CONCLUSIONES

1. En el origen de la palabra JAUJA, tenemos muchas concepciones y se

concluye que las mismas coinciden
Hauca, Haucca, Sajsay, Shausha, Sawa Sawa, y los problemas del traslado de
un idioma a otro.

2. Conociendo ya la Historia de la Cuidad de Jauja, se resalta los aspectos

históricos, culturales, religioso u otros. El presente proyecto es redactado con
el fin de hacer entender a los pobladores jaujinos, que valoren la historia, para
seguir manteniendo lo que se significó en el momento y que lo bueno de Jauja
siga surgiendo y desarrollándose con la ayuda de todos y con el buen manejo
de los recursos dados por las autoridades.

3. La Tunantada, baile tradicional de la provincia de Jauja, es una manifestación

socio-cultural, artística y popular de todos los distritos de Jauja y actualmente
ha sido considerada y registrada por el Ministerio de Cultura como Patrimonio
Cultural de la Nación, según Resolución Viceministerial N° 076-
2011- VMPCICIC-MC.

4. Cada 20 de enero, fecha de la fiesta de San Sebastián y San Fabián, los

jaujinos se ponen máscaras de alambre y, como si fueran actores de método,
encarnan un papel durante cinco días. Es la fiesta de la Tunantada, cuyos
orígenes se pierden en el tiempo
 RECOMENDACIONES

El mal de altura (soroche) se puede evitar descansando el primer día de su llegada a

la Sierra y consumiendo comidas ligeras, beber abundante líquido.
Usar bloqueador solar y lentes de sol.

¿Qué ver en Jauja?

Laguna de Paca
La forma de esta laguna parece la figura de un hombre acostado, por eso los pobladores
la llaman el “indio dormido”. Dentro de la laguna flotan islas de totora, la más grande se
llama Isla del amor.

Está ubicada a 6 km al norte de la ciudad de Jauja, a 1 h aproximadamente de

Huancayo.

Iglesia Matriz de Jauja

Su altar mayor está bellamente tallado al estilo churrigueresco y dedicado a la Virgen
del Rosario. Se celebra su fiesta patronal el primer domingo de octubre.

Está ubicada frente a la plaza principal de Jauja.

TENEMOS LA TUNANTADA

TAMBIEN…
COMIDAS DE LA CIUDAD DE JAUJA

LA PACHAMANCA

La olorosa y rica pachamanca se cuece en tierra, significa ”olla de tierra”. Lleva carnes
de cordero, res, cerdo agradablemente condimentadas, algunas veces cuy, también
humitas dulces y saladas, papas y habas. Cuando se “abre la pachamanca” su olor
agradable e inconfundible se hace sentir y pide consumirla.

EL PICANTE DE CUY

Lleva cuy cocido y frito, con papas en un aderezo especial de ají colorado con
especies y maní, se sirve con huevo y aceituna, es muy agradable y buscado por la
mayoría de los comensales jaujinos

LA PATASCA

Es un plato tradicional de Jauja, es una sopa hecha a base de maiz pelado hervido por
muchas horas con carne de res, carnero y mondongo. Se sirve con cebolla y perejil
picados

EL PATACHI

O sopa de trigo que lleva carne de cordero y chancho, se sirve con hierbabuena
EL YACUCHUPE

Es una sopa de papas picadas que se hierve con muña y que finalmente lleva leche,
queso y un aderezo natural de hierbas del valle, muy oloroso y agradable donde
destacan el culantro y chincho

TAMALES JAUJINOS

Hechos de maiz blanco, con un relleno o jigote muy sabroso de carne de res y
chancho, huevo, aceituna. Envueltos en hoja de plátano seco, se cocinan y se sirven
calientes con sarza criolla.

CHICHARRON

La carne de chancho debidamente preparada como chicharrón, se sirve con papas y

mote cocido y ají.

TRUCHA A LA PARRILLA O FRITA

Como abundan las truchas en el Valle del Mantaro, en Jauja se prepara tanto en
ceviche, o cocida a la parrilla o frita. Es muy delicada en su sabor, va acompañada de
papas doradas y ensalada

DULCE DE CAYA

La caya es la oca secada al frio, que se remoja y se prepara como postre haciéndola
hervir con canela, clavo de olor y azúcar. Es muy agradable.

BEBIDAS JAUJINAS: CHICHA DE JORA, DE MANI

Son dos bebidas jaujinas, una a base del maiz fermentado, jora, y la otra, de maní,
que convenientemente preparadas, amortiguan la sed, y acompañan las comidas.