[LABORATORIO 07

DETERMINACIÓN DEL PH EN SOLUCIONES ACUOSAS Y

SOLIDOS

I. OBJETIVOS

Determinar experimentalmente el pH en muestras acuosas y solidad

II. FUNDAMENTO TEORÍCO.

Para la determinación del pH se tiene que formar una celda electrolítica en la cual se
emplea un electrodo de referencia y un segundo electrodo indicador (membrana de
vidrio) que tenga afinidad al ion hidronio en la que la solución electrolítica constituye la
muestra problema. En esta celda la fem (o unidad de pH) que proporciona representa
la diferencia de potencia entre ambos electrodos, en la que el electrodo indicador
manifiesta la actividad o concentración molar del ion hidronio.

Para efectos de la práctica se empieza como instrumento el peachímetro que

previamente es calibrado con Soluciones Buffer (pH conocido) en el cual se obtendrá
las medidas experimentales de pH, las que serán comparadas con los cálculos
teóricos de pH cuando se asumen muestras puras. Luego como aplicación se
determinará el pH en muestras acuosas y sólidas.

EQUIPO:

Juan D.D. Condori Alvarado

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CARACTERISTICAS
Peachímetro:
OAKTON
Ino Lab pH level 1,
ION 700
Electrodos:
Electrodo de referencia: plata-cloruro de plata.
Electrodo indicador: membrana de vidrio

III. Procedimiento Experimental

Materiales y reactivos.

Materiales:

 Balanza Analítica

Materiales de vidrio:
 Vasos de precipitados de 100 ml
 Matraces aforados de 100 ml
 Pipetas graduadas de 1-10 ml

Reactivos:

Los reactivos necesarios son los siguientes:

a) Soluciones Buffer.
- Solución de Biftalato de Potasio 0.05M SM (pH=4.01)
- Solución Buffer de pH 7.01
- Solución (Ácido Bórico 7.44g. NaOH 4.0g)/Lt (Ph = 10.00). Cuando sea
necesario.
b) Soluciones Electrolíticas puras.
- 100 ml de Ácido Clorhídrico 0.01M
- 100 ml de Ácido Acético 0.001M.
- 100 ml de Hidróxido de Sodio 0.001M
- 100 ml de Hidróxido de Amonio 0.01 M
c) Muestra Acuosas.
- Agua destilada, potable, de acequia, etc.) bebías alcohólicas, bebidas
gaseosas, leche, aceite, etc.
d) Muestras solidad.
- Harina, galletas, pan, cemento, azúcar.

Juan D.D. Condori Alvarado

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PROCEDIMIENTO.

a) Calibrado y Medida del pH: Peachímetro OAKTON

- Encender el Peachímetro presionando el botón ON/OFF.
- En un vaso de precipitados de 100mI, limpio y seco depositar la Solución
Buffer (pH=4.01 ó pH=7,00), y en otro vaso la muestra problema cuyo pH
se quiera determinar.
- Lavar los electrodos y secarlos,
- Introducir los electrodos en la solución buffer, primero en la de pH = 7,00.
- Calibrar el instrumento presionando el botón Cal/MEAS (indica el pH del
Buffer), luego se lleva con el control +/- según convenga tomando como
referencia lo que señala la parte inferior de la pantalla a fin de que indique
el pH del Buffer.
- Esperar la señal READY Presionar el botón ENTER para configurar la
lectura del Buffer.
- Lavar los electrodos y secarlos.
- Repetir la calibración con el Buffer 7.01 ó 10.01
- Introducir los electrodos en la solución problema y presionar el botón
Cal/MEAS para medida del pH de la muestra, anotar el valor de pH
obtenido como la temperatura. En caso de querer medir FEM presionar dos
veces el botón MODE.

b) Calibrado y Medida del pH: Peachímetro íno Lab pH level 1

- Encender el peachímetro.
- En vasos de precipitados de 100mI limpios y secos, depositar la Solución
Buffer (pH = 7,00; pH=4.01 ó pH=10.00) y en otro vaso la muestra
problema cuyo pH se quiera determinar.
- Lavar los electrodos y secarlos.
- Introducir los electrodos en la Solución Buffer, primero de pH = 7,00.
- Seleccionar el modo medición (pH ó mv) presionando el botón M.
- Activar el procedimiento de calibración presionando el botón CAL debe
mostrar la función (Can Cal) y luego presiona el botón RUN ENTER.
Repetir la calibración con el buffer de pH = 4,01 o 10,0 según corresponda.
- Aumentar y disminuir el valor de pH a fin de que señale el pH del buffer.
- Lavar los electrodos y secarlos.
- Introducir los electrodos en la solución muestra.
- Seleccionar el modo de medición (pH ó mv) presionando el botón M y
anotar el valor del pH obtenido, como la temperatura.

c) Calibrado y medida del pH: OAKTON ION 700

- Encender el Potenciómetro.
- En un vasos de precipitados de 100ml limpios y secos depositar la solución
buffer (pH=4.01 ó pH=7.01 ó pH=10.00) y en otro vaso la muestra
problema.
- Lavar los electrodos y secados,
- Presionar la función Mode para seleccionar pH.

Juan D.D. Condori Alvarado

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- Colocar el electrodo de pH en la solución Buffer de pH - 7,00 y presionar la

función Cal/MEAS, cuando el indicador Ready aparece presionar Enter
para aceptar el valor, según el buffer de pH utilizado (pH = 7,00)
- Enjuagar el electrodo de pH y sumergir en la siguiente Solución Buffer (pH
= 4,01), cuando el indicador Ready aparece presionar Enter para aceptar el
valor.
- Para calibrar otro Buffer repetir el paso anterior o presionar Cal/Mode para
retomar el modo de medición.

d) Calibración de Temperatura.
- Colocar el sensor de Temperatura al equipo y colocarlo en una solución con
una temperatura conocida y exacta.
- Presione la función Mode para seleccionar pH ó mV/R.
- Presionar CAL/MEAS seguido de la función Mode, la primera función
muestra el factor de temperatura por default.
- Ajustar la temperatura utilizando las teclas de desplazamiento, presionar la
función Mode para aceptar la medición o la fundón CAL/ME.AS para
cancelar, el Potenciómetro permite un ajuste máximo de temperatura de +/-
5°C.

e) Medición de pH en muestras sólidas.

- Pulverizar la muestra en un mortero de porcelana.
- Pasar la muestra pulverizada por malla -200.
- Pesar exactamente 5 gramos de muestra seca y depositar en un vaso de
precipitados de 100ml.
- Añadir 50ml de agua destilada, agitar enérgicamente y dejar en reposo más
o menos 5 minutos.
- Medir el pH del extracto estando el peachímetro previamente calibrado y
anotar la lectura obtenida.

f) Medición del pH en muestras líquidas.

- Medir 100mI de muestra líquida (gaseosas, licores, néctar, yogurt, vinagre,
cualquier clase de agua, etc.) y depositarla en un vaso de precipitados de
100ml.
- Medir el pH de la muestra estando previamente calibrado el peachímetro y
anotar la lectura obtenida.

IV. CALCULOS.

- Cálculos para la preparación de las muestra de HCl

Densidad = 1,185 gr / ml
Concentración = 36,5 %

𝑔𝑟 1𝑚𝑜𝑙 1000𝑚𝑙 𝑚𝑜𝑙

𝑀 = (1,185 ) (0,365) ( )( ) = 11,85
𝑚𝑙 36,5𝑔𝑟 1𝑙𝑡 𝐿𝑡

Juan D.D. Condori Alvarado

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 Para HCl 0,1 M

(𝑀1 )(𝑉1 ) = (𝑀2 )(𝑉2 )
(0,1 𝑀)(100 𝑚𝑙) = (11,85 𝑀)(𝑉2 )
𝑉2 = 0,84 𝑚𝑙
 Para HCl 0,01 M
(𝑀1 )(𝑉1 ) = (𝑀2 )(𝑉2 )

(0,01 𝑀)(100 𝑚𝑙) = (11,85 𝑀)(𝑉2 )

𝑉2 = 0,084 𝑚𝑙
Las soluciones ya estuvieron preparadas con las respectivas
concentraciones “datos del grupo del día lunes”

Juan D.D. Condori Alvarado

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V. EXPRESION DE RESULTADOS:

Análisis: Determinación de pH.

Método: calibración instrumental de peachímetro (potenciómetro).
Muestra: HCl, ácido acético, yogurt, néctar, vinagre, harina, agua potable,
agua destilada.
Procedencia: diversas fuentes

Mesa 01
Muestra Ph
Agua de caño 5,59
Agua Destilada 6,36
Acido Clorhidrico 0,01M 0,7
Acido Clorhidrico 0,1M 1,67
Acido Acetico 0,1M 2,55
Acido Acetico 0,01M 3,08
Gaseosa Black 2,44

Juan D.D. Condori Alvarado

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VI. Conclusiones.

El pH es el que indica en una solución que tan acida, básica o neutra se

encuentra, dependiendo de dicha concentración y los indicadores utilizados
para estandarizar o titular.

El peachimetro es el instrumento utilizado para medir cual pH y fue el que nos

permitió saber el pH de cada una de las soluciones de manera directa
mostradas en la tabla anterior.

El electrodo de referencia es un electrodo que tiene un potencial de equilibrio estable y

conocido. Es utilizado para medir el potencial contra otros electrodos en una celda
electroquímica.

La determinación del pH tiene lugar en una celda electrolítica en la cual se emplea un

electrodo de referencia y un segundo electrodo indicador (membrana de vidrio) que
tenga afinidad al ion hidronio en la que la solución electrolítica constituye la muestra
problema.

Casi todos los electrodos comerciales responden a iones con una carga simple, tales
como H+, Na+, Agl+.El más común de los electrodos de vidrio, es el electrodo de pH.
Muy pocos vidrios de calcogenuro son sensibles a los iones con doble carga, tales
como el Pb2+, Cd2+ y algunos otros iones.
Hay dos tipos principales de sistemas para la fabricación de vidrios:

Silicato, donde la matriz está basada en una red molecular de dióxido de silicio (SiO
2) con la adición de algunos otros óxidos de metales tales como Na, K, Li, Al, B, Ca,
etc.
Calcogenuro la matriz de encuentra basada en una red molecular de AsS, AsSe,
AsTe.

VII. Bibliografía
- www.misrespuestas.com!que-es-el-pH-html
- www.investigacion.frc.vtn.adu.ar/sensurES/Ph/pH.htm
- es.wikipedia.org
- http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/indic.pdf

VIII. RECOMENDACIONES

Leer cuidadosamente las instrucciones u manual del equipo, respetar las normas de
laboratorio seguir las indicaciones del Ing. a cargo.

Juan D.D. Condori Alvarado

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IX. CUESTIONARIO

Definir Peachímetro, Potenciómetro.

El pH-metro es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de

una disolución.
La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de
una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentración
de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de
las membranas de vidrio durante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel
(mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolución de la que
queremos medir el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor, mientras que
el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, está formado por un vidrio
polarizable (vidrio sensible de pH).
Se llena el bulbo con la solución de ácido clorhídrico 0.1M saturado con cloruro de
plata. El voltaje en el interior del bulbo es constante, porque se mantiene su pH
constante (pH 7) de manera que la diferencia de potencial solo depende del pH del
medio externo.
El alambre que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir este
potencial hasta un amplificador.

Un potenciómetro es un resistor al que se le puede variar el valor de su resistencia. De

esta manera, indirectamente, se puede controlar la intensidad de corriente que hay por
una línea si se conecta en paralelo, o la diferencia de potencial de hacerlo en serie.
Normalmente, los potenciómetros se utilizan en circuitos con poca corriente, para
potenciar la corriente, pues no disipan apenas potencia, en cambio en los reóstatos,
que son de mayor tamaño, circula más corriente y disipan más potencia.

¿Qué electrodos se emplean para la determinación del pH?

Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel

(mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolución de la que
queremos medir el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio común y no es conductor, mientras que
el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, está formado por un vidrio
polarizable (vidrio sensible de pH).

¿Qué función desempeña el electrodo? indicar en la medición del pH.

Cuando el electrodo entra en contacto con la disolución se establece un potencial a

través de la membrana de vidrio que recubre el electrodo. Este potencial varía según
el pH. Para determinar el valor del pH se necesita un electrodo de referencia, cuyo
potencial no varía. El electrodo de referencia puede ser externo o puede estar
integrado en el electrodo de pH.

Juan D.D. Condori Alvarado

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¿Qué finalidad tiene la calibración del peachímetro antes de realizar una lectura?

Como los electrodos de vidrio de pH mesuran la concentración de H+ relativa a sus

referencias, tienen que ser calibrados periódicamente para asegurar la precisión. Por
eso se utilizan buffers de calibrase (disoluciones reguladoras de pH conocido).
La importancia de la calibración reside en darnos una fotografía instantánea de la
situación de nuestro instrumento o sistema, a partir de la cual podemos efectuar las
correcciones necesarias para asegurar su correcto funcionamiento.

¿La Temperatura influye en la medida del pH? ¿Por qué?

Cuando la temperatura cambia, el pH de la solución a medir tambien cambia, debido al

desplazamiento en los equlibrios de los ácidos débiles, sin embargo esto no es un
error, dado que la lectura obtenida es el pH a esa temperatura.
Nota: sin embargo, es importante notar que no puede tomarse un pH a una
temperatura dada y asumir que será el mismo a otra temperatura.
Un ejemplo claro es la medición de pH arriba de 60° o 70°C, cuando la solución llegue
a una temperatura de 25°C el pH no será el mismo, por decimas de unidad de pH, si
esto es crítico debe analizarse el proceso.

Definir Solución Buffer o Amortiguadora.

Un tampón, buffer, solución amortiguadora o solución reguladora es la mezcla en

concentraciones relativamente elevadas de un ácido y su base conjugada, es decir,
sales hidrolíticamente activas. Tienen la propiedad de mantener estable el pH de una
disolución frente a la adición de cantidades relativamente pequeñas de ácidos o bases
fuertes. Este hecho es de vital importancia en diversos contextos en donde es
necesario mantener el pH en un umbral estrecho.
Cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH, el cual dependerá de la
constante de equilibrio del ácido o base empleado. Son importantes en el laboratorio y
en la industria, y también en la química de la vida. Tampones típicos son el par
amoníaco-catión amonio, ácido acético-anión acetato, anión carbonato-anión
bicarbonato, ácido cítrico-anión citrato o alguno de los pares en la disociación del
ácido fosfórico.

X. PROBLEMAS.

ECS//H+ (a = X) / electrodo de vidrio

Tiene un potencial de 0.2094 V cuando la- disolución del compartimiento derecho es

un tampón con pH 4.006; Se obtienen los potenciales siguientes al sustituir el tampón
por disoluciones desconocidas: (a) - 0.2910 y (b) +0.2011 V. Calcule el pH.

Ecelda = E θ celda + 0.059pH − Er

0.2094 = 0.222 + 0.059 × 4.0006 − Er

Juan D.D. Condori Alvarado

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Er = 0.224 v

−0.2910 = 0.222 + 0.059pH − 0.224

a pH = 4.898

−0.2011 = 0.222 + 0.059pH − 0.224

b pH = 3.44
La siguiente celda:

ECS//MgA2 (9.62 X 10-3) / electrodo de membrana de Mg

Tiene un potencial de 0.367 V. Cuando la solución de Magnesio de concentración

conocida se reemplazó con una solución problema, el potencial fue. +0.544 V. ¿Cuál
es la concentración molar del Mg de la solución problema?

Mg + 2A → MgA2
0.059
E = E° − lnQ
n
0.059 X
E = E° − log
2 9.62 × 10−3
0.059 X
0.544 = 0.367 − log
2 9.62 × 10−3
0.059 X
0.177 = − log
2 9.62 × 10−3
Mg = X = 9.62 × 10−9 𝑀

Juan D.D. Condori Alvarado