón por la cual ha sido usado tradicionalmente en labores como
arado, en tiraje de trapiche y carretas y en otros oficios del campo, resultando ser
la fuerza de tracción más barata del mundo y con menos posibilidad de
contaminación ambiental.
Como fuente de alimento, el búfalo aventaja a otros animales domésticos de su

clase ya que de un lado, un litro de su leche posee el doble de sólidos si la
comparamos con leche de vaca o cabra y del otro, su carne es clasificada como de
primera calidad a diferencia de la carne cebuína que es considerada de tercera.
Estas características permite plantear que la cría de búfalo en nuestro medio es

una excelente y promisoria alternativa de recurso alimenticio, si tenemos en
cuenta que esta especie es mas rústica que los vacunos y aprovecha con mayor
eficiencia los pastos naturales pobres propios de nuestras zonas tropicales y,
además, tienen la facilidad para desempeñarse en áreas marginales y pantanosas
donde los vacunos no tienen acceso

SKRTMANUALES 2008
Clasificación científica.
Especie
Bovino doméstico o vacuno B. Taurus o b. Indicus
Bufalos acuáticos Bubalus bubalis
Bufalos silvestre africano Syncerus caffer
Bisonte americano Bison bison
Especie: bubalus bubalis

Sub especies:
• Búfalo de pantano Carabao
• Búfalo de río fluvial lecheros
• Desimestizos
Clasificación taxonómica del búfalo:
Reino Animal
Philum Vertebrados
Clase Mamiferos
Orden Ungulados
Rama Rumiantes
Subfamilia Bovidos
Genero Bubalus
Especie Bubalus bubalis, Bubalus bubalis var. kerebau
Parámetros Zootécnicos.
• % de parición: 80-90%
• % de mortalidad en bucerros: 3-5%
• % de mortalidad en mautes: 2%
• % de mortalidad en adultos: 1%
• Intervalo entre partos (días): 400 - 420
• Período de lactancia (días): 240-270
• Producción de leche (lts / dia): 4.5-6.5
• Producción (lts/lactancia/búfala): 1080-1560
• Peso al nacer (Kg) 34 – 38
• Peso al destete 8-10 meses (Kg): 220-240
• Edad primer parto (meses): 30-36
• Peso al matadero 24-30 meses (Kg): 480-500
• Vida útil búfala (años): 18
• Vida útil búfalos sementales (años): 7

SKRTMANUALES 2008
Razas de Búfalos.
El búfalo doméstico se puede clasificar en dos tipos: el de río y el de pantano.

Ambos pertenecen a la misma familia, pero tienen diferente hábitat. El búfalo de
pantano posee largos cachos, es poco corpulento y es utilizado como animal de
trabajo y productor de carne, se encuentra en el este meridional de Asia. El búfalo
de río generalmente tiene cuernos pequeños y curvos y se encuentra en la parte
oeste de Asia, Europa Oriental, Italia y América. Sus razas se han especializado en
producir leche de alto contenido de grasa y también es utilizado para el consumo
de carne. Algunos autores convergen en que existen 18 razas de búfalos bien
definidas, agrupadas en cinco grupos:
GRUPOS RAZAS
Murrah Murrah, Nili-Ravi, Kundi
Guiarah Jafarabadi, Surti Mehsana
Uttar Bhadawari Tarai
Pradesh
India Central Nagpuri, Pandharpuri, Manda,
Jarangi, Kalahandi, Sambalpur
India Toda, Surkanara
Meridional
Mediterránea
Para los efectos de este manual, estudiaremos las razas en función de la

clasificación convencional.
Razas de los Búfalos de Agua (Río)

Mediterránea
Murrah
Nili-Ravi
Jafarabadi
Surti
Kundi
Mehsana
Razas de los Búfalos de Pantano

Carabao

SKRTMANUALES 2008
Búfalos de Agua (Río). (Se detallan las razas comercialmente mas explotadas)
Raza Mediterránea: Son búfalos índicos, descendientes principalmente de la

raza Surti, definidos como raza en Europa y demás costas del Mediterráneo. Los
colores comunes son negro, gris oscuro, marrón oscuro, y negro pizarra. Las
manchas blancas no son deseables. Se ven animales con despigmentación parcial
en el iris de los ojos (ojos sarcos). Los cuernos son medianos, dirigidos hacia atrás,
y hacia los costados, con las puntas cerradas hacia arriba y hacia adentro,
formando una media luna. La cara es larga y angosta y presenta pelos largos y
escasos en el borde inferior de la mandíbula. El cuerpo es ancho, en relación a su
largo, y las patas son cortas y robustas. La cruz es prominente y más alta que el
sacro. El pecho es profundo y el abdomen voluminoso. La cola es corta, pero llega
al garrón por ser su inserción baja. En general es un animal compacto, musculoso
y profundo. Tiene buena conformación de grupa. La ubre es de tamaño mediano
pero bien formada, con cuartos bien encuadrados. El peso vivo promedio del
animal adulto es de 700-800 kilos en machos y 600 kilos en hembras. Fueron los
primeros ejemplares de esta raza los que se importaron de Italia y Brasil, y que se
utilizan para doble propósito carne y leche.
Raza Murrah: Su nombre proviene de una palabra hindú que significa

"espiralado" y deriva de la forma de sus cuernos de color negro. Primero se
orientan hacia los costados y luego completan el espiral hacia atrás. El color de la
piel y de los pelos es negro azabache. No se aceptan manchas blancas en la raza,
salvo en el extremo de la cola. Son animales macizos, robustos, de conformación
profunda, ancha, pero no muy larga, es decir que son compactos. Con
extremidades breves y huesos pesados. Su cabeza es corta y liviana. Las orejas
tambièn son cortas. Tienen ubre bien desarrollada, con venas bien marcadas y
cuartos bien encuadrados. Los pezones son de fácil manipuleo y tracción. Por ser
excelentes lecheras se difundieron por toda la India y es la raza más numerosa en

SKRTMANUALES 2008
ese país. El peso vivo promedio es de 600-800 kilos en machos y de 500-600 kilos
en hembras.
Raza Nili-Ravi: Originarios de Provincia de Punjab en la India. La piel es negra

aunque existen algunos animales con coloración marrón oscura. Sus ojos son
grandes y blancos, con iris azul. La frente, la cara, el hocico, los miembros y el
mechón de la cola son blancos. Los cuernos son enroscados como los del Murrah.
El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente curvo.
Ubre bien desarrollada. Excelentes productores de leche. Lactancia promedio de
326 días. Entre 1.800 y 2.700 litros de leche por lactancia. El macho puede llegar a
pesar 760 kg y hembra 550 kg.
Raza Jafarabadi: El nombre deriva de la ciudad de Jafarabad, India. Son de color

negro. Hay manchas blancas que son aceptadas. La frente es muy prominente. Los
cuernos, pesados y anchos, se orientan hacia abajo, atrás de los ojos, terminando
en un rulo espiralado. Es la raza de mayor tamaño. Es un animal de caja grande,
larga y profunda, de una enorme capacidad torácica que la hace muy apta para
producir leche. Excelente conformación de ubre. En Brasil inclusive ha ganado

SKRTMANUALES 2008
torneos lecheros muy importantes. En India esta raza está poco difundida por la
poca disponibilidad de forraje que hay. En cambio en Brasil esta raza y sus cruzas
están muy extendidas por ser una excelente productora de carne que aprovecha
los grandes volumenes de pasto disponible. Ante restricciones alimenticias tarda
más en recuperarse. Su peso en machos va de 700 a 1500 kilos, y en hembras de
650 a 900 kilos. En Brasil se diferencian dos sub-razas: una mediana, Gir-Buf, la
más difundida, y una de gran tamaño, La Palitana, usada para cruzamientos
Búfalos de Pantano.
Raza Carabao: Es tipo principal del Extremo Oriente, destinado para el trabajo en
los arrozales y para la tracción. En el estado de Pará y en la Isla de Marajó, en
Brasil se le destina para la producción de carne. Sus cuernos son largos y abiertos,
tienen un corte transversal triangular y hacen un ángulo de 90 0 al apartarse de la
cabeza. Son de color gris pardo, tiene manchas blancas en las patas, frente y
cuello (en forma de collar). Su cuerpo es corto y su vientre ancho son de
conformación compacta, maciza, con apreciables cortes carniceros. La frente es
plana, los ojos prominentes, la cara corta y el morro ancho, el cuello es
relativamente largo, la cruz y la grupa son prominentes. Sus extremidades y la cola
son cortas. La ubre es pequeña y desplazada hacia atrás. Un rasgo distintivo es
que no existen diferencias fenotípicas marcadas entre machos y hembras. Los
machos pesan entre 600 y 700 Kgs y las hembras entre 450 y 500 Kgs. Son
mayormente utilizados para la producción de carne y tiro.

SKRTMANUALES 2008
Características Morfológicas y Genéticas de los Búfalos.
Los Búfalos tienen la cabeza de perfil convexilíneo, cuernos largos en forma de

guadaña dirigidos hacia atrás, con anillos transversales que aparecen a los tres
años y medio. El cuello es largo, poco musculoso, cruz poco elevada, tórax de
sección ojival, relativamente profundo. El cuerpo es musculoso, recubierto de
cuero grueso y liso pigmentado, de joven está recubierto por una especie de felpa
que se pierde a medida que crece. De adulto presenta un pelo corto y ralo de color
oscuro a negro.
Poseen el doble de la fuerza de un buey de su mismo peso, y en lugares

anegadizos se lo emplea como montura y para tracción de botes, además de su
utilización para labores agrícolas y transporte de cargas. La mayoría de los búfalos
son dóciles, con excepción del búfalo Egipcio que es temperamental.
Anatómicamente, el retículo-rumen en los búfalos es similar al de los vacunos. Sin

embargo, es más pesado y tiene más capacidad (entre 5-10 %). El rumen del
bucerro comienza a ser funcional a edades más tempranas los que los prepara
mejor para utilizar los alimentos fibrosos.
El omaso del búfalo tiene menor peso y capacidad, pero el mismo número de
láminas, lo que proporciona menor espacio interlaminar que en los vacunos. El
abomaso en esta especie difiere ligeramente en la distribución de elementos
celulares en la mucosa y su habilidad digestiva se ve más adversamente afectada
por la temperatura del aire que en el caso de los vacunos.
El búfalo tiene ventajas sobre el vacuno en cuanto a su crecimiento, ya que
alcanza la plenitud de su desarrollo en poco tiempo, lo cual se traduce en mayor
carne, en menor tiempo y a menor costo.

SKRTMANUALES 2008
Cómo explicamos en la clasificación o razas, se han desarrollado dos grupos

diferentes de búfalos que difieren entre si morfológicamente y fisiológicamente lo
mismo que en su comportamiento, ellos son los Búfalos de Agua (Rio) y los Búfalos
de Pantano. Al respecto se conoce que el búfalo de río posee 25 pares de
cromosomas, equivalente a 2n=50, mientras que el búfalo de pantano tiene 24
pares correspondiente a 48 cromosomas. Además, se ha reportado un híbrido
entre estas dos especies que tiene 49 cromosomas. La ocurrencia de este híbrido
podría ser un obstáculo o beneficio para un criadero, ya que éstos híbridos en
algunos casos podrían ser estériles o presentar dificultades reproductivas. El
híbrido más conocido es el BUFALIPSO: Estos provienen de animales mestizos,
denominado Bufalipso, cuya expresión deriva de la unión de las palabras buffalo y
calypso, este último el nombre de un baile típico de Trinidad- Tobago. Es un
cruzamiento seleccionado para la producción de leche y carne. Alcanza
producciones de hasta 1372 Kg. de leche con lactancias de 305 días, presenta el
primer parto a los 37.69 ±1.69 meses de edad con 320-570 Kgs. de peso vivo y un
período interpartal de 415±30.04 días, pueden ser de color amarillo, rojizo y
negro. Los machos pesan entre 600-700 kgs y las hembras 450 -500 kgs.
Sistema de Explotación de Búfalos.
En nuestro país se están utilizando dos sistemas de explotación: semi-intensivo y

extensivo.
Sistema Semi – intensivo

Es el utilizado en todas las lecherías que se establecieron desde 1996 en las
diferentes partes del país. El tipo de búfalos predominantes en estas unidades es
el búfalo de río aunque algunas explotan cruzamientos adquiridos de los rebaños

SKRTMANUALES 2008
extensivos. El objetivo es la producción de leche y los machos sin interés genético

se destinan para la producción de carne y subproductos.
Las unidades deben tener áreas para el suministro de alimentos en el período de
seca (caña de azúcar, King grass, banco de proteínas). El área de pastoreo estará
acuartonada para facilitar el manejo de los animales y la mejor utilización de los
pastos. Es recomendable el uso de las cercas alambradas para un mejor manejo
además de ser más económico. El búfalo se adapta perfectamente a este tipo de
cercado.
Sistema Extensivo
Se utiliza donde predominan los búfalos del tipo pantano, tanto en los que se
cruzan con sementales de río para la absorción. El método de explotación es el de
patios simples, en una proporción de 25 búfalos por semental o en patios múltiples
que no deben exceder de 100 hembras con tres a cuatro sementales.
Las instalaciones de este sistema se caracterizan por presentar una nave de
ordeñó (cepo tipo tandem), otra para los bucerros en su período de
amamantamiento y un cargadero. Se recomiendan áreas con aproximadamente
80.0 ha de tierras para explotar 30 búfalas adultas, el reemplazo de hembras, el
reemplazo de machos, un semental y los bucerros nacidos en el año de
explotación (28-30 crías). Esto permite cargas aproximadas de 1 animal/ha. Las
fincas con este sistema deben tener las áreas divididas en potreros. Ello garantiza
un buen funcionamiento y manejo. Las principales áreas se destinarán a: hembras
en cría con sus bucerros.

SKRTMANUALES 2008
El manejo de los sistemas de explotación de búfalos, aunque con características

especificas en las diferentes localidades, debe garantizar las condiciones necesarias
que les permita expresar su potencial productivo, a través del manejo de los
animales y de los pastos dedicados a estos.
El búfalo de agua es un animal muy inteligente y el éxito de su explotación radica

en el trato que le ofrezca el personal que lo maneja, incluyendo las diferentes
operaciones rutinarias y la garantía de la alimentación en cantidad y calidad.
Los búfalos se agrupan en categorías al igual que los vacunos, atendiendo a la

edad y su incorporación a la etapa reproductiva. Las diferentes categorías de
búfalos se presentan en la siguiente tabla.
Categoría Etapa
Bucerro (a) Desde el nacimiento hasta los 12 meses
de edad
Añojo (a) De 12 a 18 meses de edad
Bubilla De 18 meses de edad hasta el parto.
Butorete Desde los 18 meses hasta 24 meses
Butoro A partir de los 24 meses
Búfalo A partir del primer parto

SKRTMANUALES 2008
Alimentación y Digestión del Búfalo.
Alimentación:
Para comenzar a hablar de la alimentación de los búfalos empezamos por las

pasturas, es en el que se encuentran los nutrientes esenciales para la alimentación
balanceada, Estos rumiantes han sido por muchas décadas alimentados con
productos fibrosos y de baja calidad, con niveles bajos de proteína y energía.
Adicionalmente han sido explotados bajo sistemas de pastoreo extensivo en donde

predominan gramas nativas, razón por la cual han desarrollado adaptaciones del
sistema digestivo que les permite utilizar eficientemente los forrajes fibrosos,
obteniendo así la energía necesaria para sobrevivir.
El pasto gramalote es de muy buena aceptación junto con el angleton estos

contienen los nutrientes para el mantenimiento de las funciones.
Si se almacena forraje, los lugares específicos para hacerlo tienen que estar
limpios y secos bajo resguardo. Es conveniente hacer una pesada antes de
suministrar el alimento y observar las condiciones físicas de los animales.
Se debe tener seguridad de los productos químicos que se les hayan aplicado,
tales como herbicidas, plaguicidas, fertilizantes, etc., de acuerdo con las
indicaciones del fabricante de cada producto, antes de ofrecerlo a los animales. En
caso de que éstos sean adquiridos, se deberá conocer su procedencia.
Revisar que no exista presencia de contaminantes (tierra, cuerpos extraños,

alambres, hongos, entre otros). Obtener con el proveedor las referencias que
certifiquen la inocuidad de los forrajes.
En el forraje ensilado se debe observar un proceso adecuado de conservación.

Asegurarse de que los materiales y equipo sean usados adecuadamente.
La energía que se provee a un organismo le otorga la capacidad de realizar

trabajos fisiológicos tales como crecimiento, lactación, reproducción, y
mantenimiento, por lo tanto la energía es un nutriente requerido por el ganado en
grandes cantidades.
Las fuentes primarias de energía en los forrajes son la celulosa y la

hemicelulosa y en los granos lo es el almidón. Las grasas y los aceites tienen un
mayor contenido de energía pero usualmente se adicionan en pequeñas cantidades
en la dieta. El manejo de estos ingredientes es de gran importancia, ya que
cualquier anomalía repercutirá en la salud de los animales y en sus productos.

SKRTMANUALES 2008
Para mantener una calidad sustancial en estos ingredientes se deberá cuidar lo

siguiente:
• En el caso de granos que se han cosechado recientemente se deberá
realizar una prueba para determinar residuos de plaguicidas.
• Mantener un registro donde se compruebe la ingesta diaria rutinario de
control. El grano empleado en la alimentación diaria de ganado bubalino, no
debe ser más del 1 %.
• Usar solo infraestructura adecuada para el almacenamiento de granos y
subproductos con el fin de evitar contaminación por químicos, biológicos, el
deterioro y mermas.
Para que un alimento sea utilizado con la máxima eficiencia, el animal ha de recibir
cantidades correctas de proteínas que contengan un equilibrio adecuado de
aminoácidos esenciales y no esenciales, y en cantidades suficientes para hacer
frente a las necesidades metabólicas. En este grupo se encuentran principalmente
las “tortas de origen vegetal”, como soja, algodón, caña de azúcar y los
subproductos de los mismos. Es de destacarse la importancia en el cuidado de
estos insumos ya que son fuente de alimento muy rico para la alimentación del
búfalo.
El búfalo: Rumiante muy peculiar.
Estos han sido por muchas décadas alimentados con productos fibrosos y de baja
calidad, con niveles bajos de proteína y energía. Adicionalmente han sido
explotados bajo sistemas de pastoreo extensivo en donde predominan gramíneas
nativas, razón por la cual han desarrollado adaptaciones del sistema digestivo que
les permite utilizar eficientemente los forrajes fibrosos, obteniendo así la energía
necesaria para sobrevivir. Se han observado diferencias entre búfalos y vacunos en
relación a la anatomía y fisiología del sistema digestivo tales como, longitud y
capacidad del tracto gastrointestinal, tipo y cantidad de masticaciones, rumia,
contracciones ruminales, ecosistema y fermentación ruminal (población de
microorganismos, síntesis de proteína microbiana, pH, reciclaje de nitrógeno),
digestibilidad y degradación de nutrientes.

SKRTMANUALES 2008
En este orden de ideas, diferentes autores han establecido que la clave para
entender y manipular la alimentación y nutrición de los rumiantes es fundamental
la comprensión de los mecanismos involucrados en la degradación ruminal del
alimento, y la disponibilidad y la proporción de productos finales de la
fermentación.
El entendimiento de estos complejos fenómenos proporcionará las herramientas

necesarias para formular planes de alimentación que correspondan a los
requerimientos nutricionales propios de cada especie animal y estado fisiológico.
Características del sistema digestivo.
Al igual que los vacunos, el estómago del búfalo comprende el retículo, rumen,
omaso y abomaso. El contenido del retículo-rumen varía entre 40 a 100
kilogramos dependiendo del tamaño del animal, la naturaleza de la dieta, la tasa
de fermentación y la velocidad de tránsito de alimento por el rumen.
Trabajos realizados por científicos comparando el tracto digestivo de búfalos y

vacunos muestran que el complejo rumen-retículo de los búfalos es
significativamente mayor que el de los vacunos. Esta característica les permitiría
una mayor capacidad de almacenamiento de alimento. De igual manera han
reportado los estudios que los búfalos poseen papilas ruminales más desarrolladas,
lo que incrementaría ostensiblemente la superficie de absorción de los productos
de fermentación.
Un proceso importante para el mantenimiento del ecosistema ruminal es la rumia,

fenómeno que envuelve la regurgitación del alimento del retículo-rumen,
remasticación, insalivación y mezclado del bolo.
Diferentes estudios han demostrado menor tiempo de rumia en búfalos (425

minutos/día), cuando son comparados con los vacunos (635 minutos/día)

SKRTMANUALES 2008
consumiendo dietas ricas en fibra. Estas diferencias han sido atribuidas a la mayor
fuerza de contracción en el rumen, a la baja tasa de contracciones secundarias y
menor velocidad de tránsito del alimento por el rumen que presentan los búfalos.
Entre los factores que determinan la tasa de pasaje del alimento por el tracto
digestivo de los rumiantes se pueden mencionar, la especie animal, calidad y tipo
de dieta, gravedad específica y tamaño de las partículas, la concentración de fibra
en detergente neutro (FDN) y la temperatura ambiental.
Comparaciones realizadas entre búfalos, vacunos y ovejas, han permitido

establecer que los búfalos tienen una tasa de pasaje de sólidos y de líquidos más
lenta. Sin embargo, se ha observado que el tiempo medio de retención (TMR) del
alimento en el tracto gastrointestinal es menor en el búfalo.
Varios autores sugieren que el TMR menor que presentan, se debe principalmente
a una masticación más eficiente y una mayor degradación de la fracción fibrosa en
el rumen.
Microorganismos ruminales.
El rumen contiene una de las más densas y variadas poblaciones de

microorganismos conocida, la cual mantiene una relación simbiótica con el
hospedero. La mayoría esta compuesta por microorganismos anaerobios estrictos,
pero hay una pequeña población de bacterias anaerobias facultativas, que toleran
pequeñas concentraciones de O2 que pueden utilizar en su metabolismo. La
población microbiana del rumen, esta constituida por bacterias, hongos y
protozoos.

SKRTMANUALES 2008
El tipo y la proporción de microorganismos varían en función del tipo de alimento.

Las bacterias, son los principales agentes que actúan en la fermentación de los
carbohidratos estructurales y la proteína de las plantas. Los protozoos ciliados son
importantes en la digestión de carbohidratos no estructurales, intervienen en el
fraccionamiento físico del alimento y juegan un importante papel como reguladores
del pH ruminal. Los hongos son los primeros organismos en invadir y digerir el
componente estructural de las plantas y tienen una relación estrecha con las
bacterias permitiendo así que estas penetren al compartimiento intracelular y
colonicen el material vegetal, iniciando el proceso de degradación de las fracciones
insolubles del alimento.
En general, los búfalos presentan mayor población de bacterias y hongos,

característica que les permite realizar una degradación más eficiente de la pared
celular de los forrajes y de la proteína proveniente de la dieta. Esta ha sido
considerada como una de las razones por la cual, los búfalos tienen mayor
capacidad de transformar los forrajes de baja calidad en energía disponible en
forma de ácidos grasos volátiles (AGV).
Producción de ácidos grasos volátiles (AGV).

Los AGV, acético, propiónico y butírico, son los productos finales de la
fermentación de la materia orgánica (MO) del alimento que ocurre en el rumen y
representan la mayor fuente de energía para los rumiantes, la cual se estima que
representa entre un 50 a un 70% de la energía digestible total. La producción de
AGV determina en gran medida la eficiencia en la utilización de los alimentos por
los rumiantes, ya que esta estrechamente relacionada con su digestibilidad.

SKRTMANUALES 2008
Estudios realizados sobre el metabolismo ruminal de búfalos y vacunos, destaca

que los búfalos presentan mayores concentraciones de AGV y de amonio en el
líquido ruminal, lo que sugiere una mayor tasa y extensión de la degradación del
alimento por parte de los búfalos. Sin embargo es necesario recordar que la
producción y la proporción de AGV varían en función de la dieta, proporción de
carbohidratos solubles y estructurales, relación forraje concentrado y el tipo de
procesamiento físico al que ha sido sometido el alimento.
Síntesis de proteína microbiana y producción de amonio.
En el rumen, las proteínas son degradadas hasta péptidos, aminoácidos y amonio,

que son las fuentes de nitrógeno utilizadas por los microorganismos para la
síntesis de la proteína microbiana. Una parte de la proteína de la dieta es
degradada por los microorganismos, y otra fracción pasa intacta por el rumen y
sufre un proceso de digestión química en el tracto digestivo posterior antes de ser
absorbida en el intestino delgado junto con los aminoácidos provenientes de la
proteína microbiana.
El amonio presente en el rumen es absorbido a través de las paredes ruminales

llevado a sangre y convertido en urea en el hígado. La urea sintetizada en el
hígado tiene diferentes destinos, una buena parte puede ser excretada en la orina,
otra parte es reciclada y regresa al rumen por la saliva o es infundida a través de
la pared ruminal.
Recientes estudios sobre los parámetros de fermentación de la proteína en búfalos

de agua determinaron que no existen diferencias entre búfalos y vacunos en la
utilización de proteína proveniente de la dieta, pero concluyen que los búfalos son
más eficientes en la utilización del nitrógeno, razón por la cual requieren menos
proteína para el mantenimiento que los vacunos.
La concentración ideal de amonio (NH3) en el rumen varia de 5 a 25 mg/100 ml de

líquido ruminal algunos estudiosos sugieren que la eficiencia microbiana máxima
ocurre cuando la concentración de NH3 ruminal se encuentra entre 5 y 8

SKRTMANUALES 2008
mg/100ml de líquido ruminal. El nivel óptimo de amonio en el rumen dependerá de

la cantidad de energía disponible.
Diferentes investigaciones indican que los búfalos tiene la capacidad de utilizar

mejor la proteína proveniente de la dieta, ya que presentan mayor actividad
microbiana y un mecanismo más eficiente para el reciclaje del nitrógeno, razón por
la cual sus requerimientos de proteína para crecimiento son menores que en los
vacunos.
Degradabilidad ruminal de nutrientes.
Los estudios de degradabilidad de diversos alimentos en el rumen son de gran

importancia para las modernas evaluaciones utilizadas en la nutrición en
rumiantes, procurando obtener datos más precisos para una eficiente formulación
de dietas, conforme al tipo de producción deseada.
Diferentes autores indican que forrajes de baja calidad son mejor aprovechados
por los búfalos que por los vacunos, algunos experimentos se basaron en el
estudio utilizando una dieta a base de forraje de trigo y trébol (Trifolium
alexandrinum), verificaron que la degradabilidad de la celulosa y la producción de
AGV fue mayor en los búfalos que en los vacunos tipo cebuino. Estas diferencias
pueden ser atribuidas a la mayor población de los microorganismos y a la menor
tasa de paso del alimento por el rumen.
Degradabilidad de la fibra.
La fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente

principal de los forrajes. Los carbohidratos estructurales (celulosa y hemicelulosas)
se encuentran encerrados en las paredes de la célula y la lignificación de estos
disminuye su utilización como fuente de energía para rumiantes.
Algunos autores estudiosos de la materia, encontraron que la fibra detergente
neutra (FDN) es el mejor indicador para estimar el potencial de consumo de los
alimentos por los rumiantes que la fibra bruta (FB) o que la fibra detergente ácida
(FDA).
Los autores concluyen que la población microbiana del búfalo parece ser más
eficiente en la colonización de las células vegetales en el rumen, teniendo la
posibilidad de degradar más rápidamente las fracciones del alimento.
Degradabilidad de proteína.
Diferencias importantes han sido observadas en la dinámica de la degradación de

la proteína en el rumen de búfalos con respecto a los vacunos. Estudios de
evaluación sobre la degradabilidad ruminal de vacunos, ovinos y búfalos
alimentados con diferentes suplementos proteicos, han demostrado valores medios

SKRTMANUALES 2008
de degradabilidad efectiva de proteína cruda mayores en búfalos que en las demás

especies.
Las diferencias reportadas en cuanto a los parámetros de degradabilidad ruminal

con respecto a los búfalos se deben, principalmente, a la menor tasa de pasaje
ruminal que poseen los búfalos lo cual permite un mayor ataque por parte de la
población de hongos celulolíticos y bacterias proteolíticas, que en los búfalos es
mayor.
Los Pastos.
El búfalo puede pastar en tierras mal drenadas, inundables y de baja fertilidad,

tierras que en su mayoría están ociosas. Un ejemplo de ellas son las tierras al Sur
del Lago de Maracaibo.
El ganado bufalino es menos selectivo con los forrajes y consumen especies que
no son aceptadas por el ganado vacuno y que en muchas ocasiones son
consideradas malezas.
Entre las pasturas recomendadas para la cría de búfalos encontramos:
Pasto Braquipara (Brachiaria radicans plantaguinea), Pasto Alemán

(Echinocloa polystachiya), Pasto Para admirable malojillo (Brachiaria mutica),
Pasto Guinea (Panicum maximum), El Pasto capin annoni (Eragrostis plana
Nees), King Grass (Pennisetum purpureum), Cogollo de Caña, Pasto Estrella,
paspalum fasiculatum, entre otros.

SKRTMANUALES 2008
El Agua.
Las mayores pérdidas que sufre el ganadero son frecuentemente atribuidas a

ineficiencias que no son detectadas durante la producción. La calidad del agua no
se debe de ocultar, ya que presenta una influencia considerable sobre la
rentabilidad del engorde de ganado.
Algunos factores de importancia que afectan la calidad del agua para el ganado en
confinamiento son el contenido de nitratos, nitritos, sulfatos y sólidos disueltos
totales. Sin embargo, los valores pueden variar ligeramente dependiendo del tipo y
formulación de la dieta para el ganado.
Asimismo, los componentes de la calidad del agua pueden ser subdivididos en

contaminantes y componentes que afectan sabor, color y olor. Los componentes
que afectan sabor, color y olor, son un problema indirecto que provocará un
detrimento en el consumo de este vital líquido; deteriorando la salud y la calidad
de los alimentos de los animales.
Fuentes de contaminación.- La calidad del agua de un pozo estará en función de la

actividad urbana, industrial y agropecuaria que se realice en las cercanías a ese
pozo. Muchos contaminantes pueden llegar a las fuentes secundarias de
abastecimiento de agua y amenazar la salud y seguridad de la empresa pecuaria;
los contaminantes más comunes incluyen, microorganismos patógenos y
contaminantes químicos, incluyendo nitratos.
Toda el agua, independientemente de la fuente, deberá ser analizada

anualmente en contenido de bacterias totales, coliformes totales y coliformes
fecales; así como nitratos y cambios en el sabor, color y olor, particularmente en
situaciones de accidentes donde hayan estado involucradas sustancias como
solventes. Para evitar contaminación del agua en los corrales, se debe implementar
un programa de limpieza periódica de bebederos, que deberá ser verificado por el
encargado del área.
El éxito del plan de alimentación incluye el ofrecer alimento en cantidades

suficientes y agua abundante, fresca y limpia. Es recomendable que la fuente de
agua sea fresca y en abundancia. Este consumo de agua dependerá de la
naturaleza de la dieta y de las necesidades del animal por lo que su ofrecimiento
es a libre acceso.
Tenga en consideración lo siguiente:
No emplear como material de construcción recipientes o envases de sustancias

químicas que dejen residuos no biodegradables o tóxicos.

SKRTMANUALES 2008
Instalaciones Necesarias para la Cría de Búfalos.
Las instalaciones para criar búfalos poseen todas las características de las
normales instalaciones para bovinos, sea por las dimensiones que por la
funcionalidad, pero con un grado mayor de solidez de la estructura, para asegurar
la máxima estabilidad en el tiempo.
Son animales más fuertes, pocos agresivos pero si temperamentales, en especial

con las cercas cuando se ven amenzados por falta de agua o pasto.
Debe disponer de potreros delimitados por cercos a base de alambrado de púas de

5 niveles, para darle una mayor fortaleza a las cercas, así como estabilidad ante
los posibles golpes de los animales. Algunos autores y/o criadores opinan trabajar
este tipo de ganado con cercos eléctricos, eso dependerá de la capacidad de
inversión que tenga cada criador.
Ejemplo de cercas:

SKRTMANUALES 2008
Los potreros son de diferentes tamaños con dimensiones que van desde 2,5 hasta
10 Has; que usualmente son aguachinados en la finca (puede no serlo) son de
pastos artificiales comúnmente Paja Paéz (Brachiaria mútica), Tanner grass
(Brachiaria radicans) y Alemán (Echinocloa polistachya), con presencia de malezas
muy nocivas en la zona especialmente cabezona o maciega (Paspalum virgatum).
Procure en lo posible No usar herbicidas en los potreros, eventualmente 2,4-D
amina en control de malezas de hoja ancha en las cercas.
Eventualmente procure también pasar a los potreros "rolo argentino" y a alguno
que otro se rastrea para controlar presencia de "suros" o "tatucos", producto de la
"erosión reticular" característica de los terrenos muy planos de textura Franco-
arcillosa.
Igualmente debe disponer de los establos o lugares techados para las crias,
hembras preñadas, animales enfermos y un lugar donde los búfalos puedan
descansar del sol y pasar bien la noche.
Pese a que se trata de un animal semiacuático, no es estrictamente necesario para

su bienestar el que dispongan de agua para bañarse. Los búfalos pueden

SKRTMANUALES 2008
prosperar en cualquier lugar donde haya pasto suficiente, agua potable y sombra
adecuada para evitar el máximo calor del día. Pero, indudablemente, el hábitat
ideal de los búfalos son las regiones pantanosas y anegadizas, donde es
verdaderamente insustituible. Su carácter semiacuático se evidencia en la habilidad
que presentan para pastorear forrajes sumergidos. Se alimentan de plantas
acuáticas, sumergiéndose entre 30 segundos y dos minutos, y arrancan follaje
hasta 2 metros de profundidad. Si bien tiene versatilidad respecto a la adaptación
a distintos lugares, climas y situaciones, el búfalo tiene limitantes fisiológicas
insoslayables en lo referente a su termoregulación. No irradia con facilidad el calor
que recibe y genera. De allí que muchos autores catalogen como Indispensable o
como requisito primordial mantener una laguna (natural o artificial) donde los
animales se puedan sumergir y pasar la mayor parte de su día, mientras no estén
en pastoreo, dicha laguna debe estar (lo aconsejable) resguardada por cercas.
Los Búfalos se deben manejar con calma por ser más lentos en sus movimientos
que los vacunos. Responden muy bien al silbido. Se recomienda manejar grupos
pequeños en los corrales. No se deben usar garrochas por ser muy susceptibles a
la electricidad. La manga de trabajo y el embarcadero deben tener en la parte
inferior 60 cm y en la superior 90 cm.

SKRTMANUALES 2008
PLANOS Y ESQUEMAS DE INSTALACIONES APROPIADAS PARA CRIAR

BUFALOS:
Esquemas de dos diferentes trazados de corrales

SKRTMANUALES 2008
Esquemas de Corrales, Manga y bañadero.

SKRTMANUALES 2008
Plano Corte de una Manga:

SKRTMANUALES 2008
Planos de corrales y Manga:

SKRTMANUALES 2008
Todas las instalaciones de la finca deben ser diseñadas con un fin muy específico,
para evitar accidentes que afectan la integridad física y sanitaria de los animales.
Por lo tanto es recomendable atender a lo siguiente:
• Deberán ser diseñadas y construidas para evitar accidentes que dañen o
lastimen a los animales.
• Se recomienda (en aquellos casos en los que se pueda invertir) usar
alambrado eléctrico y una buena manga para las distintas operaciones de
carga, descarga, pesada, marcación , control etc..
• Deberán ser inspeccionadas regularmente para asegurar un manejo fácil y
adecuado.
• La rampa debe ser lo suficientemente amplia, para evitar que los cuernos
detengan el paso de otros animales.
• Debido a que los animales se mueven más rápido cuesta arriba que cuesta
abajo, las rampas deberán ser horizontales o con pendiente hacia arriba. Si
la pendiente de la rampa es hacia abajo, deberá ser lo más plana posible.
La máxima inclinación no excederá 20°.
• Todas las superficies, rampas y corrales deberán estar fabricados de un
material no resbaladizo y anti-derrapante.
• Las rampas ajustables o portátiles deberán estar equipadas con piezas de
anclar.
• Todos los pasillos interiores deberán ser lisos y anti-derrapantes, sin
salientes filosas que puedan lesionar al ganado bubalino.
• En la manga con búfalos se trabaja con dos banderolas pequeñas o trapos
de color blanco. En el arreo se utilizan los silbidos y si un animal se
encuentra dentro de la manga, muévase o sitúese por detrás para que éste
se mueva y de paso a los otros búfalos.

SKRTMANUALES 2008
Reproducción en el Ganado Bubalino.
En los búfalos, los machos alcanzan la madurez sexual a los 2 años con un peso de
500 kg. Y las hembras tiene el primer parto a los 30 meses con una producción
media de 1.100 gramos de ganancia diaria de pesos en campo de baja calidad. El
búfalo tiene una ventaja enorme sobre el vacuno, ya que alcanza la plenitud de su
desarrollo en poco tiempo, lo cual se traduce en mayor carne, en menor tiempo y
a menor costo. El desarrollo muscular es superior al vacuno especialmente en el
cuarto posterior, cabeza, las patas y el cuero; esto trae una gran ventaja el factor
costo en relación con el lapso de maduración influyen en el rendimiento tanto en el
comercio nacional como internacional.
Descripción Morfológica y sexual de la Búfala.
La búfala presenta un marcado periodo de actividad sexual estacional. Es

considerada como un bóvido poliestrual estacional, las razones más probables de
dicha estacionalidad son las condiciones climáticas (precipitación, horas de luz,
temperatura, etc), sin embargo la nutrición juega un papel muy importante en su
comportamiento reproductivo. En nuestro medio (Venezuela) más del 80% de los
partos ocurren entre los meses de Agosto a Diciembre
La morfología sexual es muy similar a la vaca, excepto algunas diferencias

anatomo-fisiológicas, los ovarios en tamaño, forma y peso pequeño y adherido; el
derecho más activo que el ovario izquierdo. El cuerpo lúteo funcional es más
profundo en la superficie ovárica, lo cuál dificulta su palpación. El número de
folículos primordiales y de Graff son menores en la búfala.
Las trompas de Falopio son más gruesas y más profundas embebidas ligeramente
en los ligamentos anchos. Cuernos uterinos más pequeños, musculosos y rígidos.
El cuerpo uterino es más corto, el cuello es más tortuoso, lo cual es responsable de
la menor dilatación del útero durante el celo. En bubillas es más pequeño, lo que
dificulta la inserción de la pistoleta de inseminación artificial. El clítoris es
rudimentario y se encuentra ubicado en la comisura vulvar ventral.

SKRTMANUALES 2008
Comparación de tracto reproductivo de las vacas y de las bufalas.
Parámetro Búfalas Vacas

Peso del cuerpo adulto 350-500 700
(kg)
Altura (cm) 125 135
Largo del ovario(cm) 2.2-2.9 2.8-3.8
Peso del ovario(g) 3.0-4.0 5.0-9.4
Diámetro del folículo (cm) 1.4-1.7 1.9-2.2
Diámetro de Cuerpo Lúteo 0.7-1.5 1.2-2.5
(cm)
Diámetro del ovario (cm) 169 169
Largo del oviducto(cm) 19-23 25-26
Largo del útero(cm) 30-38 35-45
Diámetro del cuerpo de 2.1-2.8 2.5-5.0
útero (cm)
Ciclo Estral de la Búfala.
Todo criador debe conocer las principales características del ciclo estral y los
medios de detección de celo más eficientes para alcanzar una alta eficiencia
reproductiva, entre otros factores, por las características de manifestar
externamente el celo de forma más discreta que la vaca, además de ser poliéstrica
estacional.
Los síntomas de celos que con mayor frecuencia se presentan están relacionados
con la presencia del macho en el hato. El efecto bioestimulador del macho dentro
del rebaño hembra auxiliado de un observador, junto al incremento de la
frecuencia de las observaciones, determina más celos detectados y mayor
eficiencia reproductiva.
Los síntomas de celo a los cuales debe prestársele atención son: bramido y
micción frecuente, descargas vaginales, plumas de moco, edema de la vulva,
hiperemia vaginal, levantamiento de la cola, montar a otras o permitir ser
montada, nerviosismo, tonicidad uterina y dejarse montar por el calentador.
Existen celos cortos y largos: los primeros, menores de 13 días, son más
frecuentes en la bubilla; los últimos (más de 30 días) son más frecuentes en la
búfala del tipo bufalipso (15.2%). Respecto a la época del año se pudo conocer,
que ambas categorías, presentan mayores porcentajes de celo durante la sequía.
En la hembra, el primer celo puede ocurrir entre 15–18 meses de vida, siendo la
edad óptima para comenzar la reproducción entre 22-24 meses con un peso
mínimo de 375 kg. El peso adecuado es más determinante que la edad en la
aparición del celo. Ello permita desencadenar todas las respuestas endocrinas
inherentes a las manifestaciones externas de la pubertad. Para alcanzar el peso

SKRTMANUALES 2008
óptimo, es decisivo el plan de alimentación que se le brinde en los primeros meses

de vida y la eficiencia que se logre
El mucus cervical tiene poco interés en la detección del celo, generalmente se

hacen evidentes en el momento del diagnóstico rectovaginal (A y B ). Colocación
de la cabeza del macho en la grupa de la hembra en celo (C).
Ovulación.
La ovulación siempre ocurre después de finalizar los síntomas de celo. La mayoría

de las hembras ovulan entre 9–24 horas después de pasados los síntomas de celo.
Los celos aparecen dentro de 20–40 días después del parto.
Fotoperiodismo.
En la actualidad es poco lo que se sabe de la influencia del fotoperíodo en la

producción y reproducción de los búfalos, pero se ha observado que estos
aumentan su actividad reproductiva en ciertos meses del año en los cuales hay
condiciones medioambientales favorables para hacerlo (días cortos y frescos). Los
búfalos presentan una actividad reproductiva y productiva en época donde el
Índice temperatura humedad (ITH) es más bajo y cuando la cantidad de
horas/luz/día son menores, esto es válido para el macho como la hembra.
Los búfalos en Venezuela tienen la capacidad de ciclar todo el año. Al parecer los
búfalos de agua son animales policíclicos continuos, pero con mayor eficiencia
reproductiva en los meses más frescos (invierno), donde se presenta menor
intensidad solar, pues se ha podido comprobar que el ITH ejerce un efecto
negativo sobre la presencia de abortos y el porcentaje de concepción anual,
aunque no se puede separar del efecto de la lluvia pues después del período
lluvioso existe mayor disponibilidad de alimentos verdes y mayor índice de
concepción.

SKRTMANUALES 2008
La Gestación.
El período de gestación puede oscilar entre 299 a 340 días, excediendo

generalmente de los 300 días de duración. Algunos factores fisiológicos y
ambientales pueden afectar la duración de la gestación, así observamos que la
gestación de fetos machos tiene una duración de 3 ó 4 días más que el de la
hembra. Factores como: número de partos, época de parto, sexo y peso de la cría
también la modifican.
Morfológicamente, la pelvis no se reacciona directamente con los órganos de la

reproducción tiene una gran importancia para el ginecólogo, ya que contiene la
mayor parte de los órganos genitales, lo cual es necesario para ubicarse durante la
palpación rectal de estos órganos genitales femeninos. Comparando las pelvis del
búfalo de pantano y el ganado bovino se revelan dos observaciones interesantes:
1. La pelvis del búfalo de pantano es más oblicua y circular, la del bovino es más
elíptica.
2. El hueso sacro de la vaca está conformado por cinco segmentos, mientras que
las búfalas de pantano tienen solamente cuatro segmentos fusionados.
El diagnóstico de la preñez en nuestro país, se debe realizar en los meses de

Febrero y Marzo, ya que si las hembras del rebaño han tenido un manejo y
alimentación adecuada y el semental se encuentra en óptimas condiciones, deben
encontrarse del 85 al 100 % de las búfalas gestantes. El diagnóstico se efectúa a
través de la palpación transrectal, la cual debe efectuarse cuidadosamente. Los
elementos a considerar son el feto y membranas fetales, el alargamiento del útero
y el frémito de la arteria uterina media.
El período de gestación de la búfala tiene un promedio de 10 meses (293 – 318

días).

SKRTMANUALES 2008
El Parto y sus fases.
Aproximadamente siete días previos al parto se observa una serie de síntomas

indicativos de la proximidad del mismo, durante los últimos 3 ó 4 días al termino
de la gestación se observa una relajación de los ligamentos pelvianos con especial
referencia de los ligamentos sacro ciáticos, igualmente se presenta edema a nivel
de la vulva y secreciones producto de la disolución del tapón cervical, las
temperaturas rectal y vaginal previo al parto están entre 37.8 °C y 38.6 °C. El
tiempo promedio de trabajo de parto desde el inicio de los dolores hasta la
expulsición del feto es 3,15 horas
Fases:
• Preparación (dura unos 170 minutos )

• Expulsión del feto, la cual comienza con la aparición del amnios en la vulva, y
termina con la expulsión misma; este intervalo dura unos diez minutos.
El proceso tecnificado de producción en el campo se inicia con la preñez de la

búfala. Las bubillas, como normalmente se les llama a las búfalas una vez que
alcanzan su madurez sexual, están listas para concebir alrededor de los 2 años.
Cuando los búfalos y las búfalas están juntas un 80 % de los partos ocurren
durante todo el año. Las búfalas tienden a estacionalizar en los meses de
septiembre, octubre y noviembre, lo que trae como consecuencia picos en la
producción lechera; esto es recogido mediante la monta controlada o el uso de
inseminación artificial. Después de 11 meses de gestación un mes y medio más
que las vacas, la búfala está lista para parir. Los bucerros como normalmente se
les llama hasta que se destetan pesan entre 35 y 40 kgs. al nacer. Los bucerros al
nacer tienen gran vitalidad, a la hora ya están de pie tomando el calostro de la
madre, el cual es determinante para su vida. A diferencia de las vacas, las búfalas
aceptan con gran facilidad que otros bucerros que no son sus hijos y toman leche
de su ubre, lo que trae como ventaja que todos se críen muy bien aún si su madre
se enferma o no da mucha leche. Normalmente la búfala empieza a ser ordeñada
5 días después del parto cuando el bucerro ya se ha tomado todo el calostro.

SKRTMANUALES 2008
La placenta en la búfala es del tipo cotiledonaria, observándose la distribución de

los cotiledones sobre la membrana corioalantoidea y el amniocorió; al considerar
las membranas fetales y maternas la placenta es del tipo Epiteliocorial, sin perdida
de tejido materno al momento del parto. La expulsión de la placenta ocurre
aproximadamente de 6 a 8 horas post-parto.
El peso promedio de la placenta es de 3,833 Kg. (rango 3,100 a 4,841), el número

promedio de cotiledones es de 131,4 (rango 79 a 195); sé a observado una
correlación positiva entre el peso total de la placenta con el número de cotiledones
y el peso de la cría.
Eficiencia reproductiva.
La búfala ideal es aquella que es capaz de lograr su reemplazo, producir varios

machos destinados a la ceba, lactancias adecuadas y hembras para el crecimiento
del rebaño.
Generalmente, la eficiencia reproductiva se mide mediante los indicadores

reproductivos. Sin embargo, las tendencias actuales, comienzan a considerar otros
factores que directa o indirectamente influyen sobre el nivel de fertilidad. Dentro
de ellos, se citan la edad a la pubertad y primer parto, tipo de parto (normal o
distócico), características del puerperio y principalmente la involución uterina,
longevidad y aptitud del macho para la reproducción.
El período de servicio es un componente importante de la eficiencia reproductiva

del rebaño. Influye directamente en el IPP por ser componente del mismo.
Los indicadores que generalmente afectan a este indicador son: la deficiencia
nutricional, edad de la hembra (las bubillas tienen mejor comportamiento con
respecto a las búfalas), los factores ambientales y genéticos. El período de servicio
se interrelaciona además, con la tasa de crecimiento.
Los criadores y especialistas de la reproducción, deben dirigir sus acciones a evitar

la prolongación del PS y sus efectos negativos sobre la economía. Para ello deben:

SKRTMANUALES 2008
• Garantizar una feliz involución uterina

• Rápido reinicio de la actividad ovárica después del parto.
Estas acciones son posibles con una adecuada atención al parto, la revisión de
recentinas y la disponibilidad de los nutrientes exigidos por la lactancia temprana.
Las búfalas, una vez que han concluido su etapa de permanencia con las crías para
el suministro del calostro, que dura de 8 a 10 días, se incorporan al ordeño. En
nuestro país generalmente se realiza un solo ordeñó en las primeras horas del día,
4: 00 am a 7: 00 am y de forma manual (o automática). Se debe cumplir con la
rutina de ordeño establecida en nuestras lecherías y extremar más la higienización
de la ubre, por las características de la especie de revolcarse en lagunas y charcas.
Descripción Morfológica y sexual del Búfalo (macho).
Poseen el hábito gregario muy desarrollado, les gusta vivir en grupos lo cual
facilita su manejo. Resulta difícil mantener más de un macho con un lote de
hembras, con las siguientes excepciones:
a. Machos jóvenes (menores de 4 años)

b. Si los machos fueron criados juntos e introducidos al mismo tiempo al rebaño.
c. Si los potreros son lo suficientemente extensos para que tengan su grupo de
hembras y su territorio propio.
La localización de los órganos reproductores del macho es similar a los vacunos,

existiendo algunas diferencias, los testículos y escrotos son de menor tamaño,
menos desarrollo de las glándulas prostáticas, las vesículas seminales son
lobuladas y más pequeñas .Los testículos del búfalo son más pequeños que los del
vacuno, estos deben moverse libremente por los anexos y ser simétricos.

SKRTMANUALES 2008
El pene es de forma cilíndrica y posee poco tejido eréctil. La espermatogénesis

comienza hacia los doce meses y la aparición de espermatozoides viables en el
eyaculado ocurre a los 24 meses.
El semental a utilizar en nuestros rebaños debe ser un macho con suficiente talla,
desarrollo y temperamento, que sea capaz de dominar y cubrir todas las búfalas
asignadas de su hato.
Características seminales
Indicadores promedio del semen
Rango
Edad a la 1ra colección, meses 24-72
Volumen del eyaculado, ml 3–5
Motilidad masal % 70–90
Espermatozoides vivos % 70–85
Acrosomas normales % 80–95
Concentración espermática (x109/ml) 0.6–1.5
Atipias, % 2–14
Color Lechoso
pH 6.5-7.2
El color depende en buena medida de las variaciones en la concentración

espermática, varía de blanco lechoso a crema con un aspecto azulado.
Las variaciones del volumen del eyaculado están relacionadas con la edad, estudio
que se han realizado plantean que en momento de la pubertad el volumen es
alrededor de 1.0 ml y se incrementa hasta +3 ml después de la madurez.
La concentración del semen en búfalo tiene una gran variación (600-1500 millones
de células por ml) y este parámetro está afectado por las condiciones estaciones y
nutricionales.
El macho bufalino es la especie doméstica más fácil de entrenar para tomar

semen, especialmente con vagina artificial y usualmente el búfalo eyacula en la
vagina en el primer intento. Los machos bufalinos comienzan a montar otros
machos en la pubertad y se ha observado semen cuando huelen los genitales o la
orina de otros machos, extendiendo su quijada, exhalando y manteniendo su boca
un poco abierta.
Las características seminales del búfalo que son más correlacionadas con la
fertilidad y consecuentemente con la posibilidad de ser congelado son: Volumen,
motilidad, concentración y morfología. Estos aspectos deben ser tomados en
cuenta antes de tomar la decisión de recolectarle semen a cualquier macho.

SKRTMANUALES 2008
Una recomendación que es fundamental para la manipulación, evaluación y

congelación del semen, es que debemos tener una habitación termorregulada (a
200 C) y dotada de todo lo necesario para que se pueda hacer todo en el mismo
lugar; sobre todo en los países tropicales, como en nuestro caso.
Manejo de sementales.
En las crías de búfalas con el sistema de monta directa, se debe ubicar un

semental por cada 30 hembras. Generalmente se ubican dos rebaños simples en
potreros independientes. Nunca se debe ubicar más de un semental en un mismo
lugar. Una de las causas fundamentales de los daños que causan los búfalos a los
cercados es la ubicación de dos sementales en el mismo rebaño. Los búfalos, al
igual que otras especies están organizados por un orden jerárquico y la lucha por
el dominio de las hembras es evidente cuando al rebaño ingresa un macho nuevo
o incluso al arribar al estado adulto dos machos de la misma edad. Debido a su
gran corpulencia y potencia, en las riñas ocasionadas por la discusión del terreno,
acaban con la destrucción de los cercados en el momento de la riña.
Se ha comprobado que los búfalos pueden cubrir 30 búfalas por temporada de

monta sin dificultad. No obstante, antes de adquirir los sementales debemos estar
seguros que están aptos para la reproducción, ya que las búfalas tienden a la
estacionalidad reproductiva y la temporada de monta se reduce a menos de 90
días en mas del 85% de los casos, es decir que el uso de un semental no apto,
puede comprometer la gestación de la masa y perderse un año productivo si no se
detecta este problema a tiempo.

SKRTMANUALES 2008
Los búfalos en condiciones normales, comienzan la monta desde los 18 meses de

edad, pero debemos comenzar su utilización a los 24 meses para garantizar la
reproducción de la masa.
No obstante, tan importante es la edad como el peso. Se ha observado que los
búfalos alimentados con pastos y suplementados con sales minerales, pueden
alcanzar más de 470 kg de peso vivo a los 23 meses de edad. En estas
condiciones, los animales están aptos para comenzar la monta de las hembras.
Sin embargo, en la práctica podemos incorporar a los machos alrededor de un mes

después, cuando un grupo de hembras cumplieron un mes de paridas y se
preparan para el nuevo ciclo reproductivo, si se cumple un IPG de 42 días
aproximadamente.
En el manejo de los sementales, debemos tomar en consideración que al cabo de

dos años de vida estos pueden montar a sus hermanas y dos años posterior al
inicio de su función de semental la de montar a sus hijas, con el consiguiente
incremento de la consanguinidad. Por tal razón, al comienzo de la explotación de
una unidad lechera, los sementales deben ser adquiridos en lugares diferentes al
de la procedencia de las hembras y posteriormente deben ser sustituidos con
sementales de otros rebaños cada dos años.

SKRTMANUALES 2008
Inseminación Artificial en Búfalos.
Es una técnica reproductiva que implica la aplicación de cierta tecnología o proceso

para llegar a la gestación de un feto o bucerro.
La inseminación artificial en bufalinos procura la mejora cuali-cuantitativa de la

producción de carne y leche de la especie.
El empleo de la inseminación artificial (IA) en bovinos ha sido ampliamente

estudiado y utilizado con exito en establecimientos agropecuarios de todo el
mundo, permitiendo una mejora genética de los rodeos mas rápida y eficiente.
No obstante, en bubalinos esta biotécnologia ha merecido una menor cantidad de

estudios y ha sido menos empleada por los criadores debido a ciertas dificultades
en la identificación de las manifestaciones del estro y del momento apropiado para
realizar la IA.
Una característica reproductiva que debe ser considerada en los bubalinos es la

baja incidencia del comportamiento homosexual durante el estro, entendiendose
como el hábito de las hembras de montarse unas sobre las otras durante la fase
de aceptación. Al contrario de los bovinos, es raro observar esta sintomatología en
los bubalinos, apenas solamente un 3,44 o un 11 % lo que indica que, con mayor
frecuencia, el macho realiza la monta en el período de celo.
Este comportamiento diminuye la visualizacion externa del celo y durante mucho

tiempo, hizo pensar que los bubalinos presentaban celos silenciosos y, demuestran
que es indispensable la utilización de retajos para detección de celo en esta
especie. Esta característica, asociada a grandes variaciones en la duración de los
celos bubalinos (6 a 48 horas), torna el manejo de detección de celo mas trabajoso
y dificulta el empleo de la IA.
La inseminación propiamente dicha de las búfalas se realiza de la misma manera

que en la vaca. La búfala se realiza por medio del método rectovaginal en donde el

SKRTMANUALES 2008
inseminador introduce una de las manos en el recto para fijar al cervix y con la
otra mano se introduce la pistola de inseminación y el semen es depositado en el
cervix ó directamente en el útero; el semen es descongelado de 32 a 370 C en 15
a 40 segundos.
Ventajas de la Inseminación Artificial en Búfalos.
- Permitir mayor aprovechamiento de reproductores que presentan características

mejoradoras.
- Facilitar la selección genética del rebaño, posibilitando al criador trabajar con
varios linajes de reproductores.
- Evitar la consanguinidad del rebaño a través de la utilización facilitada de semen
de diversos reproductores de otros criadores.
- Disminuir la cantidad de búfalos machos en la finca, facilitando el manejo y
evitando peleas, reduciendo también los gastos con la adquisición y mantenimiento
de reproductores.
- Asegurar al propietario la posibilidad de almacenar y utilizar el semen de un
reproductor incluso después de muerto.
- Posibilitar a los criadores con condiciones financieras limitadas la utilización de
reproductores de alto valor zootécnico, debido al bajo costo y facilidad de
transporte del semen.
- Contribuir para un mayor control sanitario y reproductivo del rebaño, eliminando
las enfermedades reproductivas como campilobacteriosis, vibrosis, brucelosis y
otras.
- Colaborar, por medio de la asistencia médico veterinaria continua y de la
organización del rebaño, en la detección de posibles problemas.
- Controlar todo el rebaño y controlar los índices de fecundación, natalidad,
eficiencia reproductiva, número de servicios por concepción, entre otros, y eliminar
animales con fertilidad inferior a la del rebaño.

SKRTMANUALES 2008
Limitaciones de la Inseminación Artificial.
- Exige personal capacitado y equipos especiales.

- Necesita de un inseminador capacitado, honesto y responsable, con conocimiento
anatomo-fisiológico de los bufalinos.
- Puede diseminar rápidamente características indeseables cuando no se conoce el
reproductor utilizado.
- Puede propagar algunas enfermedades, causar lesiones e infecciones en el
aparato reproductivo de la hembra cuando el método no es utilizado
correctamente.
- Es necesario un manejo adecuado, con buena alimentación, mineralización
correcta, asistencia médico veterinaria y responsabilidad.
- Conforme a la localización de la propiedad, el suministro periódico de nitrógeno
puede ser dificultado.

SKRTMANUALES 2008
Manejo del Bucerro o crías.
Etapas del Sistema de Manejo de Bucerros
Bucerros en el primer día de nacidos
Después del parto, las búfalas están con sus crías entre 24 y 36 horas, sin ser
molestadas. Pariendo por la mañana, volverán al corral a la mañana siguiente.
Pariendo por la tarde o por la noche, sólo volverán para el corral a la mañana del
segundo día. Ese manejo dará oportunidad al recién nacido de mamar durante las
primeras 24 horas, 10% de su peso en calostro, producido por su madre.
Es de vital importancia que el bucerro mame el calostro entre las 6 y 10 horas de
nacido, cuando su aparato digestivo estará en el pico de absorber ese alimento
como fuente de anticuerpos. A partir de ese momento, la leche con calostro será
un excelente alimento, mientras tanto el poder de inmunización irá disminuyendo
hasta finalizar con 36 horas después del nacimiento del bucerro.
Rico en proteínas e inmunoglobulinas, el calostro no sólo aumenta la inmunidad
del bucerro en los dolores, como así también contiene una poderosa sustancia que
acelera su crecimiento, sólo perdiendo para la hormona testosterona en la
capacidad de estimular la síntesis proteica. El calostro es un alimento propio para
recién nacidos. Por ser laxante, elimina el meconio, las heces de los recién nacidos,
de difícil eliminación. Cuando es consumido por los bucerros más grandes, no
funciona como inmunizante y provoca diarrea si es consumido puro.
Muchas veces sucede que las hembras al parir, se inquietan al ver a los pájaros
carroñeros o a los perros queriendo comer el resto de placenta o también el
ombligo de los bucerros. Las zonas fangosas, las ubres con pezones muy grandes
y la presencia de bucerros más viejos, entre otros, son obstáculos que
imposibilitan que el bucerro mame en las primeras horas de nacido. Si no mama el
primer día, al segundo día ya se encuentra muy flaco, sin fuerzas para mamar y al
tercer día, muere.
Después de los partos de las búfalas y sin molestarlas, debemos curar los ombligos
de los bucerros con una solución de alcohol yodado, Este procedimiento es muy
importante para la salud de las crías y de las búfalas, en el caso de retención de
placenta.

SKRTMANUALES 2008
Bucerros hasta el 3er día de nacidos
Aún muchos bucerros flacos hasta el 3er día de nacidos, deberán permanecer con
sus madres en un lugar separado. Ese manejo evita que los bucerros mas adultos
mamen todo el calostro, quitándoselos a aquellos que lo necesitan. Después del
ordeñe de la mañana y en el segundo día de nacidas, las crías de esas búfalas
serán conducidas para el corral, donde el resto de leche de esas búfalas serán
suministrada directamente de la ubre, a los bucerros menores ó más debilitados
del rebaño. En el caso que las búfalas no permitan que otro bucerro mame, hay
que contenerlas y amarrarles un pie. Posteriormente, esas búfalas quedarán con
sus crías hasta el otro día en un piquete separado, cuando volverán al corral para
un nuevo vaciado de leche de las ubres. (vaciado= retiro de toda la leche de la
ubre).
Bucerros de 4 a 60 días de nacidos.
Después del ordeñe matinal, esos bucerros deberán ir para el corral, donde las
amas de leche, contenidas y amarradas por un pie, tendrán sus ubres agotadas
por los bucerros mas jóvenes y aquellos más flacos. Esta práctica tiene como
finalidad equilibrar el estado corporal de los bucerros y evitar que vayan muriendo
de inanición, caso muy común en un rebaño lechero.
El éxito del sistema dependerá de la eficiencia de ese manejo.

Después del ordeñe completo (vaciado), y todas las mañanas, los bucerros de
hasta 60 días de nacidos van al campo con sus amas de leche, que en el inicio de
sus vidas, serán sus madres. Estando en el campo no sólo maman libremente
como también ejercitan sus mandíbulas con forrajes tiernos del campo. Los
bucerros van adaptando sus rúmenes para la transformación monogástrico a
rumiante.
Entre el segundo ordeñe y el primero del día siguiente, o sea a la noche, sólo
quedarán con las amas de leche los bucerros con menos de 30 días de nacidos.

SKRTMANUALES 2008
Con esto evitamos los conflictos por la diferencia de edad. Los restantes, entre 30
y 60 días de nacidos, por lo tanto los más fuertes, estarán en los corrales para
bucerros con raciones balanceadas, agua limpia, sal mineral y un poco de heno de
buena calidad.
Hay corrientes conceptuales que defienden que no será necesario suministrar fibra
a esos bucerros, alegando que la ración balanceada es suficiente para desarrollar
sus rúmenes a esa edad.
El Descorne, o Corte de los Cuernos.
Se realiza entre los 10 y 15 días de nacidos, es importante que se haga en

conjunto el proceso de descorne (en el caso que el productor utilice esa práctica) y
una desparasitación. Los vermífugos más nuevos atacan endo y ectoparásitos,
combatiendo al mismo tiempo las verminosis y las miasis (bicheras) en el punto de
descorne.
Los bucerros descornados, deberán estar como mínimo 12 horas sin contacto con
sus madres. Esto evita que ellas retiren con lamidas el ungüento cicatrizante que
fue colocado sobre el punto del descorne.
Esa práctica (el descorne) tiene las siguientes ventajas:
1 Mayor docilidad en las futuras matrices

2 Mayor facilidad en transportarlas en camiones
3 Menor número de accidentes en las peleas
4 Menor destrucción de cercas
5 Por parecer más jóvenes facilitan la comercialización

SKRTMANUALES 2008
Bucerros con más de 60 a 90 días de nacidos.
El amamantamiento deberá ser suspendido a los bucerros que, después de 60 días

de nacidos estén comiendo por encima de 800 g de ración balanceada y con un
peso superior a 70 Kg. Diariamente y antes del ordeñe, deberán ir al corral donde
recibirán un suplemento alimenticio a base de concentrados, pasto , sal mineral y
agua de buena calidad.
En el caso de que aún persista un interés de las búfalas por esas crías, lo cuál es
muy raro, éstas deberán ir para el corral de reconocimiento.
Bucerros con más de 90 días de nacidos.
Después de 90 días de nacidos, los rúmenes de los bucerros ya están bien

desarrollados. Para reducir el precio de sus dietas, podemos substituir el
concentrado por urea bien administrada. Esos bucerros podrán ir al campo donde
deberán tener acceso libre al agua de buena calidad, sal mineral, sal/urea o
melaza/sal/urea, si esos suplementos están bien protegidos de las lluvias.

SKRTMANUALES 2008
LAS AMAS DE LECHE .
Proporción de bucerros por amas.
Adoptamos inicialmente la proporción de un ama por cada tres a cuatro bucerros.

Esta proporción dependerá de la producción de leche de las amas.
El suministro de la ración concentrada a las amas de leche proporcionará un
aumento de bucerros por ama. Entre 15 a 20 días, la flora bacteriana del rumen de
esas búfalas estará totalmente adaptada a ese nuevo tipo de alimento. Es un
período en que la mayoría de las amas estará pasando para la fase de ordeñe en
el pico de sus lactaciones.
La elección de las amas.
Escogemos para las amas de leche, a las búfalas que parieron últimas. Mientras en
el caso que haya amas con 15 a 20 días de paridas, estas podrán ser sustituidas
por búfalas que presentan problemas en el ordeñe, búfalas con mastitis ó búfalas
que solamente se ordeñan con el bucerro al pié. Algunas de esas búfalas no
aceptan la condición de ama y no permiten que los bucerros mamen en el campo.
Si esto sucede, cuando son recogidas en la sala de ordeñe para el vaciado de la
ubre, al ser contenidas y amarradas por un pié, proporcionará leche para los
bucerros más flacos. En esta condición, difícilmente se resistirán a amamantar,
aunque en el caso de que no lo hagan, podemos administrar 2ml de oxitocina.
Entre uno a dos minutos ya observaremos la lactación, lo cuál se aprecia por la
espuma en la boca del becerro que está mamando.

SKRTMANUALES 2008
Contacto de las Búfalas con sus Crías.
Se trabajan dos maneras de contactos:
Contacto directo.
Después del ordeñe, los bucerros permanecerán con sus madres por un pequeño
período de tiempo, lo suficiente para que ellas reconozcan a sus hijos. Este
encuentro garantizará la continuidad de lactación. La práctica tiene como
desventaja provocar un aumento de mastitis en el rebaño. Algunas búfalas,
después del ordeñe, estando con sus ubres secas, no permiten que los bucerros
mamen, aún tratándose de sus hijos y con la intención de librarse de animales
ajenos, se echan sobre el pasto.
Estando con los esfínteres relajados, debido al ordeñe, el contacto con el barro,
facilita la entrada de bacterias causante de mastitis por el canal del pezón. Por esta
razón poco se aconseja este sistema.
Contacto de las búfalas con sus bucerros sin que los mismos tengan
acceso a las ubres de sus madres. (El corral de reconocimiento)
Para evitar que las búfalas tengan mastitis, se recomienda crear un corral en que
las madres puedan reconocer sus crías, colocando apenas las cabezas dentro del
mismo. De este modo, pueden acariciarlos el tiempo que se necesario, sin que los
bucerros tengan acceso a las ubres de sus madres.
Separación de las Madres de las Crías.
Las búfalas pasan los primeros días después de su parición como amas de leche y
al mismo tiempo con sus hijos. Cuando ellas dejan de ser amas e inician la fase de
ordeñe, solamente tendrán acceso a sus crías a través del corral de
reconocimiento. Ese encuentro sólo sucede cuando las búfalas están con sus ubres
secas; después del ordeñe, y cuando los bucerros están satisfechos, pues
mamaron de sus amas de leche. En esta situación ni los bucerros berrean para
atraer a las búfalas ni ellas los buscan para agotar sus ubres, pues las mismas ya
están vacías.
El comportamiento de búsqueda más intenso de las crías se da en la primera

semana en que salen de la condición de amas para entrar en la fase de ordeñe. A
medida que pasa el tiempo va disminuyendo la atracción de las búfalas por sus
crías. Gradualmente ellas se van adaptando al nuevo sistema, de forma que en
pocos días las búfalas pasan por el corral de reconocimiento con indiferencia. Esa
separación espontánea, no provoca estrés en las búfalas, consecuentemente ellas
persisten en sus lactaciones.

SKRTMANUALES 2008
Identificación de las Crías y del Búfalo en el rebaño.
La identificación del animal es esencial para mantener su historial clínico, de

tratamientos y manejo. Será necesario considerar lo siguiente:
• Identificar al ganado con la marca del establecimiento o propietario y del

lote de procedencia.
• Situar el marcaje en áreas periféricas. Al utilizar caravanas "EAR-TAGS”
(marcadores de Oreja) para identificar al ganado, evite la contaminación
y colocarlo en áreas menos irrigadas.
• Mantener registros del ganado identificado, establecer el porcentaje de
animales con marcas no legibles, sin caravanas o con lesiones en las orejas
o de marca.
• Es importante que la identificación sea clara para poder establecer su
procedencia (madre, mes de nacimiento, etc).
• Evitar que la identificación o marca se ubiquen en lugares de mayor valor
comercial de la piel.
La marcación e Identificación, Se dificulta con el método tradicional de hierro

candente. Por es recomendable utilizar métodos complementarios como aretes,
tatuajes, caravanas, entre otros.
Para colocar el Ear Tag o Caravana, debe ubicar el sitio correcto del implante, el
cual es la parte trasera de la oreja, en el tercio medio de la misma, entre la piel y
el cartílago. No colocar implantes en ningún otro sitio que no sea el tercio medio
de la oreja. El colocar el implante en otro sitio constituye una marca extra y puede
resultar en una pérdida en el valor del animal.
La buena higiene siempre se deberá procurar al no implantar en orejas húmedas o
sucias, recuerde desinfectar la aguja después de cada uso.
Es importante tener presente que el implantar en un sitio inapropiado,
potencialmente disminuye la eficacia del implante, pero esto también puede
resultar en otro daño a la producción.

SKRTMANUALES 2008
Manejo Sanitario del Búfalo.
El búfalo, a pesar de ser más resistente a las enfermedades que el vacuno, no deja
de ser susceptible a éstas, por lo que el plan de vacunación se hace bajo los
mismos esquemas que el vacuno, dependiendo de las enfermedades presentes en
cada zona. (Aftosa, rabia, brucelosis leptospirosis).
El grado de susceptibilidad a la aftosa es mucho menor que en los bovinos. El

índice de brucelosis es muy bajo y hasta ahora no hay registros de tuberculosis. Es
prácticamente inmune a la garrapata y sólo se infesta con un piojo específico de la
especie (piojo negro o Haematopinus tuberculatus y piojo blanco o Hixodus
resinas), que elimina cuando dispone de barro para revolcarse en conjunto con sus
baños medicinales programados por el criador. El endoparásito principal es el
Neoscaris vitulorum; los terneros nacen infectados, por lo que se les debe
suministrar antiparasitario específico.
Se recomienda elaborar junto con veterinario o tutor de la cría un cronograma

sanitario para mantener la salud del rodeo o ganado, generalmente este plan se
adapta o se asemeja al plan sanitario de los vacunos.
Esquema sanitario para Búfalos.
Tipo de Animal Edad Vacunas Tratamiento

Bucerros 8 Días Neumoenteritis Vitaminas AD3E
(Bovita)
Bucerros 3 Meses Triple Albendazole
Búfalos 6 Meses Rabia
Aftosa
Brucelosis (Cepa
19) (Hembras)
Triple Albendazole
Búfalos 12 Meses Revacunación
igual a la de los 6
meses
Adultos Mayores de 1 año Triple cada 6
meses.
Rabia y Aftosa 1 Desparasitar cada
vez al año 4 meses.

SKRTMANUALES 2008
SÍNTOMAS DE ENFERMEDADES (DESNUTRICIÓN Y VERMINOSIS)
En Bucerros:
• Pelo áspero, sin brillo y color más claro (parecido al color del pelo del mono)
• Barrigudo
• Mirada triste, sin vida.
• Indisposición para mamar.
• Secreción nasal
• Presentación de secreción en el globo ocular
• Las heces líquidas y fétidas
• Respiración fatigosa
• Andar lento
• Inanición (por falta de comida)
VERMINOSIS (en los Bucerros).
Es la más importante enfermedad que ataca a los bucerros bubalinos.

El principal helminto (verme) que parasita a los bubalinos jóvenes es el Neoascaris
vitulorum. Es responsable de alrededor del 40% de las muertes de bucerros
jóvenes. Las larvas parasitarias pueden atacar al feto, en la fase pre-natal, por
infección transplacentaria. Esas larvas también pueden ser transmitidas al bucerro
recién nacido, por vía transmamaria a través del calostro.
Los animales con parásitos se ven debilitados, apáticos, sin apetito, vientre fláccido
(barrigudo) pelos ásperos y sin brillo con diarrea oscura y fétida (olor butírico).
El tratamiento y el control de esta enfermedad (parásitos) DEBE SER
HECHA A LOS 15, 30, 60 Y 180 DIAS DE VIDA DE LOS ANIMALES, siempre
utilizándose vermífugos de amplio espectro tales como mebendazole (8.8 mg/Kg.,
oxibendazole (10 mg/kg.), febendazole (10 mg/kg.), ivermectina (0.2 mg/kg.).

SKRTMANUALES 2008
FIEBRE AFTOSA.
Es una de las enfermedades animales más contagiosas, que causa importantes

pérdidas económicas. Se caracteriza por la baja tasa de mortalidad en animales
adultos, pero a menudo alta mortalidad en los jóvenes debido a la miocarditis. Es
muy común en los Bóvidos (bovinos, cebúes, búfalos domésticos, yaks), ovinos,
caprinos, porcinos, todos los rumiantes salvajes y suidos. Los camélidos (camellos,
dromedarios, llamas, vicuñas) tienen baja susceptibilidad.
Transmisión
• Contacto directo o indirecto (infección por gotitas)
• Vectores animados (humanos, etc.)
• Vectores inanimados (vehículos, artefactos)
• Virus aerotransportado, especialmente en zonas templadas (hasta 60 km
sobre la tierra y 300 km sobre el mar)
Fuentes de virus
• Animales en período de incubación y clínicamente afectados
• Aire expirado, saliva, heces y orina; leche y semen (hasta 4 días antes de
los síntomas clínicos)
• Carne y productos derivados en que el pH se mantuvo por encima de 6,0
• Portadores: en particular los bovinos y el búfalo acuático; animales
convalecientes y vacunados expuestos (el virus persiste en la orofaringe
hasta 30 meses en los bovinos o más tiempo en el búfalo, 9 meses en los
ovinos). El búfalo del Cabo africano es el principal huésped de
mantenimiento de serotipos SAT
Diagnóstico.
El período de incubación es de 2-14 días
Diagnóstico clínico
Bovinos
• Pirexia, anorexia, escalofríos, reducción de la producción de leche durante
2-3 días, luego:
o chasquido de labios, rechinamiento de dientes, babeo, cojera, pateo
o coceo: causados por vesículas (aftas) en las membranas de las
mucosas bucales y nasales y/o entre las pezuñas y la banda
coronaria
o después de 24 horas: ruptura de las vesículas, que deja erosiones
o también pueden aparecer vesículas en las glándulas mamarias
• La recuperación suele producirse en un plazo de 8-15 días
• Complicaciones: erosiones de la lengua, superinfección de las lesiones,
deformación de los cascos, mastitis y disminución permanente de la

SKRTMANUALES 2008
producción de leche, miocarditis, aborto, muerte de animales jóvenes,

pérdida de peso permanente, pérdida del control térmico ("jadeo")
Brucelosis bovina
La brucelosis bovina es una enfermedad infectocontagiosa producida por la

bacteria Brucella abortus que afecta, principalmente, a las hembras bovinas en
edad reproductiva, provocándoles abortos. Los machos también pueden infectarse
y la enfermedad se manifiesta con pérdida de la fertilidad debido a orquitis y
epididimitis.
B. abortus se ubica intracelularmente y, por ello, los tratamientos en animales no
son efectivos. En el caso de los humanos se requiere el uso de asociaciones de
antibióticos administrados por períodos prolongados.
La enfermedad se trasmite generalmente por la llegada de un animal enfermo al
predio, el cual aborta o presenta un parto normal; en cualesquiera de dichos
eventos se produce una alta excreción de bacterias al medio ambiente, desde
donde se infectan los animales sanos. Este sistema de transmisión hace que los
predios donde existen condiciones de alta densidad animal sean muy susceptibles,
por ello la enfermedad se manifiesta con mayor frecuencia en predios lecheros
(explotaciones intensivas), que en los que se dedican a la producción de carne
(explotaciones extensivas).
Lersiniosis
La lersiniosis, en los bubalinos, es causada por bacterias del género lersinia,

parásitos intracelulares en forma de bastoncitos.
Las lesiones producidas por las bacterias causan inflamación del íleo, y linfadenitis
mesentérica. En caso de que la bacteremia sea intensa, los animales mueren por
septicemia aguda y abscesos multifocales en los órganos viscerales. Por otro lado,
si la infección fuera más insidiosa, los síntomas clínicos más evidentes son: fiebre,
diarrea oscura y fétida, dolores abdominales y muerte. Los casos fatales ocurren
debido a toxemia y a deshidratación.
Puede haber casos de abortos en búfalas portadoras de lersiniosis. En la necropsia
se encuentra líquido seroso o sero-hemorrágico en la cavidad abdominal, además
en el mesenterio, en la pared del abomaso en los intestinos; se produce un
"infarto" de los ganglios mesentéricos, y enteritis fibrinosa o hemorrágica en los
intestinos delgado y grueso.
Contagio.
Las bacterias habitan normalmente en el intestino de los animales. Bajo
condiciones de stress, como el tiempo frío y húmedo y el cambio de pasturas, se
produce una invasión sistémica causando abscesos múltiples en el hígado y en el
bazo, pudiendo también haber lesiones entéricas.

SKRTMANUALES 2008
La vía de infección de esas bacterias es la oral, siendo el objetivo de la infección el

tejido linfoide del tracto gastrointestinal. Los casos acostumbran a darse en los
animales recién destetados.Se cree que el stress nutricional de los animales
funciona como factor pre-determinante de la enfermedad.
Clínicamente las infecciones se muestran esporádicas, pudiendo mientras tanto
ocurrir bajo la forma de epizootias.
Tratamiento y control.
Se aconseja el uso de productos a base de tetraciclina (22 mg/kg) durante tres a
cinco días. Se debe aplicar en el primer día dos dosis, intercaladas de 12 horas.
Cuanto más precoz es el tratamiento, mayor será su eficacia.
Tuberculosis Bovina.
El búfalo es susceptible a la tuberculosis (tbc) bovina, una enfermedad infecciosa

causada por Mycobacterium bovis, habiendo sido reportada en esta especie en
Italia, Brasil, India y Australia.
Esta enfermedad crónica adquiere relevancia frente a la longevidad de los
bubalinos, que se puede extender a veinte años de vida productiva,
proporcionando mayores posibilidades de desarrollo y transmisión de la misma.
En el animal vivo es diagnosticada por examen clínico y por medio de reacciones
de hipersensibilidad retardada (prueba tuberculínica).
Transmisión
Del 80% al 90% de los casos la transmisión ocurre por vía aerógena; con la tos o
espiración de un animal infectado se expelen gran cantidad de microgotitas que
contienen la bacteria las cuales al ser inhaladas por otro bovino llegan al sistema
respiratorio dando comienzo a una nueva infección. Esto se ve favorecido por
contacto directo diariamente de los bovinos en el pastoreo, comederos, corrales y
salas de ordeño.
Síntomas
Los síntomas son poco manifiestos en el bovino, pero en algunos puede
presentarse.
Control Y Erradicación
Detección y eliminación de todos los animales infectados, control del movimiento
de estos, vigilancia en mataderos y dermoreacción, y campañas de divulgación.

SKRTMANUALES 2008
Productos Derivados de la Cría de Búfalos. Animal de Triple Propósito.
• Leche
• Carne
• Animal de Trabajo
Producción de Leche.
Los grandes atributos de la leche de búfala hacen que ésta sea utilizada para la
elaboración de productos lácteos de alta calidad.
Las búfalas pueden producir leche en condiciones donde el ganado vacuno
especializado no subsiste.
Las búfalas se pueden ordeñar tanto en sistemas de explotación tradicional (a

mano), como en sistemas automatizados de ordeño.
El precio de la leche de búfala en el mercado internacional para la elaboración de
productos lácteos llega a ser hasta 2.5 veces el valor de la leche de vaca, en
Venezuela es 1.5 veces.
Los productos elaborados con leche de búfala son muy apreciados en el mercado
internacional como en EEUU y el CARIBE, ya que en esos países no existe
producción de leche de búfala.
La leche de búfala por ser diferente respecto a la composición química de la vaca,
ha generado algunos inconvenientes en cuanto a la elaboración de sus productos
lácteos. Con la tecnología actual se elaboran con excelentes resultados productos
como: Quesos, manteca, leche en polvo, leches maternizadas, leches fermentadas,
helados, dulce de leche, etc.
La leche de búfala tiene un valor altamente nutritivo. El tenor de grasa butirosa es

de 3 veces mayor que la del vacuno, contiene un 30% más de proteína y rinde el
doble en la preparación de Muzzarella. Como casi todos sabemos, Italia tiene una
excelente Muzzarella, y ese queso es un derivado de la leche de Búfala.

SKRTMANUALES 2008
• La leche de búfala es una fuente de vitamina A en vez de caroteno.

• La leche contiene además de otras vitaminas como la D y B2 (riboflamina).
• La leche de búfala contiene 3% menos de agua, 13.5 mas de lactosa, 47&
mas de proteína, 14% mas de minerales, 46% mas de sólidos totales.
Producción de Carne.
El búfalo posee una alta eficiencia en la conversión de alimentos en carne,

superando en esto al vacuno.
El búfalo aprovecha, ampliamente, las zonas anegadizas y de pastos nativos, en

donde el vacuno no prospera.
Estudios han demostrado que el vacuno tiene mayor rendimiento en canal que el
búfalo, pero esto es insignificante ante el alto índice de crecimiento y engorde que
poseen los búfalos.
Se ha demostrado que las características organolépticas de la carne del búfalo

joven (menor de 3 años) son muy similares a las del vacuno, presentándose
también esta similitud en la palatabilidad.
La carne de búfalo acuático es preferida por que contiene poca grasa, el tejido
graso se encuentra alrededor de los riñones; en el mesenterio pero no en la carne
misma.

SKRTMANUALES 2008
• La carne de búfalo contiene 40% menos de colesterol que la carne bovina.

• Es bueno para el bolsillo de quien cría y el corazón de quien consume.
• Los cortes comerciales son los mismos que los de carne bovina.
• 12 veces menos gordura, 55% menos de calorías, 11% menos de proteína,
10 % menos de minerales.
La carne de búfalo en animales jóvenes bien alimentados es jugosa, blanda, tierna

y muy palatable. Es de color mas oscuro que la vacuna y con mayor porcentaje de
minerales. El cuero de búfalo es mas resistente que el vacuno, pudiéndose obtener
artículos de mayor calidad además de tener mas capas de carnaza para la
elaboración de guantes, sandalias, etc.
Animal de Trabajo.
El desempeño del búfalo como animal de trabajo en terrenos pantanosos es mejor

que cualquier otro animal. Es un animal muy dócil, fácil de retener, versátil y se
utiliza para arar y surcar terrenos, para cargar sillas de trapiche, carretas, etc. Por
ejemplo, un animal de 700 Kg. se moviliza a 2,5 Km/hora con una carga de 1.300
Kg. en un remolque de dos cauchos sobre una enjalma 200 Kg. en plano y 170 Kg.
en lomo. El arrastre de peso muerto es de 900 Kg.
También tiene un buen desempeño en zonas de altas temperaturas, si se le

suministran condiciones mínimas que le permitan disipar el calor eficientemente
(sombra y agua para baño).
En épocas remotas, el búfalo fue el más importante medio de transporte y de

trabajo de labranza, en algunos países de Asia.
El Búfalo se puede utilizar como medio de transporte (sólo o con carreta), para
arado y limpieza de canales, etc.
Hoy en día existen razones que justifican la utilización del búfalo como animal de
trabajo; donde no hay maquinaria agrícola y/o de transporte, zonas en donde no

SKRTMANUALES 2008
puede operar la maquinaria agrícola (pantanos, topografía accidentada, etc.);para

abaratar costos en donde el uso de maquinarias sería muy encarecido.
Mercado y cría en Venezuela.
El Búfalo se introdujo en Venezuela en el año 1920, por el entonces dictador Juan

Vicente Gómez. Desaparecen en los años 40, y es hasta el año de 1962, donde se
importan caracteres zoológicos de este animal. En 1967, se inician los primeros
pasos firmes del pie de cría nacional. En la década de los 90 es cuando se
comenzó la explotación comercial a escala.
Las crías en Venezuela se ubican principalmente en los estados Delta Amacuro,

Monagas, Táchira, Apure, Zulia, Guárico, Barinas y Portuguesa.
Actualmente no se han ajustados los censos de cría de estos Bovinos, pero se

conoce que en el país existen muchas explotaciones con experiencias probadas
donde la utilización del búfalo como animal de doble propósito ha demostrado ser
una actividad rentable.
Es muy importante informar tanto a los gobiernos regionales como al gobierno

nacional que existe una alternativa en Venezuela para producir leche y carne a
costos razonables.
El búfalo ha demostrado ser una solución para la producción de proteína animal

(carne y queso) de pequeños y medianos productores.
Es de vital importancia para la proyección y conocimiento de esta especie la

participación de las Universidades en programas de investigación en áreas como
(manejo, sanidad, comercialización).

SKRTMANUALES 2008
Los entes financieros deben tener políticas especiales (aumentar los plazos de los
créditos para adquisición de búfalos) para financiar estos animales.

Cria de Bufalos

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Cria de Bufalos

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Manual Cría de Búfalos. Ganadería Bovina Alternativa. Bubalinocultura.

Resumen Bibliográfico de Diferentes autores, estudiado y compilado por skrt.

Skrt Manuales y algo Más!

Skrt. Manuales y Algo Más! 1

La bubalinocultura, o cría de Búfalos se presenta como una de las más tentadoras

El búfalo es un animal que presenta un alto potencial para producir carne-leche y

La intención de elaborar este manual fue la de recabar toda la información teórica

El temario es extenso y es la síntesis de los aspectos más importantes que estudié

Esperando le sea de gran utilidad este Manual de Cría de Búfalos!

Skrt. Manuales y Algo Más! 2

Skrt. Manuales y Algo Más! 3

El búfalo es un rumiante doméstico originario de Asia desde donde fue llevado,

El Búfalo pertenece a la subfamilia de los Bovinos, dentro de la familia de los

Como fuente de alimento, el búfalo aventaja a otros animales domésticos de su

Estas características permite plantear que la cría de búfalo en nuestro medio es

Skrt. Manuales y Algo Más! 4

Especie: bubalus bubalis

Clasificación taxonómica del búfalo:

Skrt. Manuales y Algo Más! 5

El búfalo doméstico se puede clasificar en dos tipos: el de río y el de pantano.

Para los efectos de este manual, estudiaremos las razas en función de la

Razas de los Búfalos de Agua (Río)

Razas de los Búfalos de Pantano

Skrt. Manuales y Algo Más! 6

Raza Mediterránea: Son búfalos índicos, descendientes principalmente de la

Raza Murrah: Su nombre proviene de una palabra hindú que significa

Skrt. Manuales y Algo Más! 7

Raza Nili-Ravi: Originarios de Provincia de Punjab en la India. La piel es negra

Raza Jafarabadi: El nombre deriva de la ciudad de Jafarabad, India. Son de color

Skrt. Manuales y Algo Más! 8

Skrt. Manuales y Algo Más! 9

Características Morfológicas y Genéticas de los Búfalos.

Los Búfalos tienen la cabeza de perfil convexilíneo, cuernos largos en forma de

Poseen el doble de la fuerza de un buey de su mismo peso, y en lugares

Anatómicamente, el retículo-rumen en los búfalos es similar al de los vacunos. Sin

Skrt. Manuales y Algo Más! 10

Cómo explicamos en la clasificación o razas, se han desarrollado dos grupos

Sistema de Explotación de Búfalos.

En nuestro país se están utilizando dos sistemas de explotación: semi-intensivo y

Sistema Semi – intensivo

Skrt. Manuales y Algo Más! 11

extensivos. El objetivo es la producción de leche y los machos sin interés genético

Skrt. Manuales y Algo Más! 12

El manejo de los sistemas de explotación de búfalos, aunque con características

El búfalo de agua es un animal muy inteligente y el éxito de su explotación radica

Los búfalos se agrupan en categorías al igual que los vacunos, atendiendo a la

Skrt. Manuales y Algo Más! 13

Alimentación y Digestión del Búfalo.

Para comenzar a hablar de la alimentación de los búfalos empezamos por las

Adicionalmente han sido explotados bajo sistemas de pastoreo extensivo en donde

El pasto gramalote es de muy buena aceptación junto con el angleton estos

Revisar que no exista presencia de contaminantes (tierra, cuerpos extraños,

En el forraje ensilado se debe observar un proceso adecuado de conservación.

La energía que se provee a un organismo le otorga la capacidad de realizar

Las fuentes primarias de energía en los forrajes son la celulosa y la

Skrt. Manuales y Algo Más! 14

Para mantener una calidad sustancial en estos ingredientes se deberá cuidar lo

El búfalo: Rumiante muy peculiar.

Skrt. Manuales y Algo Más! 15

El entendimiento de estos complejos fenómenos proporcionará las herramientas

Características del sistema digestivo.

Trabajos realizados por científicos comparando el tracto digestivo de búfalos y

Un proceso importante para el mantenimiento del ecosistema ruminal es la rumia,

Diferentes estudios han demostrado menor tiempo de rumia en búfalos (425