cccccccccccccccccccccccccccccccccccccFICHA TÉCNICA

³KIWICHA EN GRANOS´

Materia Prima : Kiwicha en granos (Amaranthus caudatus l)

Nombre Ingles : Amaranth¶s grains
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oESCRIPCIÓN:
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La kiwicha o amaranto es un cereal nativo del Perú, crece entre los 1,000 a 3,200 m.s.n.m.
Se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo,
principalmente la lisina. El valor nutritivo del grano es elevado y contiene más de 13%
de proteínas. No contiene saponinas ni alcaloides.
Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza exhaustiva, para su
presentación como grano o cereal.

PRINCIPIO ACTIVO: Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (calcio, fósforo

y fierro) y vitaminas ( B1, B2, C)

Especificaciones técnicas:

Organoléptico
Apariencia Granos Pequeños
Color Crema
Sabor Característico
Olor Característico

Físico ± químico
Humedad No más de 14%
Saponinas Ausente
Proteínas 7.55 %
Grasas 7.7 %
Fibra 3.44 %
Cenizas 2.60 %

Office : Jr. Juan del Mar y Bernedo 1359 Phone : (511) 425-9780 E-mail : argosex@millicom.com.pe
Chacra Ríos Sur ± Lima 01 - Perú Telefax : (511) 425-9435
Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 ± Perú
 Composición por 100 gramos de porción comestible
Componentes Mayores (Grs.) Kiwicha Cruda Kiwicha Tostada
Energía (Kcal.) 377 428
Agua 12.0 0.7
Proteínas 13.5 14.5
Grasa 7.1 7.8
Carbohidratos 64.5 74.3
Fibra 2.5 3.0
Cenizas 2.4 2.7
Minerales (mgs)
Calcio (Ca) 236 283
Fósforo (P) 453 502
Fierro (Fe) 7.50 8.10
Vitaminas (mgs)
Retino / Vit A µ- µ-
Tiamina / Vitamina B1 0.30 0.01
Riboflavina / Vitamina B2 0.01 0.01
Niacina 0.40 1.30
Vita. C) 1.30 0.50

Fuente:
Tablas Peruanas de Composición de Alimentos
Collazos et al / Sétima Edición
Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición 1996

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Plant : Calle Manuel Angosto Nº 731 Lima 01 ± Perú
 ßSOS:
Los granos de kiwicha se pueden utilizar como cereales para los desayunos; como harina
en la Industria de Panificación y Galletería, donde puede reemplazarse hasta un 50%.
También se emplea en la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo,
bebidas, postres; para enriquecer otras harinas; en la preparación de productos
chocolatados tipo Ovaltine, Nescao y barras energéticas, etc.
La kiwicha cuando es sometida al calor, revienta igual que el maíz ³pop-corn´. Por su
valor nutricional es ideal en la dieta de los bebes, estudiantes, deportistas, personas
convalecientes y de la tercera edad.

VENTAJAS oE LA KIWICHA:

1.-Producto Natural que contiene los 10 aminoácidos esenciales que requiere el

organismo Humano. (Lisina, fenilalanina, triptofano, metionina, leucina, isoleucina,
valina, treonina, arginina, histidina).

2.-Contiene ácidos grasos poliinsaturados o esenciales, de la familia Omega, que

previenen enfermedades cardiacas, ya que reduce los niveles sanguíneos de
triglicéridos y de colesterol y regula la presión arterial. También ayuda en el desarrollo
de las funciones cerebrales y visuales.

3.-Tiene un alto contenido de proteína (es superior a 13%), contiene minerales ( calcio,
fósforo y fierro), en donde sobresale el fósforo ( 453 mgs ), primordialmente para
lograr una mejor concentración y vitaminas ( B1, B2, Niacina y C).

4.-No contiene saponinas ni alcaloides, al no tener ese sabor amargo, la kiwicha se puede
usar directamente en la alimentación.

PRESENTACIÓN:

Sacos de papel clupack multipliego de 25 Kg. Con bolsa interna de polietileno.

ALMACENAMIENTO:

Conservar sobre parihuelas en lugar fresco, seco y bajo techo. Mantener los sacos
cerrados.

VIoA ßTIL:

Se recomienda consumir antes de los 12 meses contados desde la fecha de producción.

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OFERTA EXPORTABLE
³KIWICHA EN GRANOS´

1) Nombre científico : Kiwicha o Amarantho (Amaranthus caudatus l.)

Nombre Ingles : Amaranth¶s grains

2) oescripción : La Kiwicha o Amaranto, es un cereal nativo del

Perú que se caracteriza por tener todos los aminoácidos esenciales que requiere
nuestro organismo. Es un producto natural, que se obtiene luego de una limpieza
especial para su presentación como grano o cereal.
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3) Principio Activo : Aminoácidos esenciales (lisina), minerales (Calcio,
Fósforo, Fierro) y vitaminas (B1, B2, C)

4) ßsos : Los granos de kiwicha o amaranto se usan como

cereal en los desayunos; como harina en la Industria de Panificación y Galletería; en
la preparación de papillas, sopas, tortillas, platos de fondo, bebidas, postres; para
enriquecer otras harinas, etc.

5) Envase / Embalaje : Sacos de Polipropileno (25 Kg.)

6) Partida Arancelaria : 1008.90.90.00

7) Cantidad : 20 TM / Mes

8) Precio FOB Callao : Sujeto a cantidades

9) Forma de Pago : A tratar

10) Embarque : Vía marítima

11) Validez de Oferta : 30 días

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