INICIO

Reposo

Selección de
la materia
prima
Se le adiciona mantequilla con
Moldeado
brocha a cada pan

Almacenamiento
de la materia
prima

Fermentación

Pesado

Horneado

Se agregan la harina, levadura la

Mezclado
sal, mantequilla y agua.

Enfriado

Amasado

Empacado

Pesado de la
masa
Distribución

Fin

Pesado de la
masa

Cortado de
la masa

División de
bollos
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Reposo

Selección de
la materia
prima

Se le adiciona mantequilla con

Moldeado brocha a cada pan

Almacenamiento
de la materia
prima

Fermentación

Pesado

Horneado

Se agregan la harina, levadura la

Mezclado
sal, mantequilla y agua.

Enfriado

Amasado

Empacado

Pesado de la
masa
Distribución

Fin

Pesado de la
masa

Cortado de
la masa

División de
bollos